4,015 matches
-
CU CAPAC DE ZARZAVAT 200 g unt, 800 g filé de șalău, o ceapă roșie, 1 ardei, o lămâie, 1⁄2 de țelină rasă, ceapă verde, sare, delicat, piper, capere și o legătură de pătrunjel verde. Rețeta este pentru 4 porții. Se topesc 100 g unt și când este încins punem peștele si-l prăjim pe ambele părți, după care întoarcem peștele de mai multe ori ca să se pătrundă. Separat se topește restul de unt în care se pune ceapa, ardeiul
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
litru de vin alb sec și îl lăsăm să stea trei patru ore. Se afumă cu fum cald din lemn de cireș, vișin, măr sau prun. Se servește cu lămâie și maioneză. SOMON MARINAT Filé de somon condimentat, 15-20 de porții; se face o marmeladă din 100 g ceapă albă tăiată peștișori, 100 g ceapă roșie și 100 g ceapă de apă. Se pun la fiert într-o cratiță 500 ml de apă cu 100 g oțet și 500 g zahăr
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
câteva măsline desărate să dea un clocot. Se servește pe farfurie cu o garnitură făcută dintr-un kg gălbiori, prăjiți în 50 g unt și o conopidă, prăjită tot în unt, presărată cu pătrunjel tocat pe deasupra. Rețeta este pentru zece porții. FRIPTURĂ NOVODNÂI 1 kg mușchi de vită tăiat felii, bătut bine cu ciocanul, apoi presărăm peste mușchi: sare afumată, nucușoară, piper, pudră de usturoi și usturoi zdrobit. Separat în tigaie, punem 250 g unt la topit, iar când este încins
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
ore. Când este gata, servim cu mămăligă și smântână. W ALDOSTANA 400 g ceafă, filé de porc sau piept de pui Aceasta este o gustare care poate fi servită caldă cu sos, sau rece, fără sos. Rețeta este pentru 4 porții. Carnea este bătută, condimentată și prăjită pe plită. Pe fiecare felie de carne, se pune câte o felie de șuncă, o felie de cașcaval și o felie de roșie. Dacă dorim să o servim caldă, punem lângă gustare un sos
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
cartofi, două - trei linguri de păstăi călite, morcov, conopidă, păstăi, presărăm brânză, sare și piper printre zarzavaturi. Batem ouăle cu smântâna și punem peste legume. La urmă, presărăm cașcavalul ras și dăm la cuptor. OREZ R IZOTTO - rețetă pentru patru porții 200 gr. de orez rotund, 100 gr. de ulei vegetal, o ceapă, un praz, 600 ml de supă de carne, un pahar de vin alb, 100 gr. de mazăre verde, 200 gr. de creveți sau ciuperci. Călim ceapa și prazul
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
și lăsăm la călit până scade apa. Dăm deoparte, adăugăm ouăle și umplem foile de clătite pe care le punem într-un vas uns cu unt și dăm la cuptor timp de 30 de minute. Se servesc câte două la porție, cu sos de ardei pe deasupra și verdeață tocată fin. CROCHETE DIN CARTOFI 500 g cartofi fierți, 500 g cașcaval ras, 4 ouă, sare, piper, 150 g făină albă, 500 ml ulei Cartofii pisați se amestecă cu toate ingredientele la un
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
cât o nucă, dizolvată în 100 ml de apă caldă. Umplutura - 1 kg. de caș dulce și urdă, 2 legături de mărar, o ceapă tocată mărunt, călită în 2 linguri de unt, 2 ouă, sare și piper. Luăm câte o porție de aluat, întindem pe masă, punem umplutura, lipim bine, apoi le prăjim în ulei încins. MAZĂRE CU MAIONEZĂ 1 kg mazăre, 3gălbenușuri unul crud și 2 fierte, 1⁄2 pahar de smântână, 1⁄2 pahar de ulei, delikat, sare. Se
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
servește cu salată de țelină, făcută dintr-o țelină rasă și ținută timp de 10 minute în apă cu sare de lămâie. Se așează în salatiera stropită cu ulei și sare și se decorează cu maioneză. MIC DEJUN TINERESC - șase porții Șase cârnăciori prăjiți în ulei, trei ciuperci mari tăiate și prăjite lângă cârnat, trei roșii tăiate jumătăți, prăjite tot în același vas, șase felii de costiță prăjită, șase ochiuri prăjite în aceeași tigaie. Le așezăm în așa fel încât să
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
curățăm de semințe și cotor, presărăm puțină sare pe fiecare ardei înăuntru și lăsăm să stea timp de 4-5 ore, timp în care lasă zeama. Îi scurgem de zeamă și îi băgăm unul în altul. Punem în punguțe câte o porție de 12-14 bucăți. Legăm bine pungile și dăm la congelat. ARDEI UMPLUȚI CU VARZĂ 4 kg de ardei grași se spală și se curăță de cotor și semințe. 5-6 kg de varză albă sau roșie tăiată și 200 g de
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
