377 matches
-
de ingrediente care nu au neapărat proprietăți aromatizante proprii și din care cel puțin unul conține azot (amino), iar altul este un zahar reducător; (e) prin "aromă de fum" se înțelege un extract de fum folosit în procesele tradiționale de afumare a produselor alimentare. (3) Aromele pot conține produse alimentare, precum și alte substanțe prevăzute în art. 6 alin. (1). Articolul 2 Prezenta directivă nu se aplică la: - substanțele și produsele comestibile consumabile ca atare, cu sau fără reconstituire, - substanțele cu gust
jrc1337as1988 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86478_a_87265]
-
transformarea naturală a nitriților în nitrați în mediu slab acid. 1 Produsele din carne sunt imersate în soluția de tratare ce conține nitriți și/sau nitrați, sare și alte componente. Produsele din carne pot fi supuse altor tratamente, de exemplu, afumare. 1.1 Se injectează o soluție de tratare în carne, urmată de tratarea prin imersiune timp de 3 până la 10 zile. Saramura mai conține culturi microbiologice de inițiere. 1.2 Tratare prin imersiune timp de 3-5 zile. Produsul nu este
32006L0052-ro () [Corola-website/Law/295061_a_296390]
-
tratare uscată presupune aplicarea uscată a amestecului de tratare care conține nitriți și/sau nitrați, sare și alte componente pe suprafața cărnii, urmată de o perioadă de stabilizare/maturare. Produsele din carne se pot supune și altor tratamente, de exemplu, afumare. 2.1 Tratare uscată, urmată de maturare, timp de cel puțin 4 zile. 2.2 Tratare uscată, cu o perioadă de stabilizare de cel puțin 10 zile și o perioadă de maturare de peste 45 de zile. 2.3 Tratare uscată
32006L0052-ro () [Corola-website/Law/295061_a_296390]
-
tratare uscată, utilizate în combinație sau cele în care se includ nitrit și/sau nitrat într-un produs compus sau în care soluția de conservare se injectează în produs înainte de preparare. Produsul se poate supune la alte tratamente, de exemplu, afumare. 3.1 Conservarea uscată și conservarea prin imersiune utilizate în combinație (fără injecția de soluție de tratare). Timpul de tratare care depinde de forma și greutatea bucăților de carne este de aproximativ 14-35 zile, urmat de stabilizare/maturare. 3.2
32006L0052-ro () [Corola-website/Law/295061_a_296390]
-
puțin 30 de zile. 3.5 Produs uscat, tratat termic până la 70oC, urmat de uscare și tratare cu fum timp de 8-12 zile. Produsul fermentat este supus unui proces de fermentare în trei etape timp de 14-30 zile, urmat de afumare. 3.6 Cârnați fără adaos de nitriți, cruzi, fermentați și uscați. Produsul este fermentat la temperaturi de 18-22oC sau mai mici (10-12oC) și apoi trece printr-o perioadă de maturare/coacere de 3 săptămâni. Produsul are un raport apă/proteine
32006L0052-ro () [Corola-website/Law/295061_a_296390]
-
de crescătorie de bună calitate la un preț scăzut. Cu toate acestea, aceștia au considerat în general că un preț minim de import constituie o formă de măsură mai acceptabilă decât un drept ad valorem. (112) Principalele costuri suportate pentru afumare sau alte procedee de prelucrare a somonului sunt legate de achiziționarea peștelui și a ocupării forței de muncă. În ceea ce privește ocuparea forței de muncă, au fost prezentate Comisiei în timpul anchetei suplimentare diferite cifre cuprinse în mai multe studii sau documente. Acestea
32006R0085-ro () [Corola-website/Law/295115_a_296444]
-
se menționează parametrii care trebuie respectați și persoana juridică căreia i se acordă autorizația. De asemenea, cererile de înregistrare nu descriu fazele și parametrii care trebuie respectați în procesul de producție, cum ar fi, de exemplu, timpul și temperatura de afumare și posibilitățile și modalitățile de maturare în conformitate cu tehnicile tradiționale. (10) Dosarele prezentate în sprijinul cererilor de înregistrare demonstrează că unitățile autorizate sunt inventariate și supuse unor controale care permit verificarea respectării parametrilor menționați în caietele de sarcini. Fazele și parametrii
