426 matches
-
România: 1. materialul cu risc specific menționat la pct. 1 lit. a); 2. carne proaspătă: carnea proaspătă definită de Normă sanitară veterinară privind condițiile de sănătate pentru producerea și comercializarea cărnii proaspete; 3. carne tocata și preparate din carne: carnea tocata și preparatele din carne definite de Normă sanitară veterinară privind condițiile pentru producerea și comercializarea cărnii tocate și a cărnii preparate, aprobată prin Ordinul ministrului agriculturii, alimentației și pădurilor nr. 490/2002 , publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I
NORMA SANITARA VETERINARA din 3 aprilie 2002 (*actualizata*) privind stabilirea regulilor de prevenire, control şi eradicare a unor encefalopatii spongiforme transmisibile. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/172363_a_173692]
-
fi scutite de interdicțiile prevăzute la art. 16 alin. (3), cu condiția ca ele să fie derivate de la bovine care îndeplinesc condițiile precizate în partea a II-a sau a III-a a prezentului capitol: a) carne proaspătă; ... b) carne tocata; ... c) carne preparată; ... d) produse pe bază de carne; ... e) alimente pentru animalele de companie destinate carnivorelor domestice. ... Procedura bazată pe data ÎI. Carnea proaspătă dezosata, de la care toate țesuturile aderente, inclusiv țesuturile limfoide și nervoase principale, au fost prelevate
NORMA SANITARA VETERINARA din 3 aprilie 2002 (*actualizata*) privind stabilirea regulilor de prevenire, control şi eradicare a unor encefalopatii spongiforme transmisibile. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/172362_a_173691]
-
la lit. b) privind importul în România: 1. materialul cu risc specific menționat la pct. 1 lit. a); 2. carne proaspătă: carnea proaspătă definită de Normă sanitară veterinară privind condițiile de sănătate pentru producerea și comercializarea cărnii proaspete; 3. carne tocata și preparate din carne: carnea tocata și preparatele din carne definite de Normă sanitară veterinară privind condițiile pentru producerea și comercializarea cărnii tocate și a cărnii preparate, aprobată prin Ordinul ministrului agriculturii, alimentației și pădurilor nr. 490/2002, publicat în
NORMA SANITARA VETERINARA din 3 aprilie 2002 (*actualizata*) privind stabilirea regulilor de prevenire, control şi eradicare a unor encefalopatii spongiforme transmisibile. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/172362_a_173691]
-
România: 1. materialul cu risc specific menționat la pct. 1 lit. a); 2. carne proaspătă: carnea proaspătă definită de Normă sanitară veterinară privind condițiile de sănătate pentru producerea și comercializarea cărnii proaspete; 3. carne tocata și preparate din carne: carnea tocata și preparatele din carne definite de Normă sanitară veterinară privind condițiile pentru producerea și comercializarea cărnii tocate și a cărnii preparate, aprobată prin Ordinul ministrului agriculturii, alimentației și pădurilor nr. 490/2002, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I
NORMA SANITARA VETERINARA din 3 aprilie 2002 (*actualizata*) privind stabilirea regulilor de prevenire, control şi eradicare a unor encefalopatii spongiforme transmisibile. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/172362_a_173691]
-
Uniunii Europene: 1. pentru a stabili reguli de transport al cărnii cât timp aceasta este caldă; 2. pentru a specifică, în ceea ce privește carnea separată mecanic (MSM), ca, în fapt, conținutul de calciu nu este semnificativ mai mare decât cel din carnea tocata; 3. pentru a stabili alte tratamente ce pot fi aplicate, într-o întreprindere de procesare, moluștelor bivalve vii ce provin din zone de producție din clasa B sau C și care nu au fost supuse unui tratament de purificare sau
REGULI SPECIFICE din 18 august 2005 de igiena pentru alimente de origine animala. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]
-
vid ori ambalata într-o atmosferă controlată; 1.11. organe - carne proaspătă, alta decât carcasa, incluzând viscere și sânge; 1.12. viscere - organe din cavitatea toracica, abdominală sau pelvina, precum și traheea și esofagul, iar pentru păsări, ingluvie; 1.13. carne tocata - carne dezosata ce a fost tocata în fragmente și conține mai puțin de 1% sare; 1.14. carne separată mecanic sau MSM - produsul obținut prin îndepărtarea cărnii de pe oase cu carne, după dezosare, sau de la carcasele de pasăre, utilizându-se
REGULI SPECIFICE din 18 august 2005 de igiena pentru alimente de origine animala. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]
-
