3,234 matches
-
Bagdadul, uneori devenind sursă de inspirație pentru anumite creații circumscrise literaturii populare . Dacă gazda prezenta la cină un fel necunoscut de mâncare mesenilor, atunci reputația casei este asigurată pentru mult timp. Contextul politic al epocii a favorizat pătrunderea unor elemente culinare persane sau bizantine în imperiu și, ceva mai târziu, a celor turcești. În această perioadă gastronomia face parte din bunele maniere, din însăși cultura societății . Bucătarii iscusiți erau cumpărați pe piața sclavilor la prețuri exorbitante . Înainte de ospăț, un slujitor turna
Cultura mesei în vremea califului Harun al-Rashid () [Corola-website/Science/331817_a_333146]
-
mosc și apă de trandafiri . În timpul verii apa de la gheață era considerată un adevărat lux . Vinul era băutura serilor petrecute între prieteni, în tovărășia cântărețelor, muzicanților și poeților și uneori ... se bea cam mult! Apar cărți cu învățături în ceea ce privește arta culinară, precum cea menționată de Masudi, persană de origine și tradusă ulterior în arabă, în care un rege sassanid își întreabă fiul în timp ce îi examinează cunoștințele: „Care sunt bucatele cele mai alese, păsările cele mai frumoase, cărnurile cele mai gustoase, peltelele
Cultura mesei în vremea califului Harun al-Rashid () [Corola-website/Science/331817_a_333146]
-
Cultura culinară a musulmanilor a apărut și s-a dezvoltat în același timp cu islamul, cea de-a treia religie monoteistă și ultima dintre cele relevate. Un bun credincios musulman trebuie să cunoască regulile impuse de Coran și de Sunnah (tradiții), pentru
Cultura culinară în spațiul islamic () [Corola-website/Science/331849_a_333178]
-
este (sau nu) permis să mănânce. Postul (abstinența) este o obligație religioasă și reprezintă unul dintre stâlpii islamului, alături de credința în unicitatea lui Dumnezeu, rugăciune, danie și pelerinajul la Mecca. În funcție de zone, în spațiul islamic s-a dezvoltat o cultură culinară, care include anumite practici. Musulmanii sunt sfătuiți să mănânce două treimi din capacitatea lor și să împartă mâncarea lor cu cei din jur, fie că este vorba de rude, apropiați, fie că este vorba de necunoscuți. Este recomandat să se
Cultura culinară în spațiul islamic () [Corola-website/Science/331849_a_333178]
-
permite niciodată postul în două zile de sărbătoare, respectiv ʻAid al-Fițr (la finalul lunii Ramaḍăn) și ʻAid al-’Aḍḥă (ziua sacrificiului, când se comemorează supunerea lui Avraam față de Dumnezeu). Femeile au avut un rol important în formarea și transmiterea culturilor culinare în Orientul Mijlociu. Majoritatea popoarelor aflate pe teritoriile cuprinse între coasta atlantică a Marocului și Peninsula Arabică, chiar și mai departe, la granița Irakului cu Iranul, sunt etnici arabi și adepți ai islamului. Însă cultura culinară din aceste zone este mult
Cultura culinară în spațiul islamic () [Corola-website/Science/331849_a_333178]
-
în formarea și transmiterea culturilor culinare în Orientul Mijlociu. Majoritatea popoarelor aflate pe teritoriile cuprinse între coasta atlantică a Marocului și Peninsula Arabică, chiar și mai departe, la granița Irakului cu Iranul, sunt etnici arabi și adepți ai islamului. Însă cultura culinară din aceste zone este mult mai complexă decât ceea ce poate să cuprindă termenii „arab” și „islam”. Aceste tradiții culinare sunt rezultatul unui proces istoric care a implicat contribuția unor popoare precum perșii, berberii, turcii, nubienii, africanii sub-saharieni, precum și popoare din
Cultura culinară în spațiul islamic () [Corola-website/Science/331849_a_333178]
-
și Peninsula Arabică, chiar și mai departe, la granița Irakului cu Iranul, sunt etnici arabi și adepți ai islamului. Însă cultura culinară din aceste zone este mult mai complexă decât ceea ce poate să cuprindă termenii „arab” și „islam”. Aceste tradiții culinare sunt rezultatul unui proces istoric care a implicat contribuția unor popoare precum perșii, berberii, turcii, nubienii, africanii sub-saharieni, precum și popoare din Europa, India și Asia Centrală. Mâncărurile preparate și servite poartă amprenta unor identități etnice și religioase formate de-a lungul
Cultura culinară în spațiul islamic () [Corola-website/Science/331849_a_333178]
-
de la mame, bunici, mătuși sau orice rude de gen feminin, iar procesul presupune observare, imitare, încercare și instruire verbală. Cu toate acestea, în perioada Califatului Abbasid, prepararea mâncării era un domeniu stăpânit de bărbați, ca dovadă fiind existența unor tratate culinare, precum Kităb aț-țabīḫ, din secolul X.