32004R1258-ro () [Corola-website/Law/293075_a_294404]
-
ore ; este necesar ca acest tratament să fie aplicat produsului crud sau produsului finit: (a) produsele pescărești care trebuie consumate crude sau aproape crude; b) produsele pescărești care provin din următoarele specii dacă trebuie să fie supuse unui proces de afumare la rece în timpul căruia temperatura internă a produsului pescăresc nu este mai mare de 60oC: (i) heringul, (ii) macroul, (iii) sprotul, (iv) somonul (sălbatic) din Atlantic sau Pacific și (v) produsele pescărești marinate și/sau sărate, în cazul în care
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
trebui mai întâi să se examineze dacă diferitele tipuri și prezentări de păstrăvi curcubeu mari, și anume fileurile și peștii întregi, proaspeți sau congelați, prezintă sau nu aceleași caracteristici fizice, tehnice și/sau chimice esențiale. S-a considerat că, spre deosebire de afumare sau marinare, de exemplu, congelarea păstrăvilor curcubeu mari nu le modifică caracteristicile esențiale, ci doar permite depozitarea lor în vederea consumului ulterior. Mai mult, prezenta anchetă a stabilit că păstrăvii curcubeu mari proaspeți și congelați sunt interschimbabili. De altfel, în cursul
32004R0437-ro () [Corola-website/Law/292837_a_294166]
-
al doilea recipient, precum și recipientul în sine; (l) "recipient închis ermetic" înseamnă un recipient proiectat și realizat pentru a fi etanș la orice acțiuni vătămătoare; (m) "prelucrare" înseamnă orice acțiune care modifică în mod semnificativ produsul inițial, inclusiv prin încălzire, afumare, sărare, coacere, uscare, marinare, extragere, extrudare sau o combinație a acestor procedee; (n) "produse neprelucrate" înseamnă produsele alimentare care nu au fost prelucrate și include produsele care au fost divizate, separate, tranșate, decupate, dezosate, tocate, jupuite, măcinate, tăiate, curățate, decorticate
32004R0852-ro () [Corola-website/Law/292996_a_294325]
-
MONITORUL OFICIAL nr. 951 din 22 decembrie 2015. ae) urmărirea sau hăituirea exemplarelor din fauna cinegetică cu ambarcațiuni cu motor a căror viteză de deplasare este mai mare de 5 km/oră, precum și exercitarea vânătorii din autoturisme; ... af) gazarea și afumarea vizuinelor fără aprobarea administratorului; ... ag) părăsirea teritoriului României cu vânat fără documente de proveniență și fără a fi crotaliat conform reglementărilor administratorilor; ... ah) vânarea mamiferelor și păsărilor prin utilizarea capcanelor neautorizate; ... ai) nerespectarea, de către gestionar, a reglementărilor privind evaluarea trofeelor
LEGE nr. 407 din 9 noiembrie 2006 (*actualizată*) vânătorii şi a protecţiei fondului cinegetic. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/277828_a_279157]
-
La articolul 2, punctele 23, 27, 27^1, 28, 30, 37 și 43 se modifică și vor avea următorul cuprins: "23. prelucrare pește - procesul prin care peștele a fost pregătit pentru comercializare. Aceasta include filetarea, ambalarea, punerea în conserve, congelarea, afumarea, sărarea, prepararea, marinarea, uscarea sau pregătirea peștelui pentru comercializare în orice altă manieră; .......................................................................... 27. pescar comercial - persoană autorizată să desfășoare activități de exploatare comercială a resurselor acvatice vii din habitatele piscicole naturale; 27^1. pescar recreativ - persoana fizică deținătoare a
ORDONANŢĂ DE URGENŢĂ nr. 85 din 23 noiembrie 2016 pentru modificarea şi completarea Ordonanţei de urgenţă a Guvernului nr. 23/2008 privind pescuitul şi acvacultura. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/277453_a_278782]
-
vedere în infraroșu și a dispozitivelor cu termoviziune; ... ae) urmărirea sau hăituirea exemplarelor din fauna cinegetică cu ambarcațiuni cu motor a căror viteză de deplasare este mai mare de 5 km/oră, precum și exercitarea vânătorii din autoturisme; ... af) gazarea și afumarea vizuinelor fără aprobarea administratorului; ... ag) părăsirea teritoriului României cu vânat fără documente de proveniență și fără a fi crotaliat conform reglementărilor administratorilor; ... ah) vânarea mamiferelor și păsărilor prin utilizarea capcanelor neautorizate; ... ai) nerespectarea, de către gestionar, a reglementărilor privind evaluarea trofeelor
