3,096 matches
-
noapte. După acest interval, culoarea cafenie dispare în timp ce culoarea albastră indică prezența materialului amiloid. 4.2.4.6. Testarea surselor de vitamine Cerințele pentru vitamine reprezintă un aspect util în taxonomia levurilor dat fiind rolul esențial al vitaminelor în metabolismul drojdiilor, testul a fost introdus în anul 1951 de Wieckenham. Relativ puține specii de levuri pot crește pe medii lipsite de vitamine, de aceea în funcție de necesitatea pentru vitamine apar diferențieri între ele. Detectarea exigențelor vitaminice se bazează pe multiplicarea în condiții
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
mediul BYFVB, a cărui compoziție a fost specificată anterior. 4.2.4.7. Creșterea pe medii cu presiune osmotică ridicată Anumite levuri sunt cunoscute pentru capacitatea lor de a se dezvolta în prezența unor concentrații superioare de zahăr. În general, drojdiile izolate din substraturi cu conținut ridicat de zahăr (sau sare) sunt rezistente la presiuni osmotice superioare. Caracterizarea levurilor supuse unei dezvoltări pe medii cu presiune osmotică ridicată trebuie să ia în considerație comportarea diferită a speciilor osmodure sau osmotolerante, care
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
lecție care să vizeze aspecte ale cercetării cu aplicabilitate în proesul instructiveducativ. Importanța ciupercilor: descompunători de substanță organică (ciupercile saprofite); produc antibiotice : penicilina produsă de mucegaiul verde - albăstrui; produc substanțe vasoconstrictoare : ergotina produsă de cornul secarei și pigmenți carotenoidici (unele drojdii); produc fermentația sucurilor de fructe obținându-se alcoolul (vinuri, rachiuri); unele sunt comestibile, altele sunt otrăvitoare. Succesiunea activităților de învățare (desfășurarea lecției) Momentele lecției Activitatea profesorului Activitatea elevilor I. Captarea atenției prezintă materialul didactic aflat la dispoziție pentru evidențierea heterogenității
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
atenți deoarece urmează să prelucreze datele în lecțiile de evaluare sumativă desfășurate la sfârșitul semestrului. Sub îndrumarea profesorului și specialistului elevii își reactualizează cunoștințele privind procesul de fermentație alcoolică, proces care presupune transformarea glucidelor în alcool și 2CO sub influența drojdiilor. Totodată, ei constată că în urma procesului de fermentație iau naștere și alți produși, în cantități mai mici, cum ar fi: glicerolul, acidul succinic, acidul acetic, alcooli superiori și acizi volatili. Deși etapele principale ale procesului industrial nu diferă esențial de
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
cantități mai mici, cum ar fi: glicerolul, acidul succinic, acidul acetic, alcooli superiori și acizi volatili. Deși etapele principale ale procesului industrial nu diferă esențial de cele ale procedeului tradițional cunoscut, elevii observă că în procesul industrial se folosesc numai drojdii care aparțin unor rase și varietăți selecționate numite drojdii cultivate spre deosebire de cele care rămân la caracterele lor primitive intervenind spontan în fermentația lichidelor dulci și care se numesc drojdii sălbatice. Drojdiile care produc fermentația alcoolică a mustului de struguri, a
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
acidul acetic, alcooli superiori și acizi volatili. Deși etapele principale ale procesului industrial nu diferă esențial de cele ale procedeului tradițional cunoscut, elevii observă că în procesul industrial se folosesc numai drojdii care aparțin unor rase și varietăți selecționate numite drojdii cultivate spre deosebire de cele care rămân la caracterele lor primitive intervenind spontan în fermentația lichidelor dulci și care se numesc drojdii sălbatice. Drojdiile care produc fermentația alcoolică a mustului de struguri, a sucurilor de fructe și a fructelor pentru separarea vinurilor
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
tradițional cunoscut, elevii observă că în procesul industrial se folosesc numai drojdii care aparțin unor rase și varietăți selecționate numite drojdii cultivate spre deosebire de cele care rămân la caracterele lor primitive intervenind spontan în fermentația lichidelor dulci și care se numesc drojdii sălbatice. Drojdiile care produc fermentația alcoolică a mustului de struguri, a sucurilor de fructe și a fructelor pentru separarea vinurilor și rachiurilor aparțin genului Saccharomyces: Sch. cerevisiae var. ellipsoideus Sch. oviformis Sch. chevalieri (struguri negri) Sch. florentinus (struguri stafidiți) Sch
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
elevii observă că în procesul industrial se folosesc numai drojdii care aparțin unor rase și varietăți selecționate numite drojdii cultivate spre deosebire de cele care rămân la caracterele lor primitive intervenind spontan în fermentația lichidelor dulci și care se numesc drojdii sălbatice. Drojdiile care produc fermentația alcoolică a mustului de struguri, a sucurilor de fructe și a fructelor pentru separarea vinurilor și rachiurilor aparțin genului Saccharomyces: Sch. cerevisiae var. ellipsoideus Sch. oviformis Sch. chevalieri (struguri negri) Sch. florentinus (struguri stafidiți) Sch. uvarum Sch
