8,147 matches
-
de preparare: Laptele se fierbe împreună cu 50 g de zahăr, păstaia de vanilie desfăcută pe lungime, puțină coajă de portocală rasă și 2 lingurițe rase de gelatină vegetală, apoi se strecoară și se lasă să se răcească. Piersicile întregi se fierb 5-6 minute împreună cu zahărul rămas și 1,5 l de apă, apoi se scot, se curăță de pieliță, se scurg bine și se taie în felii. Se tapetează cu celofan o formă pentru budincă de dimensiunile 26x9x7 cm, se toarnă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
în același fel alte 2 coșulețe. Dacă se preferă, se pot confecționa 6 coșulețe mici, îmbrăcând 6 forme tronconice de aluminiu, așezate cu gura în jos, în 2 foi de plăcintă pătrate, cu latura de 15 cm. Zahărul tos se fierbe 3 minute în 75 ml de apă. Vinul se fierbe separat 5 minute, apoi se toarnă peste siropul de zahăr, se fierbe încă 2 minute și se lasă să se răcească. Se aranjează cireșele curățate de sâmburi în coșulețe, se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pot confecționa 6 coșulețe mici, îmbrăcând 6 forme tronconice de aluminiu, așezate cu gura în jos, în 2 foi de plăcintă pătrate, cu latura de 15 cm. Zahărul tos se fierbe 3 minute în 75 ml de apă. Vinul se fierbe separat 5 minute, apoi se toarnă peste siropul de zahăr, se fierbe încă 2 minute și se lasă să se răcească. Se aranjează cireșele curățate de sâmburi în coșulețe, se toarnă deasupra siropul de zahăr și se servește. Coșulețe din
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu gura în jos, în 2 foi de plăcintă pătrate, cu latura de 15 cm. Zahărul tos se fierbe 3 minute în 75 ml de apă. Vinul se fierbe separat 5 minute, apoi se toarnă peste siropul de zahăr, se fierbe încă 2 minute și se lasă să se răcească. Se aranjează cireșele curățate de sâmburi în coșulețe, se toarnă deasupra siropul de zahăr și se servește. Coșulețe din foitaj cu salată macedonia Ingrediente pentru 4 persoane • 350 g foitaj • o
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
copți, bulion, precum și amestecuri de țelină verde tocată, morcov și ceapă tăiate fin, pentru ciorbă. Fructele congelate pot fi folosite la prepararea dulcețurilor, a prăjiturilor sau a gemului. Înainte de a fi congelate, fructele mari se taie în bucăți și se fierb sau se opăresc în apă cu zahăr. Fructele mici, de exemplu, fructele de pădure, se curăță și se pun la congelator întregi, așezate în caserole și acoperite cu un strat de zahăr. Pentru a fi mai ușor de folosit la
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
327 kcal/porție Fără ouă Exotic și savuros Mod de preaparare: Se încălzesc 200 ml de apă cu o linguriță de unt, 40 g de zahăr, o linguriță de rom și câteva bucățele de coajă de lămâie. Se lasă să fiarbă 2 minute, apoi se adaugă cușcușul, se amestecă și se mai lasă 10 minute pe foc, să se umfle. La sfârșit, se elimină coaja de lămâie. Între timp, se prepară salata: fructele se taie bucățele, se stropesc cu suc de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
o jumătate de ananas • o jumătate de mango • 2 piersici • 2 caise • 150 g zahăr tos • lămâie • rozmarin • zahăr pudră Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 249 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Zahărul tos se fierbe în 150 ml de apă până când se obține un sirop dens, apoi se ia de pe foc, se adaugă o crenguță de rozmarin și se lasă să se răcească. Piersicile se curăță de sâmburi și se taie în patru, caisele se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
o banană mică • 6 căpșune • coacăze • lămâie • rădăcină de ghimbir • lichior • unt • zahăr brun (obținut din trestie de zahăr) Timp de preparare: 40 min. plus timpul de răcire Conținut caloric: 346 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Orezul se fierbe împreună cu laptele, 100 ml de apă rece și 2 rondele din rădăcina de ghimbir, până când absoarbe toată zeama. După ce se răcește, se adaugă smântâna bătută și 2 lingurițe de lichior, apoi se lasă 2 ore la frigider. Înainte de a fi
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
tos • gelatină vegetală (agar-agar) • mentă proaspătă • lichior de cireșe Timp de preparare: 50 min. plus timpul de răcire Conținut caloric: 186 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Zahărul împreună cu 200 g de cireșe negre fără sâmburi se fierb 5 minute într-un litru de apă, apoi se trece totul printr-o sită conică (chinezească), strivind fructele astfel încât să se obțină un sirop gros. Se învelește sita într-un tifon și se strecoară siropul, până când devine limpede și aproape
