426 matches
-
CU CARTOFI Peștele se viscerează, se spală, apoi se presară cu sare și se lasă să stea până pregătim sosul de ceapă făcut din trei cepe tocate mărunt, 30 g ulei, 3 roșii curățate de pieliță și de sâmburi și tocate mărunt, sare, piper, ghimbir și pătrunjel tocat. Peștele îl ungem cu ulei de măsline, după care îl punem pe grătar la prăjit, dar necurățat de solzi. Apoi îl așezăm pe platou, lângă el punem sosul din ceapă și cartofi care
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
cu mirodeniile. Peștele îl dăm prin făină de grâu, apoi îl prăjim în ulei pe ambele părți. După prăjire, punem peștele peste zarzavatul fiert și lăsăm să dea un clocot. Se servește cu decor din pătrunjel verde și țelină - frunze, tocate fin. După dorință, putem servi cu maioneză din usturoi și smântână. RULOU DIN SALAU CU SOS DE ROSII Patru bucăți de filé de șalău, zeama de la o lămâie, sare, piper, condiment pentru pește, șase roșii potrivite, rase pe răzătoare, o
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
morcovi, 200 gr. de țelină, 250 gr. de ceapă, 200 gr. de unt, două lămâi - zeama, două lingurițe de tarhon uscat ( verde ), două lingurițe de cimbru uscat ( verde ), sare, piper după gust, o căciulie de usturoi, 200 gr. de roșii tocate și doi ardei. Punem în cratiță untul la topit, adăugăm zarzavatul, morcovul, ceapa, roșiile, ardeii, usturoiul și țelina și călim timp de cinci minute, adăugăm supa, lăsăm să clocotească cinci minute zarzavatul, după care punem peștele curățat, tarhonul, cimbrul, sarea
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
MISTREȚ 1,6 kg carne de mistreț tocată, 600 g slănină, o căpățână de usturoi, o țelină, 2 morcovi, 2 fire de cimbru, un vârf de cuțit de busuioc, 1 kg ciuperci rumenite în unt, 200 g arpagic, 2 cepe tocate Carnea se taie fâșii mai grosuțe, care se umplu cu costiță și usturoi. Bucățile care pică se dau prin mașina de tocat, se adaugă costița de mistreț, se pun trei ouă, sare, piper, usturoi tocat, se face o pastă bine
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
o tăiem felii și servim cu zarzavat călit și ciuperci călite. Se servește cu murături fine - țelină, gogoșari, mere sau struguri. Friptura de vânat cu sos picant se servește cu cruton de pâine la mijloc. MUSACA DE CARTOFI CU CARNE TOCATA 500 g carne de vită, 500 g carne de porc, 4 cepe, 4 cartofi mari, 200 g cașcaval ras, 2 ouă, 300 g smântână, 100 g unt, sare și piper Carnea o tocăm și o călim în ulei cu ceapă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
lasă la răcit. Umplutura se face din 4 cepe curățate și tocate mărunt, o linguriță de boia dulce, un morcov curățat și ras pe răzătoarea mică. Se pun în cratiță la călit cu 100 g ulei, adăugăm 200 g costiță tocată cubulețe mici, o lingură de pastă de tomate sau 200 ml de suc de roșii, 200 g orez spălat bine, apoi lăsăm la călit toate la un loc, timp de 10 minute, după care dăm deoparte. După ce s-a răcit
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
după care dăm deoparte. După ce s-a răcit, adăugăm 500 g carne de porc tocată, 500 g carne de vită tocată, sare, piper, Secretul Gustului, o legătură de mărar tocat, o legătură de pătrunjel, 2-3 fire de cimbru și tarhon, tocate mărunt. Amestecăm totul la un loc și facem sarmale lunguiețe, care se pun în oală de lut sau în oală cu fundul dublu, punem la fund puțin ulei, crenguțe de cimbru, cotoare de varză, apoi sarmalele în formă de cerc
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
VARZA MURATA CU CARNE AFUMATA O varză murată, 2 cepe, 500 g jambon afumat, 500 g costiță afumată, 500 g cârnat de casă afumat, 50 ml de ulei Se toacă ceapa și se călește în puțin ulei, apoi adăugăm varza tocată și un litru de apă, lăsăm să fiarbă o oră, apoi adăugăm carnea porționată și apă dacă mai trebuie, după care mai lăsăm să fiarbă circa o oră și jumătate. Se servește cu mămăligă coaptă, mămăligă din cartofi. Mămăliga din