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
Sch. cerevisiae var. ellipsoideus Sch. oviformis Sch. chevalieri (struguri negri) Sch. florentinus (struguri stafidiți) Sch. uvarum Sch. bailli și Kloeckera apiculata. Elevii au prilejul să constate că în industria modernă de fabricație a vinurilor și rachiurilor se folosesc rase de drojdii în special din genul Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoideus care servesc la însămânțarea mustului provenit din struguri și asigură o fermentație continuă și rapidă la temperaturi de 7 14 Co . Vinurile obținute astfel au un grad alcoolic mai ridicat, un anumit
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
continuă și rapidă la temperaturi de 7 14 Co . Vinurile obținute astfel au un grad alcoolic mai ridicat, un anumit buchet și se obțin într o instalație cu dimensiuni mai reduse ca volum. Etapele fermentației sunt: faza de multiplicare a drojdiei (3 - 4 zile) faza de fermentație propriu-zisă (6 - 14 zile) faza de fermentație limită (5 - 6 săptămâni). În cursul acestor etape prin fermentația mustului, conținutul în zahăr, azot și săruri scade, în schimb conținutul în alcool etilic (8 20 Co
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
Este minunat pentru blondele naturale și va da reflexe deschise părului mai închis la culoare. RĂRIREA PĂRULUI Pete de chelie Frecați zonele afectate cu oțet de cidru, folosind o perie moale, de 2 ori pe zi. Va stimula creșterea părului. Drojdie de bere pentru părul rar Suplimentele nutritive pot fi de folos în cazul părului rar. Este bine să luăm multivitamine și un supliment mineral care să conțină câte 25 mg din toate vitaminele B importante. Alături de capsula de vitamine ar
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
pot fi de folos în cazul părului rar. Este bine să luăm multivitamine și un supliment mineral care să conțină câte 25 mg din toate vitaminele B importante. Alături de capsula de vitamine ar trebui să luați și câte ½ cană de drojdie de bere în orice formă găsiți. Adăugați-o la lichidele pe care le beți și presărați pe mâncare, dar asigurați-vă că luați zilnic cel puțin ½ cană. Este mai ales valabil dacă vă recuperați după o boală. Dacă pierderea părului
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
un mod excelent de a trata artrita. Preparați un ceai înmuind 1 cană de orz decorticat în 8 căni de apă clocotită, timp de 3 ore. Strecurați și păstrați la frigider. Beți câte o cană de două ori. Tratament cu drojdie de bere pentru artrită Puneți 2 linguri de drojdie de bere într-un pahar de lapte cald sau suc și beți în fiecare dimineață. Tratament cu ulei de ficat de cod Puneți 2 linguri de ulei de ficat de cod
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
ceai înmuind 1 cană de orz decorticat în 8 căni de apă clocotită, timp de 3 ore. Strecurați și păstrați la frigider. Beți câte o cană de două ori. Tratament cu drojdie de bere pentru artrită Puneți 2 linguri de drojdie de bere într-un pahar de lapte cald sau suc și beți în fiecare dimineață. Tratament cu ulei de ficat de cod Puneți 2 linguri de ulei de ficat de cod într-un pahar de lapte cald și beți de
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
infecțiile care pornesc din zonele scărpinate anterior. O zonă cu eczemă este o zonă roși și inflamată de pe care poate cădea părul. Eczeme la cățelele sterilizate Frecați zona afectată cu ulei de pelin. Repetați de câte ori este necesar. Dați-le multă drojdie de bere în mâncare. Antidot împotriva păduchilor la pui Puneți o grămăjoară de cenușă de la lemn în curtea păsărilor. Puilor le place să o folosească ca baie de praf și astfel nu vor face păduchi. Alifie pentru întindere Aduceți la
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
și 6 lămâi și rulați-le pentru a le face mai zemoase. Feliați lămâile și portocalele cu tot cu coajă. Adăugați-le la vin. Adăugați ½ cană de stafide fără sâmburi. Amestecați bine. Lăsați să stea 24 de ore. Adăugați un pachet de drojdie sau un plic de drojdie uscată. Amestecați și strecurați printr-un tifon ud sau un prosop curat de bucătărie. Turnați în sticle cu capace cu filet. Umpleți până sus. Acoperiți sticlele legând bucăți de tifon peste gurile sticlelor. Puneți deoparte
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
-le pentru a le face mai zemoase. Feliați lămâile și portocalele cu tot cu coajă. Adăugați-le la vin. Adăugați ½ cană de stafide fără sâmburi. Amestecați bine. Lăsați să stea 24 de ore. Adăugați un pachet de drojdie sau un plic de drojdie uscată. Amestecați și strecurați printr-un tifon ud sau un prosop curat de bucătărie. Turnați în sticle cu capace cu filet. Umpleți până sus. Acoperiți sticlele legând bucăți de tifon peste gurile sticlelor. Puneți deoparte într-un loc răcoros timp