LEGE nr. 407 din 9 noiembrie 2006 (*actualizată*) vânătorii şi a protecţiei fondului cinegetic. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/277729_a_279058]
-
MONITORUL OFICIAL nr. 951 din 22 decembrie 2015. ae) urmărirea sau hăituirea exemplarelor din fauna cinegetică cu ambarcațiuni cu motor a căror viteză de deplasare este mai mare de 5 km/oră, precum și exercitarea vânătorii din autoturisme; ... af) gazarea și afumarea vizuinelor fără aprobarea administratorului; ... ag) părăsirea teritoriului României cu vânat fără documente de proveniență și fără a fi crotaliat conform reglementărilor administratorilor; ... ah) vânarea mamiferelor și păsărilor prin utilizarea capcanelor neautorizate; ... ai) nerespectarea, de către gestionar, a reglementărilor privind evaluarea trofeelor
LEGE nr. 407 din 9 noiembrie 2006 (*actualizată*) vânătorii şi a protecţiei fondului cinegetic. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/280038_a_281367]
-
din Directiva 91/495/CEE; e) materii prime reprezintă orice produs de origine animală folosit ca ingredient pentru obținerea produselor menționate la lit. (a) și (b) sau folosite la prepararea mâncărurilor; f) tratament reprezintă procedeul chimic sau fizic precum încălzirea, afumarea, sărarea, marinarea, impregnarea cu sare sau uscarea urmărind prelungirea perioadei de conservare a cărnii sau a produselor de origine animală asociate sau nu cu alte produse alimentare, sau o combinare a acestor procedee distincte; g) încălzire reprezintă folosirea căldurii uscate
jrc1900as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87050_a_87837]
-
ionizării în scopuri medicale. Articolul 4 Statele membre se asigură ca, pe lângă cerințele generale prevăzute la art. 3 1) produsele pe bază de carne: a) să fie preparate prin încălzire, sărare, marinare sau uscare, aceste procedee putând fi combinate cu afumarea sau maturarea, dacă este cazul în condiții microclimatice speciale, și să fie combinate în special cu anumiți adjuvanți de sărare, în conformitate cu art. 16 alin. (2). Produsele pe bază de carne pot de asemenea să fie combinate cu alte produse alimentare
jrc1900as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87050_a_87837]
-
un spațiu sau, dacă nu există nici un pericol de contaminare, un loc pentru decongelarea materiilor prime; c) un spațiu pentru operațiile de tranșare; d) un spațiu sau o instalație pentru uscare și maturare; e) un spațiu sau o instalație pentru afumare; f) un spațiu pentru desărare, udare sau orice alt tratament în special al intestinelor naturale, dacă aceste materii prime nu au fost supuse acestor operații în unitatea de proveniență; g) un spațiu de precurățare a materiilor prime necesare pentru fabricarea
jrc1900as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87050_a_87837]
-
nu trebuie să intre în contact direct cu solul și trebuie să fie manevrate în condiții care elimină riscul contaminării. Trebuie să se evite orice contact între materiile prime și produsele finite. 3. Prezența lemnului este permisă în spațiile de afumare, de sărare, de maturare și de saramurare, de stocare a produselor pe bază de carne și în spațiul de expediere, când este indispensabil din motive tehnologice și în măsura în care nu există pericol de contaminare a acestor produse. Introducerea paleților din lemn
jrc1900as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87050_a_87837]
-