controlată; 1.11. organe - carne proaspătă, alta decât carcasa, incluzând viscere și sânge; 1.12. viscere - organe din cavitatea toracica, abdominală sau pelvina, precum și traheea și esofagul, iar pentru păsări, ingluvie; 1.13. carne tocata - carne dezosata ce a fost tocata în fragmente și conține mai puțin de 1% sare; 1.14. carne separată mecanic sau MSM - produsul obținut prin îndepărtarea cărnii de pe oase cu carne, după dezosare, sau de la carcasele de pasăre, utilizându-se mijloace mecanice și având ca rezultat
REGULI SPECIFICE din 18 august 2005 de igiena pentru alimente de origine animala. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]
-
livrat la o întreprindere de manipulare a vânatului trebuie să fie prezentat pentru inspecție autorității competențe. 7. Regulile prevăzute la secțiunea a II-a cap. V se aplică la tranșarea și dezosarea vânatului sălbatic mic. Secțiunea a V-a Carne tocata, carne preparată și carne separată mecanic (MSM) Capitolul I Cerințe pentru întreprinderi de productie Operatorii cu activitate în domeniul alimentar care activează în întreprinderi ce produc carne tocata, carne preparată sau carne separată mecanic (MSM) trebuie să se asigure că
REGULI SPECIFICE din 18 august 2005 de igiena pentru alimente de origine animala. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]
-
la tranșarea și dezosarea vânatului sălbatic mic. Secțiunea a V-a Carne tocata, carne preparată și carne separată mecanic (MSM) Capitolul I Cerințe pentru întreprinderi de productie Operatorii cu activitate în domeniul alimentar care activează în întreprinderi ce produc carne tocata, carne preparată sau carne separată mecanic (MSM) trebuie să se asigure că acestea: 1. sunt construite astfel încât să se evite contaminarea cărnii și a produselor, în special prin: a) permiterea unei înaintări continue a operațiunilor; sau ... b) asigurarea unei separări
REGULI SPECIFICE din 18 august 2005 de igiena pentru alimente de origine animala. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]
-
au facilități pentru dezinfectarea ustensilelor cu apă caldă furnizată la o temperatură minimă de 82°C sau un sistem alternativ ce are un efect echivalent. Capitolul ÎI Cerințe pentru materia primă Operatorii cu activitate în domeniul alimentar care produc carne tocata, carne preparată sau carne separată mecanic (MSM) trebuie să se asigure că materiile prime utilizate satisfac următoarele cerințe: 1. Materia primă utilizată la prepararea cărnii tocate trebuie să îndeplinească următoarele cerințe: a) să fie conformă cu cerințele pentru carne proaspătă
REGULI SPECIFICE din 18 august 2005 de igiena pentru alimente de origine animala. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]
-
pasăre, picioarele, pielea de pe gât și capul; și, (îi) pentru alte animale, oasele de la cap, picioarele, cozile, femurul, tibia, fibula, humerusul, radiusul și ulna. Capitolul III Igienă în timpul și după producție Operatorii cu activitate în domeniul alimentar care produc carne tocata, carne preparată sau carne separată mecanic (MSM) trebuie să asigure conformitatea cu următoarele cerințe: 1. Prelucrarea cărnii trebuie să fie organizată în așa fel încât să se prevină sau să se reducă la minimum contaminarea. Pentru acest scop, operatorii cu
REGULI SPECIFICE din 18 august 2005 de igiena pentru alimente de origine animala. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]
-
o temperatură ce nu depășește 4°C pentru păsări, 3°C pentru organe și 7°C pentru altă carne; și ... b) introdusă în încăperea de preparare în mod progresiv, în funcție de necesități. ... 2. Următoarele cerințe se aplică pentru producerea de carne tocata și carne preparată; a) dacă autoritatea sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București, nu aprobă dezosarea imediat înainte de tocare, carnea congelata sau congelata profund, utilizată pentru obținerea cărnii tocate sau a cărnii preparate, trebuie dezosata înainte de
REGULI SPECIFICE din 18 august 2005 de igiena pentru alimente de origine animala. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]
-
cazul animalelor, altele decât păsările, în cel mult 6 zile de la tăierea acestora; sau (iii) în cel mult 15 zile de la tăierea animalelor, în cazul cărnii de vită și vițel dezosate, si ambalata sub vid; c) imediat dupa producere, carnea tocata și carnea preparată trebuie ambalate sau împachetate și: ... (i) refrigerate la o temperatură internă ce nu depășește 2°C pentru carnea tocata și 4°C pentru carnea preparată; sau (îi) congelate la o temperatură internă ce nu depășește -18°C.