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
tocată, 300 gr. de carne de mânzat tocată, 300 gr. de costiță afumată, tăiată cubulețe, două cepe tocate, doi morcovi rași pe răzătoarea mică, două ouă, 200 gr. de orez spălat, sare, piper, cimbru, delicat, 500 gr. de varză murată tocată mărunt, o lingură de paprika, sare, după gust, o lingură de pastă de tomate. Amestecăm bine compoziția, apoi punem umplutura printre toate frunzele. Acoperim cu frunze, apoi cu varză tocată și tragem deasupra marginile aluatului. Punem peste aluat fâșii de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
suc de portocale. Serviți porțiile de tartar pe un pat de sos de portocale, presărate cu arpagic verde tocat. Cremă de linte Fierbeți la foc mic, timp de trei sferturi de oră, 250 grame de linte, 1 ceapă galbenă mare tocată foarte fin, 1 morcov tăiat În rondele subțiri, 2 crenguțe de țelină tocate, 1 frunză de dafin și piper. Când lintea s-a Înmuiat bine, adăugați câteva vârfuri de cuțit de ghimbir ras. Pasați apoi preparatul la mixer, adăugând eventual
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
baie de aburi. Încălziți 1 litru de suc de morcovi bio. Când sucul este fierbinte, adăugați o lingură de smântână. Tocați o legătură de coriandru proaspăt. Așezați scoicile În farfurii, turnați sosul peste ele și presărați deasupra frunzele de coriandru tocate și câteva boabe de coriandru zdrobite. Sărați și piperați după gust. Nucile, migdalele, alunele... Proprietăți anticancer Fuga de calorii a nedreptățit mult oleaginoasele. Prin bogăția lor În magneziu, calciu, vitamina E, proteine și fibre, precum și prin conținutul lor În acizi
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
soia. Fierbeți la abur, Într-un vas acoperit, 500 grame de buchețele de broccoli, 5-8 minute. Serviți-le garnisite cu semințe de floarea-soarelui și nuci caju. Limbă-de-mare cu nuci verzi și rosmarin Bateți 2 ouă. Adăugați 2 crenguțe de rosmarin tocate, 100 grame miez de nucă verde zdrobit și 100 grame de pesmet. Amestecați. Ungeți limbile-de-mare (4-6 fileuriă cu ulei de măsline pe o singură parte și treceți partea unsă prin amestecul preparat. Frigeți-le pe partea pane, apoi pe cealaltă
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
LA 0100 Iepure ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── 0200 Iepure de câmp ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── 0300 Sferturi de carcase ─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── M2 0100 Jumătăți de carcase tăiate în cel mult 3 piese ─────────────────────────────────────────────────────���────────────────── 0200 Bucăți ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── 0300 Carne dezosata ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── �� 0400 Carne în bucăți de mai puțin de 100 de grame ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── 0500 Carne tocata ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── 0600 Preparate din carne ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── 0700 Carne separată mecanic ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── 0800 Grăsimi crude comestibile ─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── M3 A 0100 Inima ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── A 0200 Mușchi diafragmatici A 0300 Mușchi maseteri ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── A 0400 Limba ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── A 0500 Organe tocate ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── A 0600 Preparate ce conțin organe A 0700 Ficat
EUR-Lex () [Corola-website/Law/172259_a_173588]
-
