3,088 matches
-
urinării frecvente, oboselii cronice, diareii, astmului, tusei, pierderii poftei de mâncare, poluțiilor nocturne și disfuncțiilor sexuale. Pot fi gătite În apă singur sau cu orez, fierte În aburi sau consumate crude (vezi și „Ignamele”). Lămâia Acest fruct obișnuit conține acid citric și numeroase vitamine. El este eficient În cazuri de diabet, hipertensiune, astm, tuse și indigestie. De asemenea, poate stimula secreția de salivă, care este esențială pentru imunitate, și menține pielea netedă și catifelată. De obicei, se consumă doar sucul. În
Secretele medicinei chineze. Sănătate de la A la Z by Henry B. Lin () [Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
oboseala ochilor, neurastenie, bronșită, tuse, disfuncții sexuale, hipertensiune și intoxicații alimentare. Studii moderne arată că mierea conține mai multe tipuri de zahăr, proteine, mai multe enzime, vitaminele A, B1, B2, B6, C, D și K, precum și acizi organici, ca acidul citric și cel folic. Ea poate fi consumată ca atare sau Împreună cu alte alimente - pe pâine sau În ceai. Morcovul Această legumă este bogată În vitaminele A, B1, B2 și C, acizi organici, beta-caroten, fosfor, potasiu, calciu și fier. Beta-carotenul protejează
Secretele medicinei chineze. Sănătate de la A la Z by Henry B. Lin () [Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
Sharon, 1998, p. 88). Perele Chinezii folosesc perele pentru tratarea astmului, tusei, pierderii vocii, constipației, afecțiunilor pulmonare, hipertensiunii, diabetului, dificultăților de urinare, indigestiei și insolației. Perele sunt considerate un aliment yin, capabil să contracareze efectele căldurii. Ele conțin pectină, acid citric, calciu, fier, potasiu și vitaminele B1, B2 și C. Trebuie să fie consumate crude sau fierte În aburi câteva minute. În ambele cazuri trebuie să fie mai Întâi curățate de coajă. Placenta Chinezii consideră că placenta de la o mamă sănătoasă
Secretele medicinei chineze. Sănătate de la A la Z by Henry B. Lin () [Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
ales atunci când vă aplecați sau vă culcați. Abuzul de băuturi alcoolice face stomacul să producă mai mult acid și este mai ușor ca acesta să se scurgă Înapoi În esofag. Și unele alimente, cum sunt cafeaua, roșiile și sucurile de citrice, pot irita stomacul. Fumatul stimulează secreția de acid și slăbește sistemul natural de protecție Împotriva acidului. Stresul poate și el să determine stomacul să producă prea mult acid. Arsurile la stomac pot fi și o reacție la unele medicamente. Prevenire
Secretele medicinei chineze. Sănătate de la A la Z by Henry B. Lin () [Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
naturale și alimentare, pentru a vă Întări plămânii și sistemul respirator. Remedii alimentare Se consideră că astmaticii au o glicemie scăzută. Ținând cont de acest lucru, alimentația corectă trebuie să excludă conservele, produsele lactate, produsele din făină de grâu și citricele. Evitați fumatul sau măcar nu fumați În casă, pentru a nu face să sufere de aceeași boală și alți membri ai familiei. Evitați toate alimentele sau lucrurile la care sunteți alergic, În special fructele de mare și scoicile din familia
Secretele medicinei chineze. Sănătate de la A la Z by Henry B. Lin () [Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
eșantion de peste 2 000 de bărbați din Țara Galilor, la cei care mâncau cele mai multe fructe riscul de deces provocat de cancer era redus la jumătate (Men’s Health, mai 1997, p. 76). Se recomandă În special morcovi, piersici, caise, dovlecei, broccoli, citrice, pepene galben, varză, conopidă, căpșune, ardei și roșii. Aceste fructe și legume conțin compuși anticancerigeni puternici, ca sulforafanul, licofenul și sulfurile alilice. În schimb, grăsimea animală este greu de digerat și se depozitează cu ușurință În țesuturi, intoxicând celulele și
Secretele medicinei chineze. Sănătate de la A la Z by Henry B. Lin () [Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
