916 matches
-
1.6. Determinarea indicelui de iod (Ii) Indicele de iod reprezintă cantitatea în grame de iod care adiționează la 100 g gliceridă. Valoarea acestui indice dă indicații cu privire la gradul de nesaturare al unei gliceride, respectiv asupra proporției de acizi grași nesaturați. Principiul metodei Glicerida se tratează cu o cantitate cunoscută și în exces de iod. Acizii grașii nesaturați în compoziția gliceridei adiționează o moleculă de iod pentru fiecare dublă legătură. Excesul de iod se determină exact prin titrare cu tiosulfat de
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
adiționează la 100 g gliceridă. Valoarea acestui indice dă indicații cu privire la gradul de nesaturare al unei gliceride, respectiv asupra proporției de acizi grași nesaturați. Principiul metodei Glicerida se tratează cu o cantitate cunoscută și în exces de iod. Acizii grașii nesaturați în compoziția gliceridei adiționează o moleculă de iod pentru fiecare dublă legătură. Excesul de iod se determină exact prin titrare cu tiosulfat de sodiu, în prezența amidonului ca indicator. Reactivi * cloroform; * reactive Hannus (soluție acetică de bromură de iod); * amidon
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
fosfoamino-lipidelor Fosfoamino-lipidele sunt lipide ce conțin acid fosforic și o bază azotată (de tipul colinei sau colaminei). Un exemplu de fosfoamino lipide îl constituie colinfosfatidele (glicerofosfatidilcolinele) sau lecitinele. Acestea sunt formate din glicerol, un acid gras saturat, un acid gras nesaturat, acid fosforic și colină. Principiul metodei Prin fierbere, inițial în mediu alcalin și apoi în mediu acid, lecitinele hidrolizeaza în componentele lor. Colina formează cu o soluție concentrată de iod un compus cristalizat, numit periodură de colină sau cristale Florence
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
TESTE DE AUTOEVALUARE l. Acizii grași esesențiali sunt: a). acidul palmitoleic; b). acidul linoleic; c). acidul nervonic; d). acidul cerebromic. 4. Ce categorii de lipide nu conțin N: a). colinfosfatide; b). serinfosfatide; c). acizi fosfatidici; d). colaminfostatide. 2. Acizii grași nesaturați cu 18 C sunt: a). acid stearic; b). acid linolenic; c). acid arahidonic; d). acid lignoceric. 5.Adiționează iodul: a). distearopalmitina; b). dipalmitostearina; c). distearooleina d). tripalmitina 3. Gliceridele sunt: a). esteri ai acizilor grași; b). derivați de acid fosfatidic
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
componenta proteică care variază de la o specie la alta. Porfirina are la bază substanța numită porfină, alcătuită din 4 nuclee pirolice unite prin 4 punți metinice și în structura căreia opt atomi de carbon sunt substituiți cu radicali saturați sau nesaturați: metil (CH3), vinil (CH = CH2) și propionil (CH2 CH2 COOH): Unele porfirinele de origine animală se numesc protoporfirine. Dintre cromoproteinele porfirinice de origine animală fac parte: hemoglobinele, mioglobinele, citocromii, enzimele heminice. A) Hemoglobinele sunt cromoproteine care au componenta prostetică formată
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
Riboflavina este o substanță solidă, cristalizată, de culoare galbenă, care din punctul de vedere al structurii chimice este derivatul dimetilat al izoaloxazinei pe care este grefat un rest ribitol: Prin adiția a doi atomi de hidrogen la atomii de azot nesaturați N1 și N10 riboflavina trece în forma redusă, leucoriboflavina, care este incoloră. În acest caz sistemul riboflavină-leucoriboflavină funcționează ca un sistem redox reversibil în reacțiile de oxidoreducere celulară. Prin esterificarea hidroxilului primar al restului ribitol cu acid fosforic, riboflavina se
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
