4,202 matches
-
două pachețele de zahăr vanilat, 50 gr. de coajă de portocală confiată, tăiată cubulețe, 50 gr. de stafide înmuiate în 50 ml de rom, 100 gr. de făină și albușurile bătute spumă. Amestecăm bine toate ingredientele și punem compoziția peste tava tapetată cu aluat. Facem semnul Crucii, ungem cu ou bătut și dăm la foc timp de 45 - 50 de minute. Lăsăm pe tavă până se răcește. PLĂCINTĂ CU BRÂNZĂ DE VACI 500g foi de plăcintă , facem 5 rulouri, 1,500
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
rom, 100 gr. de făină și albușurile bătute spumă. Amestecăm bine toate ingredientele și punem compoziția peste tava tapetată cu aluat. Facem semnul Crucii, ungem cu ou bătut și dăm la foc timp de 45 - 50 de minute. Lăsăm pe tavă până se răcește. PLĂCINTĂ CU BRÂNZĂ DE VACI 500g foi de plăcintă , facem 5 rulouri, 1,500 Kg brânză de vaci, 300g.stafide,5 linguri griș,1 lingură coji portocale confiante sau coajă de la o o portocală rasă, 2 pac
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
coajă de la o o portocală rasă, 2 pac.zahăr vanilat, 4 ouă, 600 g. zahăr. Albușul de la 4 ouă bătut spumă, 1ou pentru uns. Se amestecă brânza cu restul ingredientelor , apoi umplem foile cu crema de brânza, le punem în tava tapetată cu margarină, ungem cu oul bătut , și dăm la cuptor 40-45 minute. După ce s-au copt se unge cu ulei și se pudrează cu zahăr. Atentie , foile le stropim între ele cu ulei.Aceste foi se pot umple cu
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
pudră. ISCHLER 300 g margarină, 200 g zahăr, 500 g făină, 150 g nucă măcinată, vanilie, esență de rom, 1 praf de copt, nucă de cocos Se frământă un aluat potrivit din care se fac rondele care se coc în tavă tapetată, apoi se umplu câte două cu cremă de ciocolată și pe deasupra se glasează cu ciocolată topită. Din acest aluat se pot face și cornulețe care se dau și ele prin ciocolată topită. Cornulețele cu două culori se pot face
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
200 g unt, 200 g zahăr, 6 albușuri, 1 praf de copt, 200 g nucă măcinată, 150 g făină Se freacă untul cu zahăr, se adaugă nucile, apoi făină, praful de copt și albușurile bătute spumă. Punem la copt în tavă tapetată cu unt și făină. Dăm la copt pe jumătate, apoi scoatem și punem deasupra o compoziție făcută din 200 gr. de zahăr pudră care se bate cu șase gălbenușuri, adăugăm un albuș bătut spumă, o lingură de făină, ungem
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
unt și făină. Dăm la copt pe jumătate, apoi scoatem și punem deasupra o compoziție făcută din 200 gr. de zahăr pudră care se bate cu șase gălbenușuri, adăugăm un albuș bătut spumă, o lingură de făină, ungem blatul din tavă și dăm la cuptor până se întărește. După ce s-a răcit, se unge cu o cremă de cacao. Crema - 200 g unt, 150 g zahăr, 150 g nucă prăjită, 3 linguri de cacao, esență de rom. MARTIPAN Rețeta 1
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
blatul în două foi. Blatul II - 6 albușuri bătute spumă, 7 linguri de zahăr, o cană de nuci prăjite tăiate, o cană de rahat tăiat, o cană de vișine, 4-5 linguri de făină și praf de copt. Se coace în tava unsă și tapetată. Crema galbenă - 6 gălbenușuri se bat cu 2-3 pachețele de vanilie până se îngroașă, apoi se fierb 160 g zahăr cu 100 ml de apă, rezultând un sirop gros care se toarnă fierbinte peste ouăle frecate. Această
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
rezultând un sirop gros care se toarnă fierbinte peste ouăle frecate. Această cremă se amestecă cu 250 g unt freacat spumă. Glazura: Se așează în ordinea: glazură rece - blatul I - cremă - blatul II - cremă - blatul I. Prăjitura se face în tavă pătrată. PELINCUTELE LUI ISUS (SAU POALELE MAICII DOMNULUI) Din cocă de cozonac sau pâine se fac pogăcele subțirele, care se coc în ulei puțin, la fel cum se fac clătitele. După aceea, se însiropează cu un sirop parfumat cu mirodenii
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
