1,560 matches
-
o formă specială de molecule de acizi grași care sunt uneori numite „molecule distrofice”. Din punct de vedere biologic ei sunt inutili. Se găsesc mulți TIAG În grăsimi hidrogenate, care sunt utilizate pentru producerea grăsimilor culinare și de patiserie, a margarinei solide. Aceste grăsimi intră În componența biscuiților, stratului de napolitane, dulciuri, pasta de ciocolate etc. Acestea sunt utilizate În producerea semifabricatelor. Astfel, TIAG contribuie la dezvoltarea obezității și aterosclerozei. Fibrele (fibre alimentare) Fibrele joacă un rol important În prevenirea diabetului
Fitness. Teorie si metodica by Olga Aftimciuc,Marin Chirazi () [Corola-publishinghouse/Science/1170_a_1869]
-
capacitatea de 91% (în 1943) și 85% (în 1944) față de anul de referință 1939 (100%), iar germanii nu avea restricții la produsele de consum de bază, deși în multe locuri untul fusese încă din 1939 înlocuit pe scară largă de margarină pe care o numeau Grassbutter**. În 1943, în marile orașe din Marea Britanie s-au înființat multe cantine care serveau meniuri fixe la prețuri modeste. În același interval de timp (1943-44), industria britanică nu producea decît 54% din potențialul ei. Pînă
Istoria civilizației britanice by ADRIAN NICOLESCU () [Corola-publishinghouse/Science/1104_a_2612]
-
Historical Encyclopedia of Great Britain and Northern Ireland, v. Bibliografia). Deși între 1870-1907 statisticile arată că productivitatea muncii era de două ori mai mică decît în Statele Unite și de 2,5 ori mai mică decît în Germania. ** Astăzi, Margarinbutter sau Margarine. ‡‡ Încă din perioada interbelică ciorapii de damă aveau o dungă mediană la spate, de care doamnele aveau permanent grijă să fie dreaptă. ** Trecerea de la veliere la vapoare s-a efectuat treptat: astfel, în 1870, flota de veliere totaliza 4.580
Istoria civilizației britanice by ADRIAN NICOLESCU () [Corola-publishinghouse/Science/1104_a_2612]
-
stângistă asupra societății de consum afirmă că miturile moderne "nu sunt decât imposturi cu care societatea burgheză își amăgește membrii, prizonieri ai unor imagini create artificial de așa-zisa civilizație" (ilustrându-și teza prin eseuri asupra luptelor de catch, a margarinei sau a detergenților).229 Pentru el, mitul se definește laconic: "un tip de discurs" (deci se definește prin cuvântul care poartă un mesaj și nu prin obiectul în sine230). Insistă asupra faptului că "mitul este un sistem de comunicare, un
Mit și bandă desenată by Gelu Teampău [Corola-publishinghouse/Science/1113_a_2621]
-
de sânzâiene, E prea limpede totul, parcă e o fotografie bine făcută! Iar povestea cu fermoarul răsuflată! Acestea au fost cuvintele lui, nimic despre tehnică! O.K. Primul gest după ce a plecat, am luat cuțitul de pâine, încă mânjit cu margarină Rama și am sfârtecat metodic pânza, am tăiat-o fâșii subțiri și n-am simțit nimic! Apoi am mâncat jumătate de franzelă cu margarină, 29 iulie, la mine în sat, în biserica pe jumătate pictată, meșterul Duma îmi oferă explicații
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2310_a_3635]
-
tehnică! O.K. Primul gest după ce a plecat, am luat cuțitul de pâine, încă mânjit cu margarină Rama și am sfârtecat metodic pânza, am tăiat-o fâșii subțiri și n-am simțit nimic! Apoi am mâncat jumătate de franzelă cu margarină, 29 iulie, la mine în sat, în biserica pe jumătate pictată, meșterul Duma îmi oferă explicații în timp ce-și fumează liniștit țigara după prânzul gustos, cum se prepară culorile, pictura corect făcută, cochetând pe alocuri cu legile perspectivei, fără
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2310_a_3635]
-
Într-un fel de restaurant cu autoservire. Amenajat. Cântă o orchestră. O cântă pe aia cu „banii mei, banii mei, ce-am făcut cu ei”. Caști gura prin vitrinele de la Metalolux, de la Confecția. La cofetărie prăjituri cu creme groase de margarină roz și vernil. Un magazin cu unelte de pescuit și harnașamente vânătorești. Nici o pușcă. La Loto-Prono este Închis. Îți trece prin minte un gând distrugător, ucigaș. Ca o sinucidere a cărei forță o Îndrepți spre lumea exterioară. Ceva măreț, glorios
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2020_a_3345]
-
tablete de zaharină și două lingurițe de cafea solubilă, apoi se duse să-și facă patul. Lupta cu cuvertura Îi luă trei-patru minute. Când se Întoarse În bucătărie Își dădu seama că uitase frigiderul deschis peste noapte. Scoase din el margarina, dulceața și un iaurt pe care Îl Începuse ieri, dar descoperi că un gândac tâmpit hotărâse să se sinucidă exact În iaurtul deschis. Încercă să pescuiască Încet cadavrul cu o linguriță, dar nu reuși decât să-l scufunde. Aruncă iaurtul
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1984_a_3309]
-
