4,659 matches
-
aceste lucrări. Supravegherea medicală a persoanei respective intră sub incidența legislației naționale în vigoare în statul membru în cauză, iar pentru țările terțe sunt necesare garanții speciale conform procedurii prevăzute în art. 15. CAPITOLUL IV CONDIȚII SPECIALE PRIVIND MANIPULAREA PRODUSELOR PESCĂREȘTI ÎN UNITĂȚILE DE PE USCAT I. Condiții pentru produsele proaspete 1) În cazul produselor refrigerate, necondiționate, care nu sunt distribuite, expediate, preparate sau transformate imediat după sosirea lor în unitate, ele trebuie depozitate sau expuse sub gheață într-o cameră frigorifică
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
vândute proaspete trebuie refrigerate cât mai repede posibil după preparare. 4) Viscerele sau părțile care ar putea constitui un pericol pentru sănătatea publică sunt separate și îndepărtate de produsele destinate consumului uman. 5) Recipientele folosite pentru distribuirea sau depozitarea produselor pescărești proaspete trebuie concepute în așa fel încât să asigure simultan protecția împotriva contaminării și conservarea produselor în condiții satisfăcătoare de igienă și care să permită în special o scurgere ușoară a gheții topite. 6) În lipsa unui dispozitiv special destinat evacuării
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
cea mai ridicată. Graficele de înregistrare sunt puse la dispoziția agenților însărcinați cu controlul, cel puțin pe perioada de depozitare a produsului. III. Condiții pentru produsele decongelate Unitățile care efectuează decongelarea produselor trebuie să respecte următoarele cerințe: 1) decongelarea produselor pescărești trebuie efectuată în condiții de igienă corespunzătoare; trebuie evitată contaminarea și trebuie prevăzut un sistem eficace de scurgere a gheții topite. Pe timpul decongelării, temperatura produselor nu trebuie să crească în mod exagerat; 2) după decongelare, produsele trebuie manipulate conform prevederilor
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
după aplicarea unui tratament cum ar fi sărarea, afumarea, desicarea sau marinarea trebuie să conțină o etichetă vizibilă care să indice condițiile de depozitare în conformitate cu Directiva 79/112/CEE. În plus, trebuie respectate următoarele condiții: 4. Conserve Pentru fabricarea produselor pescărești care suferă o sterilizare în recipiente închise ermetic, trebuie urmărit ca: a) apa utilizată pentru prepararea conservelor să fie potabilă; b) tratamentul termic să fie aplicat conform unui procedeu valabil, definit după criterii importante cum ar fi durata încălzirii, temperatura
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
într-un spațiu separat sau într-o instalație specială, echipată, dacă este necesar, cu un sistem de ventilație care să evite ca fumul și căldura de combustie să afecteze celelalte spații și instalații unde sunt preparate, transformate sau depozitate produsele pescărești. a) Materialele utilizate pentru producerea de fum pentru afumarea peștelui trebuie depozitate la distanță de locul de afumare și trebuie folosite astfel încât să nu contamineze produsele. b) Pentru producerea de fum, este interzisă arderea materialelor precum lemnul vopsit, lăcuit, lipit
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
a fi ambalate, produsele trebuie răcite rapid, la temperatura necesară pentru conservare. 6. Sărarea a) Operațiunile de sărare trebuie efectuate în locuri diferite și suficient de depărtate de cele unde se efectuează celelalte operațiuni. b) Sarea folosită pentru tratarea produselor pescărești trebuie să fie curată și să fie depozitată astfel încât să se evite contaminările. Ea nu trebuie să fie reutilizată. c) Cuvele de saramurare trebuie să fie în așa fel construite încât să se evite orice sursă de poluare pe timpul saramurării
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
sau insuficiente pentru distrugerea nematozilor. 4. Fabricanții trebuie să se asigure că peștii și produsele din pește prevăzute la pct. 3 sau materiile prime destinate obținerii acestora au suferit, înainte de prezentarea pentru consum, tratamentul prevăzut la pct. 2. 5. Produsele pescărești prevăzute la pct. 3 trebuie, la introducerea pe piață, să fie însoțite de o atestare a fabricantului care să indice tipul tratamentului la care au fost supuse. CAPITOLUL V CONTROLUL DE SĂNĂTATE PUBLICĂ ȘI SUPRAVEGHEREA CONDIȚIILOR DE PRODUCȚIE I. Supraveghere
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
în timpul staționării în porturi; 2) un control destinat verificării condițiilor de debarcare și a vânzării inițiale; 3) un control la intervale regulate al unităților, destinat să verifice în special: a) dacă condițiile de autorizare sunt totdeauna îndeplinite; b) dacă produsele pescărești sunt manipulate corect; c) curățarea spațiilor, a instalațiilor și a instrumentelor, precum și igiena personalului; d) dacă mărcile sunt aplicate în mod corect; 4) un control efectuat în piețele angro și în halele de licitație cu strigare; 5) un control al
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
Condiții specifice 1. Controale organoleptice Fără să aducă atingere derogărilor prevăzute de Regulamentul Consiliului (CEE) nr. 103/76 din 19 ianuarie 1976 de stabilire a normelor comune de comercializare pentru anumiți pești proaspeți sau refrigerați 15, fiecare lot de produse pescărești trebuie să fie prezentat spre inspecție autorității competente în momentul debarcării sau înainte de vânzarea inițială, pentru a permite să se controleze dacă este adecvat pentru consumul uman. Această inspecție constă într-o evaluare organoleptică a eșantioanelor, efectuată prin sondaj. Produsele
