2,822 matches
-
serie în cascadă. Transvazarea dintr-un fermentator în altul se face prin intermediul unei conducte de preaplin montate în interiorul aparatului. Raportul dintre volumul de plămadă în prefermentare și fermentare variază de la 1:5 la 1:3. Acest lucru presupune introducerea la fermentare a unui flux de melasă nefermentată. Plămada la ieșirea din ultimul fermentator are un conținut în alcool de 9,5÷10%. Durata totală a procesului de fermentare este de 25 ore, din care 5 ore prefermentare. Sterilizarea bateriei de fermentare
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
fermentare variază de la 1:5 la 1:3. Acest lucru presupune introducerea la fermentare a unui flux de melasă nefermentată. Plămada la ieșirea din ultimul fermentator are un conținut în alcool de 9,5÷10%. Durata totală a procesului de fermentare este de 25 ore, din care 5 ore prefermentare. Sterilizarea bateriei de fermentare se efectuează la intervale de 8÷10 zile. • Procedeul Melle-Boinot este aplicat în Brazilia la majoritatea fabricilor, caracteristica sa fiind recircularea drojdiilor. Utilizează drept materie primă un
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
fermentare a unui flux de melasă nefermentată. Plămada la ieșirea din ultimul fermentator are un conținut în alcool de 9,5÷10%. Durata totală a procesului de fermentare este de 25 ore, din care 5 ore prefermentare. Sterilizarea bateriei de fermentare se efectuează la intervale de 8÷10 zile. • Procedeul Melle-Boinot este aplicat în Brazilia la majoritatea fabricilor, caracteristica sa fiind recircularea drojdiilor. Utilizează drept materie primă un amestec de suc de trestie de zahăr și melasă cu o concentrație de
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
unde se distilă cca 90% din alcoolul conținut. Distilatul cu concentrația de 40% alcool este trimis la coloana de rectificare și apoi la coloanele de deshidratare cu site moleculare. Distilatul cules pe talerele inferioare ale primei coloane este reciclat la fermentare, iar reziduul cu concentrația de cca 30% substanță uscată este folosit ca furaj sau ca îngrășămînt lichid pentru culturile agricole. Apele rezultate din blazul coloanei de rectificare sunt readuse la fermentator. Procedeul operează cu drojdii speciale, rezistente la presiune osmotică
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
condiții în care este inhibată creșterea microorganismelor contaminante. Procedeul oferă randamente ridicate de transformare a zaharurilor în alcool, consum mic de apă și borhot concentrat. Cantitativ dintr-o tonă de melasă se obțin cca 300 litri alcool etilic. Linurile de fermentare au volumul de 10÷100 m3 și au formă cilindrică (verticală sau orizontală) sau paralelipipedică (casetă). Volumul lor se determină ținînd seama că pentru 100 litri alcool absolut este necesar un volum util de 1200÷1300 litri sau total de
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
diluat și fermentația în două faze; hidroliza cu acid concentrat și fermentație; pretratamentul cu acid diluat urmat de hidroliza enzimatică separată de fermentație; pretratamentul cu acid diluat urmat de zaharificarea simultană cu fermentația (SSF) sau cofermentația (SSCF); gazeificarea biomasei și fermentarea. Multe din procesele de conversie a biomasei utilizează două sau trei tehnologii sau se pot combina. După ce fermentația este completă, etanolul produs este distilat la necesitățile cerute de utilizarea sa. In vederea fermentației biomasa este pregătită prin diverse procese: pretratare
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
