1,651 matches
-
școlile primare și mai ales cele rurale erau mixte. 155 "În genere, "tovarășele" (învățătoarele și educatoarele) erau privite ca niște autorități supreme, în special învățătoarele. Aveau o sumă de acoliți pe lângă ele, cum ar fi băiatul măcelarului, fata vânzătoarei de brânzeturi, care erau favorizați pentru că aveau părinți în posturi "strategice". Tovarășele se mai foloseau de elevi și pentru alte mici comisioane [cum ar fi]... trimiterea la cumpărături. [...]. Implicarea tovarășei în viața noastră era foarte mare. [...]. În gimnaziu și în liceu puterea
Didactica apartenenţei: istorii de uz şcolar în România secolului XX by Cătălina Mihalache () [Corola-publishinghouse/Science/1404_a_2646]
-
accentul pe preparate naționale (pudding, porridge etc.) nu excesiv de savuroase și reprezentînd baza mesei, în timp ce gastronomia franceză se axează pe elemente savuroase, desființează opoziția bază/adausuri (importanța antreurilor hors d'oeuvre și a deserturilor- selecție și combinare de fructe și brînzeturi) sau endogen/exogen (sosurile, fructele sau legumele exotice fiind intens valorizate, la fel cu cele naționale). Selecția anumitor opoziții și ocultarea altora poate atrage calificarea de rafinament, dar și de cosmopolitism al codului culinar francez, în timp ce opțiunea pentru endogen, central
Semiotica, Societate, Cultura by Daniela Rovenţa-Frumușani [Corola-publishinghouse/Science/1055_a_2563]
-
realizarea unei bune diureze. Pe măsură ce se realizează obiectivul preconizat în scăderea greutății, rația calorică poate crește zilnic la 1.500-1.800 calorii pe zi, rație ce asigură menținerea greutății în continuare. Alimente interzise în regimul alimentar al persoanei obeze: cașcaval, brânzeturi grase și sărate, lapte integral, iaurt gras; carne grasă, pește gras, mezeluri grase, afumături; ouă prăjite; fructe: stafide, smochine, curmale, struguri, prune, cireșe; oleaginoase: alune, nuci, arahide; grăsimi: frișca, smântână, slănină, untură; sosuri cu rântaș, maioneză; supe și ciorbe grase
Gimnastica aerobica – strategii pentru optimizarea fitnessului by Tatiana Dobrescu () [Corola-publishinghouse/Science/1148_a_1881]
-
în toate capitalele țărilor membre cu prilejul inaugurării, aproape 20% din legislația integrării a fost ocultată. Unele dintre măsurile de standardizare a produselor, în special cele alimentare, au fost practic respinse. Francezii s-au ofuscat la ideea schimbării compoziției unor brânzeturi, nemții au reacționat la fel împotriva standardelor de fabricare a berii, marele concern Nestlé a susținut că rețeta cafelei preparată pentru italieni este cu totul alta decât cea pentru germani, iar britanicii au declarat „euro-lunatică” ideea de a uniformiza iubiții
Secolul XXI. Viitorul Uniunii Europene. Războaiele în secolul XXI by Silviu Brucan () [Corola-publishinghouse/Science/2353_a_3678]
-
apostrofat eu odată un negustor că nu-și face curățenie pe birou (mă tot întrebam pe unde și-o ține dosarele) și nu-mi permit să vă spun ce mi-au auzit urechile... Tot la piață puteți găsi carne, mezeluri, brânzeturi și bunuri de uz casnic (mături, vase de lut, curse de șoareci, cazmale etc.); de asemenea, produsele din primele trei categorii sunt pentru consum, iar celelalte, rețineți, doar pentru uz. În anumite piețe se vând și animale vii, cum ar
[Corola-publishinghouse/Science/2076_a_3401]
-
de aprovizionare cu carne proaspătă, ceea ce duce spre universul reprezentărilor dacice: patrupedul râdea deși era dus la sacrificare. Or Master X ignoră tocmai acest aspect, gomat de faptul că imaginea cunoscută după război este a furnizoarei de materie primă pentru brânzeturi. Astfel de neglijențe (dacă doar despre asta e vorba) ne trimit în bezna cunoașterii relațiilor de similitudine simbolică dintre geți și megaloromani. 4. Atunci când oglinzile sunt și orientate (de refulări, de interese sau pur și simplu de iritarea provocată de
[Corola-publishinghouse/Science/1502_a_2800]
-