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
trebuie să fie prezentat spre inspecție autorității competente în momentul debarcării sau înainte de vânzarea inițială, pentru a permite să se controleze dacă este adecvat pentru consumul uman. Această inspecție constă într-o evaluare organoleptică a eșantioanelor, efectuată prin sondaj. Produsele pescărești care respectă, în ceea ce privește condițiile de prospețime, normele comune de comercializare stabilite în temeiul art. 2 din Regulamentul (CEE) nr. 3796/81 sunt considerate conforme cu cerințele organoleptice necesare respectării prevederilor prezentei directive. Pentru produsele pescărești care nu fac obiectul unei
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
eșantioanelor, efectuată prin sondaj. Produsele pescărești care respectă, în ceea ce privește condițiile de prospețime, normele comune de comercializare stabilite în temeiul art. 2 din Regulamentul (CEE) nr. 3796/81 sunt considerate conforme cu cerințele organoleptice necesare respectării prevederilor prezentei directive. Pentru produsele pescărești care nu fac obiectul unei armonizări în cadrul Regulamentului (CEE) nr. 3796/81, Comisia poate, conform procedurii prevăzute în art. 15 din prezenta directivă, să stabilească, în caz de nevoie, cerințe organoleptice specifice. Evaluarea organoleptică este repetată după vânzarea inițială a
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
nu fac obiectul unei armonizări în cadrul Regulamentului (CEE) nr. 3796/81, Comisia poate, conform procedurii prevăzute în art. 15 din prezenta directivă, să stabilească, în caz de nevoie, cerințe organoleptice specifice. Evaluarea organoleptică este repetată după vânzarea inițială a produselor pescărești dacă se dovedește că nu s-au respectat prevederile prezentei directive sau atunci când se consideră necesar. După vânzarea inițială, produsele pescărești trebuie să satisfacă cel puțin cerințele de prospețime cele mai scăzute stabilite în temeiul regulamentului menționat anterior. Dacă evaluarea
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
directivă, să stabilească, în caz de nevoie, cerințe organoleptice specifice. Evaluarea organoleptică este repetată după vânzarea inițială a produselor pescărești dacă se dovedește că nu s-au respectat prevederile prezentei directive sau atunci când se consideră necesar. După vânzarea inițială, produsele pescărești trebuie să satisfacă cel puțin cerințele de prospețime cele mai scăzute stabilite în temeiul regulamentului menționat anterior. Dacă evaluarea organoleptică arată că produsele pescărești sunt improprii pentru consumul uman, trebuie adoptate măsuri pentru ca acestea să fie retrase de pe piață și
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
nu s-au respectat prevederile prezentei directive sau atunci când se consideră necesar. După vânzarea inițială, produsele pescărești trebuie să satisfacă cel puțin cerințele de prospețime cele mai scăzute stabilite în temeiul regulamentului menționat anterior. Dacă evaluarea organoleptică arată că produsele pescărești sunt improprii pentru consumul uman, trebuie adoptate măsuri pentru ca acestea să fie retrase de pe piață și denaturate în așa fel încât să nu mai poată fi folosite pentru consumul uman. Dacă evaluarea organoleptică dă motive cât de mici de îndoială
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
consumul uman, trebuie adoptate măsuri pentru ca acestea să fie retrase de pe piață și denaturate în așa fel încât să nu mai poată fi folosite pentru consumul uman. Dacă evaluarea organoleptică dă motive cât de mici de îndoială cu privire la prospețimea produselor pescărești, se poate face apel la controale chimice sau microbiologice. 2. Controale parazitare Înainte de prezentare pentru consumul uman, peștele și produsele din pește trebuie să fie supuse unui control vizual prin sondaj în vederea cercetării paraziților vizibili. Peștii sau părțile de pește
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
metode fiabile recunoscute științific, cum ar fi metoda cromatografiei în fază lichidă de înaltă performanță (CLIP). B. Contaminanți prezenți în mediul acvatic Fără să aducă atingere reglementărilor comunitare privind protecția și gestionarea apelor, în special în ceea ce privește poluarea mediului acvatic, produsele pescărești nu trebuie să conțină în părțile lor comestibile contaminanții prezenți în mediul acvatic, precum metalele grele și substanțele organohalogenate, într-un procent pentru care absorbția pe cale alimentară calculată depășește dozele zilnice sau săptămânale admise pentru om. Statele membre trebuie să
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
grele și substanțele organohalogenate, într-un procent pentru care absorbția pe cale alimentară calculată depășește dozele zilnice sau săptămânale admise pentru om. Statele membre trebuie să stabilească un plan de supraveghere pentru controlul procentelor de contaminare cu substanțe contaminante a produselor pescărești. C. Cel târziu până la 31 decembrie 1992, conform procedurii prevăzute în art. 15 din prezenta directivă, se adoptă: a) metodele de analiză care trebuie utilizate pentru controlul criteriilor chimice, precum și planurile de eșantionare; b) nivelurile care trebuie respectate pentru criteriile