1 kg. de ardei gras verde, 1 kg. de pătrunjel rădăcină, 1 kg. de morcov, patru bucăți de țelină, 1 kg. de kapia roșii. Curățăm legumele de coajă, sâmburi și cotoare, apoi tocăm totul cubulețe mici, le amestecăm și punem porții în punguțe și dăm la congelat. Este un zarzavat foarte bun pentru iarnă, mai ales pentru cei care țin dietă fără sare. 9. DULCIURI 9.1 BUDINCI, RULADE, RULOURI B UDINCĂ CU MERE SAU BRÂNZĂ 150 g făină, 150 g
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
cumpăra pâinea tot nu puteai până la 10 și dacă veneam la 10 ne punea în rânduri separate, aparte pe evrei și aparte pe creștini. După ce se împărția la toți creștinii, începea să se deie la evrei de-abia pe jumătate porția cât trebuia de exemplu la creștini (...)”. „Am fost tratați mai rău ca pușcăriașii pe viață...” Iosif Sclear, născut în 1917, strada Nicolina, vânzător „În ziua de 29 iunie 1941, am fost luat de acasă cu forța și bătut tot timpul
Al doilea război mondial : Holocaust, rasism, intoleranţă şi problema comunităţilor evreieşti din România şi Italia : ghid pentru predarea istoriei holocaustului în liceu, cu ajutorul platformei on line by Serinela PINTILIE () [Corola-publishinghouse/Memoirs/101009_a_102301]
-
se dăruiesc eliberatorilor francezi ori americani, și asta încă din primele seri de după Eliberare. În nopțile calde din vara lui 1944, "scurte țipete înăbușite și râsete înfundate izbucnesc mai peste tot"131. După postul interminabil al războiului, fiecare își pune porții duble, "porții duble de viață, de vin, de buze de fată netede, pofticioase, alunecoase"132. Luptele continuă, nimic mai adevărat. Însă pentru mulți aceste zile de vară înseamnă deja o veritabilă renaștere. "Aveai senzația, își amintește Alexandre C. care în
Istoria flirtului by FABIENNE CASTA-ROSAZ [Corola-publishinghouse/Science/967_a_2475]
-
eliberatorilor francezi ori americani, și asta încă din primele seri de după Eliberare. În nopțile calde din vara lui 1944, "scurte țipete înăbușite și râsete înfundate izbucnesc mai peste tot"131. După postul interminabil al războiului, fiecare își pune porții duble, "porții duble de viață, de vin, de buze de fată netede, pofticioase, alunecoase"132. Luptele continuă, nimic mai adevărat. Însă pentru mulți aceste zile de vară înseamnă deja o veritabilă renaștere. "Aveai senzația, își amintește Alexandre C. care în septembrie 1944
Istoria flirtului by FABIENNE CASTA-ROSAZ [Corola-publishinghouse/Science/967_a_2475]
-
mi-l arăta, ca să mă ambiționeze. Să caut și eu. Și, imitându-l, pescuiam și eu. Mai puțin, dar nu mă lăsam prea mult întrecut. După câteva ore de umblat prin gârla care ne răcorea, ne întorceam acasă cu o porție bună de moine sau de țipari, că alte soiuri de pește nu întâlneam . Că la Ion Vrânceanu, colegul meu de școală, mai târziu, era doar pasiunea de a pescui, nu dorin ța sau pofta de a mânca peștele prins, rezultă
Întoarcere în timp by Despa Dragomi () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1236_a_2192]
-
întâlneam . Că la Ion Vrânceanu, colegul meu de școală, mai târziu, era doar pasiunea de a pescui, nu dorin ța sau pofta de a mânca peștele prins, rezultă și din aceea că, la întoarcere, el îmi dădea tot mie, și porția car e i se cuvenea. Că lucram în devălmășie, nu individual, de unul singur. Dar și dacă am fi pescuit fiecare în traista lui, cred că tot așa ar fi procedat, tot mie mi-ar fi oferit peș tele prins
Întoarcere în timp by Despa Dragomi () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1236_a_2192]
-
la ieșire căpătau aspectul unor ouă de mărimea celor de gâscă sau ceva mai mici, numite brichete. le-am întâlnit fiecare din noi, sunt sigur, în anii care au urma t, când am mers la depozitul „Combustibilul” să ne ridicăm porția de lemne de foc cu cartela care se înmâna nu știu dacă tuturor locatarilor din orașe, dar în mod precis invoc faptul că o parte din combustibilul atribuit pe cartelă, la prețuri de loc accesibile, îl forma cărbunele, în majoritate
Întoarcere în timp by Despa Dragomi () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1236_a_2192]
-
să mergem cu el la pod, că unitatea noastră era militarizată . Timp de aproape trei săptămâni am muncit acolo, alături de soldații români și câțiva ruși. Lucram din greu, 14 ore pe zi, iar mâncare ne dădea odată în zi, o porție de arpacaș, și acela vai de capul lui cât de necomestibil și neigenic era pregătit. În acest timp, infanteria rusă a tot înaintat, jefuind tot ce se găsea de mâncare și de luat de la populație, ajungând la tunelul de la calea
Întoarcere în timp by Despa Dragomi () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1236_a_2192]
-
