3,879 matches
-
DE CARTOFI SI SALATA DE CRUDITATI Friptura - 600 g mușchiuleț de porc este porționat, bătut și prăjit pe jumătate în 75 ml de ulei, iar apoi se continuă fierberea în sos de bulion. Se pun o lingură de pastă de tomate, un pahar de vin, sare și piper după gust. Garnitura - 2 cartofi fierți și dați pe răzătoare, 20 g făină de grâu, 20 g cașcaval ras, 1 ou; se amestecă toate la un loc și se prăjesc ca o clătită
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
cubulețe, două cepe tocate, doi morcovi rași pe răzătoarea mică, două ouă, 200 gr. de orez spălat, sare, piper, cimbru, delicat, 500 gr. de varză murată tocată mărunt, o lingură de paprika, sare, după gust, o lingură de pastă de tomate. Amestecăm bine compoziția, apoi punem umplutura printre toate frunzele. Acoperim cu frunze, apoi cu varză tocată și tragem deasupra marginile aluatului. Punem peste aluat fâșii de 106 costiță afumată și dăm la cuptor timp de două ore. Când este gata
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
și dați prin mașină, 3 kg ceapă călită în ulei și dată prin mașină, 2 kg. de morcovi fierți și apoi tocați, 3 kg popinci fierte și apoi tocate, 1 l de suc de roșii, 3 linguri de pastă de tomate, 1,5 l de ulei, 2 linguri de zahăr, sare, piper după gust, 3 foi de dafin și câteva boabe de enibahar. Se pun toate la fiert și amestecăm ca să nu se prindă, apoi o fierbem până se ridică uleiul
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
Se leagă bine, apoi se acoperă cu pături până a doua zi. GOGOSARI CU SOS 4 kg. de gogoșari, 250 ml de ulei, 250 ml de oțet de 9 grade, 250 ml de apă, 250 g zahăr, 400 g pastă tomate, 4 linguri de muștar, sare, piper și foi de dafin Se face un sos, care se fierbe timp de 30 de minute, se adaugă gogoșarii tăiați fideluțe, se fierb, timp de cincisprezece minute, apoi fierbinți se pun la borcane, se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
oră, la cuptor sau la Bain - Marie, apoi puneți-le în cămară. SALATĂ DE GOGOȘARI 3 kg gogoșari curățați și tăiați ca pentru murat, 420 ml ulei, 420 ml oțet, 420 ml apă, 420 g miere, 420 g pastă de tomate, foi de dafin, piper, sare, enibahar, boabe de muștar Se pun toate la fiert și se face un sos, iar în acest sos adăugăm gogoșarii, pe rând, și îi opărim pe toți. Apoi așezăm gogoșarii în borcane de 1 kg
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
dezvoltarea vaselor sanguine Învecinate. Așa se explică de ce femeile japoneze, care consumă multe alimente pe bază de soia, prezintă un risc de cancer de sân mai scăzut decât americancele. Roșia figurează și ea pe lista alimentelor anticancer. Bogate În licopen, tomatele scad riscul de cancer de toate tipurile. Cel de prostată, În special, scade cu 33%. Cercetările care evidențiază virtuțile preventive ale ceaiului au cunoscut o veritabilă explozie de câțiva ani Încoace. Polifenolii, eliberați prin infuzarea frunzelor de ceai, sunt antioxidanți
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
ceea ce se Întâmplă la americani. În India, incidența cancerului de sân, colon și rect este mai ridicată la parși decât la hinduși, adepți ai brahmanismului, care nu mănâncă deloc carne. În fine, cretanii, grație faimosului lor regim pe bază de tomate și ulei de măsline, se bucură de o protecție excepțională În ceea ce privește speranța de viață: astăzi, această dietă cretană face parte din recomandările Comunității Europene. Pistele regimului mediteranean Epidemiologii au constatat că mediteraneenii trăiesc mai mult și sunt mai sănătoși decât
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
liberi În geneza multor boli precum cancerul justifică necesitatea de a aduce organsimului o protecție antioxidantă suficientă, acesta fiind unul dintre argumentele majore pentru a recomanda un consum abundent de produse vegetale. Legume și fructe bogate În substanțe antioxidante Morcov Tomate Pătrunjel Ardei gras Creson Ceapă Usturoi Varză Broccoli Salată verde Coacăze roșii, negre Lămâi Kiwi Portocale Caise Grepfrut Struguri Zmeură Căpșuni Studiile epidemiologice transculturale confirmă rolul protector al fructelor și legumelor Împotriva cancerelor, a bolilor cardiovasculare și În special a
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
fiert 2,5 Pepene galben 2 Cicoare-creață 1,6 Caise 1,5 Ficat de vită tânără 1,4 Rasol de vită 1,1 Sos tomat 1 Morcovi În conservă 0,8 Licopenul Din familia carotenoidelor, licopenul, pigment roșu care conferă tomatelor frumoasa culoare roșu aprins și care se găsește și În pepenele verde, În guave și În grepfrutul roz, joacă un rol important În prevenirea cancerului. O echipă de cercetători a constatat o diminuare cu 45% a riscului de cancer prostatic