LA 0100 Iepure ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── 0200 Iepure de câmp ──────────────────────��───────────────────────────────────────────────── 0300 Sferturi de carcase ───────────────────────────────────────────��─────────────────────────────────── M2 0100 Jumătăți de carcase tăiate în cel mult 3 piese ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── 0200 Bucăți ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── 0300 Carne dezosata ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── 0400 Carne în bucăți de mai puțin de 100 de grame ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── 0500 Carne tocata ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── 0600 Preparate din carne ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── 0700 Carne separată mecanic ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── 0800 Grăsimi crude comestibile ─────────��───────────────────────────────────────────────────────────────────── M3 A 0100 Inima ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── A 0200 Mușchi diafragmatici A 0300 Mușchi maseteri ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── A 0400 Limba ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── A 0500 Organe tocate ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── A 0600 Preparate ce conțin organe A 0700 Ficat
EUR-Lex () [Corola-website/Law/153541_a_154870]
-
5) vor fi însoțite de o notă justificativa cu precizarea motivației recoltării acestora în afara frecventei stabilite prin Programul de supraveghere. C. EXPERTIZĂ SANITARĂ VETERINARĂ A PRODUSELOR ALIMENTARE DE ORIGINE ANIMALĂ PRIN EXAMENE DE LABORATOR CURENTE OBLIGATORII *Font 7* Pentru carnea tocata conform Ord. B. cereus/SR ISO 7923/97 2/73 - substanțe grase Pentru conservele din carne: SR ISO 4833/94 │Examen fizico-chimic conform Ord. 389 - 2002: *) Metodele spectrofotometrice (IISPV) sau ELISA pentru histamina se vor folosi în trimestrul I 2004
EUR-Lex () [Corola-website/Law/156225_a_157554]
-
Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 53/2005, se aplică de la data aderării României la Uniunea Europeană". Articolul 12a Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor se asigura că transporturile de carne pentru consum uman, inclusiv de carne tocata, introduse pe teritoriul Comunității Europene prin România și care sunt destinate unei țări terțe fie prin tranzit imediat fie după depozitare în conformitate cu art. 12 (4) sau 13 al Normei sanitare veterinare aprobată prin Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și
EUR-Lex () [Corola-website/Law/180394_a_181723]
-
fresh meat hâș been obtained, prepared, handled and stored under the health │ │ conditions governing production and control laid down în European Community │ │ legislation(8) and it is, therefore, considered aș such to be fit for human consumption; (5) [și carnea tocata a fost produsă și congelata profund în unități de prelucrare, în │ │ conformitate cu cerințele stabilite de legislația comunitară(8);] (5) [and the minced meat was produced and deep-frozen în manufacturing establishments, în │ │ accordance with the requirements laid down în European
EUR-Lex () [Corola-website/Law/180394_a_181723]
-
contact cu alte cărnuri ce nu sunt │ │ conforme condițiilor menționate mai sus;] (5) either [hâș been obtained and prepared without contact with other meats not complying │ │ with the conditions required above;] │ │(5)(13) fie [conține [carne fără oase] [și] [carne tocata](5), obținută doar din carne │ │ dezosata alta decât organele, ce a fost obținută din carcase la care glandele │ │ limfatice principale accesibile au fost îndepărtate, ce a fost supusă maturării │ │ la o temperatură mai mare de +2°C pentru cel putin
EUR-Lex () [Corola-website/Law/180394_a_181723]
-
not conforming to the requirements │ │ mentioned above during all stages of its production, de-boning and storage until│ │ it hâș been packed în boxes or cartons for further storage în dedicated areas. │ │(5)(17) fie [conține [carne fără oase] [și] [carne tocata](6), obținută doar din carne │ │ dezosata alta decât organele ce a fost obținută din carcase de la care glandele │ │ limfatice principale accesibile au fost îndepărtate, ce a fost supusă maturării │ │ la o temperatură mai mare de +2°C pentru cel putin
