6,221 matches
-
ușor cu 1-2 linguri de rom și umplem blatul cu cremă de vanilie în care punem și fructe din dulceață fără zeamă, fructe din compot de ananas. Rulăm apoi totul și punem peste tot acest tort 500 g de frișcă. Crema de vanilie: 3 gălbenușuri le frecăm cu 6 linguri de zahăr, 1-2 prafuri de vanilie și 2 linguri de făină dizolvate în puțin lapte. Această compoziție de mai sus se toarnă peste ½ l lapte care clocotește. Se amestecă mereu ca să
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
frecăm cu 6 linguri de zahăr, 1-2 prafuri de vanilie și 2 linguri de făină dizolvate în puțin lapte. Această compoziție de mai sus se toarnă peste ½ l lapte care clocotește. Se amestecă mereu ca să nu se prindă. Când această cremă s-a răcit punem ușor 6 albușuri bătute spumă tare. Peste acest tort Diplomat îmbrăcat în frișcă se toarnă în ploaie jeleuri viu colorate și tăiate mărunt. Rețeta nr. 22 Chec pufos economic Ingrediente: 10 ouă pentru 2 tăvi de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
și o coacem la foc potrivit până devine aurie. Când s-a copt o scoatem și o tăiem în batoane lungi de 3 cm și late de 2 cm și le tăvălim cu o furculiță pe fiecare baton în următoarea cremă: Cremă: 350 g margarină, 3-4 linguri cacao, 300 g zahăr, arome, 5 linguri lapte, 2 linguri rom alimentar (nu esență de rom). Cacao se fierbe în lapte împreună cu zahărul și când este călduță se adaugă margarina și romul. Crema iese
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
o coacem la foc potrivit până devine aurie. Când s-a copt o scoatem și o tăiem în batoane lungi de 3 cm și late de 2 cm și le tăvălim cu o furculiță pe fiecare baton în următoarea cremă: Cremă: 350 g margarină, 3-4 linguri cacao, 300 g zahăr, arome, 5 linguri lapte, 2 linguri rom alimentar (nu esență de rom). Cacao se fierbe în lapte împreună cu zahărul și când este călduță se adaugă margarina și romul. Crema iese ca
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
următoarea cremă: Cremă: 350 g margarină, 3-4 linguri cacao, 300 g zahăr, arome, 5 linguri lapte, 2 linguri rom alimentar (nu esență de rom). Cacao se fierbe în lapte împreună cu zahărul și când este călduță se adaugă margarina și romul. Crema iese ca o smântână groasă care totuși curge ușor. Introducem pe rând batoanele cu ajutorul unei furculițe în vasul cu cremă de mai sus și tăvălim pe toate părțile aceste batoane, apoi le lăsăm să se scurgă pe o farfurie câteva
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
nu esență de rom). Cacao se fierbe în lapte împreună cu zahărul și când este călduță se adaugă margarina și romul. Crema iese ca o smântână groasă care totuși curge ușor. Introducem pe rând batoanele cu ajutorul unei furculițe în vasul cu cremă de mai sus și tăvălim pe toate părțile aceste batoane, apoi le lăsăm să se scurgă pe o farfurie câteva minute și apoi le tăvălim printr-o farfurie în care avem nucă de cocos sau nucă măcinată cu zahăr farin
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
tava de aragaz unsă cu margarină și tapetată cu făină. Ungem aluatul cu gem și îl coacem la foc potrivit. Când este gata se pudrează cu zahăr farin vanilat și o tăiem în romburi. 136 Rețeta nr. 31 Tort cu cremă de lămâie „Țuca“ Ingrediente pentru 4 foi: 3 ouă întregi, 150 g margarină, 150 g zahăr, 100 g miere de albine, 1 linguriță de bicarbonat stins în puțin lapte, 370 g făină. Mod de preparare: Untul sau margarina se freacă
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
cu zahărul și mierea, se pun cele 3 ouă întregi și făina. Din toate acestea se face o cocă molcuță din care facem 4 foi care se coc pe fundul tăvii presărată cu făină și se umplu aceste foi cu crema de mai jos: Crema: 400 g margarină, 200 g zahăr tos, 3 linguri făină, ½ l lapte, coaja și zeama de la o lămâie. Mod de preparare pentru cremă: Se dizolvă 3 linguri de făină pline în puțin lapte ca să nu se
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