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
și În grepfrutul roz, joacă un rol important În prevenirea cancerului. O echipă de cercetători a constatat o diminuare cu 45% a riscului de cancer prostatic la indivizii care consumau În fiecare săptămână cel puțin zece porții de alimente conținând tomate. Cei care mâncau doar patru până la șapte porții pe săptămână din aceste alimente, adică mai puțin de o porție pe zi, păstrau un ușor avantaj, reprezentat de o scădere cu 20% a riscului. De altfel, nu era indispensabil ca tomatele
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
tomate. Cei care mâncau doar patru până la șapte porții pe săptămână din aceste alimente, adică mai puțin de o porție pe zi, păstrau un ușor avantaj, reprezentat de o scădere cu 20% a riscului. De altfel, nu era indispensabil ca tomatele să fie consumate proaspete pentru a beneficia de aceste avantaje statistice, deoarece concentratul de tomate sau diverse alte alimente având la bază acest concentrat ofereau același efect protector. Alimente Porție Conținut În licopen Supă de roșii concentrată Roșii În conservă
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
mai puțin de o porție pe zi, păstrau un ușor avantaj, reprezentat de o scădere cu 20% a riscului. De altfel, nu era indispensabil ca tomatele să fie consumate proaspete pentru a beneficia de aceste avantaje statistice, deoarece concentratul de tomate sau diverse alte alimente având la bază acest concentrat ofereau același efect protector. Alimente Porție Conținut În licopen Supă de roșii concentrată Roșii În conservă Suc de roșii Pepene verde Suc de guave Guave Caise proaspete Roșii crude Ketchup Grepfrut
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
absorbiți. Dacă mâncați regulat multe fructe și legume, cereale și leguminoase, veți beneficia de virtuțile terapeutice ale ambelor tipuri de fibre. Conținutul În fibre al diverselor fructe și legume (g/100 gă Varză Vinete Conopidă Salată verde Morcov Ceapă Spanac Tomate Portocale Dovlecei Caise Grepfrut Mere Kiwi Linte 31,5 31 25,4 23,8 23,1 21,1 20,9 17 15 14,5 13,7 13,1 13,1 11,4 11,2 Flavonoidele Vegetalele conțin numeroase molecule de
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
100 g produs proaspătă Grepfrut 400 Portocale 220 Pătrunjel 50 Varză-creață 35 Salată verde 32 Arpagic 31 Ceapă 30 Andive 29 Afine 16 Praz 10 Struguri 10 Țelină 10 Vișine 10 Fasole verde 7 Varză de Bruxelles 6 Broccoli 3 Tomate 1 Resveratrolul Resveratrolul este unul din cele două sute de polifenoli prezenți În vin. El exercită, potrivit unor cercetători, un real efect protector Împotriva cancerului. Deloc surprinzător, de altfel, dacă ne gândim că radicalii liberi sunt considerați marii responsabili ai carcinogenezei
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
Tăiați-le În cubulețe. Încălziți puțin ulei de măsline Într-o tigaie și căliți ceapa, morcovul și țelina. Când s-au Înmuiat, turnați 60 ml vin alb sec și aduceți la fierbere. Adăugați roșiile și câteva lingurițe de pastă de tomate, sărați și piperați. Acoperiți și lăsați să fiarbă 30 minute. Adăugați ciupercile și mai fierbeți 20 minute. Ungeți cu ulei o tavă mare de copt. Așezați un strat de felii de mămăligă, ungeți cu puțin sos și presărați parmezan. Repetați
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
celule ar fi total incapabile să facă față corpurilor străine și celulelor canceroase În dezvoltare. Grepfrutul, bogat În substanțe antioxidante Una dintre substanțele complexe care Îi conferă grepfrutului frumoasa sa culoare roz este licopenul. Prezent, așa cum am văzut, și În tomate, licopenul este un antioxidant puternic, foarte eficient În neutralizarea radicalilor liberi. Fără el, ar exista mai multe cazuri de cancer și de boli cardiovasculare. Pe de altă parte, grepfrutul prezintă mari cantități dintr-o altă substanță complexă, naringina, care nu
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
de grâu Într-o salatieră mare. Turnați apă cât să le acopere. Lăsați crupele să se umfle timp de 30 minute, amestecând din când În când, până când apa este absorbită. Stropiți cu zeama de la 2 lămâi. Luați un ciorchine de tomate mici, tăiați-le În două și Îndepărtați semințele. Tocați un buchet de mentă proaspătă, o legătură de pătrunjel și 3 crenguțe de coriandru proaspăt. Adăugați 3 linguri de ulei de măsline, sare și piper. Lăsați 2 ore la rece. În
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