zahăr pudră, 3 linguri de lapte sau smântână subțire, 2 linguri de cacao, o linguriță de bicarbonat stins cu zeamă de lămâie, 150 g făină. Din toate ingredientele se face o cocă moale ca de clătite, se coace pe dosul tăvii, după care se întinde cu cuțitul umed. Când este coaptă, tot cu cuțitul se desprinde caldă. La final, se fac două foi. Crema - 400 ml de lapte sau apă, 4 linguri de făină sau 3 linguri de făină și o
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
g zahăr, 3 linguri de făină, sare, 200 g nucă de cocos, ½ de pachet de praf de copt. Se bat albușurile spumă cu zahăr, se adaugă făină, sare, praful de copt și nuca. Se amestecă bine și se coace în tavă tapetată cu hârtie. Scoatem blatul pe o tavă și peste blat punem o cremă făcută din 7 gălbenușuri frecate cu 200 g zahăr și 2 linguri de făină, le dăm la fiert în 200 ml de lapte fierbinte, amestecăm până
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
g nucă de cocos, ½ de pachet de praf de copt. Se bat albușurile spumă cu zahăr, se adaugă făină, sare, praful de copt și nuca. Se amestecă bine și se coace în tavă tapetată cu hârtie. Scoatem blatul pe o tavă și peste blat punem o cremă făcută din 7 gălbenușuri frecate cu 200 g zahăr și 2 linguri de făină, le dăm la fiert în 200 ml de lapte fierbinte, amestecăm până se îngroașă, dăm la răcit, apoi amestecăm crema
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
Se face un aluat din 250 g făină, 80 g unt, 1 ou, 2 linguri de zahăr și o lingură de amoniac dizolvat în 2 linguri de lapte, aluat care se împarte în trei foi care se coc pe dosul tăvii. Crema - 1 pahar de lapte cu un praf de vanilie se pun la fiert. Din 3 linguri de făină și alt pahar de lapte se face o cremă, care se toarnă peste laptele fiert, apoi mestecăm până se îngroașă, după
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
2) 70 g unt, 1 ou, o lingură de amoniac, 300 g zahăr pudră, 7 linguri de lapte și făină cât cuprinde Din aceste ingrediente, se frământă un aluat din care se fac 3 foi și se coc pe dosul tăvii. Crema - 500 ml lapte, 4 linguri de zahăr și 4 linguri de făină se fierb până se îngroașă, iar compoziția făcută se dă la rece. Separat, se freacă 300 g unt, 300 g zahăr pudră, coaja și zeama de la o
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
g făină, 150 g unt sau 75 g untură, ½ de pachet de praf de copt, 1 ou, o lingură de cacao dizolvată în 4-5 linguri de lapte. Se obține o cocă moale din care se fac 2 foi pe dosul tăvii. Foaia albă - se bat 6 albușuri spumă cu 200 g zahăr, apoi se adaugă 200 g nucă de cocos. Se pune la copt în tavă tapetată cu hârtie. Crema - 6 gălbenușuri se freacă cu 150 g zahăr, o budincă de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
de lapte. Se obține o cocă moale din care se fac 2 foi pe dosul tăvii. Foaia albă - se bat 6 albușuri spumă cu 200 g zahăr, apoi se adaugă 200 g nucă de cocos. Se pune la copt în tavă tapetată cu hârtie. Crema - 6 gălbenușuri se freacă cu 150 g zahăr, o budincă de vanilie, o lingură de făină, 400 ml de lapte și un pachețel de zahăr vanilat. Toate se fierb pe baie de aburi. După ce s-a
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
ciocolată rasă și nucă de cocos. PRĂJITURĂ ANA CU ANANAS Blatul - se bat 6 ouă cu 6 linguri de zahăr, se adaugă o lingură de cacao, 5 linguri de făină, sare și mirodenii, apoi se pune compoziția la copt, în tavă tapetată. 4 albușuri și 150 g zahăr se bat spumă, apoi adăugăm 100 g nucă de cocos, luăm cu lingura găluște din cocos și le punem în blatul cu cacao, după care dăm la copt. Crema - 2 plicuri budincă de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
4 gălbenușuri și 200 g zahăr se fierb, apoi adăugăm 1 pachet de margarină Rama și o cană de ananas. Însiropăm blatul cu 10 linguri din sucul de la compot, apoi turnăm crema, peste care radem ciocolată. Prăjitura se face în tavă pătrată. PRĂJITURĂ ANDA Se face un blat din 10 ouă, un praf de copt, 300 g zahăr, 300 g făină, 50 ml de ulei, 100 g nucă măcinată, sare și coajă de lămâie. Se bat albușurile spumă cu zahărul, se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