se pun cele 3 ouă întregi și făina. Din toate acestea se face o cocă molcuță din care facem 4 foi care se coc pe fundul tăvii presărată cu făină și se umplu aceste foi cu crema de mai jos: Crema: 400 g margarină, 200 g zahăr tos, 3 linguri făină, ½ l lapte, coaja și zeama de la o lămâie. Mod de preparare pentru cremă: Se dizolvă 3 linguri de făină pline în puțin lapte ca să nu se facă cocoloși, apoi se
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
coc pe fundul tăvii presărată cu făină și se umplu aceste foi cu crema de mai jos: Crema: 400 g margarină, 200 g zahăr tos, 3 linguri făină, ½ l lapte, coaja și zeama de la o lămâie. Mod de preparare pentru cremă: Se dizolvă 3 linguri de făină pline în puțin lapte ca să nu se facă cocoloși, apoi se toarnă în ½ l lapte și se fierbe încet într-o cratiță amestecând mereu cu o lingură de lemn ca să nu se prindă cremă
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
cremă: Se dizolvă 3 linguri de făină pline în puțin lapte ca să nu se facă cocoloși, apoi se toarnă în ½ l lapte și se fierbe încet într-o cratiță amestecând mereu cu o lingură de lemn ca să nu se prindă cremă. Când această cremă s-a făcut ca o smântână groasă, se ia de pe foc și când este călduță se pune coaja și zeama de la 1 lămâie. Separat se freacă 400 g margarină cu 250 g zahăr farin și încorporăm treptat
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
3 linguri de făină pline în puțin lapte ca să nu se facă cocoloși, apoi se toarnă în ½ l lapte și se fierbe încet într-o cratiță amestecând mereu cu o lingură de lemn ca să nu se prindă cremă. Când această cremă s-a făcut ca o smântână groasă, se ia de pe foc și când este călduță se pune coaja și zeama de la 1 lămâie. Separat se freacă 400 g margarină cu 250 g zahăr farin și încorporăm treptat crema în această
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Când această cremă s-a făcut ca o smântână groasă, se ia de pe foc și când este călduță se pune coaja și zeama de la 1 lămâie. Separat se freacă 400 g margarină cu 250 g zahăr farin și încorporăm treptat crema în această margarină frecată ca o spumă. Cu această cremă de lămâie umplem cele 4 foi, ultima foaie nu o ungem și lăsăm 12 ore la rece. Înainte de servi pudrăm tortul cu multă nucă de cocos și zahăr farin. Rețeta
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
se ia de pe foc și când este călduță se pune coaja și zeama de la 1 lămâie. Separat se freacă 400 g margarină cu 250 g zahăr farin și încorporăm treptat crema în această margarină frecată ca o spumă. Cu această cremă de lămâie umplem cele 4 foi, ultima foaie nu o ungem și lăsăm 12 ore la rece. Înainte de servi pudrăm tortul cu multă nucă de cocos și zahăr farin. Rețeta nr. 32 Prăjitură zi și noapte Ingrediente: 7 ouă, 10
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
10 linguri ulei, 7 linguri de zahăr, 150 g nuci măcinate, 5 bucăți de rahat viu colorat, făină cât să iasă un aluat molcuț. Mod de preparare: 7 gălbenușuri se freacă cu 7 linguri de zahăr ca să iasă ca o cremă, se adaugă uleiul câte puțin (ca la maioneză), punem apoi făina ca să iasă un aluat molcuț. Facem o foaie pe care o așezăm într-o tavă de aragaz presărată cu făină și o introducem în cuptorul încălzit înainte 15 minute
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
zahăr și cu zeama de la ½ lămâie și turnăm totul peste gemul de caise. Se continuă coacerea și când este gata se taie în pătrate potrivit de mari, dar înainte o pudrăm cu zahăr farin vanilat. Rețeta nr. 35 Prăjitură cu cremă de lămâie Ingrediente pentru 4 foi: 1 ou întreg, 1 linguriță amoniac proaspăt, 70 g unt, 150 g zahăr, lapte cât absoarbe 500 g făină cu toate ingredientele de mai sus. Din acest aluat se fac 4 foi care se
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
1 linguriță amoniac proaspăt, 70 g unt, 150 g zahăr, lapte cât absoarbe 500 g făină cu toate ingredientele de mai sus. Din acest aluat se fac 4 foi care se coc pe fundul tăvii și se umplu cu următoarea cremă: Crema: 200 g zahăr pudră se freacă bine cu 200 g margarină, se pune coaja și zeama de la o lămâie rasă. În jumătate din această cremă se pune gem acrișor și se umplu alternativ cele 4 foi. Ultima foaie nu