Cultura culinară în spațiul islamic () [Corola-website/Science/331849_a_333178]
-
este denumirea sub care este cunoscută de străini totalitatea tradițiilor, obiceiurilor și gusturilor gastronomice din Republica Moldova. "Ad litteram", ca sens primar, sintagma „bucătăria moldovenească” ar putea defini și ansamblul de tradiții culinare din spațiul regiunii geografico-istorice Moldova. Totuși, acestea nu sunt individualizate și diferențiate suficient de mult față de bucătăria românească per ansamblu. este compusă în principal din alimente tradiționale europene, cum ar fi carne de vită, carne de porc, cartofi, varză și
Bucătăria moldovenească () [Corola-website/Science/332785_a_334114]
-
este o marcă comercială românească ce denumește două restaurante din București găzduite în două case cu însemnătate istorică: Casa Oprea Soare, fosta Casă Bucur, și Casa Elena Lupescu. Restaurantele au un specific culinar și ambiental românesc interbelic, păstrând elemente de mobilier din recuzita originală și rețete culinare autentice. Despre Dumitru Oprea Soare se știu puține lucruri, una dintre singurele informații certe este că a fost un negustor înstărit trăgându-se dintr-o familie
Hanu’ Berarilor () [Corola-website/Science/332862_a_334191]
-
denumește două restaurante din București găzduite în două case cu însemnătate istorică: Casa Oprea Soare, fosta Casă Bucur, și Casa Elena Lupescu. Restaurantele au un specific culinar și ambiental românesc interbelic, păstrând elemente de mobilier din recuzita originală și rețete culinare autentice. Despre Dumitru Oprea Soare se știu puține lucruri, una dintre singurele informații certe este că a fost un negustor înstărit trăgându-se dintr-o familie aristocratică. Tatăl său, Dimitrie Oprea Soare, a fost căsătorit cu Chirica Oprea Soare, cu
Hanu’ Berarilor () [Corola-website/Science/332862_a_334191]
-
cu un mini butic care oferă posibilitatea achiziționării de suveniruri și materiale informative. Hanu’ Berarilor Interbelic este un restaurant berărie cu un meniu variat format din produse cu specific tradițional românesc, care se îmbină cu cea urbană, într-o armonie culinară perfectă. Clienții vin la Han în speță pentru „Mâncarea Berarului” cunoscută și ca „Rața pe varză”. Printre preparatele disponibile se numără gustări încântătoare de la platouri reci până la exclusivistul purceluș la proțap. Preparatele culinare poartă denumiri amuzante și totodată autohtone precum
Hanu’ Berarilor () [Corola-website/Science/332862_a_334191]
-
îmbină cu cea urbană, într-o armonie culinară perfectă. Clienții vin la Han în speță pentru „Mâncarea Berarului” cunoscută și ca „Rața pe varză”. Printre preparatele disponibile se numără gustări încântătoare de la platouri reci până la exclusivistul purceluș la proțap. Preparatele culinare poartă denumiri amuzante și totodată autohtone precum „Salata Coanei Mari” sau „Platoul Mincinoșilor”. Din 2011, a fost deschis cel de-al doilea restaurant Hanu’ Berarilor Elena Lupescu, care continuă tradiția restaurantului berărie. În fiecare zi, în ambele locații ale Hanului
Hanu’ Berarilor () [Corola-website/Science/332862_a_334191]
-
a revenit cu un nou videoclip, la melodia "`Intro (Ce zici?)`". Piesa a fost compusă în studiourile HaHaHa Production având un sound actual, demn de o revenire. Tot o revenire o reprezintă și prezența lui Don Baxter în show-ul culinar de la PRO TV. După ce și-au câștigat șorțurile de bucătari, vedetele de la MasterChef au fost eliminate rând pe rând în cele trei săptămâni în care s-a filmat show-ul de la PRO TV. Don Baxter a ajuns până în finală, chiar dacă nimeni nu
