6,221 matches
-
se bat spumă tare cu 3 linguri de zahăr (din cele 150 g zahăr de mai sus). A doua umplutură: ½ kg brânză de vaci, 3 gălbenușuri, 2 linguri făină, ½ pachet margarină, 3 linguri de zahăr. Toate se fac ca o cremă, iar la urmă se pun albușurile bătute spumă cu 3 linguri de zahăr și amestecăm foarte încet. Mod de preparare: Luăm o cratiță de 3-4 litri și o tapetăm cu hârtie albă și o ungem cu margarină. Punem jumătate din
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
ouă, 6 linguri de zahăr, 6 linguri de făină. Din cele de mai sus facem un aluat care curge ca o smântână groasă și îl turnăm întro cratiță rotundă de 2 kg. Când s-a răcit îl tăiem în două. Crema tortului: Facem o cremă de vanilie din: ½ l lapte, 3 gălbenușuri, 6 linguri de zahăr, 1 praf zahăr vanilat, 3 linguri făină dizolvate în apă. Când laptele clocotește se toarnă cele de mai sus amestecate și se fierbe totul încet
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
zahăr, 6 linguri de făină. Din cele de mai sus facem un aluat care curge ca o smântână groasă și îl turnăm întro cratiță rotundă de 2 kg. Când s-a răcit îl tăiem în două. Crema tortului: Facem o cremă de vanilie din: ½ l lapte, 3 gălbenușuri, 6 linguri de zahăr, 1 praf zahăr vanilat, 3 linguri făină dizolvate în apă. Când laptele clocotește se toarnă cele de mai sus amestecate și se fierbe totul încet, la foc mic, până
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
1 praf zahăr vanilat, 3 linguri făină dizolvate în apă. Când laptele clocotește se toarnă cele de mai sus amestecate și se fierbe totul încet, la foc mic, până se îngroașă ca o smântână foarte tare. Când s-a răcit crema punem încet câte o lingură din cele 3 albușuri bătute spumă foarte tare. Amestecăm încet totul și punem și 200 g unt sau margarină în cremă. Luăm 1 cutie de compot de ananas de 800 g și turnăm într-un
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
foc mic, până se îngroașă ca o smântână foarte tare. Când s-a răcit crema punem încet câte o lingură din cele 3 albușuri bătute spumă foarte tare. Amestecăm încet totul și punem și 200 g unt sau margarină în cremă. Luăm 1 cutie de compot de ananas de 800 g și turnăm într-un castron sucul din compotul de ananas cu care însiropăm cele 2 blaturi de pandișpan. Pe primul blat bine însiropat punem un strat de cremă de vanilie
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
margarină în cremă. Luăm 1 cutie de compot de ananas de 800 g și turnăm într-un castron sucul din compotul de ananas cu care însiropăm cele 2 blaturi de pandișpan. Pe primul blat bine însiropat punem un strat de cremă de vanilie de mai sus, apoi toate fructele de ananas tăiate foarte mărunt, apoi punem celălalt blat de tort tot bine însiropat, iar deasupra învelim tortul cu crema de vanilie rămasă. Peste acest tort turnăm în ploaie jeleuri viu colorate
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
blaturi de pandișpan. Pe primul blat bine însiropat punem un strat de cremă de vanilie de mai sus, apoi toate fructele de ananas tăiate foarte mărunt, apoi punem celălalt blat de tort tot bine însiropat, iar deasupra învelim tortul cu crema de vanilie rămasă. Peste acest tort turnăm în ploaie jeleuri viu colorate și tăiate mărunt. Este un tort de zile mari. Rețeta nr. 14 Tort șarlotă delicios fără foc Ingrediente: 500 g pișcoturi de șampanie, 300 g zahăr, 1 ½ pachet
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
umezită cu apă rece și bine stoarsă și se așează în cratiță peste celofan pișcoturi de șampanie date puțin prin lapte, la fel se procedează și de jur împrejurul cratiței punând pișcoturile vertical. Turnăm în această cratiță cu pișcoturi de șampanie următoarea: Cremă: Frecăm margarina cu zahărul, se adaugă cacao și pe rând cele 4 gălbenușuri și punem arome după dorință. Se toarnă această cremă în cratiță fără să fierbem și dăm la frigider 5-6 ore. Apoi o scoatem și o răsturnăm pe
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