Și va continua spălând vasele și făcând ordine În frigider, chiar dacă va fi nevoit să amâne schimbatul așternutului. Dar când se prosternă și Îngenunche pentru a căuta mărul pierdut, mai descoperi În spatele găleții jumătate de chiflă, o cutie unsuroasă de margarină și becul ars În timpul penei de electricitate de ieri, trecându-i În aceeași clipă prin minte ideea că s-ar putea ca nici măcar să nu fie ars. Și văzu un gândac de bucătărie legănându-se spre el, obosit și indiferent
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1984_a_3309]
-
și decise că În dimineața asta va mânca În oraș, la micul restaurant al doamnei Scheinbaum, peste drum, pentru că nu voia să strice ordinea impecabilă pe care o făcuse În bucătărie noaptea trecută, dar și pentru că pâinea se uscase și margarina Îi amintea de coșmarul robinetelor vâscoase din vis, Însă mai ales pentru că ceainicul electric se arsese ieri și fără el nu putea face cafea. La opt și un sfert ieși din casă, uitând o bucățică de vată plină de sânge
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1984_a_3309]
-
cerea evitată, căci rația zilnică, limitată la opt sute cincizeci de calorii, se strângea din numai trei sferturi de litru de supă de arpacaș în care pluteau câteva ochiuri izolate de grăsime, din sfertul de pâine neagră, o porție minusculă de margarină sau brânză topită sau un boț de marmeladă. Apă exista din belșug. Iar la DDT nu se făcea economie. Și cuvântul calorii îmi fusese necunoscut până la experiența foamei rozătoare. Abia lipsa m-a făcut receptiv la informații. Și, deoarece știam
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1899_a_3224]
-
familiarizat încă din copilărie cu mâncăruri de ciuperci de la kașubi, am introdus în baracă chiar și mâncăruri din bureți dulci și, mai târziu, din bureți pufoși. La fel ca pe bureții galbeni, îi prăjeam pe godin cu un strop de margarină din rația zilnică. Și terciul făcut din urzici îmi plăcea. Primele mâncăruri gătite de mine. Caporalul contribuia cu sare și mânca cu mine din ciuperci. De atunci îmi place să gătesc pentru musafiri. Pentru aceia pe care mi-i mai
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1899_a_3224]
-
pot să spun că, până la reforma monetară și chiar și după acest eveniment care avea să schimbe totul, micul meu dejun s-a compus, neschimbat, din pomenita supă de griș cu lapte, două felii de pâine intermediară, un boț de margarină și - când aprovizionarea s-a mai schimbat - din magiun de prune sau brânză topită cu consistență de cauciuc. Câteodată, duminica ori cu regularitate la marile sărbători bisericești, de pildă în Joia Verde, ni se împărțea câte un ou fiert. Apoi
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1899_a_3224]
-
în lemn din Pădurea Neagră. Doi sau trei veneau din Berlinul de Est și erau hrăniți cu cea mai ieftină mâncare de cantină pentru estici. Fehrenbach mi-a arătat de unde puteam, în apropiere, la Butter-Hoffmann, să cumpăr ieftin pâine, ouă, margarină și brânză topită. Chiar în prima săptămână am prăjit pe o plită electrică pentru toți - contribuția mea de intrare - heringi verzi, pe care îi tăvălisem mai înainte prin făină și care se găseau la treizeci și cinci de pfennigi pfundul. Cumpărați proaspeți
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1899_a_3224]
-
să le spele În dimineața aceea și să-și taie unghiile. Pantalonii, la ambele picioare, aveau o cută adîncă, pentru că dormise Îmbrăcat sub saltea În noaptea de dinainte. Părul era pieptănat lins și uns cu un amestec de ceară și margarină. De fiecare dată Își imagina cum va fi cînd va fi adus aici: Își dorea ca tatăl lui și Viv să se uite la el impresionați, dorea ca ei să gîndească Ne face cinste! Dar, de fiecare dată, În acest
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2284_a_3609]
-
mecanice (agitare, batere, centrifugare, filtrare), fizice (distilare), electrice (electroforeză, curenți de înaltă 167 tensiune) sau chimice (descompunerea stabilizatorilor cu ajutorul agenților activi de suprafață). Emulsiile se întâlnesc în procesele biologice (nutriție, digestie, metabolism), au aplicații în industria cosmetică (săpunuri), alimentară (fabricarea margarinei), textilă, farmaceutică, în agricultură (condiționarea pesticidelor, erbicidelor etc.), în industria petrolieră și minieră (procedeul flotației), industria maselor plastice etc. 3.1.4. Spume Se numesc astfel sistemele eterogene gaz - lichid sau lichidele dispersate laminar în gaze. Au particule mari (de
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
fiolei cu nisip și baghetă, g. FIȘA DE LUCRU NR.8 Nota : completarea tabelelor se va face cu rezultatele determinărilor , consuntând standardele de calitate ale produselor finit. LUCRAREA 9 ANALIZA ULEIURILOR COMESTIBILE 1.Analiza uleiurilor comestibile 2.Analiza sortimentelor de margarină 1.Analiza uleiurilor comestibile 1.1.Principiul metodei Probele destinate analizei senzoriale se păstrează la frigider. Probele se analizează în condițiile descrise în standardele de calitate și se evaluează caracteristicile senzoriale prin folosirea scării de punctaj de cinci puncte. Rezultatul
