4,529 matches
-
borcane și se lasă până a doua zi. SOS DE SMÂNTÂNĂ 300 g smântână, 100 g muștar, sare Se amestecă bine smântâna cu muștar și sare după gust. Se servește la salată verde, andive și salată de țelină. SOS DE USTUROI Folosim o legătură de usturoi verde, tocată mărunt, adăugăm sare, după care zdrobim cu făcălețul până devine o pastă. Adăugăm un pahar de smântână și amestecăm bine. Se servește cu ouă moi sau rasol de vită, vițel sau pasăre sau
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
a doua zi. SOS DE SMÂNTÂNĂ 300 g smântână, 100 g muștar, sare Se amestecă bine smântâna cu muștar și sare după gust. Se servește la salată verde, andive și salată de țelină. SOS DE USTUROI Folosim o legătură de usturoi verde, tocată mărunt, adăugăm sare, după care zdrobim cu făcălețul până devine o pastă. Adăugăm un pahar de smântână și amestecăm bine. Se servește cu ouă moi sau rasol de vită, vițel sau pasăre sau cu ficat prăjit. SOS DE
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
verde, tocată mărunt, adăugăm sare, după care zdrobim cu făcălețul până devine o pastă. Adăugăm un pahar de smântână și amestecăm bine. Se servește cu ouă moi sau rasol de vită, vițel sau pasăre sau cu ficat prăjit. SOS DE USTUROI ȘI CARTOF 5 căței de usturoi, 2 gălbenușuri, 100 ml ulei de măsline, ½ de lingură de zeamă de lămâie, 1 cartof fiert în coajă, sare, piper și verdeață pentru decor Se zdrobește usturoiul, apoi cartoful cald fără coajă, după care
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
care zdrobim cu făcălețul până devine o pastă. Adăugăm un pahar de smântână și amestecăm bine. Se servește cu ouă moi sau rasol de vită, vițel sau pasăre sau cu ficat prăjit. SOS DE USTUROI ȘI CARTOF 5 căței de usturoi, 2 gălbenușuri, 100 ml ulei de măsline, ½ de lingură de zeamă de lămâie, 1 cartof fiert în coajă, sare, piper și verdeață pentru decor Se zdrobește usturoiul, apoi cartoful cald fără coajă, după care se adaugă gălbenușurile, sare, piper, zeamă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
pasăre sau cu ficat prăjit. SOS DE USTUROI ȘI CARTOF 5 căței de usturoi, 2 gălbenușuri, 100 ml ulei de măsline, ½ de lingură de zeamă de lămâie, 1 cartof fiert în coajă, sare, piper și verdeață pentru decor Se zdrobește usturoiul, apoi cartoful cald fără coajă, după care se adaugă gălbenușurile, sare, piper, zeamă de lămâie și uleiul ca la o maioneză până devine consistent. Se servește ca garnitură la friptură de miel, vițel sau pasăre și la carne rasol. SOS
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
apoi se scurg și se toacă mărunt și se amestecă cu gălbenușurile. Se condimentează și se pune uleiul ca la o maioneză. SOS ITALIAN 1 pahar de vin alb se pune la fiert la foc domol, se adaugă pătrunjel, ceapă, usturoi și ciuperci tocate fin. După 20 de minute, se adaugă sare, piper și o lingură de ulei. Înainte de a fi servit, sosul se îngroașă cu 50 gr. De unt și cu o linguriță de făină. SOS OLANDEZ Se pune un
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
se ține carnea bătută, condimentată și dată cu un sos făcut din ulei, sare, muștar și foi de dafin timp de o oră, apoi se frige pe grătar și se servește cu murături asortate și cartofi piure. SOS PICANT CU USTUROI 2 kg roșii, 200 g ardei iute, 200 g usturoi, 120 g sare Se dau toate prin mașină și se fierb, timp de douăzeci de minute, apoi se pune în borcănele mici și se sterilizează. Se păstrează la cămară. SOS
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
făcut din ulei, sare, muștar și foi de dafin timp de o oră, apoi se frige pe grătar și se servește cu murături asortate și cartofi piure. SOS PICANT CU USTUROI 2 kg roșii, 200 g ardei iute, 200 g usturoi, 120 g sare Se dau toate prin mașină și se fierb, timp de douăzeci de minute, apoi se pune în borcănele mici și se sterilizează. Se păstrează la cămară. SOS PICANT DE IARNĂ 5 kg roșii, 20 gogoșari roșii, 5
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
și se fierbe la Bain - Marie la foc domol timp de o oră. După ce s-au răcit, se dau la beci sau cămară. Se servește ca sos la friptură, pizza, cartofi prăjiți, paste făinoase sau ouă cu sos. MAIONEZA DE USTUROI CU LAMAIE O căciulie de usturoi, 50 ml de ulei, două linguri de apă rece, două linguri de zeamă de lămâie, sare, după gust. Se zdrobește usturoiul cu sare, adăugăm uleiul cu picătura și câte puțină apă, iar la urmă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