fel se procedează și de jur împrejurul cratiței punând pișcoturile vertical. Turnăm în această cratiță cu pișcoturi de șampanie următoarea: Cremă: Frecăm margarina cu zahărul, se adaugă cacao și pe rând cele 4 gălbenușuri și punem arome după dorință. Se toarnă această cremă în cratiță fără să fierbem și dăm la frigider 5-6 ore. Apoi o scoatem și o răsturnăm pe un platou, o îmbrăcăm în 500 g frișcă și radem în ploaie multă ciocolată menaj. Rețeta nr. 15 Tartă cu fructe de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
bucăți de 4 cm lungime pe care le dăm forma de cornuleț. Le coacem la foc potrivit (nu trebuie să fie rumene) și le scoatem și le pudrăm din abundență cu zahăr farin bine vanilat. Rețeta nr. 17 Tort cu cremă nemțească Ingrediente pentru blatul de tort: 5 ouă, 5 linguri zahăr, 5 linguri făină (blat de pandișpan). Mod de preparare: Facem din cele de mai sus un blat rotund de tort pe care îl coacem și îl tăiem în două
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
5 ouă, 5 linguri zahăr, 5 linguri făină (blat de pandișpan). Mod de preparare: Facem din cele de mai sus un blat rotund de tort pe care îl coacem și îl tăiem în două, îl însiropăm și îl umplem cu crema nemțească de mai jos. Crema nemțească: 8 ouă întregi se freacă cu 2 căni de zahăr tos și 5 linguri de cacao. Punem totul pe foc mic și amestecăm mereu ca să nu se prindă, până ce crema se îngroașă. Când această
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
5 linguri făină (blat de pandișpan). Mod de preparare: Facem din cele de mai sus un blat rotund de tort pe care îl coacem și îl tăiem în două, îl însiropăm și îl umplem cu crema nemțească de mai jos. Crema nemțească: 8 ouă întregi se freacă cu 2 căni de zahăr tos și 5 linguri de cacao. Punem totul pe foc mic și amestecăm mereu ca să nu se prindă, până ce crema se îngroașă. Când această cremă este călduță punem 1
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
și îl umplem cu crema nemțească de mai jos. Crema nemțească: 8 ouă întregi se freacă cu 2 căni de zahăr tos și 5 linguri de cacao. Punem totul pe foc mic și amestecăm mereu ca să nu se prindă, până ce crema se îngroașă. Când această cremă este călduță punem 1 ½ pachet de margarină și batem totul la mixer ca să devină crema spumoasă și punem în această cremă 2 linguri de rom alimentar (nu punem esență de rom). Cele 2 blaturi de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
nemțească de mai jos. Crema nemțească: 8 ouă întregi se freacă cu 2 căni de zahăr tos și 5 linguri de cacao. Punem totul pe foc mic și amestecăm mereu ca să nu se prindă, până ce crema se îngroașă. Când această cremă este călduță punem 1 ½ pachet de margarină și batem totul la mixer ca să devină crema spumoasă și punem în această cremă 2 linguri de rom alimentar (nu punem esență de rom). Cele 2 blaturi de tort tăiate le însiropăm foarte
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
zahăr tos și 5 linguri de cacao. Punem totul pe foc mic și amestecăm mereu ca să nu se prindă, până ce crema se îngroașă. Când această cremă este călduță punem 1 ½ pachet de margarină și batem totul la mixer ca să devină crema spumoasă și punem în această cremă 2 linguri de rom alimentar (nu punem esență de rom). Cele 2 blaturi de tort tăiate le însiropăm foarte, foarte bine cu un sirop făcut din zahăr, apă, vanilie și 1 lingură rom și
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
cacao. Punem totul pe foc mic și amestecăm mereu ca să nu se prindă, până ce crema se îngroașă. Când această cremă este călduță punem 1 ½ pachet de margarină și batem totul la mixer ca să devină crema spumoasă și punem în această cremă 2 linguri de rom alimentar (nu punem esență de rom). Cele 2 blaturi de tort tăiate le însiropăm foarte, foarte bine cu un sirop făcut din zahăr, apă, vanilie și 1 lingură rom și fierbem acest sirop 2 minute, apoi
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