EUR-Lex () [Corola-website/Law/180394_a_181723]
-
EU processing establishment of destination. │ ├─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤ │11. Atestarea bunăstării animalelor Notes (1) Carne proaspătă înseamnă toate părțile, fie proaspătă, răcita sau congelata, destinată pentru consum uman de la bovine domestice (Bos taurus, Bison bison, Bubalus bubalis și hibrizi ai acestora), inclusiv carnea tocata congelata profund. ... În cazul organelor mărunțite ce îndeplinesc garanțiile suplimentare menționate la notă 14, după activitatea de import, acestea trebuie să fie transportate fără întârziere la unitatea procesatoare de destinație. (1) Fresh meat means all parts, whether fresh, chilled or
EUR-Lex () [Corola-website/Law/180394_a_181723]
-
be given aș appropriate. If known, the flight number of the aircraft. ... (5) A se păstra după caz. ... (5) Keep aș appropriate. ... (6) A se completă după caz. ... (6) Complete if appropriate. ... (7) Dacă este cazul, indicați "maturata" și/sau "tocata". Dacă este congelata, indicați dată congelării (luna/anul) a bucăților/părților. ... Organele mărunțite ale bovinelor domestice trebuie să fie exclusiv acele organe de la care au fost îndepărtate oasele, cartilajul, traheea și bronhiile principale, glandele limfatice aderente la țesutul conjunctiv, grăsimea
EUR-Lex () [Corola-website/Law/180394_a_181723]
-
bronhiile principale, glandele limfatice aderente la țesutul conjunctiv, grăsimea și mucusul. Sunt de asemenea permiși mușchi maseteri în întregime, incizați în conformitate cu alin. 41 A (a) al cap. VIII al anexei I la Directivă 64/433/CEE (cu ultimele amendamente). Carnea tocata este carnea ce a fost tocata în fragmente sau trecută printr-un tocător spiralat și ce trebuie să fie preparată exclusiv din mușchi striați (inclusiv țesuturi grase adiacente) cu exceptia mușchiului inimii. (7) If appropriate, indicate "matured" and/or "minced". If
EUR-Lex () [Corola-website/Law/180394_a_181723]
-
țesutul conjunctiv, grăsimea și mucusul. Sunt de asemenea permiși mușchi maseteri în întregime, incizați în conformitate cu alin. 41 A (a) al cap. VIII al anexei I la Directivă 64/433/CEE (cu ultimele amendamente). Carnea tocata este carnea ce a fost tocata în fragmente sau trecută printr-un tocător spiralat și ce trebuie să fie preparată exclusiv din mușchi striați (inclusiv țesuturi grase adiacente) cu exceptia mușchiului inimii. (7) If appropriate, indicate "matured" and/or "minced". If frozen, indicate the date of freezing
EUR-Lex () [Corola-website/Law/180394_a_181723]
-
trebuie să se aplice de la 8 Iunie 2003 prevederile Directivei 72/462/ CEE (cu ultimele amendamente), carnea proaspătă trebuie să provină din unități ce implementează controale referitoare la igienă generală, în conformitate cu Decizia 2001/471/ CE (cu ultimele amendamente). Pentru carnea tocata, prevederile Directivei 94/65/ CE sunt de asemenea aplicabile cu ultimele amendamente. Referitor la bunăstarea la tăiere, trebuie să se aplice prevederile Directivei 93/119/ CE (cu ultimele amendamente). Referitor la ESB, trebuie să se aplice prevederile Regulamentului (CE) Nr.
EUR-Lex () [Corola-website/Law/180394_a_181723]
-
fresh meat hâș been obtained, prepared, handled and stored under the health │ │ conditions governing production and control laid down în European Community │ │ legislation(8) and it is, therefore, considered aș such to be fit for human consumption; (5) [și carnea tocata a fost produsă și congelata profund în unități de prelucrare, în │ │ conformitate cu cerințele stabilite de legislația comunitară(8)] (5) [and the minced meat was produced and deep-frozen în manufacturing establishments, în │ │ accordance with the requirements laid down în European
EUR-Lex () [Corola-website/Law/180394_a_181723]