4,659 matches
-
fel încât să poată fi ușor consultat. II. Condițiile de igienă privind manipularea și depozitarea la bord a produselor pescărești 1. La bordul navei uzină o persoană calificată trebuie să fie responsabilă cu aplicarea bunei practici de fabricație a produselor pescărești. Ea trebuie să fie investită cu autoritatea necesară pentru a asigura respectarea prevederilor prezentei directive. Ea pune la dispoziția inspectorilor programul de inspecție și control al punctelor critice care se aplică la bord, un registru în care sunt consemnate observațiile
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
prezenta anexă. 4. Operațiunile de decapitare, de eviscerare și de transformare în file trebuie efectuate în condițiile de igienă prevăzute în capitolul IV pct. 1.2, 1.3 și 1.4 din prezenta anexă. 5. Operațiunile de transformare a produselor pescărești efectuate la bord trebuie să se desfășoare în condițiile de igienă prevăzute în capitolul IV pct. III, IV și V din prezenta anexă. 6. Condiționarea și ambalarea la bord a produselor pescărești trebuie să se efectueze în condițiile de igienă
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
prezenta anexă. 5. Operațiunile de transformare a produselor pescărești efectuate la bord trebuie să se desfășoare în condițiile de igienă prevăzute în capitolul IV pct. III, IV și V din prezenta anexă. 6. Condiționarea și ambalarea la bord a produselor pescărești trebuie să se efectueze în condițiile de igienă prevăzute în capitolul VI din prezenta anexă. 7. Depozitarea produselor pescărești la bord trebuie efectuată în condițiile de igienă prevăzute în capitolul VIII pct. 1 și 2 din prezenta anexă. CAPITOLUL II
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
igienă prevăzute în capitolul IV pct. III, IV și V din prezenta anexă. 6. Condiționarea și ambalarea la bord a produselor pescărești trebuie să se efectueze în condițiile de igienă prevăzute în capitolul VI din prezenta anexă. 7. Depozitarea produselor pescărești la bord trebuie efectuată în condițiile de igienă prevăzute în capitolul VIII pct. 1 și 2 din prezenta anexă. CAPITOLUL II CONDIȚII PE DURATA DEBARCĂRII ȘI DUPĂ DEBARCARE 1. Echipamentele folosite la descărcare și debarcare trebuie să fie fabricate dintr-
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
DURATA DEBARCĂRII ȘI DUPĂ DEBARCARE 1. Echipamentele folosite la descărcare și debarcare trebuie să fie fabricate dintr-un material ușor de curățat și trebuie menținute curate și în bună stare. 2. Pe durata descărcării și debarcării trebuie evitată contaminarea produselor pescărești; trebuie în special avut grijă ca: - descărcarea și debarcarea să fie efectuate rapid, - produsele pescărești să fie plasate fără întârziere într-un mediu protejat și la temperatura impusă de natura produsului și, dacă este cazul, păstrate la gheață în instalațiile
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
fabricate dintr-un material ușor de curățat și trebuie menținute curate și în bună stare. 2. Pe durata descărcării și debarcării trebuie evitată contaminarea produselor pescărești; trebuie în special avut grijă ca: - descărcarea și debarcarea să fie efectuate rapid, - produsele pescărești să fie plasate fără întârziere într-un mediu protejat și la temperatura impusă de natura produsului și, dacă este cazul, păstrate la gheață în instalațiile de transport, depozitare sau vânzare ori într-o unitate, - echipamentele și manipulările care ar putea
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
într-un mediu protejat și la temperatura impusă de natura produsului și, dacă este cazul, păstrate la gheață în instalațiile de transport, depozitare sau vânzare ori într-o unitate, - echipamentele și manipulările care ar putea deteriora părțile comestibile ale produselor pescărești nu sunt autorizate. 3. Părțile din halele de licitație cu strigare și din piețele angro unde produsele pescărești sunt expuse pentru vânzare trebuie: a) să fie acoperite și să aibă pereți ușor de curățat; b) să aibă o pardoseală impermeabilă
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
în instalațiile de transport, depozitare sau vânzare ori într-o unitate, - echipamentele și manipulările care ar putea deteriora părțile comestibile ale produselor pescărești nu sunt autorizate. 3. Părțile din halele de licitație cu strigare și din piețele angro unde produsele pescărești sunt expuse pentru vânzare trebuie: a) să fie acoperite și să aibă pereți ușor de curățat; b) să aibă o pardoseală impermeabilă, ușor de spălat și de dezinfectat și dispusă astfel încât să permită o scurgere ușoară a apei și să
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
grupuri sanitare cu un număr adecvat de chiuvete și toalete cu apă curentă. Chiuvetele trebuie să fie prevăzute cu dispozitive de spălare a mâinilor și cu șervete de unică folosință; d) să fie luminate bine, pentru a facilita controlul produselor pescărești prevăzut în capitolul V din prezenta anexă; e) dacă sunt folosite pentru expunerea sau depozitarea produselor pescărești, să nu fie utilizate în alte scopuri. Vehiculele care emit gaze de eșapament care ar putea afecta calitatea produselor pescărești, acestea nu trebuie