foarte, foarte bine cu un sirop făcut din zahăr, apă, vanilie și 1 lingură rom și fierbem acest sirop 2 minute, apoi însiropăm cele 2 blaturi. Se așează primul blat însiropat foarte tare pe un platou, turnăm o parte din cremă, apoi așezăm al doilea blat tot foarte însiropat, iar cu restul de cremă îmbrăcăm tortul. Luăm apoi 2 pumni de nucă și îi pralinăm la cuptor, după aceea cu un sucitor zdrobim nuca cu care tapetăm tot tortul. Este delicios
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
lingură rom și fierbem acest sirop 2 minute, apoi însiropăm cele 2 blaturi. Se așează primul blat însiropat foarte tare pe un platou, turnăm o parte din cremă, apoi așezăm al doilea blat tot foarte însiropat, iar cu restul de cremă îmbrăcăm tortul. Luăm apoi 2 pumni de nucă și îi pralinăm la cuptor, după aceea cu un sucitor zdrobim nuca cu care tapetăm tot tortul. Este delicios având crema gust de rom alimentar (nu esență de rom). Rețeta nr. 18
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
așezăm al doilea blat tot foarte însiropat, iar cu restul de cremă îmbrăcăm tortul. Luăm apoi 2 pumni de nucă și îi pralinăm la cuptor, după aceea cu un sucitor zdrobim nuca cu care tapetăm tot tortul. Este delicios având crema gust de rom alimentar (nu esență de rom). Rețeta nr. 18 Prăjitură cu miere și griș Ingrediente: 2 linguri de miere de albine, 3 linguri de lapte, 1 linguriță bicarbonat dizolvat în zeamă de lămâie sau 1 lingură de lapte
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
lămâie sau 1 lingură de lapte, 1 ou întreg, 50 g unt, 200 g zahăr, puțină sare și ½ kg făină. Mod de preparare: Se amestecă totul de mai sus într-o cratiță și se fierbe în bain-marie și se bate crema cu telul. Când totul s-a răcit se adaugă făina și se face o cocă din care ies 4 foi care se coc pe fundul tăvii de aragaz uns cu ulei. Aceste 4 foi se ung cu crema de mai
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
se bate crema cu telul. Când totul s-a răcit se adaugă făina și se face o cocă din care ies 4 foi care se coc pe fundul tăvii de aragaz uns cu ulei. Aceste 4 foi se ung cu crema de mai jos: Crema: Se pune la fiert ½ l lapte în care se toarnă în ploaie 3-4 linguri de griș și se face un griș cu lapte grosuț. După ce s-a răcit se pune în griș zeama de la 1 lămâie
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
telul. Când totul s-a răcit se adaugă făina și se face o cocă din care ies 4 foi care se coc pe fundul tăvii de aragaz uns cu ulei. Aceste 4 foi se ung cu crema de mai jos: Crema: Se pune la fiert ½ l lapte în care se toarnă în ploaie 3-4 linguri de griș și se face un griș cu lapte grosuț. După ce s-a răcit se pune în griș zeama de la 1 lămâie întreagă. În alt vas
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
a răcit se pune în griș zeama de la 1 lămâie întreagă. În alt vas se freacă 200 g unt cu 200 g zahăr și se încorporează treptat tot grișul cu untul sau margarina. Se ung cele 4 foi cu această cremă, dar deasupra ultimei foi nu se pune cremă, ci punem o greutate ca să preseze prăjitura până a doua zi, când se pudrează din abundență cu zahăr farin și nucă de cocos. Se taie apoi în romburi nu prea mari. Rețeta
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
1 lămâie întreagă. În alt vas se freacă 200 g unt cu 200 g zahăr și se încorporează treptat tot grișul cu untul sau margarina. Se ung cele 4 foi cu această cremă, dar deasupra ultimei foi nu se pune cremă, ci punem o greutate ca să preseze prăjitura până a doua zi, când se pudrează din abundență cu zahăr farin și nucă de cocos. Se taie apoi în romburi nu prea mari. Rețeta nr. 19 Tort de mere „Livia“ Ingrediente și
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
care o umezim cu apă și rulăm acest blat. Dacă acest blat se rulează rece se rupe, trebuie rulat deci fierbinte. Când s-a răcit blatul îl derulăm, îl stropim ușor cu 1-2 linguri de rom și umplem blatul cu cremă de vanilie în care punem și fructe din dulceață fără zeamă, fructe din compot de ananas. Rulăm apoi totul și punem peste tot acest tort 500 g de frișcă. Crema de vanilie: 3 gălbenușuri le frecăm cu 6 linguri de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]