Don Baxter () [Corola-website/Science/333832_a_335161]
-
al acelei perioade (secolul al XII-lea). În 1551 Taqi al-Din a prezentat, în scrierile sale care au tratat diverse teme științifice, o mulțime de orologii mecanice, dar și un fel de motor cu abur care era utilizat în scopuri culinare (rotirea cărnii pentru fript). Învățatul islamic este considerat unul dintre primii proiectanți de pompe hidraulice din spațiul otoman. Alți mari savanți islamici au fost: Al Baghdadi (a dedus înaintea lui Newton Principiul al II-lea al mecanicii), Ibn Bajjah (care
Istoria mecanicii clasice () [Corola-website/Science/334776_a_336105]
-
(n. 4 septembrie 1977), Arad) este un cunoscut „” român. A crescut în Baia Mare, oraș aflat în nordul României, unde și-a făcut și debutul în bucătăria profesionistă. Astăzi, este unul dintre cei mai cunoscuți chefi români, gastronom, blogger culinar, scriitor, cunoscut, mai ales, pentru blogul său culinar, situat în primele cele mai vizitate bloguri din România, dar și pentru participarea sa în calitate de jurat la emisiunea cu specific culinar Masterchef difuzată începând cu 2014 pe unul din posturile de televiziune
Adrian Hădean () [Corola-website/Science/333934_a_335263]
-
un cunoscut „” român. A crescut în Baia Mare, oraș aflat în nordul României, unde și-a făcut și debutul în bucătăria profesionistă. Astăzi, este unul dintre cei mai cunoscuți chefi români, gastronom, blogger culinar, scriitor, cunoscut, mai ales, pentru blogul său culinar, situat în primele cele mai vizitate bloguri din România, dar și pentru participarea sa în calitate de jurat la emisiunea cu specific culinar Masterchef difuzată începând cu 2014 pe unul din posturile de televiziune românești. Experiența culinară a lui începe în anul
Adrian Hădean () [Corola-website/Science/333934_a_335263]
-
Astăzi, este unul dintre cei mai cunoscuți chefi români, gastronom, blogger culinar, scriitor, cunoscut, mai ales, pentru blogul său culinar, situat în primele cele mai vizitate bloguri din România, dar și pentru participarea sa în calitate de jurat la emisiunea cu specific culinar Masterchef difuzată începând cu 2014 pe unul din posturile de televiziune românești. Experiența culinară a lui începe în anul 1998 când își face debutul în bucătăria profesionistă. A găzduit o suită de emisiuni TV, a publicat cărți sau a contribuit
Adrian Hădean () [Corola-website/Science/333934_a_335263]
-
mai ales, pentru blogul său culinar, situat în primele cele mai vizitate bloguri din România, dar și pentru participarea sa în calitate de jurat la emisiunea cu specific culinar Masterchef difuzată începând cu 2014 pe unul din posturile de televiziune românești. Experiența culinară a lui începe în anul 1998 când își face debutul în bucătăria profesionistă. A găzduit o suită de emisiuni TV, a publicat cărți sau a contribuit la publicarea lor, aducându-și aportul pe terminologia gastronomică și s-a făcut cunoscut
Adrian Hădean () [Corola-website/Science/333934_a_335263]
-