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
prevăzute cu dispozitive de spălare a mâinilor și cu șervete de unică folosință; d) să fie luminate bine, pentru a facilita controlul produselor pescărești prevăzut în capitolul V din prezenta anexă; e) dacă sunt folosite pentru expunerea sau depozitarea produselor pescărești, să nu fie utilizate în alte scopuri. Vehiculele care emit gaze de eșapament care ar putea afecta calitatea produselor pescărești, acestea nu trebuie să poată intra în hale. Animalele nedorite nu trebuie să intre în hale; f) să fie curățate
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
facilita controlul produselor pescărești prevăzut în capitolul V din prezenta anexă; e) dacă sunt folosite pentru expunerea sau depozitarea produselor pescărești, să nu fie utilizate în alte scopuri. Vehiculele care emit gaze de eșapament care ar putea afecta calitatea produselor pescărești, acestea nu trebuie să poată intra în hale. Animalele nedorite nu trebuie să intre în hale; f) să fie curățate periodic, cel puțin la sfârșitul fiecărei vânzări. Lăzile trebuie spălate după fiecare vânzare și clătite la exterior și în interior
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
consideră necesar; i) să dispună de o instalație care să permită aprovizionarea cu apă și care să corespundă prevederilor cap. III pct. 1.7 din prezenta anexă; j) să dispună de recipiente speciale, etanșe și rezistente la coroziune, destinate produselor pescărești improprii pentru consumul uman; k) dacă autoritatea competentă pentru inspecție nu dispune de spații proprii la fața locului sau în imediata apropiere și în funcție de cantitățile expuse spre vânzare, să pună la dispoziția autorității respective un local amenajat corespunzător, care se
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
locului sau în imediata apropiere și în funcție de cantitățile expuse spre vânzare, să pună la dispoziția autorității respective un local amenajat corespunzător, care se poate încuia, precum și echipamentele necesare inspectării. 4. După debarcare sau, dacă este cazul, după prima vânzare, produsele pescărești trebuie transportate fără întârziere la locul lor de destinație, în condițiile prevăzute în capitolul VIII din prezenta anexă. 5. Cu toate acestea, dacă prevederile pct. 4 nu sunt îndeplinite, halele în care sunt eventual depozitate produsele pescărești înaintea expunerii pentru
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
prima vânzare, produsele pescărești trebuie transportate fără întârziere la locul lor de destinație, în condițiile prevăzute în capitolul VIII din prezenta anexă. 5. Cu toate acestea, dacă prevederile pct. 4 nu sunt îndeplinite, halele în care sunt eventual depozitate produsele pescărești înaintea expunerii pentru vânzare și în așteptarea transportării lor la locul de destinație trebuie să dispună de camere frigorifice de capacitate suficientă, care să respecte condițiile prevăzute în capitolul III pct. 1.3. din prezenta anexă. Produsele pescărești trebuie, în
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
depozitate produsele pescărești înaintea expunerii pentru vânzare și în așteptarea transportării lor la locul de destinație trebuie să dispună de camere frigorifice de capacitate suficientă, care să respecte condițiile prevăzute în capitolul III pct. 1.3. din prezenta anexă. Produsele pescărești trebuie, în acest caz, să fie depozitate la o temperatură apropiată de cea a gheții în curs de topire. 6. Condițiile generale de igienă prevăzute în capitolul III pct. II, cu excepția pct. B.1 lit. (a) din prezenta anexă se
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
a gheții în curs de topire. 6. Condițiile generale de igienă prevăzute în capitolul III pct. II, cu excepția pct. B.1 lit. (a) din prezenta anexă se aplică mutatis mutandis halelor unde sunt expuse pentru vânzare sau sunt depozitate produse pescărești. 7. Piețele angro în care sunt expuse pentru vânzare sau sunt depozitate produse pescărești respectă aceleași prevederi ca și cele de la pct. 3 și 5 din prezentul capitol, precum și cele prevăzute în capitolul III pct. 1.4, 1.10 și
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
III pct. II, cu excepția pct. B.1 lit. (a) din prezenta anexă se aplică mutatis mutandis halelor unde sunt expuse pentru vânzare sau sunt depozitate produse pescărești. 7. Piețele angro în care sunt expuse pentru vânzare sau sunt depozitate produse pescărești respectă aceleași prevederi ca și cele de la pct. 3 și 5 din prezentul capitol, precum și cele prevăzute în capitolul III pct. 1.4, 1.10 și 1.11 din prezenta anexă. Condițiile generale de igienă prevăzute în capitolul III pct.