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
gros. Se învelește sita într-un tifon și se strecoară siropul, până când devine limpede și aproape transparent. După ce s-a răcit, se adaugă 2 lingurițe de gelatină vegetală și puțin lichior de cireșe, apoi se încălzește din nou și se fierbe 2 minute. Se curăță de sâmburi caisele și cireșele negre rămase; fragii se spală și se scurg cu grijă. Se toarnă puțin sirop într-o formă pentru jeleu inelară și striată. Când începe să se lege, se așază deasupra un
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
găoacea unui ou. Se amestecă într-un vas gălbenușurile de la 2 ouă, 2 jumătăți de găoace de lichior, o jumătate de găoace de apă rece și 2 lingurițe de zahăr tos. Se pune vasul într-o oală cu apă care fierbe la foc mic și se omogenizează ingredientele cu mixerul, până când se obține o cremă. Portocalele se curăță de coajă și de pileliță, apoi se desfac în felii; fructele de kiwi se curăță de coajă și se taie în rondele subțiri
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
18 minute în cuptorul încins la 200°C. Între timp, se curăță fructele, se taie cubulețe și se amestecă într-un castron. Din 300 ml de apă și toată cantitatea de zahăr se prepară un sirop care se lasă să fiarbă până când se leagă, apoi se adaugă 3 linguri de sirop de mentă. Se adaugă fructele tăiate bucățele și se fierb ușor, apoi se transferă pe un platou. Se așază deasupra salatei macedonia cușca de aluat, desprinsă cu grijă de pe formă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
un castron. Din 300 ml de apă și toată cantitatea de zahăr se prepară un sirop care se lasă să fiarbă până când se leagă, apoi se adaugă 3 linguri de sirop de mentă. Se adaugă fructele tăiate bucățele și se fierb ușor, apoi se transferă pe un platou. Se așază deasupra salatei macedonia cușca de aluat, desprinsă cu grijă de pe formă, apoi se servește. Un sfat în plus Pentru a da un plus de eleganță și de savoare acestui desert, se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
poate fi stropită cu puțină ciocolată topită. Smochine umplute Ingrediente pentru 40 de smochine • 40 smochine mari • 125 g miez de nucă • 125 g migdale sau arahide curățate • 50 g fructe confiate mixte • 50 g ciocolată neagră (amăruie) • cacao • must fiert • zahăr tos • scorțișoară măcinată Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 190 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Smochinele se taie în jumătate, de la bază spre codiță, având grijă ca tăietura să se oprească aici. Miezurile de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
proceselor de tratare a apei. Duritatea apei Duritatea apei este dată, în principal, de suma ionilor de calciu și magneziu prezenți în apă. Apele cu un conținut relativ ridicat de săruri dizolvate sunt ape dure, nu sunt bune de băut, fierb greu legumele, nu fac spumă cu săpunul, provoacă depuneri pe vasele în care fierb, sunt corozive etc. Amortizarea investiției este mai mică decât economia de energie, deci noua tehnologie prezintă eficiență economică, pe lângă avantajele tehnice și tehnologice. Capitolul 3 Proiecte
Aplicații ecotehnologice Probleme Proiecte Studii de caz by Virginia CIOBOTARU, Dumitru SMARANDA,Oana Cătălina ŢĂPURICĂ, Corina FRĂSINEANU () [Corola-publishinghouse/Science/216_a_432]
-
suma ionilor de calciu și magneziu prezenți în apă. Apele cu un conținut relativ ridicat de săruri dizolvate sunt ape dure, nu sunt bune de băut, fierb greu legumele, nu fac spumă cu săpunul, provoacă depuneri pe vasele în care fierb, sunt corozive etc. Amortizarea investiției este mai mică decât economia de energie, deci noua tehnologie prezintă eficiență economică, pe lângă avantajele tehnice și tehnologice. Capitolul 3 Proiecte ecotehnologice 3.1. Proiect 1 Decizia de amplasare a unui obiectiv civil în vecinătatea
Aplicații ecotehnologice Probleme Proiecte Studii de caz by Virginia CIOBOTARU, Dumitru SMARANDA,Oana Cătălina ŢĂPURICĂ, Corina FRĂSINEANU () [Corola-publishinghouse/Science/216_a_432]
-
vremuri de demult, după ce strugurii erau ținuți câteva zile în cadă, erau puși în sacul de vie și se călcau în călcătoare. Ulterior, s-a folosit teascul cu șurub și zdrobitorul. După ce ravacul 1 era turnat în butoi, acesta fierbea înădușit, folosindu-se pentru aceasta un dispozitiv numit „cocostârc”. Acesta era compus dintr-un tub de cucută uscată, asamblat cu ciucălău de păpușoi, pus cu un capăt în butoi și celălalt într-un vas cu apă (în ziua de astăzi
