4,529 matches
-
fâșii de hrean. Se aranjează pe rânduri, până se umple borcanul. Prima apă din castraveți se aruncă, apoi 6 l de apă se pun la fiert cu sare, piper, cimbru, tarhon, oțet și o lingură de zahăr. Se adaugă deasupra usturoiul rămas, vișinul, frunze de țelină, ardei iute, mărar și hrean. Se toarnă apa fiartă peste castraveți, se leagă cu celofan și se duc la beci. CIUPERCI MURATE 1,5 kg. de ciuperci, 6 căței de usturoi, 2 linguri de cimbru
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
zahăr. Se adaugă deasupra usturoiul rămas, vișinul, frunze de țelină, ardei iute, mărar și hrean. Se toarnă apa fiartă peste castraveți, se leagă cu celofan și se duc la beci. CIUPERCI MURATE 1,5 kg. de ciuperci, 6 căței de usturoi, 2 linguri de cimbru uscat, un litru de oțet din vin, 400 gr. de zahăr, 3 linguri boabe de muștar, 2 linguri boabe de piper, 6 foi de dafin, 500 gr. de arpagic, 2 ardei roșii și 4 ardei verzi
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
zahăr, 3 linguri boabe de muștar, 2 linguri boabe de piper, 6 foi de dafin, 500 gr. de arpagic, 2 ardei roșii și 4 ardei verzi. Se pune oțetul în cratiță cu jumătate de litru de apă, zahărul, mirodeniile și usturoiul și se fierbe timp de 10 minute la foc mic. Opărim pe rând ceapa tăiată, ardeii tăiați felii, ciupercile câte 5 minute, apoi punem la borcan și turnăm deasupra oțetul fierbinte, astfel încât zeama să acopere cu grosimea unui deget conținutul
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
și se amestecă cu două borcane de muștar, 2 fire de hrean ras pe răzătoarea mică, 250 ml de ulei, iar la final, se pun în borcane de 400 grame. Se capsează și se dau la rece. GOGOȘARI COPȚI CU USTUROI Treizeci de gogoșari copți și curățați de pieliță și cotor, 500 ml de ulei, 500 ml de suc de roșii, sare, piper, delicat, după gust, 2-3 foi de dafin, câteva boabe de enibahar, două căciulii de usturoi curățat și zdrobit
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
GOGOȘARI COPȚI CU USTUROI Treizeci de gogoșari copți și curățați de pieliță și cotor, 500 ml de ulei, 500 ml de suc de roșii, sare, piper, delicat, după gust, 2-3 foi de dafin, câteva boabe de enibahar, două căciulii de usturoi curățat și zdrobit bine. Din ulei, suc de roșii și mirodenii facem un sos pe care-l clocotim timp de 5-6 minute. Așezăm în borcane fâșii de gogoșar peste care punem puțin usturoi zdrobit și tot straturi până se umple
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
câteva boabe de enibahar, două căciulii de usturoi curățat și zdrobit bine. Din ulei, suc de roșii și mirodenii facem un sos pe care-l clocotim timp de 5-6 minute. Așezăm în borcane fâșii de gogoșar peste care punem puțin usturoi zdrobit și tot straturi până se umple borcanul. Turnăm deasupra sos fierbinte, legăm bine borcanele, apoi le sterilizăm timp de 30 de minute. GOGOȘARI CU MUȘTAR 5 kg gogoșari tăiați, 500 ml de ulei, 250 ml de oțet, 600 ml
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
UMPLUȚI CU CIUPERCI 5 kg gogoșari, 3 kg ciuperci, 2 kg ceapă, 100 g hrean, 100 g morcov, 300 g frunze de țelină, 1 l oțet (9 grade), 3 l apă, 200 ml ulei, 200 g sare, o căpățână de usturoi, zahăr, piper, foi de dafin Ciupercile, fierte cu apă, sare și zeama de la o lămâie, le scurgem și le tocăm, apoi le amestecăm cu țelina, ceapa tocate fin, morcovul și hreanul ras. Punem puțin baiț și umplem gogoșarii, apoi adăugăm
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
zahăr, piper, foi de dafin Ciupercile, fierte cu apă, sare și zeama de la o lămâie, le scurgem și le tocăm, apoi le amestecăm cu țelina, ceapa tocate fin, morcovul și hreanul ras. Punem puțin baiț și umplem gogoșarii, apoi adăugăm usturoiul pisat și baițul. Legăm borcanele și le fierbem la Bain-Marie timp de 30 de minute. GOGOȘARI UMPLUȚI CU CONOPIDĂ 20 gogoșari, 2 conopide, 2 legături de țelină, 4 foi de dafin, 10 boabe de enibahar, 50 g boabe de muștar
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
ASORTATE 9 l de apă se fierb cu 300 g sare mare, 100 g zahăr, foi de dafin, piper și boabe de muștar. În borcan, se pun, la fund, mărar, vișin, țelină, frunze de hrean, cimbru, tarhon, câteva căpățâni de usturoi și așezăm zarzavaturile spălate - pepeni verzi mici, gogonele, castraveți, morcovi, felii de țelină, mere, pere, buchețele de conopidă și varză roșie, tăiată sferturi. Se așează estetic, după care turnăm peste ele apa fiartă clocotită. Se leagă borcanul cu 2 rânduri