la foc domol timp de o oră. După ce s-au răcit, se dau la beci sau cămară. Se servește ca sos la friptură, pizza, cartofi prăjiți, paste făinoase sau ouă cu sos. MAIONEZA DE USTUROI CU LAMAIE O căciulie de usturoi, 50 ml de ulei, două linguri de apă rece, două linguri de zeamă de lămâie, sare, după gust. Se zdrobește usturoiul cu sare, adăugăm uleiul cu picătura și câte puțină apă, iar la urmă adăugăm lămâia. MAIONEZĂ DE USTUROI CU
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
la friptură, pizza, cartofi prăjiți, paste făinoase sau ouă cu sos. MAIONEZA DE USTUROI CU LAMAIE O căciulie de usturoi, 50 ml de ulei, două linguri de apă rece, două linguri de zeamă de lămâie, sare, după gust. Se zdrobește usturoiul cu sare, adăugăm uleiul cu picătura și câte puțină apă, iar la urmă adăugăm lămâia. MAIONEZĂ DE USTUROI CU SMÂNTÂNĂ O căciulie de usturoi, 50 ml de ulei, 100 gr. de smântână, sare, după gust. Se curăță usturoiul, se zdrobește
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
de usturoi, 50 ml de ulei, două linguri de apă rece, două linguri de zeamă de lămâie, sare, după gust. Se zdrobește usturoiul cu sare, adăugăm uleiul cu picătura și câte puțină apă, iar la urmă adăugăm lămâia. MAIONEZĂ DE USTUROI CU SMÂNTÂNĂ O căciulie de usturoi, 50 ml de ulei, 100 gr. de smântână, sare, după gust. Se curăță usturoiul, se zdrobește cu sare, apoi adăugăm ulei cu picătura, până obținem o pastă omogenă, după care adăugăm smântâna. PASTĂ DE
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
două linguri de apă rece, două linguri de zeamă de lămâie, sare, după gust. Se zdrobește usturoiul cu sare, adăugăm uleiul cu picătura și câte puțină apă, iar la urmă adăugăm lămâia. MAIONEZĂ DE USTUROI CU SMÂNTÂNĂ O căciulie de usturoi, 50 ml de ulei, 100 gr. de smântână, sare, după gust. Se curăță usturoiul, se zdrobește cu sare, apoi adăugăm ulei cu picătura, până obținem o pastă omogenă, după care adăugăm smântâna. PASTĂ DE ROȘII 1 kg. de roșii cărnoase
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
Se zdrobește usturoiul cu sare, adăugăm uleiul cu picătura și câte puțină apă, iar la urmă adăugăm lămâia. MAIONEZĂ DE USTUROI CU SMÂNTÂNĂ O căciulie de usturoi, 50 ml de ulei, 100 gr. de smântână, sare, după gust. Se curăță usturoiul, se zdrobește cu sare, apoi adăugăm ulei cu picătura, până obținem o pastă omogenă, după care adăugăm smântâna. PASTĂ DE ROȘII 1 kg. de roșii cărnoase, patru - cinci boabe de enibahar, 250 gr. de ceapă, 500 ml de oțet din
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
se adaugă o aspirină pisată, legăm borcanele și dăm la cămară. Această pastă se folosește ca și garnitură la carne. SOS Două bucăți de ardei kapia crud tocat, sare, după gust, patru linguri de ulei de măsline, trei căței de usturoi, două lingurițe de muștar, patru linguri de smântână, o legătură de mărar. Se toacă ardeiul și se pune la călit cu puțin ulei, sare, trei căței de usturoi tocați mărunt, două lingurițe de muștar, patru lingurițe de smântână, o legătură
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
sare, după gust, patru linguri de ulei de măsline, trei căței de usturoi, două lingurițe de muștar, patru linguri de smântână, o legătură de mărar. Se toacă ardeiul și se pune la călit cu puțin ulei, sare, trei căței de usturoi tocați mărunt, două lingurițe de muștar, patru lingurițe de smântână, o legătură de mărar. SOS DE TOMATE ROZA Două cepe, 1 kg. de roșii, 100 ml de ulei, o lingură de zahăr, o lingură de făină, doi ardei roșii, 250
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
de apă. Lăsăm să fiarbă timp de 30 de minute, adăugăm o lingură de făină dizolvată în 50 ml de apă, apoi dăm sosul deoparte și-l trecem prin sită. La servire, se decorează cu pătrunjel verde tocat. SOS DE USTUROI CU ROSII O căciulie de usturoi, un ardei iute, două roșii zdrobite, 100 ml de ulei, sare, delicat, zeamă de lămâie sau două linguri de oțet. Se zdrobește usturoiul, ardeiul iute se toacă mărunt fără semințe, roșiile se zdrobesc fără