enzimatice, prin intermediul lizinei, formând biocitina. În acest fel, biotina este coenzima unor enzime ce catalizează activarea și transportul CO2, deci reacțiile de catalizare și decarboxilare ale cetoacizilor. Deasemenea enzimele biotinice participă la reacțiile de dezaminare și hidrogenare a acizilor grași nesaturați, la biosinteza acizilor oleic și aspartic. Biotina este inactivată de o glicoproteină din albușul de ou numită avidina, cu care formează un complex foarte stabil fără activitate biologică; animalele hrănite cu albuș crud prezintă o insuficiență biotinică acută, dar care
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
lor făcându-se cu litere grecești. Cel mai activ este 5,7,8 trimetiltocol sau *tocoferol. Vitaminele E sunt substanțe uleioase, instabile în aer și lumină, cu puternică acțiune antioxidantă, datorată structurii lor ușor oxidabile. Ca antioxidanți, tocoferolii protejează lipidele nesaturate componente ale membranelor celulare de acțiunea radicalilor liberi, respectiv a peroxizilor formați din aceștia. În cadrul metabolismului intermediar vitaminele E intervin în biosinteza proteinelor, a acizilor nucleici, a hemului. Hipovitaminozele E se manifestă cel mai adesea asupra aparatului reproducător, dar afectează
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
dar modifică mecanismul formării structurii poroase. Condițiile de solvatare ce apar în sistem pe parcursul reticulării depind de interacțiile solvent polimer. Evoluția formării structurilor reticulate prin mecanism radicalic este prezentată schematic în figura 6a. Particularitățile (co)polimerizării reticulante datorate existenței monomerilor nesaturați care participă la reacția de propagare, ciclizare și reticulare, determină formarea microgelurilor. Microgelurile ce se formează se leagă între ele prin participarea grupelor vinilice periferice, mărind macroradicalul existent în faza lichidă. Utilizarea concentrațiilor ridicate de monomer divinilic duce la o
Polimerizarea în suspensie. In: (Co)polimeri reticulaţi obţinuti prin polimerizare în suspensie by Cristina Doina Vlad () [Corola-publishinghouse/Science/743_a_1450]
-
dar modifică mecanismul formării structurii poroase. Condițiile de solvatare ce apar în sistem pe parcursul reticulării depind de interacțiile solvent polimer. Evoluția formării structurilor reticulate prin mecanism radicalic este prezentată schematic în figura 6a. Particularitățile (co)polimerizării reticulante datorate existenței monomerilor nesaturați care participă la reacția de propagare, ciclizare și reticulare, determină formarea microgelurilor. Microgelurile ce se formează se leagă între ele prin participarea grupelor vinilice periferice, mărind macroradicalul existent în faza lichidă. Utilizarea concentrațiilor ridicate de monomer divinilic duce la o
Polimerizarea în suspensie. In: (Co)polimeri reticulaţi obţinuti prin polimerizare în suspensie by Cristina Doina Vlad () [Corola-publishinghouse/Science/743_a_1450]
-
legături covalente nepolare se întâlnesc în hidrocarburi: alcani 2. legături covalente polare apar în: a) hidrocarburi cu atomi de carbon hibridizați sp acetilena b) compuși cu funcțiuni simple, datorită efectelor electronice: în compuși halogenați (legătura C→X) a) saturați b) nesaturați c) aromatici a) alcooli b) fenoli c) compuși cu funcțiuni duble compuși carbonilici: în acest caz apare polaritatea legăturii duble, datorită electronegativității oxigenului În cazul structurii cu mai multe legături duble polaritatea apare datorită conjugării compuși carboxilici: polaritatea se datorește
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
hidroliza. Oxidarea este aplicată la unele clase de hidrocarburi, alcooli, aldehide, când se obțin cetone și acizi carboxilici cu același număr de atomi de carbon sau cu număr mai mic de atomi de carbon. Reducerea și hidrogenarea sunt aplicate compușilor nesaturați care sunt transformați în compușii saturați corespunzători. Hidroliza se aplică derivaților halogenați, produșilor de policondensare. În urma hidrolizei se obțin amestecuri de diferite componente care se separă și se identifică individual. Principalele metode fizice folosite sunt cele care utilizează acțiunea diferiților