sardine, macrouă. Gătiți peștele simplu, cu minimum de materii grase (optați pentru fierberea În apă, la abur, În papiotăă. Serviți Întotdeauna peștele cu un sos ușor: un fir de ulei de măsline și pătrunjel tocat, zeamă de lămâie și coriandru, tomate etc. Evitați produsele pane (bastonașe, cuburi, crochete etc.Ă care se comportă la gătit ca niște veritabili bureți ce absorb materiile grase. Rețete Salată de barbuni cu dovlecei Spălați bine 4 dovlecei mici fără a-i curăța, după ce le-ați
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
Scurgeți-le, clătiți-le cu un jet de apă rece, scoateți semințele și tăiați-le În cuburi. Puneți-le Într-un bol. Faceți o vinegretă cu ulei de măsline, oțet de xeres, sare, piper și turnați-o peste cuburile de tomate. Repartizați fileurile de barbun și fâșiile de dovlecel pe farfurii individuale, presărați peste toate 2 linguri de semințe de pin și turnați deasupra vinegreta cu roșii. Serviți călduț. Pastă de macrou Scoateți din conservă 500 grame de macrouri curățate și
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
cercetător pe nume Harsten izola licopenul din roșii. Abia la mijlocul secolului XX i-au fost Însă descoperite proprietățile, pentru ca la sfârșitul anilor 1990 ele să fie larg difuzate. Acesta este momentul În care marii fabricanți de produse pe bază de tomate ( În frunte cu Heinză au orchestrat o vastă campanie de sensibilizare vizând să facă cunoscute proprietățile „nutriționale” ale licopenului. Astăzi, importanța tomatelor În prevenirea cancerului este recunoscută, grație diferitelor anchete epidemiologice. Un efect protector Împotriva cancerului de prostată Consumul de
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
1990 ele să fie larg difuzate. Acesta este momentul În care marii fabricanți de produse pe bază de tomate ( În frunte cu Heinză au orchestrat o vastă campanie de sensibilizare vizând să facă cunoscute proprietățile „nutriționale” ale licopenului. Astăzi, importanța tomatelor În prevenirea cancerului este recunoscută, grație diferitelor anchete epidemiologice. Un efect protector Împotriva cancerului de prostată Consumul de tomate permite reducerea riscurilor unui cancer de prostată, datorită licopenului, antioxidant prin excelență. Un grup de cercetători americani de la universitatea din Illinois
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
În frunte cu Heinză au orchestrat o vastă campanie de sensibilizare vizând să facă cunoscute proprietățile „nutriționale” ale licopenului. Astăzi, importanța tomatelor În prevenirea cancerului este recunoscută, grație diferitelor anchete epidemiologice. Un efect protector Împotriva cancerului de prostată Consumul de tomate permite reducerea riscurilor unui cancer de prostată, datorită licopenului, antioxidant prin excelență. Un grup de cercetători americani de la universitatea din Illinois au testat efectele sosului de roșii asupra 32 de indivizi diagnosticați cu cancer de prostată. Acești voluntari au consumat
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
de prostată, datorită licopenului, antioxidant prin excelență. Un grup de cercetători americani de la universitatea din Illinois au testat efectele sosului de roșii asupra 32 de indivizi diagnosticați cu cancer de prostată. Acești voluntari au consumat un pahar de sos de tomate zilnic, timp de trei săptămâni. Starea celulelor prostatei și a leucocitelor afectate de cancer s-a ameliorat ușor, potrivit cercetătorilor. Pe de altă parte, procentul sangvin de PSA, un antigen specific al cărui nivel ridicat este interpretat ca un factor
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
Pe de altă parte, procentul sangvin de PSA, un antigen specific al cărui nivel ridicat este interpretat ca un factor de risc pentru cancerul de prostată, a scăzut. ...dar și Împotriva cancerului de sân, plămâni și endometru Avantajele terapeutice ale tomatelor nu se limitează Însă la prostată. În cursul unor studii de laborator, cercetătorii au constatat că licopenul era capabil să inhibe foarte eficient și proliferarea celulelor canceroase implicate În cancerul de sân, de plămâni și de endometru. Sfaturi practice La
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
limitează Însă la prostată. În cursul unor studii de laborator, cercetătorii au constatat că licopenul era capabil să inhibe foarte eficient și proliferarea celulelor canceroase implicate În cancerul de sân, de plămâni și de endometru. Sfaturi practice La cumpărare, alegeți tomate tari, cărnoase, cu o culoare roșie uniformă și cu codița parfumată. Pentru a beneficia de protecția oferită de licopen, puteți cumpăra și produse gata preparate, cum sunt roșiile În conservă sau bulionul, care conțin la fel de mult din această substanță binefăcătoare
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]