1,214 matches
-
este să Încerce evacuarea substanțelor toxice ingerate prin provocarea stării de vomă, cu ajutorul unor soluții cu sare de bucătărie sau alte vomitive, cum ar fi amestecul format din două lingurițe de apă oxigenată cu 100 ml apă sau apă albuminoasă (albuș de ou bătut În apăă. În cazul otrăvirii cu detergenți se poate se poate administra un amestec format din două lingurițe de oțet la un litru de apă. Otrăvirea cu stricnină se poate constata după spasmul puternic al musculaturii corpului
DE LA LUPUL DIN SĂLBĂTICIE LA CÂINELE-LUP DIN GOSPODĂRIE by Mihaiu Şanţa, Marcel Şanţa, Vlad Florin Şanţa, Alexandra Sima () [Corola-publishinghouse/Science/792_a_1656]
-
prin mașină de tocat împreună cu feliile de pâine. Ceapă curățata se toaca mărunt, se călește puțin în 4 linguri de unt încins, apoi se adaugă în compoziția de ficat. Gălbenușurile de ou se amestecă cu o lingură de unt, iar albușurile se bat spumă și se adaugă sare, piper după gust. Se amestecă compoziția cu albușurile bătute, se omogenizează, apoi se umplu roșiile punându-se câte o bucățică de unt deasupra, apoi se așează într-o tavă unsa cu unt. Se
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
puțin în 4 linguri de unt încins, apoi se adaugă în compoziția de ficat. Gălbenușurile de ou se amestecă cu o lingură de unt, iar albușurile se bat spumă și se adaugă sare, piper după gust. Se amestecă compoziția cu albușurile bătute, se omogenizează, apoi se umplu roșiile punându-se câte o bucățică de unt deasupra, apoi se așează într-o tavă unsa cu unt. Se dau la cuptor la foc potrivit circa 30-35 de minute. Miezul de la roșii se fierbe
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
de preparare: Cașul se trece prin mașină de tocat, telemeaua se dă prin râzătoare. Mărarul se alege și se spală, se taie mărunt, iar ștevia se opărește și apoi se trece prin apă rece. Ouăle se dezinfectează și se separă albușul de gălbenuș. Albușurile se amestecă cu sare, piper, cu cașul tocat, gris și ½ din cantitatea de mărar. Aceasta compoziție se amestecă până la omogenizare. Din făină se face un sos cu jumătate din cantitatea de smântână, cu telemeaua rasă și restul
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
se trece prin mașină de tocat, telemeaua se dă prin râzătoare. Mărarul se alege și se spală, se taie mărunt, iar ștevia se opărește și apoi se trece prin apă rece. Ouăle se dezinfectează și se separă albușul de gălbenuș. Albușurile se amestecă cu sare, piper, cu cașul tocat, gris și ½ din cantitatea de mărar. Aceasta compoziție se amestecă până la omogenizare. Din făină se face un sos cu jumătate din cantitatea de smântână, cu telemeaua rasă și restul de mărar tocat
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
râs cu untul până la omogenizare. Gălbenușurile se amestecă cu pastă de brânză, muștarul, ceapă verde, pătrunjelul verde și mărarul verde care a fost curățat, spălat și tăiat mărunt. Amestecul se freacă bine până la omogenizare. Cu aceasta compoziție se umplu albușurile de ou. Ouăle umplute se prezintă pe platou cu decor de frunze de salată verde și felii de roșii. Ele se servesc că gustare rece. Mod de preparare Ingrediente pentru 10 porții: 4 pui 120 g unt 200 g usturoi
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
se răcească, se curăță de coaja și se taie în două. Gălbenușurile se scot și se dau prin râzătoare, prin ochiuri mici, apoi se amestecă cu smântână, sucul de lămâie, piperul, sarea, până la omogenizare. Cu această compoziție se ung cu albușurile de ouă. Ouăle umplute se prezintă pe platou cu decor de frunză de salată verde, pătrunjel verde și ciupercuțe. Ingrediente pentru 10 porții: 20 bucăți ardei gras 100 ml ulei 60 ml oțet 300 g roșii 60 g ceapă 60
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
preparare: Brânză de vaci se amestecă bine cu gălbenușurile de ouă, laptele, mălaiul, jumătate din cantitatea de unt, zahărul, coaja de lămâie rasă, vanilina, stafidele și nucile zdrobite. Se amestecă bine compoziția până la omogenizare. După omogenizare se adaugă ușor albușurile bătute spumă. Compoziția se toarnă într-o tavă unsa cu resturi de unt și tapetata cu pesmeți. Tavă se introduce în cuptor și se lasă la foc potrivit. După coacere alivencii se porționează și se servesc cu smântână. Ingrediente pentru
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