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
electroni, notat +Es atrăgător de electroni, notat - Es EFECTUL ELECTROMER STATIC, ATR) G)TOR DE ELECTRONI( Es) Apare atunci când un atom izolat sau făcând parte dintr-o grupare funcțională la o dublă legătură se găsește legat la capătul unui sistem nesaturat (apare atunci când un atom este dublu legat de un alt atom, el însuși simplu legat la capătul unui sistem nesaturat). OBS: 1. formulele ce apar ca rezultat al deplasărilor π și conțin sarcini electrice întregi (cu caracter de amfion) se
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
atom izolat sau făcând parte dintr-o grupare funcțională la o dublă legătură se găsește legat la capătul unui sistem nesaturat (apare atunci când un atom este dublu legat de un alt atom, el însuși simplu legat la capătul unui sistem nesaturat). OBS: 1. formulele ce apar ca rezultat al deplasărilor π și conțin sarcini electrice întregi (cu caracter de amfion) se numesc formule limită. 2. în cazul unor sisteme nesaturate omogene (C și H) conjugate apare un effect de mezomerie (tot
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
un alt atom, el însuși simplu legat la capătul unui sistem nesaturat). OBS: 1. formulele ce apar ca rezultat al deplasărilor π și conțin sarcini electrice întregi (cu caracter de amfion) se numesc formule limită. 2. în cazul unor sisteme nesaturate omogene (C și H) conjugate apare un effect de mezomerie (tot efect e EFECTUL ELECTROMER STATIC RESPING)TOR DE ELECTRONI (+Es) Apare atunci când un atom (izolat sau făcând parte dintr-o grupare) prezintă electroni neparticipanți (p la atomul nehibridizat -Cl
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
RESPING)TOR DE ELECTRONI (+Es) Apare atunci când un atom (izolat sau făcând parte dintr-o grupare) prezintă electroni neparticipanți (p la atomul nehibridizat -Cl, π la atomul hibridizat - OH, -NH2) și acest atom este simplu legat la capătul unui sistem nesaturat. Convenția de notare prin săgeți curbe trebuie să se supună următoarelor reguli: 1. săgeata curbă indică deplasarea unei perechi de electroni de la originea săgeții (fie o pereche de electroni p, neparticipanți, fie o pereche de electroni π ai unei duble
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
atomul este nehibridizat(ex: halogenii). Dacă atomul este hibridizat, atunci electronii neparticipanți provenind dintr-un orbital hibrid complet ocupat cu electroni, electronii liberi fiind electroni σ. Efectul +Es determină o deplasare a electronilor dinspre atomii cu electroni neparticipanți spre sistemul nesaturat, atomii pozitivându-se cu o unitate iar capătul conjugării negativându-se cu o unitate. Electronii π din catena laterală se comportă ca electroni p neparticipanți, are loc tot o conjugare de tip p-π. Formulele I, II, III explică orientarea celui de-
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
din care se separă prin distilare fracționată. a) prelucrarea petrolului Petrolul brut (țițeiul) este un amestec complex de hidrocarburi saturate și aromatice, alături de cantități mici (sub 1%) de compuși cu oxigen, sulf și azot, în petrol nu se găsesc hidrocarburi nesaturate. Principalele metode de prelucrare a petrolului sunt: 1. distilarea la presiune normală (distilare primară) 2. procedee de cracare 1. Prin distilarea primară a țițeiului se obțin mai multe fracțiuni pe anumite intervale de temperatură și cu compoziții diferite: capul de
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
bazează și procedeul Fischer Tropsch de obținere a benzinelor sintetice folosind de această dată catalizatori de oxid de fier sau cobalt în prezență de hidroxizi alcalini. 1. reacții în care se formează legături C-H a) hidrogenarea catalitică a hidrocarburilor nesaturate E o metodă generală pentru obținerea alcanilor, constă în hidrogenarea alchenelor cu hidrogen molecular, în prezența catalizatorilor. b) reducerea compușilor halogenați Ca agent reducător se poate folosi: a) b) c) c) hidroliza carburilor metalice Carburile de aluminiu și beriliu reacționează