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
PĂTLĂGELE VERZI ÎN SARAMURĂ Pe fundul unui borcan de 5 l, se așează o tulpină de mărar uscat, 2-3 frunze de țelină, 2-3 crenguțe de vișin, iar deasupra se așează pătlăgele șterse bine; printre ele se așează hrean, căței de usturoi și frunze de țelină. Deasupra se pun usturoi, hrean, mărar și cimbru. Peste ele se pune un lichid făcut din 5 l de apă, 5 linguri de sare, o lingură de piper, o lingură de boabe de muștar, 5 linguri
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
de 5 l, se așează o tulpină de mărar uscat, 2-3 frunze de țelină, 2-3 crenguțe de vișin, iar deasupra se așează pătlăgele șterse bine; printre ele se așează hrean, căței de usturoi și frunze de țelină. Deasupra se pun usturoi, hrean, mărar și cimbru. Peste ele se pune un lichid făcut din 5 l de apă, 5 linguri de sare, o lingură de piper, o lingură de boabe de muștar, 5 linguri de zahăr și 2 foi de dafin. Se
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
fierbinte peste ei. Legăm borcanele și le acoperim cu pături până se răcesc. După aceea, reci le ducem la beci. SALATĂ DE POPINCI (1) 30 gogoșari, o farfurie cu popinci fierte, 500 ml ulei, 1 kg ceapă, o căpățână de usturoi, 3 linguri de oțet Se taie toate peștișori. Ceapa se pune timp de aproximativ zece minute la fiert cu puțină apă, se stoarce de apă și se amestecă totul cu uleiul și usturoiul, după care se pune la foc circa
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
ulei, 1 kg ceapă, o căpățână de usturoi, 3 linguri de oțet Se taie toate peștișori. Ceapa se pune timp de aproximativ zece minute la fiert cu puțină apă, se stoarce de apă și se amestecă totul cu uleiul și usturoiul, după care se pune la foc circa un sfert de oră. Către sfârșit, se adaugă condimentele necesare - foi de dafin, enibahar și piper, apoi se pun în borcănele și se sterilizează. SALATĂ DE POPINCI (2) 2 kg popinci fierte, 1
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
se așează fierbinți în borcane. SALATĂ DE SFECLĂ ROȘIE Sfecla fiartă sau coaptă și apoi răcită și tăiată felii, se așează în borcan, după care se toarnă peste ea un baiț rece făcut din 100 g oțet, 8 căței de usturoi, 10 boabe de piper, boabe de ghimbir și sare. La sfârșit, se pun capace ermetice și se dă la rece. SALATĂ DE SFECLĂ ȘI CIUPERCI 3 kg bureți fierți, 2 kg sfeclă roșie fiartă și tocată fideluțe, 1 kg morcov
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
leagă cu celofan dublu și se fierb la Bain - Marie timp de 35 de minute din momentul primului clocot. Se servește compoziția aranjată pe platou la mijloc, cu gogoșari de jur împrejur și pe margine petale din ceapă. VINETE CU USTUROI Vinete curățate, tăiate felii, stropite cu sare, apoi prăjite pe ambele părți. Le ungem cu usturoi pisat și le punem în borcane mici, le legăm și le fierbem la Bain-Marie timp de o oră. Se servesc la fripturi sau la
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
momentul primului clocot. Se servește compoziția aranjată pe platou la mijloc, cu gogoșari de jur împrejur și pe margine petale din ceapă. VINETE CU USTUROI Vinete curățate, tăiate felii, stropite cu sare, apoi prăjite pe ambele părți. Le ungem cu usturoi pisat și le punem în borcane mici, le legăm și le fierbem la Bain-Marie timp de o oră. Se servesc la fripturi sau la musaca. ZARZAVAT PENTRU CIORBE CONGELAT 1 kg. de gogoșari, 1 kg. de ardei gras verde, 1
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
repede pe urmele ei și o salvează de la o căzătură fatală. Îi declară din nou că o iubește. Marie nu mai are nicio îndoială: Pietro este întruchiparea Făt-Frumosului ei... A doua zi însă, îl simte pe izbăvitorul ei că mâncase usturoi, și încă o dată visul i se năruie. Curând, Mariei nu-i rămâne necunoscut "nici cel mai mic cotlon" al acestui om care fusese în ajun eroul ei: era molatic, slab de înger, lipsit de voință. O calcă pe nervi. Chiar dacă
Istoria flirtului by FABIENNE CASTA-ROSAZ [Corola-publishinghouse/Science/967_a_2475]
-
N-a vrut niciodată să-mi spună secretul ghicitului ei. Dar ghicea! Elev ucenic Ei, toate bune și frumoase, vorba lui Ion Creangă, dar, iată, am terminat șapte clase, în vacanța mare după ce m-am ocupat de culturile de ceapă, usturoi, roșii, castraveți, pătrunjel, morcov și ceea ce mai era necesar pentru iarnă în casa noastră, îngrijorat că nu voi reuși să ajung pentru clasa opta de liceu, la Moinești, că mama nu avea bani, am ajuns la școala de meserii. Avea