20 g grăsimi /100 g produs, din care, cumulativ: grăsimi saturate peste 5 g/ 100 g produs, acizi grași trans peste 1g/100g produs hamburgeri, pizza, produse tip patiserie, cartofi prăjiți alte alimente preparate prin prăjire, maioneze, margarină brânză topită, brânzeturi tartinabile cu conținut de grăsime peste 20% mezeluri grase alte produse similare 3 Alimente cu conținut mare de sare peste 1,5 g sare/100 g produs (sau peste 0,6g sodiu/100g produs) chips-uri, biscuiți sărați covrigei sărați
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
grase alte produse similare 3 Alimente cu conținut mare de sare peste 1,5 g sare/100 g produs (sau peste 0,6g sodiu/100g produs) chips-uri, biscuiți sărați covrigei sărați sticks-uri sărate, snacks-uri, alune sărate semințe sărate, brânzeturi sărate alte produse similare 4 Băuturi răcoritoare orice tip de băuturi răcoritoare, cu excepția apei potabile îmbuteliate sau a apei minerale îmbuteliate 5 Alimente cu conținut ridicat de calorii pe unitatea de vânzare peste 300 kcal pe unitatea de vânzare orice
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
nu consumăm în exces oțet, sare de lămâie, sau diverse băuturi acide, o alimentație unilateral proteică produce în mai mare măsură aciditate în stomac. O cantitate preponderentă de anioni PO4 3, SO4 2, Cl -, este conținută de carne, pește, ouă, brânzeturi și cereale. Excesul de anioni nu este îndepărtat din corp imediat. Legumele, fructele (și laptele) conțin însă o cantitate preponderentă de cationi, Na + , K + , Mg 2+ , Ca 2+, lăsând în cursul digerării reziduuri alcaline, care neutralizează anionii acizi, restabilind echilibrul
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
căruțele, diligențele, dar și plutele. Valea Bistriței a fost încă din epoca feudală și până la începutul perioadei interbelice o veritabilă „autostradă” ce a înlesnit transportul materialului lemnos, dar și al diferitelor produse comerciale - piatră, lână, piei de animale, fân, sare, brânzeturi ș.a. Nu de puține ori, plutele duceau la o anumită destinație animale domestice sau chiar echipamentele trupelor de teatru. Așa s-a petrecut, de pildă, în vara anului 1876, când, pentru a ajunge din Piatra Neamț la Bacău, „vestita companie dramatică
Fizionomii urbane şi structuri etno-sociale din Moldova : (1864- 1938) by Alin Popa () [Corola-publishinghouse/Science/1172_a_2215]
-
delicatese, de la fructele și mirodeniile exotice până la gama diversificată a produselor autohtone - documentele arhivistice consemnează existența a peste 31 de băcănii cu debite însemnate. Vitrinele erau încărcate cu produse din pește - de la morun sau scrumbii olandeze la icre negre -, cu brânzeturi, sticle cu băutură, conserve de tot felul, de la sardele până la compoturi și gemuri etc. La mare căutare erau atât depozitele de fructe (Marcu Bercovici), de ou) (Simon Jaquesă sau de vinuri și spirt - Avram Adelstein, Iosif Balter, Bercu Bernstein, Gutman
Fizionomii urbane şi structuri etno-sociale din Moldova : (1864- 1938) by Alin Popa () [Corola-publishinghouse/Science/1172_a_2215]
-
puteau consuma binecunoscutele salate de Beuf sau cele á la russe, icrele de crap sau de știucă, precum și sardelele de Lisa. Pe lângă borșul moldovenesc, meniul era completat cu nelipsitele ciorbe (de burtă, de măruntaie, á la russe), fripturi, grătare, sau brânzeturi - brânza de Brăila, cașcavalul grecesc sau cașcavalul de Penteleu. Opțional, desertul putea să cuprindă o gamă variată de compoturi sau prăjituri - budincă cu mere, tort cu nuci, tort de ciocolată sau brânzoaice. Habotnicii nu erau nici ei uitați, acestora fiindu
Fizionomii urbane şi structuri etno-sociale din Moldova : (1864- 1938) by Alin Popa () [Corola-publishinghouse/Science/1172_a_2215]
-