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
este completă (când nu mai apar bule în sticlă) puteți înfileta capacele. Vin de măceșe După ce le-ați spălat temeinic, pasați 2,5 kg de măceșe. Puneți în 8 căni de apă și lăsați peste noapte. Adăugați 30 ml de drojdie și 900g de zahăr. Lăsați să fermenteze 7 zile. Strecurați bine. Adăugați căni de apă și încă 900 g de zahăr. Lăsați din nou la fermentat. Este un bun tonic cardiac și este delicios. Glosar Acneea: afecțiune inflamatorie a glandelor
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
colesterol în toate celulele vii. Este considerat provitamina D3 , deoarece sub acțiunea razelor ultraviolete, 7 dehidrocolesterolul se transformă în calciferol (vitamina D3). Lanosterolul se găsește în cantități mari în grăsimea de pe lâna oilor (lanolină), iar în cantități mai mici în drojdia de bere. În ceea ce privește structura chimică, lanosterolul are la C4 și C14 trei grupări metil suplimentare și două duble legături între C8-C9 și C24-C25.În organismul animal lanosterolul este demetilat enzimatic și transformat în colesterol. Stigmasterolul și sitosterolul sunt fitosteroli întâlniți
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
lanosterolul este demetilat enzimatic și transformat în colesterol. Stigmasterolul și sitosterolul sunt fitosteroli întâlniți în semințele oleaginoaselor și leguminoaselor, precum și în semințele germinate de cereale. Ergosterolul a fost izolat pentru prima dată din cornul de secară (Secale cornutum) și din drojdii. În cantități mai mari se găsește în ciuperci, drojdii, gălbenuș de ou, alge, iar în cantități mai mici în toate țesuturile animale. Este o provitamină D2, întrucât prin iradiere cu raze ultraviolete se transformă în ergocalciferol (vitamina D2) cu acțiunea
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
și sitosterolul sunt fitosteroli întâlniți în semințele oleaginoaselor și leguminoaselor, precum și în semințele germinate de cereale. Ergosterolul a fost izolat pentru prima dată din cornul de secară (Secale cornutum) și din drojdii. În cantități mai mari se găsește în ciuperci, drojdii, gălbenuș de ou, alge, iar în cantități mai mici în toate țesuturile animale. Este o provitamină D2, întrucât prin iradiere cu raze ultraviolete se transformă în ergocalciferol (vitamina D2) cu acțiunea antirahitică. 3.2.3.Acizii biliari Acizii biliari sunt
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
protidică poate fi identificată prin reacții specifice proteinelor descrise anterior. Componentele acizilor nucleici sunt identificate printr-o serie de reacții specifice acestora. Reactivi * Acid sulfuric soluție 2 %. Mod de lucru Intr-un balon cu refrigerent ascendent se introduc 5 g drojdie de bere și 30 40 ml H2SO4 2 %. Amestecul se încălzește pe o baie de nisip 1-2 ore. Se filtrează și în filtratul obținut se vor executa reacțiile de recunoaștere a ribozei și deoxiribozei, bazelor azotate și acidului fosforic. 5
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
stabile în mediu acid. 7.2.1. Tiamina ( Vitamina B1 Aneurina, Vitamina antiberiberică) Tiamina este prima vitamină izolată în stare pură. Plantele și flora intestinală a animalelor sintetizează vitamina B1. Cantități mari de vitamină B1 se găsesc în semințele cerealelor, drojdii, boabe de grâu, orez și orz, embrionii gramineelor, nuci, soia, linte, mazăre, în organele interne ale animalelor -inimă, rinichi, ficat, splină și plămâni, de asemenea în unele produse animale cum sunt ouăle și laptele. Tiamina are următoarea structură chimică; Molecula
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
oboseală, tulburări gastrointestinale, modificări degenerative ale sistemului muscular(atrofie musculară, mișcări dezordonate). Păsările cu hipovitaminoză B1 prezintă contracții ale musculaturii, tulburări de mers, tulburări nervoase. 7.2.2. Riboflavina (Vitamina B2, lactoflavina, ovoflavina) Riboflavina se găsește alături de vitamina B1 în drojdii, tegumentele semințelor de cereale și în țesuturile animale. Este răspândită în legume, spanac, salată verde, grâu, secară, cartofi, lapte, gălbenuș de ou, ficat, rinichi. Riboflavina este o substanță solidă, cristalizată, de culoare galbenă, care din punctul de vedere al structurii
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
riboflavină se manifestă prin căderea părului, dermatite, conjuctivite, blefarite și opacitatea difuză a corneei, urmată de cataractă. Animalele bolnave tratate cu riboflavină pură se refac relativ repede. 7.2.3. Vitamina B6 piridoxina, adermina Piridoxina este răspândită mai ales în drojdia de bere, semințele cerealelor, tărâțe de orz, coaja bobului de orez, embrionul de grâu, în ouă, lapte, unt, carne de pește. Piridoxina, derivat al piridinei, se prezintă sub forma a trei compuși ce se deosebesc prin funcțiunea substituită la C4
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]