Întoarcere în timp by Despa Dragomi () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1236_a_2192]
-
vadă și să fie văzute“. De obicei, Markku bea cafea dintr-o cană pe care stă scris LIFE CMYKS; din când în când îl bântuie câte o gripă și atunci cana se umple cu ceai, iar Markku ronțăie căței de usturoi, deși îi plac stafidele. Alteori se îngroapă în schițe pe care nu le mai termină niciodată și visează la o lume alb-negru în care să nu existe sisteme de operare instabile precum Windows. O dată la câteva zile, săptămâni sau luni
[Corola-publishinghouse/Journalistic/2196_a_3521]
-
goală. Înainte de a-și pierde cunoștința, se simte decolând, cu pieptul strivit de două obiecte fierbinți, neidentificate. La bordul unei farfurii zburătoare, desigur. În cosmos! Unde sunt?", întreabă, trezindu-se pe o planetă necunoscută, locuită de un puternic iz de usturoi, a cărui sursă se dovedește a fi respirația unui extraterestru aplecat deasupra lui: "Nu vă mișcați, vine o ambulanță!" Ia uite, se vorbește românește pe tărâmul ăsta! Faima noastră s-o fi răspândit în toată galaxia?... Se descoperă lungit pe
by Georgeta Horodincă [Corola-publishinghouse/Memoirs/1098_a_2606]
-
Temperatură, tensiune, reflexe, poziție șezând, poziție ridicat: totul e normal. Sau aproape. Un cucui la ceafă, desigur, dar nimic grav, nu e nevoie nici măcar de plasture. Își aranjează părul pe deasupra cheliei boselate și face precaut câțiva pași, în vreme ce consumatorul de usturoi care chemase ambulanța îi scutură hainele de praf părintește. "Trebuie că e paznicul universității țărănoiul ăsta care pute de trăznește", gândește și, recăpătându-și reflexele umane, își duce mâna la portofel. Ca să dea un bacșiș sau ca să vadă dacă nu
by Georgeta Horodincă [Corola-publishinghouse/Memoirs/1098_a_2606]
-
un moment cheie al filmului, într-un mod modernist și brechtian, Lee își întrerupe narațiunea și își pune personajele să se uite la cameră și să profeseze acuze rasiale răutăcioase, Mookie atacîndu-i pe italieni ("Tuciurii, porci de Guineea, mîncători de usturoi, saci umpluți cu pizza și spagheti" etc.). Pino, fiul rasist, replică, acuzîndu-i pe negri că sînt "pui fripți cu lanțuri de aur la gît și maimuțe mîncătoare de biscuiți, maimuțoi, babuini". Un portorican îi atacă pe coreeni în termeni rasiști
Cultura media by Douglas Kellner [Corola-publishinghouse/Science/936_a_2444]
-
petrecere mare, se mâncase cremvurști, piftii și pastramă, se fumase și se băuse mult. Pe la 6 ceasuri dimineața, a doua zi, cocoana gazdă intră, ca de obicei, cât se poate mai tiptil, călcând în vârful degetelor. Un miros greu de usturoi, de ceapă, de tutun, de vin și de alte mirodenii umplea aerul. Pe masă, o sticlă, pe jumătate încă plină cu un generos vin negru, provoca privirile. Era prea mult. Cucoana gazdă, ținând în mâna stângă trei perechi de ghete
Bucureştii de altădată by Constantin Bacalbaşa () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1328_a_2730]
-
mea, Oltea, își sărbătorea ziua de naștere la 20 decembrie, care coincidea cu Ignatul. Câteva zile înainte, la noi era mare agitație. Mama trebuia să pregătească totul pentru tăierea porcului (crupe de hrișcă, mațe, mirodenii, țuică, pâine albă, ceapă și usturoi) iar noi, fetele ne îngrijeam pentru aniversare (spărgeam nucile și le măcinam, cumpăram zahăr, ulei, orez, cacao, drojdie). Vroiam să facem un tort cu nucă, turtă dulce, fursecuri, sarmale și salate. Completam cu mezelurile (chișcă, tobă și cârnați) de la porcul
ÎNTÂMPLĂRI NEUITATE... DIN SATUL MEU, COSTIŞA by RĂDUŢA VASILOVSCHI-LAVRIC () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1232_a_1872]
-
măcar nucile și mai cumpăram ce-i trebuia, de la Iftemie Bordei. Mama cu cele două femei, luau carnea sortată de măcelar și o puneau la foc (pentru chiște). Pregătea în paralel friptura, mujdeiul și mămăliga pentru pomana porcului. Curățau ceapa, usturoiul și răspundeau la solicitările măcelarului, care era cel mai "șef" în ziua aceea. Tata venea cu sticla cu țuică și se mai încălzeau, mai spuneau câte o glumă, câte un banc și se trezeau că treaba merge strună pe toate
ÎNTÂMPLĂRI NEUITATE... DIN SATUL MEU, COSTIŞA by RĂDUŢA VASILOVSCHI-LAVRIC () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1232_a_1872]