pescăresc care a suferit o operațiune ce i-a modificat integritatea anatomică: eviscerare, decapitare, tranșare ca felii sau file, tocare etc.; 6. produs transformat: orice produs pescăresc care a trecut printr-un procedeu chimic sau fizic cum ar fi încălzirea, afumarea, sărarea, uscarea, marinarea etc., aplicat produselor refrigerate sau congelate asociate sau nu cu alte produse alimentare, sau printr-o combinație între aceste diferite procedee; 7. conservare: procedeu care presupune condiționarea produselor în recipiente închise ermetic și supunerea la un tratament
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
autorității competente pentru o perioadă care trebuie să fie cel puțin egală cu perioada de conservare a produsului. 3. Ambalajele produselor pentru care conservarea nu este garantată decât pentru o perioadă limitată după aplicarea unui tratament cum ar fi sărarea, afumarea, desicarea sau marinarea trebuie să conțină o etichetă vizibilă care să indice condițiile de depozitare în conformitate cu Directiva 79/112/CEE. În plus, trebuie respectate următoarele condiții: 4. Conserve Pentru fabricarea produselor pescărești care suferă o sterilizare în recipiente închise ermetic
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
în circumstanțe practic identice să primească o marcă de identificare a lotului, conform dispozițiilor Directivei Consiliului 89/396/CEE din 14 iunie 1989 privind mențiunile și marcajele, care să permită identificarea lotului căruia îi aparține u produs alimentar 14. 5. Afumarea Operațiunile de afumare trebuie efectuate într-un spațiu separat sau într-o instalație specială, echipată, dacă este necesar, cu un sistem de ventilație care să evite ca fumul și căldura de combustie să afecteze celelalte spații și instalații unde sunt
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
identice să primească o marcă de identificare a lotului, conform dispozițiilor Directivei Consiliului 89/396/CEE din 14 iunie 1989 privind mențiunile și marcajele, care să permită identificarea lotului căruia îi aparține u produs alimentar 14. 5. Afumarea Operațiunile de afumare trebuie efectuate într-un spațiu separat sau într-o instalație specială, echipată, dacă este necesar, cu un sistem de ventilație care să evite ca fumul și căldura de combustie să afecteze celelalte spații și instalații unde sunt preparate, transformate sau
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
echipată, dacă este necesar, cu un sistem de ventilație care să evite ca fumul și căldura de combustie să afecteze celelalte spații și instalații unde sunt preparate, transformate sau depozitate produsele pescărești. a) Materialele utilizate pentru producerea de fum pentru afumarea peștelui trebuie depozitate la distanță de locul de afumare și trebuie folosite astfel încât să nu contamineze produsele. b) Pentru producerea de fum, este interzisă arderea materialelor precum lemnul vopsit, lăcuit, lipit sau care a suferit orice tip de tratament chimic
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
care să evite ca fumul și căldura de combustie să afecteze celelalte spații și instalații unde sunt preparate, transformate sau depozitate produsele pescărești. a) Materialele utilizate pentru producerea de fum pentru afumarea peștelui trebuie depozitate la distanță de locul de afumare și trebuie folosite astfel încât să nu contamineze produsele. b) Pentru producerea de fum, este interzisă arderea materialelor precum lemnul vopsit, lăcuit, lipit sau care a suferit orice tip de tratament chimic de conservare. c) După afumare, înainte de a fi ambalate
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
distanță de locul de afumare și trebuie folosite astfel încât să nu contamineze produsele. b) Pentru producerea de fum, este interzisă arderea materialelor precum lemnul vopsit, lăcuit, lipit sau care a suferit orice tip de tratament chimic de conservare. c) După afumare, înainte de a fi ambalate, produsele trebuie răcite rapid, la temperatura necesară pentru conservare. 6. Sărarea a) Operațiunile de sărare trebuie efectuate în locuri diferite și suficient de depărtate de cele unde se efectuează celelalte operațiuni. b) Sarea folosită pentru tratarea
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]