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
introduce uleiul în gură și se deplasează prin mișcări obișnuite de masticație, până la perceperea clară a gustului acestuia, apoi se elimină. Evaluarea gustului probelor de ulei prin punctaj se efectuează conform tabelului 3 din standard. 2.Determinarea caracteristicilor senzoriale la margarină 2.1. Pregătirea probelor Probele pentru analiză se scot din frigider și se mențin la temperatura mediului ambiant până se ajunge la temperatura de 20°C. La această temperatură se taie din pachetul de margarină felii cu dimensiunile de 4x2x1
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
2.Determinarea caracteristicilor senzoriale la margarină 2.1. Pregătirea probelor Probele pentru analiză se scot din frigider și se mențin la temperatura mediului ambiant până se ajunge la temperatura de 20°C. La această temperatură se taie din pachetul de margarină felii cu dimensiunile de 4x2x1 cm și se introduc în cutii Petri numerotate în prealabil, cu numărul de cod. În cazul probelor pentru analiză introduse în borcane, din diferite puncte, se taie mici bucăți de margarină, astfel încât să se obțină
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
taie din pachetul de margarină felii cu dimensiunile de 4x2x1 cm și se introduc în cutii Petri numerotate în prealabil, cu numărul de cod. În cazul probelor pentru analiză introduse în borcane, din diferite puncte, se taie mici bucăți de margarină, astfel încât să se obțină o probă totală de 20 g. 2.1.1. Evaluarea aspectului și a culorii Evaluarea aspectului și a culorii probei de margarină prin punctaj se efectuează pe probele pregătite anterior conform tabelului 4. 2.1.2
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
probelor pentru analiză introduse în borcane, din diferite puncte, se taie mici bucăți de margarină, astfel încât să se obțină o probă totală de 20 g. 2.1.1. Evaluarea aspectului și a culorii Evaluarea aspectului și a culorii probei de margarină prin punctaj se efectuează pe probele pregătite anterior conform tabelului 4. 2.1.2. Evaluarea consistenței Examinarea consistenței probei de margarină prin punctaj se efectuează la 15°C pe probe pregătite și prin aprecierea tartinabilității, conform tabelului 5. Tartinabilitatera se
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
totală de 20 g. 2.1.1. Evaluarea aspectului și a culorii Evaluarea aspectului și a culorii probei de margarină prin punctaj se efectuează pe probele pregătite anterior conform tabelului 4. 2.1.2. Evaluarea consistenței Examinarea consistenței probei de margarină prin punctaj se efectuează la 15°C pe probe pregătite și prin aprecierea tartinabilității, conform tabelului 5. Tartinabilitatera se apreciază prin întinderea margarinei pe o felie de pâine, cu ajutorul unui cuțit. Margarina se consideră de consistență corespunzătoare dacă nu trebuie
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
efectuează pe probele pregătite anterior conform tabelului 4. 2.1.2. Evaluarea consistenței Examinarea consistenței probei de margarină prin punctaj se efectuează la 15°C pe probe pregătite și prin aprecierea tartinabilității, conform tabelului 5. Tartinabilitatera se apreciază prin întinderea margarinei pe o felie de pâine, cu ajutorul unui cuțit. Margarina se consideră de consistență corespunzătoare dacă nu trebuie netezită mai mult de trei ori cu cuțitul. 2.1.3. Evaluarea mirosului și gustului Evaluarea mirosului prin punctaj se efectuează pe probele
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
1.2. Evaluarea consistenței Examinarea consistenței probei de margarină prin punctaj se efectuează la 15°C pe probe pregătite și prin aprecierea tartinabilității, conform tabelului 5. Tartinabilitatera se apreciază prin întinderea margarinei pe o felie de pâine, cu ajutorul unui cuțit. Margarina se consideră de consistență corespunzătoare dacă nu trebuie netezită mai mult de trei ori cu cuțitul. 2.1.3. Evaluarea mirosului și gustului Evaluarea mirosului prin punctaj se efectuează pe probele pregătite conform tabelului 6. Evaluarea gustului prin punctaj se
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
ori cu cuțitul. 2.1.3. Evaluarea mirosului și gustului Evaluarea mirosului prin punctaj se efectuează pe probele pregătite conform tabelului 6. Evaluarea gustului prin punctaj se efectuează prin examinarea gustului a unor probe de 3-5 g din proba de margarină, cu lingurița, se introduc în gură și se deplasează prin mișcări obișnuite de masticație până la perceperea clară a gustului. Calculul punctajului 1.După efecturea analizelor, conducătorul comisiei înregistrează în fișa centralizatoare, rezultatele punctajelor acordate de degustărori pentru fiecare caracteristică și
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]