REGULI SPECIFICE din 18 august 2005 de igiena pentru alimente de origine animala. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]
-
animalelor, în cazul cărnii de vită și vițel dezosate, si ambalata sub vid; c) imediat dupa producere, carnea tocata și carnea preparată trebuie ambalate sau împachetate și: ... (i) refrigerate la o temperatură internă ce nu depășește 2°C pentru carnea tocata și 4°C pentru carnea preparată; sau (îi) congelate la o temperatură internă ce nu depășește -18°C. Aceste condiții de temperatură trebuie să fie menținute în timpul depozitarii și transportului. 3. Următoarele cerințe se aplică pentru producerea și utilizarea de
REGULI SPECIFICE din 18 august 2005 de igiena pentru alimente de origine animala. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]
-
internă ce nu depășește -18°C. Aceste cerințe de temperatură trebuie să fie menținute în timpul depozitarii și transportului; ... d) dacă operatorul cu activitate în domeniul alimentar a efectuat analize ce demonstrează că MSM este conformă cu criteriile microbiologice pentru carnea tocata, adoptate în conformitate cu Hotărârea Guvernului nr. 924/2005 ce transpune Regulamentul nr. 852/2004/CE , aceasta poate fi utilizată atât în carne preparată ce în mod clar nu poate fi consumată fără a fi supusă anterior unui tratament termic, cât și
REGULI SPECIFICE din 18 august 2005 de igiena pentru alimente de origine animala. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]
-
cu activitate în domeniul alimentar trebuie să asigure conformitatea cu cerințele pct. 2, dacă și în măsura în care se solicită această în statul pe teritoriul căruia produsul este pus pe piață. 2. Pachetele destinate pentru livrare către consumatorul final ce conțin carne tocata provenită de la păsări sau solipede ori carne preparată ce conține MSM trebuie să poarte o precizare ce indică faptul că asemenea produse trebuie să fie gâtițe prin tratare termică înainte de consum. Secțiunea a VI-a Produse din carne 1. Operatorii
REGULI SPECIFICE din 18 august 2005 de igiena pentru alimente de origine animala. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]
-
și bronhiile extralobulare; ... d) ochii și pleoapele; ... e) conductul auditiv extern; ... f) țesut cornos; și ... g) la păsări, capul - cu excepția crestei și a urechilor, a bărbițelor și a carunculilor -, esofagul, ingluvia, intestinele și organele genitale. ... 2. Toată carnea, incluzând carnea tocata și carnea preparată, utilizată pentru a se obține produse din carne, trebuie să întrunească cerințele pentru carne proaspătă. Totuși, carnea tocata și carnea preparată utilizate pentru a se obține produse din carne nu trebuie să satisfacă alte cerințe specifice ale
REGULI SPECIFICE din 18 august 2005 de igiena pentru alimente de origine animala. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]
-
și a urechilor, a bărbițelor și a carunculilor -, esofagul, ingluvia, intestinele și organele genitale. ... 2. Toată carnea, incluzând carnea tocata și carnea preparată, utilizată pentru a se obține produse din carne, trebuie să întrunească cerințele pentru carne proaspătă. Totuși, carnea tocata și carnea preparată utilizate pentru a se obține produse din carne nu trebuie să satisfacă alte cerințe specifice ale secțiunii a V-a. Secțiunea a VII-a Moluște bivalve vii 1. Această secțiune se aplică pentru moluște bivalve vii. Cu exceptia
REGULI SPECIFICE din 18 august 2005 de igiena pentru alimente de origine animala. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]
-
respectivă. Mărimea lotului nu poate depăși, în nici un caz, producția unei zile. ... (2) În cursul tranșării sau tocării ulterioare, un grup poate fi reconstituit din toate grupurile prevăzute la alin. (1), tranșate sau tocate în aceeași zi. ... Articolul 5 Carnea tocata de bovine (1) În sensul prezenței norme sanitare veterinare, carnea tocata este definită că acea carne care a fost tocata în fragmente sau trecută printr-o mașină de tocat cu spirală. ... (2) Informațiile suplimentare care pot fi incluse pe etichete
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 9 noiembrie 2005 ce stabileşte reguli detaliate pentru aplicarea Normei sanitare veterinare privind sistemul de identificare şi înregistrare a bovinelor corelat cu etichetarea carnii de bovine şi a produselor din carne de bovine. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/171877_a_173206]
-