fi excesul de zaharuri și inhibarea enzimelor. Conversia microbiană directă (DMC) reprezintă varianta în care obținerea celulazelor și producerea de etanol sunt realizate într-o singură operație și cu o singură comunitate microbiană. Dacă pretratamentul, producerea celulazelor, hidroliza celulozelor și fermentarea tuturor zaharurilor ar avea loc într-o singură fază atunci s-ar numi bioprocesare consolidată. Aceasta presupune metode extinse de inginerie genetică necesare pentru a activa hidroliza enzimatică și pentru a crește organisme modificate capabile să opereze în aceleași condiții
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
lignină. Lignina se separă prin simpla filtrare, iar zaharurile și enzimele trec prin filtru. O porțiune din enzimele (cel puțin 30%) folosite în proces este recuperată prin ultrafiltrare și poate fi reciclată. Enzimele care rămîn urmează mai departe procesul de fermentare odată cu zaharurile. 6.2.2. PROCEDEUL PASZNER ACOS Procesul ACOS (Acid-Catalyzed Organosolv Saccharification), implică solubilizarea tuturor componenților din lignoceluloză cu o soluție concentrată de acetonă și cu o cantitate mică de acid. Intr-o primă etapă reacția se conduce la
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
drojdiile se separă prin centrifugare și se reutilizează. Separarea alcoolului se realizează prin distilare, iar anhidrizarea acestuia cu site moleculare. Procedeul adoptat permite: • recuperarea eficientă a acidului și reconcentrarea; • obținerea de concentrații mari în zaharuri și puritate avansată a soluțiilor; • fermentarea simultană a zaharurilor, hexoze și pentoze; • utilizarea unei mari varietăți de materii prime: deșeuri agricole și silvice, hîrtie reciclată; • prelucrarea materiilor prime cu conținut de silice (paie de orez); • valorificarea tuturor produșilor secundari. Fermentația zaharurilor se desfășoară în prezența unor
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
bisulfitice de la fabricarea celulozei conțin în medie 19% substanțe organice, din care 95% polizaharide. Dintre polizaharide 66% pot fermenta direct, astfel că dintr-o tonă de leșii bisulfitice se pot obține cca 100 litri etanol. Pentru a putea fi supuse fermentării, din leșii se îndepărtează SO2 și alte substanțe volatile prin barbotare de aer, la cald. Se corectează pH-ul la 5÷5,5 cu Ca(OH)2 și se adaugă săruri nutritive pentru drojdii. Se limpezesc prin adăugare de CaCO3
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
aer, la cald. Se corectează pH-ul la 5÷5,5 cu Ca(OH)2 și se adaugă săruri nutritive pentru drojdii. Se limpezesc prin adăugare de CaCO3, se decantează, se răcesc la 30÷34°C și apoi se supun fermentării în prezența unor drojdii. DISTILAREA PLĂMEZILOR FERMENTATE Plămada fermentată este un amestec în care alături de alcool și apă se găsesc o multitudine de substanțe aflate în suspensie sau dizolvate. Din materiile prime rămîn în plămada fermentată, în soluție, cantități mici
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
resurse financiare publice corespunzătoare. OBȚINEREA ALCOOLULUI ETILIC DIN FRUCTE Utilizarea fructelor pentru obținerea alcoolului etilic se reduce, în general, la obținerea băuturilor spirtoase, datorită faptului că nu acoperă necesarul solicitat de alte domenii. Rachiurile naturale sunt produse alcoolice obținute prin fermentarea și distilarea borhoturilor și a sucurilor din fructe, organelor de plante care conțin zaharuri (rizomi, rădăcini, tulpini etc.) și subproduselor de la vinificație. Borhoturile reprezintă pulpele de fructe supuse fermentării, iar sucurile rezultă de la presarea pulpelor. In urma presării se îndepărtează
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
solicitat de alte domenii. Rachiurile naturale sunt produse alcoolice obținute prin fermentarea și distilarea borhoturilor și a sucurilor din fructe, organelor de plante care conțin zaharuri (rizomi, rădăcini, tulpini etc.) și subproduselor de la vinificație. Borhoturile reprezintă pulpele de fructe supuse fermentării, iar sucurile rezultă de la presarea pulpelor. In urma presării se îndepărtează în mare parte substanțele pectice din suc, iar fermentația se produce în condiții cu mult mai bune și se obțin produse de calitate superioară. Presarea nu se utilizează în