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
de 30 de minute, adăugăm o lingură de făină dizolvată în 50 ml de apă, apoi dăm sosul deoparte și-l trecem prin sită. La servire, se decorează cu pătrunjel verde tocat. SOS DE USTUROI CU ROSII O căciulie de usturoi, un ardei iute, două roșii zdrobite, 100 ml de ulei, sare, delicat, zeamă de lămâie sau două linguri de oțet. Se zdrobește usturoiul, ardeiul iute se toacă mărunt fără semințe, roșiile se zdrobesc fără pieliță. Adăugăm sare, delicat și lămâia
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
sită. La servire, se decorează cu pătrunjel verde tocat. SOS DE USTUROI CU ROSII O căciulie de usturoi, un ardei iute, două roșii zdrobite, 100 ml de ulei, sare, delicat, zeamă de lămâie sau două linguri de oțet. Se zdrobește usturoiul, ardeiul iute se toacă mărunt fără semințe, roșiile se zdrobesc fără pieliță. Adăugăm sare, delicat și lămâia. Amestecăm până obținem un sos omogen și foarte gustos. SOS PENTRU PESTE SAU HOMAR ( SALAU, PASTRAV, SOMON ) 200 ml de vin alb, patru
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
am terminat maioneza, adăugăm în ea două linguri de smântână, apoi o turnăm peste conopida fiartă și o decorăm cu puțin mărar tocat fin. Peste conopida fiartă, se pot pune, după preferință, 100 g unt topit cu pesmet și puțin usturoi sau cașcaval ras, iar pentru decor punem felii de roșii. Buchețelele de conopidă fiartă le dăm prin maia făcută din ou bătut cu făină albă, piper, sare și biovegetal, apoi le prăjim în ulei încins ca la gogoși; se așează
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
bine cu sare, piper, puțin delicat și 500 g smântână; dăm vasul la cuptor pentru gratinare. La final, se servește cu verdeață tocată fin. SALATĂ ASORTATĂ 1 kg cartofi, 4 cepe, 2 gogoșari roșii, 1 ardei verde, 2 căței de usturoi, o legătură de mărar, o legătură de ridichi, 100 g măsline, sare, delicat, piperdupă gust, 2 ouă fierte, 2 linguri de oțet, două foi de dafin și 50 ml de apă. Ceapa se curăță și se taie peștișori, după care
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
pe farfurii și se decorează cu cașcaval ras, cu ouă tăiate și cu măsline. SALATĂ CU BRÂNZĂ 250 g caș dulce, 200 g șuncă tocată, 2 castraveți murați, 2 legături de ceapă verde, o legătură de ridichi, 2 căței de usturoi, o roșie, sare, piper, zahăr, două linguri de maioneză, o lingură de muștar, 200 g smântână și oțet după gust. Se taie brânza sub formă de cubulețe, apoi se adaugă șunca, ridichile, castraveții, ceapa și usturoiul. Din smântână, maioneză, muștar
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
ridichi, 2 căței de usturoi, o roșie, sare, piper, zahăr, două linguri de maioneză, o lingură de muștar, 200 g smântână și oțet după gust. Se taie brânza sub formă de cubulețe, apoi se adaugă șunca, ridichile, castraveții, ceapa și usturoiul. Din smântână, maioneză, muștar, sare, piper, zahăr și oțet amestecăm un dressing, pe care îl turnăm peste legume și brânză, amestecăm ușor, apoi răsturnăm pe un platou ornat cu salată verde și decorăm cu felii de roșie. SALATĂ CU BRÂNZĂ
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
tăiate mărunt, 2 gălbenușuri, 200 ml de ulei, o lingură de muștar, 2 linguri de smântână și 100 g brânză frământată. Facem o maioneză, adăugăm smântâna, brânza, după care, la final, o turnăm peste andivele tocate. SALATĂ DE CASTRAVEȚI CU USTUROI 1 kg castraveți curățați și tăiați felii, 2 legături de mărar tăiat mărunt, 300 g smântână, o legătură de usturoi verde tocat mărunt, sare, piper și puțin delicat. Se amestecă toate la un loc și se servește ca garnitură la
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
frământată. Facem o maioneză, adăugăm smântâna, brânza, după care, la final, o turnăm peste andivele tocate. SALATĂ DE CASTRAVEȚI CU USTUROI 1 kg castraveți curățați și tăiați felii, 2 legături de mărar tăiat mărunt, 300 g smântână, o legătură de usturoi verde tocat mărunt, sare, piper și puțin delicat. Se amestecă toate la un loc și se servește ca garnitură la carne friptă. SALATĂ DE CIUPERCI CU MAIONEZĂ O cutie de ciuperci, 1 borcan de maioneză, 2 cepe tăiate mărunt, 2
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]