573 matches
-
fierți înăbușiți cu ceapă și cu puțin praf de curry, garnisiți apoi cu ketchup de roșii și muștar. (Numai un prost poate disprețui ketchup-ul de roșii.) Ca desert, o divină budincă de orez. E destul de ușor să prepari o budincă bună de orez, dar de câte ori ai parte de așa ceva? Am băut o jumătate de sticlă de Meursault, ca să fac onoare stavrizilor. Vinurile mele sunt pe terminate. Da, Lizzie. Ea a dăinuit. Orice altă femeie a însemnat mai multă pasiune, dar
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2341_a_3666]
-
prost început de zi. Totuși, nu mă opun la gustările de la ora unsprezece, care pot cunoaște o gamă foarte variată. Există, așa cum am arătat mai sus, momente potrivite pentru portocale. Există de asemenea momente potrivite pentru porto la gheață și budincă de prune. Ospățul cu portocale nu mi-a tăiat pofta pentru masa de prânz, alcătuită din chiftele de pește, cu murături indiene foarte condimentate și o salată de morcovi rași, ridichi, năsturel și fasole păstăi. Am avut o perioadă când
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2341_a_3666]
-
lipsa unui frigider mă obligă să irosesc o mulțime de hrană. Mama mea cea lipsită de frigider, nu irosea niciodată o firimitură. Tot ce nu se consuma, supraviețuia și-și găsea folosință a doua zi. Ce ne mai delectam cu budincile ei de pâine! Am recitit ce-am scris despre Hartley și m-am simțit mișcat de simplul fapt că am fost în stare să scriu. Nu i-am adus decât un tribut încețoșat; dacă voi suporta să scriu mai mult
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2341_a_3666]
-
Viseu de Sus, județul Maramureș, România, fiica lui Melniciuc Mihai și Anuta, cu domiciliul actual în Germania, 93128 Regenstauf, Hopfnerweg 4, cu ultimul domiciliu din România în localitatea Viseu de Sus, str. 1 Mai nr. 112, județul Maramureș. 201. Szerweni Budinca, născută la 28 iulie 1952 în localitatea Timișoara, județul Timiș, România, fiica lui Chirici Zlatco și Milită, cu domiciliul actual în Germania, 70469 Stuttgart, Karntnerstr. 71, cu ultimul domiciliu din România în localitatea Arad, str. Lidia nr. 67, sc. A
HOTĂRÂRE nr. 436 din 25 mai 2000 privind aprobarea renunţării la cetăţenia română de către unele persoane. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/128580_a_129909]
-
ț/an) IX. Domeniul producției de amidon, glucoză și drojdie de panificație 1. Fabricarea amidonului (U.M. = ț/an) 2. Fabricarea glucozei, fructozei, dextrinei, dextrozei (U.M. = ț/an) 3. Fabricarea drojdiei de panificație (U.M. = ț/an) 4. Fabricarea zeamilului și a budincilor (U.M. = ț/an) X. Fabricarea culturilor pure de microorganisme utilizate în industria alimentară (U.M. = kg/24 h) XI. Fabricarea aromelor și a sosurilor utilizate în industria alimentară 1. Fabricarea aromelor alimentare (U.M. = kg sau l/24 h) 2. Fabricarea sosurilor
REGULAMENT din 25 iunie 1999 cu privire la acordarea licenţelor de fabricaţie agenţilor economici care desfăşoară activităţi în domeniul producţiei de produse alimentare. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/142551_a_143880]
-
valorii nutritive a proteinelor prezente și doar în proporțiile necesare acestui scop. 2. Glucidele Cantitățile de glucide totale prezente în sucurile și nectarele de fructe și legume, în felurile de mâncare bazate în exclusivitate pe fructe și în deserturi și budinci nu vor depăși: - 10 g/100 ml în cazul sucurilor de legume și al băuturilor pe bază de legume; - 15 g/100 ml în cazul sucurilor și nectarelor de fructe și al băuturilor pe bază de fructe; - 20 g/100