sexuale, deoarece ejacularea scade și mai mult imunitatea și nivelul qi-ului și aveți nevoie de ele pentru a combate boala. Remedii alimentare Evitați alimentele care sporesc acidul gastric - oțetul, produsele lactate, produsele din făină de grâu, roșiile, cafeaua, zahărul, ananasul, citricele, căpșunele, strugurii, piersicile și prunele. Mâncați mai puțin și mai des (cinci-șase mese pe zi În loc de trei mari). Mestecați bine hrana Înainte de a o Înghiți. Mâncați cantități mai mari din următoarele alimente: supă din oase de porc, supă de pui
Secretele medicinei chineze. Sănătate de la A la Z by Henry B. Lin () [Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
fermentează lactoza, cu formare de acid lactic, conducând la obținerea unui coagul catifelat, cu textură fermă și gust acrișor, în timp ce bacteriile heterofermentative produc acid lactic (din lactoză), dar și acid acetic, alcool etilic, diacetil, acetoină și CO2 (prin fermentarea acidului citric). Dacă sunt prezente și drojdii, din lactoză se formează și alcool (cazul chefirului). Valoarea biologică a produselor acido-dietetice este superioară celei din lapte, deoarece componentele sunt predigerate de microorganismele din culturile starter utilizate la fabricație. Valoarea energetică a produselor acido-dietetice
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
datorată contaminării culturii starter de producție cu microorganisme capabile să fermenteze lactoza; este cazul bacteriilor coliforme sau a drojdiilor, când apare gustul și mirosul de drojdie sau fructe. Cantitățile normale de CO2 sunt rezultatul acțiunii bacteriilor aromatizante care degradează acidul citric; * slaba exprimare a gustului și mirosului = consecință a păstrării îndelungate a culturii starter de producție la temperaturi scăzute, ceea ce împiedică dezvoltarea corespunzătoare a bacteriilor aromatizante; * defecte de gust = gustul de amar apare în urma dezvoltării în cultură a unor bacterii puternic
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
în scopul decolorării laptelui de vacă destinat obținerii anumitor sortimente de brânzeturi. 6.4.2. Preparate utilizate la coagulare Coagularea laptelui în vederea obținerii de brânzeturi se poate realiza cu ajutorul a două grupe de substanțe: * acizi (acid lactic, acid acetic, acid citric sau acizi minerali) = aceștia determină scăderea valorii pH a laptelui, însoțită de destabilizarea micelelor de cazeină, care vor precipita; coagulul obținut va fi moale, cu conținut redus de calciu și aciditate ridicată. Este un procedeu utilizat în fabricarea brânzei proaspete
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
rezervoarele deșeurilor metabolice sub forma de uleiuri volatile, mucilagii. 7. vacuolele conțin o soluție apoasă numită suc vacuolar care conține 75% din rezerva de apă a celulei. Sucul vacuolar conține: ioni minerali (azotați, fosfați, sulfați), substanțe organice: acizi organici(malic, citric), glucide solubile, alcooli, eteri, antociani. 8. nucleul este un corpuscul dens și refringent (nucleus=sâmbure). Celulele conțin de obicei un nucleu, rareori doi, de formă sferică sau ovală dar pot fi și filiformi. Poziția nucleului este în centrul celulei la
BIOFIZICA by Servilia Oancea () [Corola-publishinghouse/Science/533_a_1006]
-
coloidale de proteine au la punctul izoelectric (pHi) solubilitate minimă. La această valoare a pH-ului (4,5-6,7), la care suma algebrică a sarcinilor electrice este nulă, proteinele precipită. Reactivi 1. fosfat disodic, soluție 0,2 M; 2. acid citric, soluție 0,1 M; 3. soluție de gelatină 1%. Mod de lucru Se pregătesc în 8 eprubete amestecurile tampon soluție de fosfat disodic și soluție de acid citric, în proporțiile specificate în tabel. Se adaugă în fiecare eprubetă câte 2
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