dispoziția doritorilor, „de la ora 10 seara, următorul menu: 1. țuică sau mastică; 2. Hors d’oeuvre; 3. Consomé à la Reigne; 4. Maioneză de șalău; 5. Friptură de curcan, Pommes Pailles; 6. Salată asortată; 7. Charlotte à la Russe; 8. Brânzeturi diferite; 9. Fructe diferite; 10. Cafea neagră; 11. Liqueur; 12. Una baterie de vin; 13. Ponche american”. Malul Bistriței Odată cu deschiderea „stagiunii” estivale malurile Bistriței deveneau un punct important de atracție pentru petrecerea timpului liber. Primele informații, ce relevă un
Fizionomii urbane şi structuri etno-sociale din Moldova : (1864- 1938) by Alin Popa () [Corola-publishinghouse/Science/1172_a_2215]
-
degrabă vamă decât forță armată, ce trăiesc în foarte bună înțelegere cu vama transilvăneană 73; e vorba de contrabandă organizată în modul cel mai cordial. Oamenii de la câmpie aduc vin, pește proaspăt și sărat, tutun, sare; cei de la munte aduc brânzeturi, obiecte confecționate, țesături de la Leipzig și blănuri. Turmele din Transilvania coboară vara la câmpie; iarna, valahii merg la munte la vânătoare; ei taie oricând lemne de aici; e un schimb continuu de servicii, din care fiscul nu are de câștigat
Moldo-Valahia. Ce a fost, ce este, ce-ar putea fi by G. LE CLER [Corola-publishinghouse/Science/1011_a_2519]
-
se realizează pe teritoriul republicii, restul este exportat în SUA, Canada, Marea Britanie, România, Italia și Germania. „Noul Stil” S.A. este o întreprindere de tricotaje. Capacitatea de producție este de 1300 mii unități tricotate, 250 mii unități din stofă. „Fabrica de brânzeturi” S.A. este specializată în producerea brânzeturilor cu cheag tare și a untului, având o capacitate de prelucrare a 100 tone de lapte pe zi, care este colectat din tot nordul republicii unde sunt instalate 28 de frigidere. „Alfa-Nistru” S.A. produce
Festivalul Internațional de Fanfare. In: Festivalul Internaţional de Fanfare by Aurel Andrei () [Corola-publishinghouse/Science/1310_a_2193]
-
Crearea unor structuri de distribuție și promovare a produselor. "Bia Na Ri" (Hrana regilor) este numele unei structuri cooperative care a vizat comercializarea unor specialități alimentare în Shannon (Irlanda). Treptat, aceasta a devenit o societate independentă care propune mai ales brânzeturi de fermă foarte căutate. La ora actuală ea grupează oferta majorității producătorilor de brânzeturi din zonă și are piață de desfacere printre toți hotelierii, proprietarii de magazine din toată Irlanda. • Complementaritate între întreprinderi mici și mari. În Navarra (Spania), o
Societatea românească în tranziție by Ion I. Ionescu [Corola-publishinghouse/Science/1064_a_2572]
-
este numele unei structuri cooperative care a vizat comercializarea unor specialități alimentare în Shannon (Irlanda). Treptat, aceasta a devenit o societate independentă care propune mai ales brânzeturi de fermă foarte căutate. La ora actuală ea grupează oferta majorității producătorilor de brânzeturi din zonă și are piață de desfacere printre toți hotelierii, proprietarii de magazine din toată Irlanda. • Complementaritate între întreprinderi mici și mari. În Navarra (Spania), o asociație regrupează 25 de producători de alimente, produse artizanale, industriale, întreprinderi din diverse sectoare
Societatea românească în tranziție by Ion I. Ionescu [Corola-publishinghouse/Science/1064_a_2572]
-
vale din nord vestul Franței. Alte exemple mai apropiate de romînă: ardeleana, abrudanca, armeneasca, breaza, hațegana (dansuri), babilonie („haos“), bărăgan („pustiu, stepă“), bîrsană, caracul, astrahan (rase de oi), sibiu (specie de salam), berlină (un tip de caroserie auto), penteleu, dobrogea (brînzeturi) etc. Destul de multe nume de locuri supraviețuiesc ca nume de persoane: Adriana (< Hadria din Italia antică); Ciprian (< Cipru); Dacian (< Dacia); Iordan (< rîul Iordan); Lidia (< Lydia, numele unui stat antic din Asia Mică); Magdalena (< Magdala, un sat de pescari din Galileea
101 nume de locuri by Ion Toma () [Corola-publishinghouse/Science/1350_a_2724]
-