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
la structura unor hormoni vegetali și animali. Zincul face parte din structura unor enzime: anhidraza carbonică, carboxipeptidaza, alcool dehidrogenaza, lactodehidrogenaza etc. participînd la îndepărtarea rapidă a dioxidului de carbon din celulă și la procesele redox. O concentrație în mediul supus fermentării de 0,3 ppm este considerată adecvată, dar la concentrații peste 1÷5 ppm are efect inhibitor asupra activității drojdiilor, depinzînd însă și de concentrația magneziului. Zincul condiționează pigmentarea corespunzătoare a fructelor și legumelor proaspete la maturitatea de consum și
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
un timp scurt. Datorită acestui fapt apar semnificative pierderi cantitative în glucide, borhotul necesită sterilizare, iar calitativ produsul de fermentație este inferior. Alături de fructe vinul reprezintă o sursă deosebit de valoroasă de obținere a rachiurilor - distilate de tip cognac. 11.2. FERMENTAREA FRUCTELOR Fructele dezvoltă atît la suprafața lor cît și în interior o serie de enzime care permit fermentarea fără adaos suplimentar de drojdii. La fermentarea corectă a borhoturilor de fructe drojdiile transformă întregul conținut de zahăr în alcool și totodată
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
de fermentație este inferior. Alături de fructe vinul reprezintă o sursă deosebit de valoroasă de obținere a rachiurilor - distilate de tip cognac. 11.2. FERMENTAREA FRUCTELOR Fructele dezvoltă atît la suprafața lor cît și în interior o serie de enzime care permit fermentarea fără adaos suplimentar de drojdii. La fermentarea corectă a borhoturilor de fructe drojdiile transformă întregul conținut de zahăr în alcool și totodată suprimă prin înmulțirea lor microorganismele dăunătoare. Prin dirijarea corectă a fermentației se creează, pe de o parte, condiții
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
reprezintă o sursă deosebit de valoroasă de obținere a rachiurilor - distilate de tip cognac. 11.2. FERMENTAREA FRUCTELOR Fructele dezvoltă atît la suprafața lor cît și în interior o serie de enzime care permit fermentarea fără adaos suplimentar de drojdii. La fermentarea corectă a borhoturilor de fructe drojdiile transformă întregul conținut de zahăr în alcool și totodată suprimă prin înmulțirea lor microorganismele dăunătoare. Prin dirijarea corectă a fermentației se creează, pe de o parte, condiții favorabile pentru drojdii (aceasta promovează funcțiile lor
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
de dioxid de carbon, iar fermentația se oprește. Fermentația fructelor poate avea loc fie cu ajutorul drojdiei dezvoltate pe fructe, fie cu adaos de drojdie. Despre pornirea spontană a fermentației se vorbește atunci cînd nu se adaugă drojdie în borhot și fermentarea este încredințată numai drojdiilor aflate pe suprafața fructelor. In acest mod de pe suprafața fructelor zdrobite ajunge în borhot, în general, puțină drojdie. In cazul borhotării unor fructe necoapte sau recoltate pe vreme ploioasă cantitatea de drojdie este și mai mică
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
procedeu asigură o fermentație viguroasă, rapidă și conduce la randamente foarte bune și o calitate superioară a produsului finit, dar crește pericolul infecțiilor. Pe toată perioada fermentației borhotul trebuie izolat de aer, fie utilizînd fermentatoare închise, fie acoperind vasele de fermentare. Evacuarea dioxidului de carbon din vasul de fermentație se realizează utilizînd sistemul tubului de fermentație cu închidere hidraulică aplicat pe capac. Dioxidul de carbon degajat poate fi captat, purificat și îmbuteliat. In căzile de fermentație deschise, bulele de dioxid de