emisiuni TV, a publicat cărți sau a contribuit la publicarea lor, aducându-și aportul pe terminologia gastronomică și s-a făcut cunoscut prin numeroasele proiecte în care s-a implicat de-a lungul timpului. A găzduit o serie de emisiuni culinare "Sare și Piper", la un post local din Baia Mare, "Happy Cook" în Oradea, urmate de o emisiune în regie proprie "Rețete fără secrete", pentru posturile locale Antena 1 și diverse filmări pentru Euforia TV și colaborări televizate pentru emisiunea "Sarea
Adrian Hădean () [Corola-website/Science/333934_a_335263]
-
de gătit, destinată amatorilor și reprezintă varianta românească a show-ului de televiziune de inspirație britanică, , aflat la al patrulea sezon. În 2016, începe colaborarea cu postul național de radio Europa FM, pentru emisiunea Medium Rare, o incursiune în lumea culinară a zilelor noastre. Tot în 2016 lansează proiectul #outofthekitchen, o emisiune online inedită prin care-și propune să prezinte oameni și proiecte, viață în general în afara bucătăriei. În 2003, Adrian Hădean publică prima sa carte “"Sare și piper"” inspirată după
Adrian Hădean () [Corola-website/Science/333934_a_335263]
-
parteneriat cu autoritățile locale din Cluj-Napoca, în proiectul „"Farfurii curate"” care a avut ca scop implementarea unor meniuri sănătoase în 3 grădinițe de stat din Cluj-Napoca. Începând cu anul 2014, preia rolul de jurat în emisiunea "Masterchef", emisiune cu profil culinar, difuzată de . Este consultant de specialitate pentru diverse restaurante, afaceri culinare din țară, membru al juriului Arena Bucătarilor, concurs organizat de Selgros pentru bucătarii profesioniști. A fost ales să poarte Torța Olimpică, la , în pe o porțiune de 300 de
Adrian Hădean () [Corola-website/Science/333934_a_335263]
-
a avut ca scop implementarea unor meniuri sănătoase în 3 grădinițe de stat din Cluj-Napoca. Începând cu anul 2014, preia rolul de jurat în emisiunea "Masterchef", emisiune cu profil culinar, difuzată de . Este consultant de specialitate pentru diverse restaurante, afaceri culinare din țară, membru al juriului Arena Bucătarilor, concurs organizat de Selgros pentru bucătarii profesioniști. A fost ales să poarte Torța Olimpică, la , în pe o porțiune de 300 de metri, în urma proiectului național "Eroi locali" lansat de Samsung, sponsorul Olimpiadei
Adrian Hădean () [Corola-website/Science/333934_a_335263]
-
în urma proiectului național "Eroi locali" lansat de Samsung, sponsorul Olimpiadei de la Londra din 2012. În 2015, pune bazele Asociației Adi Hădean cu scopul principal de a promova proiecte care aduc în prim plan bucătăria românească, precum și diverse acțiuni din domeniul culinar și social. Școala de Bucătari este primul proiect desfășurat de Asociația „Adi Hădean” prin care, anual, tinerii pasionați de bucătărie, dar cu posibilități financiare reduse, pot urma cursuri specializate de bucătari, sporindu-le astfel șansele de angajare în domeniu. Tot
Adrian Hădean () [Corola-website/Science/333934_a_335263]
-
anual la maratoane și semimaratoane pentru a aduna bani și a susține cauze sociale. Doar pentru asociația , Adrian Hădean a alergat deja la cinci competiții sportive organizate în decursul ultimilor ani. A câștigat diverse premii și cupe, a stabilit recorduri culinare prin realizarea unei frigărui cu lungimea de 101 metri, friptă pe o singură vatră cu jar de aceeași lungime. În anul 2015, publicația Men’s Health îi oferă trofeul "Men of the Year" 2015. în semn de apreciere pentru întreaga
Adrian Hădean () [Corola-website/Science/333934_a_335263]