NORME din 30 mai 2002 (*actualizate*) privind alimentele cu destinaţie nutriţională specială. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146801_a_148130]
-
legume; - 15 g/100 ml în cazul sucurilor și nectarelor de fructe și al băuturilor pe bază de fructe; - 20 g/100 g pentru felurile de mâncare bazate în exclusivitate pe fructe; - 25 g/100 g în cazul deserturilor și budincilor; - 5 g/100 ml în cazul altor băuturi care nu sunt pe bază de lapte. 3. Grăsimile 3.1. În cazul produselor menționate la pct. 1: - în cazul în care carnea sau brânza este unicul ingredient sau este menționată prima
NORME din 30 mai 2002 (*actualizate*) privind alimentele cu destinaţie nutriţională specială. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146801_a_148130]
-
denumirea produsului singurul ingredient menționat este brânza, conținutul final de sodiu nu trebuie să depășească 70 mg/100 kJ (300 mg/100 kcal). 1.2. Sărurile de sodiu nu vor putea fi adăugate produselor pe bază de fructe, deserturilor sau budincilor decât în scopuri tehnologice. 5. Vitaminele Vitamina C În sucurile și nectarele de fructe sau în sucurile de legume, conținutul final de vitamina C din produs trebuie să fie de cel puțin 6 mg/100 kJ (25 mg/100 kcal
NORME din 30 mai 2002 (*actualizate*) privind alimentele cu destinaţie nutriţională specială. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146801_a_148130]
-
valorii nutritive a proteinelor prezente și doar în proporțiile necesare acestui scop. 2. Glucidele Cantitățile de glucide totale prezente în sucurile și nectarele de fructe și legume, în felurile de mâncare bazate în exclusivitate pe fructe și în deserturi și budinci nu vor depăși: - 10 g/100 ml în cazul sucurilor de legume și al băuturilor pe bază de legume; - 15 g/100 ml în cazul sucurilor și nectarelor de fructe și al băuturilor pe bază de fructe; - 20 g/100
NORME din 14 iunie 2002 (*actualizate*) privind alimentele cu destinaţie nutriţională specială. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146807_a_148136]
-
legume; - 15 g/100 ml în cazul sucurilor și nectarelor de fructe și al băuturilor pe bază de fructe; - 20 g/100 g pentru felurile de mâncare bazate în exclusivitate pe fructe; - 25 g/100 g în cazul deserturilor și budincilor; - 5 g/100 ml în cazul altor băuturi care nu sunt pe bază de lapte. 3. Grăsimile 3.1. În cazul produselor menționate la pct. 1: - în cazul în care carnea sau brânza este unicul ingredient sau este menționată prima
NORME din 14 iunie 2002 (*actualizate*) privind alimentele cu destinaţie nutriţională specială. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146807_a_148136]
-
denumirea produsului singurul ingredient menționat este brânza, conținutul final de sodiu nu trebuie să depășească 70 mg/100 kJ (300 mg/100 kcal). 1.2. Sărurile de sodiu nu vor putea fi adăugate produselor pe bază de fructe, deserturilor sau budincilor decât în scopuri tehnologice. 5. Vitaminele Vitamina C În sucurile și nectarele de fructe sau în sucurile de legume, conținutul final de vitamina C din produs trebuie să fie de cel puțin 6 mg/100 kJ (25 mg/100 kcal
NORME din 14 iunie 2002 (*actualizate*) privind alimentele cu destinaţie nutriţională specială. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146807_a_148136]
-