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
spațiile de lucru și la toalete, robinetele nu trebuie să poată fi acționate manual. Dispozitivele trebuie prevăzute cu șervete de unică folosință; h) dispozitive pentru curățarea uneltelor, a echipamentelor și a instalațiilor; 3) în camerele frigorifice unde sunt depozitate produsele pescărești: - aceleași amenajări precum cele prevăzute la pct. 2 lit. (a), (b), (c), (d) și (f), - dacă este cazul, o instalație de o putere frigorifică suficientă pentru a asigura menținerea produselor în condițiile termice prevăzute în prezenta directivă; 4) dispozitive de
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
rozătoarele, păsările etc., 5) dispozitive și unelte de lucru precum mese de tranșare, recipiente, benzi transportoare și cuțite fabricate din materiale rezistente la coroziune, ușor de curățat și de dezinfectat; 6) containere speciale, etanșe și rezistente la coroziune, destinate produselor pescărești improprii pentru consumul uman și un spațiu destinat depozitării acestor containere dacă nu sunt evacuate cel puțin la sfârșitul fiecărei zile de lucru; 7) o instalație care să permită aprovizionarea cu apă potabilă în sensul Directivei 80/778/CEE sau
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
pentru a nu transmite animalelor organisme sau substanțe dăunătoare. II. Condiții generale de igienă A. Condiții generale de igienă care se aplică spațiilor și dotărilor 1) Pardoseala, pereții, tavanul și pereții despărțitori, echipamentul și uneltele utilizate pentru lucrul cu produsele pescărești trebuie menținute curate și în bună stare, astfel încât să nu constituie o sursă de contaminare pentru produse. 2) Distrugerea rozătoarelor, a insectelor și a oricărui dăunător trebuie efectuată sistematic în spații și asupra echipamentelor. Raticidele, insecticidele, dezinfectanții sau orice alte
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
1) Personalul trebuie să mențină o stare de curățenie perfectă. În special: a) personalul trebuie să poarte echipament de lucru adecvat și curat, precum și bonete care să acopere complet părul. Această cerință se adresează în special persoanelor care manipulează produse pescărești ce pot fi contaminate. b) personalul afectat manipulării și preparării produselor pescărești este obligat să se spele pe mâini de fiecare dată când reia lucrul; rănile la mâini trebuie să fie acoperite cu pansament etanș; c) este interzis fumatul, scuipatul
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
a) personalul trebuie să poarte echipament de lucru adecvat și curat, precum și bonete care să acopere complet părul. Această cerință se adresează în special persoanelor care manipulează produse pescărești ce pot fi contaminate. b) personalul afectat manipulării și preparării produselor pescărești este obligat să se spele pe mâini de fiecare dată când reia lucrul; rănile la mâini trebuie să fie acoperite cu pansament etanș; c) este interzis fumatul, scuipatul, consumul de alimente și băuturi în spațiile de lucru și de depozitare
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
să se spele pe mâini de fiecare dată când reia lucrul; rănile la mâini trebuie să fie acoperite cu pansament etanș; c) este interzis fumatul, scuipatul, consumul de alimente și băuturi în spațiile de lucru și de depozitare a produselor pescărești. 2) Angajatorii trebuie să ia toate măsurile necesare pentru a îndepărta de la muncă și de la manipularea produselor pescărești persoanele care ar putea contamina aceste produse, până când se demonstrează că aceste persoane sunt apte să lucreze fără a periclita calitatea produselor
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
cu pansament etanș; c) este interzis fumatul, scuipatul, consumul de alimente și băuturi în spațiile de lucru și de depozitare a produselor pescărești. 2) Angajatorii trebuie să ia toate măsurile necesare pentru a îndepărta de la muncă și de la manipularea produselor pescărești persoanele care ar putea contamina aceste produse, până când se demonstrează că aceste persoane sunt apte să lucreze fără a periclita calitatea produselor cu care lucrează. La angajare, orice persoană afectată prelucrării sau manipulării produselor pescărești este obligată să dovedească, pe
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
muncă și de la manipularea produselor pescărești persoanele care ar putea contamina aceste produse, până când se demonstrează că aceste persoane sunt apte să lucreze fără a periclita calitatea produselor cu care lucrează. La angajare, orice persoană afectată prelucrării sau manipulării produselor pescărești este obligată să dovedească, pe baza unui certificat medical, că nu există motive care să se opună afectării lor pentru aceste lucrări. Supravegherea medicală a persoanei respective intră sub incidența legislației naționale în vigoare în statul membru în cauză, iar
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]