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
linguriță amoniac proaspăt, 70 g unt, 150 g zahăr, lapte cât absoarbe 500 g făină cu toate ingredientele de mai sus. Din acest aluat se fac 4 foi care se coc pe fundul tăvii și se umplu cu următoarea cremă: Crema: 200 g zahăr pudră se freacă bine cu 200 g margarină, se pune coaja și zeama de la o lămâie rasă. În jumătate din această cremă se pune gem acrișor și se umplu alternativ cele 4 foi. Ultima foaie nu se
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
fac 4 foi care se coc pe fundul tăvii și se umplu cu următoarea cremă: Crema: 200 g zahăr pudră se freacă bine cu 200 g margarină, se pune coaja și zeama de la o lămâie rasă. În jumătate din această cremă se pune gem acrișor și se umplu alternativ cele 4 foi. Ultima foaie nu se unge, peste ea se pune o greutate ca să se preseze până a doua zi, când se pudrează cu zahăr farin vanilat și se taie în
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Ingrediente: 500 g brânză de vaci, 4 ouă, 5 linguri de griș sau făină, un pic de sare, 150 g unt, 200 g smântână îndulcită cu 2 linguri de zahăr. Mod de preparare: Se freacă brânza cu ouăle ca o cremă, se adaugă sarea, grișul sau făina și se face o compoziție potrivit de tare. Din ea se fac biluțe de mărimea unei nuci care se fierb în apă clocotită cu sare la foc mic. Papanașii se fac rotunzi, iar în
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de aragaz punem o coală de hârtie albă pe care o ungem foarte bine cu unt. Turnăm compoziția, o dăm la cuptor și când este ușor rumenită o așezăm pe un platou îndepărtând hârtia albă și turnăm peste această prăjitură crema de mai jos: Crema: 300 g zahăr pudră, 1 pachet de margarină, 7 gălbenușuri care ne-au rămas, 2 linguri de cacao, puțină esență de rom și 1 ½ lingură coniac, 1 lingură făină. Se fierb încet cele de mai sus
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
coală de hârtie albă pe care o ungem foarte bine cu unt. Turnăm compoziția, o dăm la cuptor și când este ușor rumenită o așezăm pe un platou îndepărtând hârtia albă și turnăm peste această prăjitură crema de mai jos: Crema: 300 g zahăr pudră, 1 pachet de margarină, 7 gălbenușuri care ne-au rămas, 2 linguri de cacao, puțină esență de rom și 1 ½ lingură coniac, 1 lingură făină. Se fierb încet cele de mai sus amestecând mereu până ce se
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
g zahăr pudră, 1 pachet de margarină, 7 gălbenușuri care ne-au rămas, 2 linguri de cacao, puțină esență de rom și 1 ½ lingură coniac, 1 lingură făină. Se fierb încet cele de mai sus amestecând mereu până ce se îngroașă crema, care după ce am răcit-o, o turnăm peste prăjitura de mai sus. Este delicioasă. Rețeta nr. 39 Aluat de cozonac moldovenesc Ingrediente: 1 kg făină, 300 g zahăr, 250 g unt și ulei, 8 gălbenușuri, 2 pachete zahăr vanilat, 2
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
făină, în care am pus lapte călduț, drojdia și 1 linguriță de zahăr. Când plămădeala a crescut o turnăm în lighean peste toată făina în care am pus 1 linguriță de sare. Separat frecăm gălbenușurile cu zahărul ca pe o cremă, amestecăm totul cu 2-3 linguri de albuș bătut spumă, punem apoi laptele numai călduț în care am pus 1 baton zahăr vanilat (tocat batonul cu cuțitul mărunt) până facem un aluat molcuț și frământăm aluatul turnând mereu în mâini grăsimea
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
care le ungem bine cu unt și punem la fundul tăvii un strat foarte subțire de aluat, iar de jur împrejur punem un colac de aluat gros cât un deget (se pune foarte puțin aluat). Apoi turnăm în tăvi următoarea cremă de smântână: Crema: Luăm o tavă de aragaz în care punem un strat de făină de porumb iar peste acest strat de mălai așezăm un tifon foarte curat și turnăm 1 kg de smântână ca să se scurgă tot zerul din
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]