ornăm cu frunze de pătrunjel verde și le așezăm, pe foi de salată verde, pe un platou. Aceste roșii se mai pot umple cu ficat de pasăre făcut în casă pateu. E un aperitiv bun și consistent! Rețeta nr. 29 Budincă de clătite ca aperitiv Ingrediente: 250 g brânză dulce de vaci, 250 g smântână, 100 g unt, 250 g cașcaval, 4 ouă, sare, piper. Mod de preparare: Se fac 6 clătite din făină, ou, lapte și sare. Se prepară apoi
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
cu unt, alternativ, o clătită, apoi umplutură, până se termină cele 6 clătite. Pe ultima clătită, se pune restul de smântână și tot cașcavalul ras prin răzătoarea mare. Se dă totul la cuptor încins timp de 15 minute. La această budincă se poate servi o Grasă de Cotnari! Rețeta nr. 30 Ciuperci șampioane marinate foarte rapid Ingrediente: 250 g ciuperci șampioane foarte proaspete, ¼ l ulei de măsline, 2 linguri suc de lămâie, 1 lingură tarhon tăiat mărunt, sare și piper după
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
bătut bine 3 ouă întregi. Le frigem apoi în ulei încins, pe ambele părți până devin aurii, în ulei puțin ca să nu fie grase. Aceste friganele sunt delicioase alături de soteul de mazăre de mai sus. Rețeta nr. 9 Budincă de cartofi la cuptor cu cârnăciori Ingrediente: 1 kg de cartofi, 200 g cârnați proaspeți, 5 ouă, 200 g cașcaval, 100 g parmezan ras pe răzătoarea mică, 100 g unt, sare și 1 legătură pătrunjel verde. Mod de preparare: Facem
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
cuburi cele 2 ouă fierte tari și tăiem toți cârnăciorii în rondele mici, iar cașcavalul și el tăiat în cubulețe. le așezăm pe acestea peste piureul din tavă care a fost bine unsă cu unt sau margarină. Punem deasupra acestei budinci bucățele de unt din loc în loc și pătrunjel verde tocat. Servim această budincă consistentă foarte fierbinte. Rețeta nr. 10 Plachie de pește - crap, caras etc. Ingrediente: Un crap de 1 ½ - 2 kg, 2 morcovi, 1 țelină, 3 cepe tăiate peștișori
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
iar cașcavalul și el tăiat în cubulețe. le așezăm pe acestea peste piureul din tavă care a fost bine unsă cu unt sau margarină. Punem deasupra acestei budinci bucățele de unt din loc în loc și pătrunjel verde tocat. Servim această budincă consistentă foarte fierbinte. Rețeta nr. 10 Plachie de pește - crap, caras etc. Ingrediente: Un crap de 1 ½ - 2 kg, 2 morcovi, 1 țelină, 3 cepe tăiate peștișori, foi de dafin, piper boabe, 50 ml ulei, 1 lingură oțet, 1 pahar
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
1 linguriță de făină dizolvată în apă, smântâna, sarea, piperul, mărarul și 1 lingură zeamă de lămâie. Acest sos se fierbe până devine de consistența unei smântâni groase și se toarnă peste ciupercile făcute pané pe platou. Rețeta nr. 40 Budincă de post Mod de preparare: Se ia 1 varză mică murată și se spală bine, se stoarce de apă și se taie fin fideluțe, apoi 700 g cartofi se taie în rondele și se prăjesc separat în puțin ulei. Se
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de varză tăiată fin și punem jumătate din sucul de mai sus condimentat, apoi ultimul strat să fie de cartofi peste care turnăm restul de suc. Dăm cratița la cuptorul bine încins înainte, circa 30 de minute. Să nu fie budinca prea prăjită, ci ușor coaptă. Rețeta nr. 41 Budincă de chifle cu caș proaspăt Ingrediente: 6-7 chifle, 350 g caș de oi proaspăt, 200 g smântână, 2 ouă, 1 ceașcă de lapte, 3 linguri ulei, 1 lingură pesmet. Mod de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de mai sus condimentat, apoi ultimul strat să fie de cartofi peste care turnăm restul de suc. Dăm cratița la cuptorul bine încins înainte, circa 30 de minute. Să nu fie budinca prea prăjită, ci ușor coaptă. Rețeta nr. 41 Budincă de chifle cu caș proaspăt Ingrediente: 6-7 chifle, 350 g caș de oi proaspăt, 200 g smântână, 2 ouă, 1 ceașcă de lapte, 3 linguri ulei, 1 lingură pesmet. Mod de preparare: Se taie chiflele în două și se înmoaie