spune în Ardeal. În locuțiunea respectivă, lat. germanus are sensul propriu și obișnuit de „adevărat, autentic“ (cf. și fr. frères germains, cousins germains). Și, tot legat de fenomenul numit elipsă, nu pot să nu le fac o surpriză amatorilor de brânzeturi franțuzești. Cuvântul fr. fromage „brânză“, ca și v. prov. formatge, a fost izolat din expresia latinească caseus formaticus „caș, brânză făcută într-o formă“, în care adjectivul formaticus este derivat de la forma cu sensul „tipar (de făcut brânză)“; celelalte limbi
101 cuvinte moştenite, împrumutate şi create by Marius Sala () [Corola-publishinghouse/Science/1361_a_2705]
-
această operațiune îi dă gustul rafinat și consistența onctuoasă, apropiată de cea a camembertului, atât de diferit de ruda lui din Carpați) se face pe scânduri făcute din același lemn. Folosirea cojii de conifer este întâlnită și în fabricarea unor brânzeturi din Savoia, din Pirinei (pechegos, din lapte de capră) și din sudul Franței, din Provence mai precis (cembro, numită și queyras). Mămăliga, considerată alimentul emblematic al românilor, are o istorie multimilenară. Prima menționare a unei asemenea fierturi groase se află
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
pe pături“ (straturi de mămăligă în alternanță cu straturi de caș dulce, urdă, caș sărat, brânză de burduf sau cașcaval afumat). Polenta pasticciata alla Milanese se face cam la fel, între straturile de mămăligă punându-se parmezan ras (sau alte brânzeturi), dar și carne de vită tocată și rumenită în unt, alături de ciuperci. Polenta con le salsicce oferă, între „păturile“ sale, cârnați, sos de roșii și parmezan ras. Polenta vuncia (vuncia înseamnă murdară în dialectul milanez) se bazează pe alternanța mămăligă
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
bucătăria noastră nu a putut încetățeni, la nivel național, diversificarea culinară a ingredientului numit mămăligă? De parcă ar fi rămas definitiv cantonate în munți, la stână, preparatele noastre din fiertură de mălai nu iubesc diversitatea, primind la sânul lor românesc doar brânzeturi carpatine; există puține excepții (în afară de plăcinta mocănească, deja pomenită, ar mai fi mămăliga pe fructe ori ghiveciul pe mămăligă, astăzi, din nefericire, pe cale de dispariție, dacă nu cumva deja pierdute) care confirmă regula. Nu putem decât să ne închipuim cum
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
sufragerie începând de pe la ora 10, cu totul alta decât prânzul în sine, care începea de pe la orele 14-15. Și Sadoveanu folosește cuvântul în sensul său primar, acela de antreuri reci: „Zacusca ne fu prezentată de bătrânel pe o tablă enormă. [...] De la brânzeturi de paisprezece feluri până la icre negre și sardele, de la ficat de gâscă și mușchișor de porc până la nisetru marinat, ținând socoteală și de ridichile de lună și tomatele trufanda, precum și de foamea noastră, toate bunătățile lumii erau de față.“ Cuvântul
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
între două înghițituri de carne, mai gusta și dintr-un desert. După cum afirmă medicul Constantin Caracaș, în primii ani ai secolului al XIX-lea, mesele boierești de la noi erau servite după modelul bizantin, secvențial: antreuri (pește afumat, icre, măsline, salamuri, brânzeturi), apoi o supă de pasăre ori de vită, pilaf turcesc și, la urmă, dulcețuri și fructe. Iată un element de originalitate în raport cu Occidentul. Este greu de presupus că felurile de mâncare sofisticate, precum monokythron-ul, au existat pe mesele nobiliare ale
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
se uită la el - oare nu era evident? —Ambele! Foarte bine. Mai este ceva ce putem comanda? întrebă Clodagh când el plecă. — Deocamdată nu, râse Dylan, molipsit de entuziasmul ei. Dar stai să eliberăm masa. Putem lua și desert, și brânzeturi? —Bineînețels. Cafele irlandeze? —Și vin pentru desert. Și petit fours. —Cafele franțuzești? —Mais oui! Poate chiar fumez o țigară. —Așa te vreau. După primele două feluri, Clodagh devenise visătoare de la atâta mâncare și băutură, dar era încă deranjată de incapacitatea
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2243_a_3568]