și zahărul se bat bine cu țelul și se toarnă peste brânză de vaci. Se amestecă totul bine până se obține o compoziție omogena. Pe fiecare bucată de aluat se așează puțină compoziție de brânză de vaci. Se ung cu albuș de ou 2 laturi ale pătratului de aluat, se împachetează în formă de triunghi și se apasă cu o furculița marginile unse, pentru a împiedica ieșirea umpluturii. Colțunașii astfel pregătiți se fierb în apă clocotita cu sare circa 15-20 minute
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
lămâie și portocala, sarea și vanilina și se încălzesc puțin la foc. Când maiaua a crescut, se amestecă cu compoziția de lapte și ouă, se adăuga făină, puțin câte puțin și se începe frământarea aluatului .În timpul frământării aluatului, cele 4 albușuri de ouă se bat bine cu țelul, spumă, si se adaugă treptat în aluat. Se continuă frământarea, până ce aluatul face niște bășicuțe. Când se considera că aluatul este destul de frământat se adaugă câte puțin din untul încălzit, stafidele, si se
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
care se întorc și se pun pe o placă din lemn și se acoperă cu un ștergar. Ingrediente pentru 30 porții: 1 Kg făină 400 ml lapte 250 g zahăr tos 6 ouă (din care se folosesc 6gălbenușuri și 3 albușuri 60 g drojdie 50 g ulei 75 g unt 25 ml rom 30 g coaja de lămâie rasă 30 g coaja de portocala rasă 10 g zahăr vanilat 10 g sare Ingrediente pentru uns tăvile: 125 g unt 100 g
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
accentuarea culorii, apoi se adaugă laptele rămas, zahărul, romul, coaja de lămâie și portocala, vanilina, amestecând continuu până la dizolvarea zahărului. Prepararea aluatului se face astfel: când maiaua a crescut, se amestecă bine cu gălbenușurile de ouă, cu ce le 3 albușuri bătute spumă, apoi se frământa cu făină până ce aluatul se desprinde de pe mâini și de pe pereții vasului. După 30 minute de frământat, se adaugă treptat puțin câte puțin untul și uleiul încălzit. După incorporarea întregii cantiăți de grăsime, aluatul se
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
crește și capătă o porozitate uniformă.Când aluatul a crescut din nou se împarte în 5 bucăți. Prepararea umpluturii se face astfel:brânză de vaci se trece printr-o sita, apoi se adaugă smântână, 10 gălbenușuri de ouă și 13 albușuri bătute spumă cu zahărul, grisul opărit în 200 ml apă, stafidele macerate în rom, zahărul vanilat și coaja de lămâie, portocala, și puțină sare, apoi se amestecă bine pentru omogenizarea compoziției. Modelarea aluatului se face astfel:aluatul se împarte în
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
laptele călduț, zahărul și margarină. Se frământa până când se dezlipește de lighean, se acoperă cu un prosop și se lasă la dospit la cald. Umplutura se realizează astfel: se frământa brânză dulce, se adăuga gălbenușurile, zahărul, grisul și la urmă albușurile bătute spumă. Pentru realizarea plăcintelor poale-n brâu se întinde o foaie mare, se taie în pătrate mai mari, se pune în fiecare pătrat de aluat 2 linguri din compoziția de brânză. Se aduc colțurile de aluat la mijloc, se
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
ouă, patru cepe potrivite, o legătură de mărar, sare, piper și alte condimente la alegere (coriandru, usturoi), două linguri de făină, (se poate folosi în loc de făină și griș). MOD DE PREPARARE: Ciupercile se vor tăia mărunt. Ouăle se separă, apoi albușurile se bat spumă, iar gălbenușurile se vor amesteca bine cu un vârf de sare. Cepele se toacă și se călesc ușor. Mărarul se taie mărunt. Se adaugă sare și piper. Ceapa călită, ciupercile, mărarul, condimentele, gălbenușurile se amestecă bine cu
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
vor amesteca bine cu un vârf de sare. Cepele se toacă și se călesc ușor. Mărarul se taie mărunt. Se adaugă sare și piper. Ceapa călită, ciupercile, mărarul, condimentele, gălbenușurile se amestecă bine cu făina, iar la final, se încorporează albușurile bătute spumă. Compoziția se pune într-o tavă (de chec) unsă cu margarină și tapetată cu făină care se dă în cuptorul încălzit; se coace circa 40 minute până se rumenește. Se servește rece . Ruladă cu spanac INGREDIENTE: Pentru aluat
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