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
ulei, sare, piper, și se pune peste locul unde am copt puii, o felie de vânătă ca să nu iasă umplutura. Se dă din nou la cuptor la foc mic. Este gata când puii sunt foarte bine rumeniți. Rețeta nr. 56 Budincă de cartofi cu ciuperci Ingrediente: 300 g cartofi, 300 g ciuperci din conserve sau șampioane proaspete, 3 - 4 linguri smântână groasă, mărar și pătrunjel verde, sare, piper, pesmet, 60 g unt - 2 linguri, 3 ouă. Mod de preparare: Se fierb
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
așează peste cartofi aceste ciuperci astfel preparate, peste ciuperci se pun felii de ou fiert tare și deasupra restul de cartofi. Se presară deasupra cu mărar și pătrunjel tocat mărunt. Se coace la foc potrivit 20-25 minute. Se servește această budincă cu salată verde de ridichi. Rețeta nr. 57 Ciorbă de perișoare Ingrediente: Pentru ciorbă: 2 morcovi, 2 pătrunjei rădăcini, o țelină mică, 2 roșii sau o lingură de pastă tomate, un os cu măduvă, 1 l borș acru, 1 ou
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
tare spumă, împreună cu bucățelele de conopidă oprite. Compoziția aceasta o turnăm într-o tavă bine unsă cu unt și tapetată cu pesmet. O coacem la cuptor încins înainte și o lăsăm la copt 30 - 35 minute până devine aurie deasupra budinca de conopidă. Când o servim punem deasupra smântână și un pic de unt. Rețeta nr. 60 Mâncare de țelină cu brânză Ingrediente: 2 țeline mari, ½ cartofi, 100 ml ulei, 300 g brânză telemea, sare, piper, un pahar smântână. Mod de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
și pe lateral și turnăm compoziția de mai sus. O dăm la cuptor și când este aurie o scoatem pe un platou, iar când e rece turnăm peste ea frișcă. Este delicioasă și foarte ușor de făcut. Rețeta nr. 12 Budincă delicioasă în două culori Ingrediente: Prima umplutură: 150 g zahăr, 3 ouă, ½ pachet de margarină, 200 g făină, 2-3 linguri cacao, 1 praf copt, 150 ml lapte, esență de migdale sau 1 pachet zahăr vanilat. Se freacă toate de mai
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
vanilie, când acest tort este cald. Când s-a răcit acest tort de mere se ornează deasupra ori cu dulceață - gem de orice fel ori numai cu frișcă, după preferință. Este desertul pe care-l facem săptămânal. Rețeta nr. 20 Budincă cu griș crud însiropată cu lapte „Mama“ Ingrediente: 4 ouă, 150 g griș, 200 g zahăr, 1 l lapte, 2 prafuri vanilie, 1 vârf cuțit de sare. Mod de preparare: Cele 4 gălbenușuri se freacă cu zahărul, iar albușurile se
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
cuptor până se coace și devine deasupra aurie. Se răstoarnă pe un platou și se însiropează așa fierbinte cu 1 l lapte clocotit, bine îndulcit și vanilat, însiroparea se face cu o lingură cu care turnăm lapte fierbinte pe toată budinca. Deasupra acestei budinci punem un strat de gem de orice fel ori numai frișcă. Este budinca pe care o facem foarte des. Rețeta nr. 21 Tort Diplomat făcut acasă Ingrediente: 5 ouă, 6 linguri de zahăr, 5 linguri făină, 1
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]