proteinele precipită. Reactivi 1. fosfat disodic, soluție 0,2 M; 2. acid citric, soluție 0,1 M; 3. soluție de gelatină 1%. Mod de lucru Se pregătesc în 8 eprubete amestecurile tampon soluție de fosfat disodic și soluție de acid citric, în proporțiile specificate în tabel. Se adaugă în fiecare eprubetă câte 2 ml soluție de gelatină. În eprubeta 4 se adaugă sub agitare alcool etilic sau acetonă (de obicei sunt necesari aproximativ 8 ml), până se observă o ușoară opalescență
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
consecutive morții unora dintre organismele constitutive ale foulingului biologic, iar celelalte, de importanță mai redusă, parazitează unele dintre organismele din componența acestuia. Acțiunea oxidativă a ciupercilor, exercitată asupra mediului lor de viață, se materializează în secreția unor acizi organici (tartric, citric, oxalic [16]), deci generează o coroziune chimică a metalelor; nevoile de microelemente, ca Mg și Fe, ale ciupercilor [84] sunt asigurate tocmai de atacul metalului de către acești acizi. Unii fungi, precum Aureobasidium boleyi, Caniothrium fuckelli, Phialophora mustea, Plectosphaerella cucumeris, Robillarda
Coroziunea biologică : o abordare ecologică by Cristinel Zănoagă, Ştefan Ivăşcan () [Corola-publishinghouse/Science/745_a_1374]
-
formă de precipitate verzi.Când se adaugă un exces de hidroxid alcalin soluțiilor sărurilor de cupru divalent se precipita hidroxidul Cu(OH)2 gelatinos verde-albastru, care la o ușoară încălzire se transformă în monoxid de cupru. Prin acțiunea acidului tartric, citric sau a altor oxiderivati organici asupra soluțiilor sărurilor de cupru divalent se formează combinații chelate solubile, care sunt colorate în albastru intens și nu precipită cu hidroxizi alcalini. Prin tratarea soluțiilor sărurilor (sau a combinațiilor greu solubile) de cupru divalent
Abordarea ?tiin?ific? ?i metodic? a temei "Cuprul-propriet??i ?i combina?ii by Irina Ecsner () [Corola-publishinghouse/Science/83657_a_84982]
-
sau organici. Cuprul divalent poate fi întâlnit în compoziția cationilor sau anionilor complecși, precum și în complecșii de tip neelectrolit. Ca exemplede anioni și cationi complecși ai cuprului divalent se menționează. Prin tratarea soluțiilor sărurilor de cupru divalent cu acid tartric, citric, aminoacetic sau cu alți oxiderivați organici rezultă combinații chelate. Prin încălzirea Cu(OH)2 cu soluție apoasă de acid aminoacetic(glicocol), se obține glicocolat de cupru, de culoare albastră Xantogenații alcalini cu soluțiile sărurilor de cupru divalent formează un precipitat
Abordarea ?tiin?ific? ?i metodic? a temei "Cuprul-propriet??i ?i combina?ii by Irina Ecsner () [Corola-publishinghouse/Science/83657_a_84982]
-
terenuri și ferme agricole). Mafia Turcă este reprezentată de grupuri extrem de riguros organizate, prezente pe teritoriul României imediat după luna decembrie 1989. Acestea au inițiat și pus în aplicare mari operațiuni de contrabandă cu produse alimentare și industriale (țigări, cafea, citrice, cosmetice, confecții, legume, fructe, trafic de metale prețioase și droguri). Alte grupuri s-au specializat în recrutare de femei din România cărora le-au promis angajarea ca lucrătoare în baruri, cazinouri, restaurante etc., dar care, în realitate, au fost obligate
Băncile şi corupţia by Costel Drumea () [Corola-publishinghouse/Science/353_a_573]
-
4. Denumirea produsului Bulion de tomate Pastă de tomate Tipul 12 18 Simplu Concen trata Dublu concen trata Triplu Concen trata Cva druplu Concen trata Substanță uscată solubila, % min. 12 18 24 28 36 40 Aciditate totală( exprimată în acid citric și raportată la șu solubila), % max. 10 Aciditate volatilă( exprimată în acid acetic și exprimată la șu solubila), % max. 0,5 Staniu, mg/kg max. 100 Cupru, mg/kg max. 30 Plumb Lipsa Impurități minerale insolubile(raportate la substanță uscată
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