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
La sfârșitul sec. al XIX-lea, via se cultiva la Oncești pe o suprafață de 284 ha. Pentru obținerea vinului se foloseau metode tradiționale, strugurii culeși se mustuiau în ciubăr, după ce se turnau în cadă unde se lăsau să fiarbă, se răvăcea și se păstra peste iarnă în cramă sau în beci, iar tescovina se prelucra la cazanele pentru țuică. Înainte de 1950, în comuna Oncești viticultura făcea parte din preocupările principale, pentru producția de vin și ca sursă principală de
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
și puțină apă fierbinte, amestecându-se continuu. După ce se înmuiau semințele presate, se umplea strachina cu apă călduță, rezultând un fel de lapte ce se strecura printr-o sită pentru înlăturarea reziduurilor. Laptele acesta, numit uneori „lapte de bou”, se fierbea în oală până când se îngroșa. Sărată, pasta respectivă se consuma unsă pe pâine, pe mălai ori pe turte (Teodor Pamfile, „Industria casnică la români”, 1910, pag 241). Mare căutare au avut semințele de cânepă în medicina populară. De pildă, pentru
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
de sămânță de cânepă, presărată peste cărbuni. Sunt indicii că afumarea cu semințe de cânepă dădea rezultate pozitive și în cazul durerilor de cap. În cazul aprinderii de plămâni (pneumoniei) se recurgea la un amestec compus din sămânță de cânepă fiartă cu baligă de cal. Pisate și amestecate cu ceapă și ouă, semințele de cânepă grăbeau tămăduirea rănilor. Alteori, pentru vindecarea rănilor, cânepa se pisa, era fiartă și se amesteca cu smântână. Tot așa, amestecul de sămânță de cânepă, ceapă și
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
mai subțiri. Iarna se organizau clăci la tors de cânepă, cu care ocazie se cânta din fluier, se spuneau ghicitori și snoave sau se cânta din gură. Pentru a înmuia fibra și a o face flexibilă, sculele de tort se fierbeau în leșie de cenușă. Uneori acestea se vopseau în culori vegetale, obținute din plante tinctoriale 3, după rețete bine știute și verificate de către femei. Următoarea fază era țesutul, care presupunea parcurgerea mai multor etape, după cum urmează. Urzitul se făcea în
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
o calitate de mătase numită „băcan”, care moale fiind, se torcea fiind folosită pentru bătaie. Relatăm această activitate din Moldova: femeile care știu depăna au câte o șură mare unde fac foc, punând deasupra câte o căldare cu apă, care fierbând, pun într-însa coconurile și pe urmă trag de pe ele borangicul cel necăjit... Țesătura rafinată, folosită ca fâșii de borangic și piepți, se utiliza și ca suport pentru țesăturile din lână țigaie, obținându-se o stofă fină, de calitate. Pentru
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
fără pod, cu învelitoare de draniță. Tehnologia fabricării rachiului era simplă. Prin fierberea borhotului, vaporii de alcool pătrund prin țevile aflate în apă rece unde are loc condensarea, formându-se picăturile de rachiu. Acesta se strânge în putinele și se fierbe a doua oară, operațiune denumită prefăcanie. Din trei părți de rachiu pus la prefăcanie, se obține o parte de rachiu de bună calitate. Se obișnuia ca la prefăcanie să se pună în cazan, pe lângă rachiul pentru prefăcut, și un amestec
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
stupi. Această operație se efectua cu ajutorul unui cuțit special, îndoit la capăt în așa fel încât să poată trage fagurii. Mierea era stoarsă din faguri cu mâna, după care se punea în oale de pământ. După extragerea mierii, fagurii se fierbeau într- un cazan cu apă, până ce se topeau. Fiertura se turna apoi într-un vas cu apă rece, ceea ce făcea ca ceara să se adune deasupra. După ce ceara era stoarsă, se punea din nou la fiert pentru a o separa
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
extragerea mierii, fagurii se fierbeau într- un cazan cu apă, până ce se topeau. Fiertura se turna apoi într-un vas cu apă rece, ceea ce făcea ca ceara să se adune deasupra. După ce ceara era stoarsă, se punea din nou la fiert pentru a o separa de impurități. Pentru stoarcerea mierii și a cerii s-au mai folosit și teascuri (prese) cu „pene” sau cu șurub. Din fagurii rămași după extragerea mierii se prepara, prin fierbere, o băutură numită „mursă 2”. Această
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]