blat se freacă untul cu vanilia și cu jumătate din cantitatea de zahăr, se adaugă gălbenușurile și se amestecă după fiecare, pe rând se pune cacao dizolvată într-o lingură de apă caldă, nuca, făina amestecată cu bicarbonatul și apoi albușurile bătute spumă cu restul de zahăr. Se amestecă ușor până se încorporează albușul, apoi se pune ciocolata topită. Se unge o formă rotundă cu diametrul de 26 cm și se pune compoziția apoi se dă la cuptor în jur de
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
se adaugă gălbenușurile și se amestecă după fiecare, pe rând se pune cacao dizolvată într-o lingură de apă caldă, nuca, făina amestecată cu bicarbonatul și apoi albușurile bătute spumă cu restul de zahăr. Se amestecă ușor până se încorporează albușul, apoi se pune ciocolata topită. Se unge o formă rotundă cu diametrul de 26 cm și se pune compoziția apoi se dă la cuptor în jur de 30 minute. Blatul rece se taie în 3 foi subțiri. Se pune inelul
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
foc potrivit până se topește zahărul. Se lasă apoi compoziția să se răcească (să rămână totuși caldă!). Se pun gălbenușurile pe rând și se amestecă bine după fiecare. O treime din compoziție se pune în alt vas și se adaugă albușurile bătute bine (cu 100 grame zahăr), apoi făina (4 linguri cu vârf) și praful de copt stins cu zeama de lămâie sau lapte. Se pun și esențe. Se pune compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, unsă cu
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
MOD DE PREPARARE: Pentru blat: Se pune la fiert apa cu zahărul. Când dă în clocot se toarnă nuca măcinată, se fierbe un minut, apoi se lasă să se răcească. Se adaugă gălbenușurile unul câte unul, cacao, rom, zahărul vanilat, albușurile bătute spumă. Se coace într-o formă tapetată cu hârtie. Pentru cremă: Se fierbe zahărul cu apa și cacaoa. Se amestecă mereu până se îngroașă. În momentul în care se ia de pe foc, se pun 20 grame unt și se
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
gălbenușuri, * un plic zahăr vanilat * un praf de sare. MOD DE PREPARARE: Pentru blat (varianta 1): Se freacă gălbenușurile cu zahărul vanilat până se face o cremă, se adaugă făina, pesmetul fin cernut, nucile trecute prin mașină și la urmă, albușurile spumă. Se unge forma de tort bine cu unt, se toarnă compoziția, se dă la cuptor o oră la foc potrivit. După ce s-a răcit, se taie în două, se stropesc amândouă jumătățile cu un sirop cu rom sau lichior
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
de caise. MOD DE PREPARARE: Cele 5 gălbenușuri se freacă cu un praf de sare, apoi se adaugă zahărul până își dublează volumul (mixerul să trăiască!). Se adaugă apoi la mână pesmetul în ploaie, lingura de făina și încet, încet albușurile spumă. Se tapetează formele cu unt și făină și se pun câte 2 linguri de compoziție (depinde de mărimea formelor, compoziția va crește la copt). Se coace la foc potrivit cam jumătate de oră. Între timp, se face siropul din
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
modelează aluatul sub forma unei pâini lungi și se crestează cu cuțitul de-a lungul suprafeței și se lasă să stea în continuare pentru aproximativ o oră într-un loc cald. Se unge apoi partea de sus a tartei cu albuș de ou bătut și sirop de zahăr (o lingură de zahăr dizolvată în puțină apă), care o va face foarte lucioasă (pentru același scop se poate folosi un ou). Se coace la temperatura moderată (180 de grade) pentru aproximativ 45
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
vanilat. MOD DE PREPARARE: Untul împreună cu zahărul și 5 linguri de lapte se pun pe foc până se dizolvă zahărul. După ce compoziția s-a răcit, se adaugă gălbenușurile frecate separat, făina și laptele, amestecând continuu. La compoziție se mai adaugă albușurile bătute spumă cu un praf de sare, amestecând cu lingura de lemn de sus în jos, ca sa fie ca "o spumă". Toată compoziția se pune în tava tapetată (cu ulei și făină). Se coace la foc potrivit cam 45 minute
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
cacao, pentru cremă: * 200 ml frișcă, * 175 grame lapte condensat, * 100 ml lapte, * 6 grame gelatină, * o lingură - două de miere, * esență vanilie. MOD DE PREPARARE: Se bat gălbenușurile cu zahărul; se adaugă făina cernută împreună cu cacaoa și puțin din albușul spumat cu un praf de sare. Se încorporează și restul de albuș. Se împarte compoziția rezultată în două și se coc 2 foi/blaturi, separat, în tava tapetată cu hârtie de copt, la 180 °C- 8-10 minute. O altă variantă
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]