orele de educație ostășească, așa gândea, în numele lui Stalin, orice ostaș sovietic. În ce mă privește, după o muncă istovitoare, de trei săptămâni, de sudoare - cât a durat repararea capătului de pod, de cale ferată și de șosea, cu o porție de arpacaș pe zi, și acela zemos, aproape că nu mai puteam merge, m-am bucurat că am scăpat și pot să mă întorc la atelie r. În misiune premilitară: capturarea nemților În atelier era destulă dezordine. Toți meseriaș ii
Întoarcere în timp by Despa Dragomi () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1236_a_2192]
-
respectată în mod decent. Mîinile slabe, tuciurii ne întind bolurile de ceai umplute, conform ritualului, doar pînă la jumătate. A umple un bol pînă la margine ar fi, pentru un oriental, o mare nepolitețe: ar însemna că-i torni toată porția deodată, ca să scapi de el cît mai iute. Gazdele noastre ne toarnă ceaiul cîte puțin, pentru a ne dovedi că bucuria de a primi oaspeți este fără sfîrșit. Odată ritualul pus la punct, suntem întrebați cine suntem, din ce parte
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1495_a_2793]
-
strecurau spre casa noastră din Copou că printr-un câmp de gloanțe. Securitatea a cheltuit milioane cu pază dizidenților ieșeni. Au urmat confruntări și represalii, escorte la serviciu și piața, telefonul sub observație, arestări la domiciliu, mașini și plantoane În fața porții, chemări la securitate și anchete extenuante etc... Occidentul ne-a protejat, dar dacă evenimentele din decembrie ar fi Întârziat să explodeze, moartea nu ne-ar fi ocolit. Domnule președinte, vă amintesc, desigur, din acest motiv am dezvoltat discuția, până unde
Mălin: vestitorul revoluției by Ion N. Oprea () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1671_a_3104]
-
numai În pas numărat. În după-amiaza primei zile de la sosirea noastră, am avut „program de voie”, fiecare mai cârpind câte ceva sau furând un pui de somn; a trebuit sa postim până a doua zi dimineață, deoarece nu fuseserăm „băgați În porție”. Ritualul numărătorii de seară Începea cu semnalul de adunare al lui Bica, urmat de adunarea deținuților existenți În lagăr (cu excepția celor din infirmerie, a muribunzilor de prin bărăci și a celor din carcere), dispuși În rânduri de câte cinci („ia
Mălin: vestitorul revoluției by Ion N. Oprea () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1671_a_3104]
-
lucra de zor la construirea altor bărăci spre partea de apus a „coloniei” pentru a adăposti către sfârșitul anului 1951 aproximativ 120 de brigăzi, cu un efectiv mediu de 60 - 70 de oameni pentru fiecare brigadă. Baza alimentației o constituia porția de pâine, de 750 grame/zi, În general veche și acra, si o fiertura de arpacaș ori un fel de ghiveci călugăresc constând din cartofi, varză și gulii, fără un strop de ulei ori de grăsime; vară ni se dădea
Mălin: vestitorul revoluției by Ion N. Oprea () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1671_a_3104]
-
29 de zile Alexandru Tăcu este anchetat și bătut. „Mă obișnuisem cu regimul pumnului și cu foamea. Știam când trebuie să-mi primesc lecția de bolșevism”, povestește Alexandru Tăcu. În a 30-a zi, Alexandru Tăcu nu Își mai primește porția de bătaie. Urmează un interogatoriu de o oră. Fără avocat și fără dreptul de a se apăra Își primește sentința: șapte ani de detenție pentru instigare la revoltă. Prima locuința: celulă nr. 8 17 martie 1952. Fortul nr. 13 Jilava
Mălin: vestitorul revoluției by Ion N. Oprea () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1671_a_3104]
-
Întreaga familie a intrat În vizorul Securității. Erau microfoane peste tot În casă. Chiar fiica mea a găsit unu sub un fotoliu. Soția și copiii erau urmăriți pas cu pas. Mereu era o mașină la colțul casei și una În fața porții”, și-a mai adus aminte Alexandru Tăcu. Dat afară din serviciu, când era cadru didactic la Centrul Profesional Onești, Tăcu a fost nevoit apoi să-și câștige existența săpând fântâni, șlefuind pereți, culegând fructe sau curățând toalete. Ulterior, a ajuns
Mălin: vestitorul revoluției by Ion N. Oprea () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1671_a_3104]
-
prin faptul că poate avea două forme pentru același împrumut neologic, dintre care una este uzuală, iar alta cu folosire în trecut sau actualizată întîmplător. În unele situații însă, cele două forme și-au repartizat semnificațiile elementului originar (rație, rațiune; porție, porțiune). În cîteva cazuri s-a adăugat și o a treia formă de origine franceză și germană precum divizie, diviziu-ne, divizion / pensie, pensiune, pension. Atît formele în -(ț)ie, cît și cele în -(ț)iune au însă aceeași origine, în
Comunicare culturală şi comunicare lingvistică în spaţiul european by Ioan Oprea () [Corola-publishinghouse/Science/920_a_2428]