Tipul dulce iute Calitatea extra superioară I ÎI Aspect Culoare Gust Miros 54 55 LUCRAREA 8 ANALIZA ȘI CONTROLUL CALITĂȚII PRODUSELOR PASTEURIZATE, TERMOSTERILIZATE (III) COMPOTURILE 1. Analiza compoturilor La fabricarea compoturilor nu se admit utilizarea de acizi alimentari : acid tartric, citric și ascorbic. Caracteristcii organoleptice tabelul 8.1. Aspectul recipientelor a) Cutii la exterior la interior b) Borcane Ermetic închise, nebombate, neturtite, neruginite. Se admit ușoare deformări. Nu se admit pete negre sau de rugina, se admit pete albăstrui și ușoară
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
metale grele La fabricarea siropurilor se admite un conținut de 10% glucoză, raportat la cantitatea de zahar prescrisa în rețetă. Nu se admite folosirea de substanțe sintetice aromatizante, colorante, conservante sau îndulcitoare. Se admite adaosul de acizi alimentari tartric sau citric la toate siropurile naturale. Pentru siropurilor naturale din fructe citrice se admite adaosul de colorant alimentar. Caracteristici organoleptice la siropuri tabelul 10.1. Caracteristici Condiții de admisibilitate Natură siropului numai dintr-un singur fel de suc Aspectul Lichid siropos, uniform
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
10% glucoză, raportat la cantitatea de zahar prescrisa în rețetă. Nu se admite folosirea de substanțe sintetice aromatizante, colorante, conservante sau îndulcitoare. Se admite adaosul de acizi alimentari tartric sau citric la toate siropurile naturale. Pentru siropurilor naturale din fructe citrice se admite adaosul de colorant alimentar. Caracteristici organoleptice la siropuri tabelul 10.1. Caracteristici Condiții de admisibilitate Natură siropului numai dintr-un singur fel de suc Aspectul Lichid siropos, uniform, limpede, fără consistentă gelatinoasa Culoarea Uniformă, apropiată de aceea a
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
6-9 6-9 6-9 6-9 6-9 6-9 Dioxid de carbon, g/l min. 5 4 2 4 2 4 2 Benzoat de sodiu, exprimat în acid benzoic,mg/l, max. 200 200 200 200 200 200 200 Aciditate,exprimată în acid citric, % 1-3 1-3 1-3 1-3 1-3 1-3 1-3 Arsen, µg/l max. 50 50 50 50 50 50 50 Plumb, µg/l, max. 100 100 100 100 100 100 100 Cadmiu, µg/l, max. 10 10 10 10 10 10 10
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
concentrarea fructelor în sirop de zahăr.La fabricarea dulceței se admite și înlocuirea parțială a zahărului cu glucoză, până la un conținut de maximum 10%, raportat la cantitatea de zahar prescrisa de rețetă. La prepararea dulceței se pot folosi acizi alimentari : citric și tartric. Nu se admite folosirea de substanțe sintetice de îndulcire, colorante sau aromatizante, cu excepția vanilinei și etilvanilinei pentru fructe fără aroma proprie. În acest caz se pot folosi pentru aroma și felii de fructe citrice(portocale sau lamai). Caracteristici
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
pot folosi acizi alimentari : citric și tartric. Nu se admite folosirea de substanțe sintetice de îndulcire, colorante sau aromatizante, cu excepția vanilinei și etilvanilinei pentru fructe fără aroma proprie. În acest caz se pot folosi pentru aroma și felii de fructe citrice(portocale sau lamai). Caracteristici organoleptice la dulceața tabelul 11.1. Caracteristici Condiții de admisibilitate Aspectul fructelor Fructe întregi sau părți de fructe nedestrămate, de dimensiuni apropiate fără leziuni, răspândite aproape uniform în sirop; Nu se consideră destrămate cireșele, vișinele curățate
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
1% acid. Fructele conțin în medie 1% pectina și 1% aciditate, dar intra în proporție mai mică de 1/1 în compoziția gemului. Din această cauză la majoritatea gemurilor trebuie să se adauge preparate pectice și acid tartric sau acid citric pentru asigurarea condițiilor necesare gelificării. Cantitatea de pectina, care se adaugă depinde de gradul ei de gelificare, calculându-se după raportul dintre zahărul și pectina adăugată gemului: Cp= Ț Z Cp= cantitatea de pectina Z=cantitatea de zahar Ț=gradul
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]