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
precum și drojdiile sălbatice dăunătoare sunt distruse. Adăugarea borhotului dulce conduce la o ușoară mărire a pH-ului, ajungîndu-se la valoarea optimă (3,2÷3,5). Pe de altă parte, mediul acid catalizează invertirea zaharozei fapt ce favorizează direct fermentația. Pentru fermentarea fructelor se folosesc aparate de forme și capacități diferite. Fermentatoarele confecționate din oțeluri rezistente la mediul acid sunt cele mai indicate. Se utilizează însă și căzi din lemn de stejar, brad sau alte esențe, dar și bazine din beton. Volumul
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
polarizate Folosind soluțiile de acid tartaric demonstrează că absența rotației luminii polarizate se datorește aceluiași fenomen ca și cel al cristalelor și definește pentru prima dată existența moleculelor chiralice de tartrat. Pasteur, ca microbiolog și imunolog, demonstrează că fenomenul de fermentare este cauzat de prezența microorganismelor și nicidecum de apariția de generații spontanee, cum se credea. Utilizând un balon de sticlă cu un gât foarte lung, prin care atât praful, cât și microbii nu pot ajunge, nu a mai apărut nicio
Spiralogia by Jean Jacques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84990_a_85775]
-
a păstra desenul pe țesătură. - Din fr. agglutinant, lat. agglutinans, -ntis. ALCOOL, alcooli, 1. Derivat obținut prin înlocuirea unui atom de hidrogen din molecula unei hidrocarburi cu un oxidril. 2. Lichid incolor, inflamabil, cu miros și gust specifice, obținut prin fermentarea zaharurilor din cereale, fructe etc. sau pe cale sintetică și folosit la prepararea băuturilor spirtoase, ca dezinfectant, combustibil, dizolvant etc; etanol, alcool etilic, spirt. 3. Alcool denaturat - alcool brut sau rafinat căruia i s-au adăugat denaturanți pentru a-l face
Tehnici şi maniere în gravură by Florin Stoiciu () [Corola-publishinghouse/Science/618_a_1363]
-
la punct primul raster gravat în sticlă. BENZINĂ, benzine Lichid incolor, ușor inflamabil, cu miros caracteristic, produs petrolier sau de sinteză, folosit mai ales drept combusibil la motoarele cu explozie. - Din fr. benzine. BERE, beri Băutură slab alcoolică, obținută prin fermentarea unei infuzii rezultate din fierberea în apă a malțului și a florilor de hamei. - Din germ. Bier. Este folosită la litografie în timpul imprimării pentru a elimina surplusul de cerneală. BITUM Produs solid, plastic, de culoare neagră, obținut prin oxidarea la
Tehnici şi maniere în gravură by Florin Stoiciu () [Corola-publishinghouse/Science/618_a_1363]
-
om nu ar trebui să cumpere sau să vândă, că folosirea banilor era răul suprem; altul, că răul stă în hrană, că ne mâncăm și ne bem propria condamnare. Aceștia făceau pâine fără drojdie și erau dușmani de moarte ai fermentării... Alții atacau sistemul agricol, utilizarea îngrășământului natural, folosirea baligii animale în agricultură și tirania omului asupra naturii; aceste abuzuri îi poluau mâncarea... Chiar și insectele trebuiau apărate - au fost prea mult neglijate și o societate pentru protecția viermilor, limacșilor și
Politica între națiuni. Lupta pentru putere și lupta pentru pace by Hans J. Morgenthau () [Corola-publishinghouse/Science/2126_a_3451]
-
umiditatea scăzută favorizează infecțiile vasculare, iar temperaturile scăzute și umiditatea mare favorizează atacul pe fructe. Prevenire și combatere. În vederea obținerii răsadurilor, se va folosi numai sămânță liberă de bacterii, pentru a limita zonele de atac ale bacteriei. Semințele obținute prin fermentarea pulpei, conțin bacterii într-o proporție foarte mică (0-0,3 %), comparativ cu cele obținute prin alte metode. Dezinfecția termică dă rezultate bune dar, este greu de executat, semințele riscând să-și piardă facultatea germinativă când sunt ținute în aer cald
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]