g nucă măcinată, sare și coajă de lămâie. Se bat albușurile spumă cu zahărul, se adaugă gălbenușurile, uleiul, apoi, încet, făina și praful de copt. Se amestecă bine și se coace totul la foc iute timp de 15 minute, în tavă tapetată cu pergament. Se coc două foi, blaturi galbene. Separat facem o compoziție din 150 g cacao, 200 g lapte, 200 g margarină, 150 g miere de albine, 150 g zahăr și o lingură de bicarbonat. Se amestecă toate la
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
și dăm la rece să se întărească. PRAJITURA BUDAPEST 300 g făină, 150 g margarină, 100 g zahăr, 1 ou, 2 linguri de cacao, 2 linguri de lapte și un praf de copt stins. Se fac două foi pe dosul tăvii. Se bat spumă cu 4 ouă, făină și zahăr atât cât cântăresc 4 ouă, se adaugă 4u linguri de apă clocotită, alternată cu făina. Se unge tava cu unt, se dă cu făină și se coace o foaie. Se așează
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
lapte și un praf de copt stins. Se fac două foi pe dosul tăvii. Se bat spumă cu 4 ouă, făină și zahăr atât cât cântăresc 4 ouă, se adaugă 4u linguri de apă clocotită, alternată cu făina. Se unge tava cu unt, se dă cu făină și se coace o foaie. Se așează o foaie maron peste care se pune gem de caise, căpșuni sau trandafiri. Apoi se așează o foaie albă peste care se pune crema. Crema - 400 g
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
și puțină sare Apa, uleiul și sarea se pun la fiert. După ce dă în clocot, se adaugă făina, apoi se dă la o parte, se amestecă bine și se adaugă ouăle, pe rând, câte unul, după care se pun în tavă cu lingurița. Tava trebuie unsă puțin cu ulei. Se coc la foc iute. După ce sau răcit, se pot umple cu diferite creme - frișcă, șarlotă, cacao, vanilie. PRĂJITURĂ BUTURUGĂ 8 albușuri se bat spumă cu 15 linguri de zahăr, 8 linguri
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
Apa, uleiul și sarea se pun la fiert. După ce dă în clocot, se adaugă făina, apoi se dă la o parte, se amestecă bine și se adaugă ouăle, pe rând, câte unul, după care se pun în tavă cu lingurița. Tava trebuie unsă puțin cu ulei. Se coc la foc iute. După ce sau răcit, se pot umple cu diferite creme - frișcă, șarlotă, cacao, vanilie. PRĂJITURĂ BUTURUGĂ 8 albușuri se bat spumă cu 15 linguri de zahăr, 8 linguri de nucă măcinată
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
măcinată. PRĂJITURĂ BUTURUGI Bănuții - 200 g unt sau margarină, 200 g făină și 3 gălbenușuri. Se frământă un aluat, din care se întinde o foaie subțire, din care se fac bănuți mici cu un păhărel mic și se pun în tavă la copt. Peste bănuți, punem cu poșul bezea și coacem la foc mic. Bezelele - 250 g zahăr bătut cu 3 albușuri. Crema - 4 ouă bătute cu 150 g zahăr; compoziția se fierbe la Bain-Marie, după care se dă la rece
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
cremă, apoi acoperiți totul cu migdale prăjite și pisate. PRĂJITURĂ CAFEINĂ Blatul - 6 albușuri se bat spumă cu 140 g zahăr, apoi cu 6 gălbenușuri, 140 g nuci măcinate și 1 ½ lingură de făină și un praf de copt stins. Tava se unge și se tapetează. Crema - 150 g zahăr se freacă cu 2 gălbenușuri și 2 linguri de ness, pe marginea plitei, apoi se adaugă 1 pachet de unt și 100 g nucă măcinată. Glazura - se amestecă 200 gr. de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
mirodenii, 1 pachet de foi de napolitană. Se frământă toate la un loc cu puțin lapte, la temperatura camerei. Aluatul, care trebuie să fie molicel, se împarte în 12 de bucăți. Acestea se întind sub formă de bețișoare cât lungimea tăvii de la aragaz, pe al cărei dos se va coace compoziția. Crema - o budincă de vanilie, 6 linguri de zahăr, 2 gălbenușuri, 1 plic de zahăr vanilat, 600 g lapte se fierb pe baia de aburi. După ce se răcește, se amestecă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]