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
tensiune de ciclu (Bayer). Cu cât devierea este mai mare cu atât sistemul va fi mai bogat în energie, mai instabil. Din primele 3 cicluri cu structură plană stabilitatea cea mai mare o prezintă ciclopentanul. Primele 2 cicluri au caracter nesaturat, asemănător alchenelor, fiind bogate în energie.La ciclohexan dacă se admite o structură plană ar trebui să fie tot atât de instabil ca ciclopropanul însă măsurând căldurile de ardere pe grupe CH2 s-a găsit aceeași valoare ca la hexanul normal ceea ce
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
care vor avea grupele cele mai voluminoase sau cel mai mare număr de grupe în poziția ecuatorială, vor fi acela mai stabile (cu energia cea mai joasă). 13. Alchene structura, nomenclatură, izomerie, obținere, proprietăți fizice și chimice. Alchenele sunt hidrocarburi nesaturate ce conțin ca grupă funcțională, o legătură dublă C=C; ele se mai numesc și olefine, inspirat de la primul termen al seriei, etena(gaz) care are proprietatea ca la tratare cu clor să formeze 1,2 dicloro-etanul, un ulei(latină
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
înalți(macromolecule cu n= câteva sute sau mii). 12. substituția hidrogenului din poziția alilică Are loc la carbonul vecin dublei legături, în poziție alilică. 13. reacția de dehidrogenare 14. Diene: structura, nomenclatură, izomerie, obținere, proprietăți fizice și chimice Sunt hidrocarburi nesaturate cu mai multe legături duble, ce pot fi legături duble cumulate, conjugate sau izolate. În dienele cu legături duble izolate, acestea se comportă independent și moleculele au proprietățile alchenelor simple. În dienele cu legături duble conjugate, datorită interacțiunilor dintre electronii
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
ai alchenelor. 1,3-butadiena 1,4-butendiol b) oxidare cu O3 a butadienei se formează o diozonidă care la hidroliză formează glioxal, aldehidă formică și apă oxigenată. 15. Alchinele: structura, nomenclatură, izomerie, obținere, proprietăți fizice și chimice Alchinele sunt hidrocarburi aciclice nesaturate cu o triplă legătură carbon carbon, ce corespund la formula generală CnH2n+2. Nomenclatura Numele lor se formează prin înlocuirea terminației „an” a alcanului corespunzător cu sufixul „ină”. Structura Atomul de carbon implicat în tripla legătură este hibridizat sp având
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
HgCl2), la alchinele marginale adiția are loc conform regulii lui Markovnikov. 5. hidratarea alchinelor(tautomerie ceto-enolică) Adiția apei la alchine are loc în prezență de H2SO4 și sulfat mercuric cu rol de catalizator (reacția Kucerov). Intermediar se formează compuși hidroxilici nesaturați(enoli), care sunt instabili și se transformă în tautomerii lor, compușii carbonilici(aldehide/cetone). 6. adiția de carbene : reacția cu diazometan în prezența luminii sau a unui catalizator de cupru 7. adiția de alcooli sau acizi Adiția alcoolilor poate avea
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
la încălzire sau la temperatură obișnuită și la lovire se descompun spontan, cu explozie. 16. Adiția electrofilă: mecanism Adiții reacțiile în care are loc modificarea unei legături covalente de tip π prin înglobarea moleculei unui reactant în molecula unui substrat nesaturat. Este o reacție care are loc cu desfacerea legăturii π din legăturile multiple și satisfacerea valențelor cu fragmente reactante. Schema generală a unei reacții de adiție este: Ținând cont de structura substratului adițiile pot fi: heterolitice (la legăturile multiple formate
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]