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
criterii microbiologice, inclusiv planuri de eșantionare și metode de analiză. Comisia prezintă în acest scop proiecte de măsuri adecvate, până la 1 octombrie 1992. CAPITOLUL VI AMBALAREA 1. Ambalarea trebuie efectuată în condiții igienice satisfăcătoare, astfel încât să se evite contaminarea produselor pescărești. 2. Materialele de ambalare și produsele care ar putea intra în contact cu produsele pescărești trebuie să respecte toate normele de igienă, în special: - să nu poată altera caracteristicile organoleptice ale preparatelor și produselor pescărești, - să nu poată transmite produselor
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
proiecte de măsuri adecvate, până la 1 octombrie 1992. CAPITOLUL VI AMBALAREA 1. Ambalarea trebuie efectuată în condiții igienice satisfăcătoare, astfel încât să se evite contaminarea produselor pescărești. 2. Materialele de ambalare și produsele care ar putea intra în contact cu produsele pescărești trebuie să respecte toate normele de igienă, în special: - să nu poată altera caracteristicile organoleptice ale preparatelor și produselor pescărești, - să nu poată transmite produselor pescărești substanțe nocive pentru sănătatea umană, - să fie suficient de solide pentru a sigura o
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
să se evite contaminarea produselor pescărești. 2. Materialele de ambalare și produsele care ar putea intra în contact cu produsele pescărești trebuie să respecte toate normele de igienă, în special: - să nu poată altera caracteristicile organoleptice ale preparatelor și produselor pescărești, - să nu poată transmite produselor pescărești substanțe nocive pentru sănătatea umană, - să fie suficient de solide pentru a sigura o protecție eficace produselor pescărești. 3. Materialul de ambalare nu poate fi reutilizat, cu excepția unor ambalaje speciale din materiale impermeabile, netede
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
2. Materialele de ambalare și produsele care ar putea intra în contact cu produsele pescărești trebuie să respecte toate normele de igienă, în special: - să nu poată altera caracteristicile organoleptice ale preparatelor și produselor pescărești, - să nu poată transmite produselor pescărești substanțe nocive pentru sănătatea umană, - să fie suficient de solide pentru a sigura o protecție eficace produselor pescărești. 3. Materialul de ambalare nu poate fi reutilizat, cu excepția unor ambalaje speciale din materiale impermeabile, netede, rezistente la coroziune și ușor de
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
toate normele de igienă, în special: - să nu poată altera caracteristicile organoleptice ale preparatelor și produselor pescărești, - să nu poată transmite produselor pescărești substanțe nocive pentru sănătatea umană, - să fie suficient de solide pentru a sigura o protecție eficace produselor pescărești. 3. Materialul de ambalare nu poate fi reutilizat, cu excepția unor ambalaje speciale din materiale impermeabile, netede, rezistente la coroziune și ușor de curățat și de dezinfectat, care pot fi utilizate după spălare și dezinfectare. Materialul de ambalare utilizat pentru produsele
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
să fie depozitat într-un loc separat de suprafața de producție; el trebuie ferit de praf și de contaminări. CAPITOLUL VII IDENTIFICAREA În scopul inspectării, fără să aducă atingere dispozițiilor din Directiva 79/112/CEE, unitatea care a expediat produsele pescărești trebuie să poată fi identificată cu ajutorul unui marcaj sau pe baza documentelor însoțitoare. În acest scop, pe ambalaj sau pe documentele însoțitoare trebuie să figureze următoarele informații: - țara de expediție, - identificarea unității prin numărul oficial de autorizare sau, în cazul
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
piețelor angro prevăzută în art. 7 alin. (1) paragraful al treilea din prezenta directivă, numărul de înregistrare al halei de licitație cu strigare sau al pieței angro. CAPITOLUL VIII DEPOZITAREA ȘI TRANSPORTUL 1. Pe durata depozitării și a transportului, produsele pescărești trebuie să fie menținute la temperatura stabilită în prezenta directivă. În special: - produsele pescărești proaspete sau congelate, precum și produsele din crustacee sau din moluște fierte și refrigerate, trebuie menținute la temperatura gheții în curs de topire, - pe durata transportului, produsele
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
numărul de înregistrare al halei de licitație cu strigare sau al pieței angro. CAPITOLUL VIII DEPOZITAREA ȘI TRANSPORTUL 1. Pe durata depozitării și a transportului, produsele pescărești trebuie să fie menținute la temperatura stabilită în prezenta directivă. În special: - produsele pescărești proaspete sau congelate, precum și produsele din crustacee sau din moluște fierte și refrigerate, trebuie menținute la temperatura gheții în curs de topire, - pe durata transportului, produsele pescărești congelate, cu excepția peștelui congelat în saramură și destinat fabricării de conserve, trebuie menținute
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]