grup poate fi reconstituit din toate grupurile prevăzute la alin. (1), tranșate sau tocate în aceeași zi. ... Articolul 5 Carnea tocata de bovine (1) În sensul prezenței norme sanitare veterinare, carnea tocata este definită că acea carne care a fost tocata în fragmente sau trecută printr-o mașină de tocat cu spirală. ... (2) Informațiile suplimentare care pot fi incluse pe etichete, așa cum este prevăzut la art. 14 alin. (3) din normă sanitară veterinară menționată la art. 1, sunt: ... a) indicațiile prevăzute
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 9 noiembrie 2005 ce stabileşte reguli detaliate pentru aplicarea Normei sanitare veterinare privind sistemul de identificare şi înregistrare a bovinelor corelat cu etichetarea carnii de bovine şi a produselor din carne de bovine. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/171877_a_173206]
-
respectivă. Mărimea lotului nu poate depăși, în nici un caz, producția unei zile. ... (2) În cursul tranșării sau tocării ulterioare, un grup poate fi reconstituit din toate grupurile prevăzute la alin. (1), tranșate sau tocate în aceeași zi. ... Articolul 5 Carnea tocata de bovine (1) În sensul prezenței norme sanitare veterinare, carnea tocata este definită că acea carne care a fost tocata în fragmente sau trecută printr-o mașină de tocat cu spirală. ... (2) Informațiile suplimentare care pot fi incluse pe etichete
ORDIN nr. 115 din 9 noiembrie 2005 privind aprobarea Normei sanitare veterinare ce stabileşte reguli detaliate pentru aplicarea Normei sanitare veterinare privind sistemul de identificare şi înregistrare a bovinelor corelat cu etichetarea carnii de bovine şi a produselor din carne de bovine. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/171876_a_173205]
-
grup poate fi reconstituit din toate grupurile prevăzute la alin. (1), tranșate sau tocate în aceeași zi. ... Articolul 5 Carnea tocata de bovine (1) În sensul prezenței norme sanitare veterinare, carnea tocata este definită că acea carne care a fost tocata în fragmente sau trecută printr-o mașină de tocat cu spirală. ... (2) Informațiile suplimentare care pot fi incluse pe etichete, așa cum este prevăzut la art. 14 alin. (3) din normă sanitară veterinară menționată la art. 1, sunt: ... a) indicațiile prevăzute
ORDIN nr. 115 din 9 noiembrie 2005 privind aprobarea Normei sanitare veterinare ce stabileşte reguli detaliate pentru aplicarea Normei sanitare veterinare privind sistemul de identificare şi înregistrare a bovinelor corelat cu etichetarea carnii de bovine şi a produselor din carne de bovine. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/171876_a_173205]
-
nu mai mare de -10°C; după decongelarea lentă la +5°C, caracterele organoleptice sunt asemănătoare cărnii zvintate sau refrigerate. Se admite culoarea roz-rosiatica a țesutului conjunctiv lax și a țesutului gras. Este interzisă recongelarea cărnii decongelate. Articolul 13 Carnea tocata pentru consum uman trebuie să fie preparată numai din carne zvântata sau refrigerata, fără adaos de apă, de substanțe amidonoase, de preparate de carne, de organe (plămâni, inima, splina, rinichi etc.) sau de țesuturi conjunctive. Carnea tocata trebuie să corespundă
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
plămâni, inima, splina, rinichi etc.) sau de țesuturi conjunctive. Carnea tocata trebuie să corespundă condițiilor fizico-chimice și organoleptice pentru carnea zvântata, cu excepția azotului ușor hidrolizabil care se admite până la maximum 35 mg/100 g. Este inapta pentru consum uman carnea tocata care prezintă semne de alterare sau care este lipicioasa, filanta, are miros de fermentație, de putrefacție sau orice alt miros străin. Articolul 14 (1) Carnea sărată sau afumata - reacția Kreis negativă - azotul ușor hidrolizabil (pentru carnea sărată) mg NH3/100
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
Înghețată (pe bază de lapte) 300.000 100 10 abs. 10 - - - - 20. Lapte concentrat cu zahăr 50.000 abs. - abs. - - - - - 21. Carne zvântata, refrigerata, congelata - - - abs.^4 - - - 1^4 - 22. Carne și organe de pasăre - - - abs. - - - 10^4 - 23. Carne tocata și semipreparate din carne tocata (pastă de mititei, cârnați proaspeți etc.) - 1.000 100 abs. 100 - - 100 - 24. Preparate din carne, sărate și/sau afumate - 100 10 abs. 10 - - 100 - 25. Mezeluri (prospături, salamuri semiafumate) - 10 1 abs. 10 10
NORME DE IGIENĂ din 3 aprilie 1995 privind alimentele şi protecţia sanitară a acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]