646 matches
-
a îngrijit de cloști, a muls vaca, a pregătit mâncarea de luat la câmp pe a doua zi, s-a spălat cu apă rece și a dormit liniștită. A doua zi, sa sculat de dimineață, și-a rânduit casa, a muls iarăși vaca, a pus mâncare și apă la păsări, s-a suit anevoie în căruță, s-a așezat pe scândura care ținea loc de scaun lângă soț, și au plecat la câmp, la prășit porumbul. Totul a fost bine până ce
A FOST O DATA by VICTOR MOISE () [Corola-publishinghouse/Science/762_a_1496]
-
iar ciobanii primesc o sumă fixă de bani pe cap de oaie păzită. Cât privește asocierea văratului vitelor cu lapte, vacile erau păzite de văcari. Noaptea, în ocol erau ținute vacile sterpe, în seama văcarului, iar celelalte erau aduse și mulse de proprietarul ce le ținea în grajd. În trecut grajdurile făceau parte din corpul casei. Prin târlă se înțelege întregul complex ce aparține de stână, adică toate acareturile unde se prepară produsele lactate, cât și întreaga gospodărie a ciobanilor, în
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
1936, în comuna Oncești, existau 764 de oi, iar în 1979 peste 2.500. Ciobanii de odinioară ne-au transmis cunoștințe de zootehnie pastorală și de medicină populară care prezintă importanță și pentru medicina contemporană. În sărbătoarea Ispasului, ciobanii nu mulg oile cum fac de obicei, ci foarte ușor, abia atingându-le, ca să fie ferite de fulgere, precum și de alte boli grele. Cine lucrează în această zi, are credința că ar putea fi lovit de trăsnet, el sau oile sale
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
stropesc oile, iar cel mai bătrân cioban din stână unge cei doi stâlpi din ușa strungii și zice: „Așa să stea laptele la oi, neluat de nimeni!”. După aceasta, tot el arunca un ban de metal în fundul găleții, începe a mulge în găleată și a descânta: „Când va mai putea lua vrăjitoria snaga și puterea de la banul acesta, atunci și nici atunci să nu poată lua laptele și puterea de la oile mele!”. După ce le-a muls, iar le unge ugerul cu
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
metal în fundul găleții, începe a mulge în găleată și a descânta: „Când va mai putea lua vrăjitoria snaga și puterea de la banul acesta, atunci și nici atunci să nu poată lua laptele și puterea de la oile mele!”. După ce le-a muls, iar le unge ugerul cu unsoare și le dă sare măruntă amestecată cu tărâțe sau făină de porumb. Și azi, când merg cu oile la păscut, ciobanii cântă din fluier doine, hore sau sârbe. Așa cântau moș Vasile Samoilă, Ion
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
la mijloc, special pentru un astfel de descântec. Piatra sau fusaiola se așeza cu orificiul deasupra găurii de la scaun și în timp ce se descânta se treceau tărâța și apa prin cele două orificii. Tot prin cele două orificii se mulgea și vaca. Descântecul se făcea de trei ori la rând, în zilele de marți, joi și sâmbătă, spunându-se astfel: „O plecat Joiana pe cale, pe cărare,/ Pe drumul cel mare,/ Pe la mijloc de cale/ Ontâlnit diochitorii/ Fermecătorii și răsfulgul cel
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
lua/ Răsfulgul alb, răsfulgul roșu,/ Răsfulg de nouăzeci și nouă de feluri,/ Răsfulg din vânt,/ Răsfulg prin deochi,/ Să rămâie Joiana curată/ Ca aurul cel curat,/ Ca argintul strecurat/ Ca Dumnezeu ce-o lăsat’’. Adusă acasă după descântec, vaca era mulsă de câte trei ori în cruciș (adică țâțele 1 cu 3 și 2 cu 4) prin gaura pietrei, în zilele de marți, joi și sâmbătă. Acest descântec a fost cules de la Jenică Bertea din Bărboasa. Descântecul de „viermi” a fost
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
multe obstacole, ce se desfășoară pe parcursul a mii de ani. Dacă am privi înapoi în timp, la momentul apariției monedei, ne-am da seama că aceasta este deja o invenție târzie și că istoria din spatele său este cu mult mai mulgă. Și în sensul descris mai sus, moneda este un instrument social, nu neapărat în sensul pe care-l gândim acum, de instrument aflat în mâinile unei entități sociale și anume statul. Banii dețin o dimensiune socială și pentru că se află
[Corola-publishinghouse/Science/84957_a_85742]
-
în acizi grași volatili (belieric, caprinic, caprilic, caprionic); * natura furajului pășunea și fânul imprimă gust și aromă foarte plăcute, în timp ce pelinul dă gustul de amar, iar furajele alterate sau silozul consumat în exces determină un gust neplăcut; * starea fiziologică laptele muls înainte de înțărcare este amărui. Laptele poate căpăta și gusturi sau/și mirosuri anormale, astfel: * gusturi/mirosuri anormale provocate de microorganisme; * aroma de oxidat cauzată de degradarea fosfolipidelor din membrana globulelor de grăsime. Poate fi de 3 feluri: spontană (laptele obținut
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
de substanțe; * mirosul de medicamente. 6) Gradul de impurificare. Laptele crud, integral, trebuie să fie curat și lipsit de impurități. Această caracteristică a laptelui se apreciază prin proba lactofiltrului și oferă indicații despre condițiile de igienă în care a fost muls laptele și gradul său de contaminare cu microorganisme. Normele în vig°are încadrează laptele în 3 categ°rii de calitate: * clasa I = lapte foarte curat, cu urme foarte fine de impurități pe rondelele lactofiltrului, în cantitate de maximum 0,2
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
permanent deschis. Aceasta reprezintă calea exogenă de contaminare. Microorganismele pot ajunge în mamelă și pe cale endogenă, prin circulația sanguină; în acest caz, microorganismele (de tip Micobacterium tuberculosis, Brucella sau Rickettsia) ajung în mamelă și produc leziuni. Primele jeturi de lapte mulse sunt foarte contaminate și de aceea se colectează separat și se îndepărtează; în continuare, numărul de microorganisme scade treptat, astfel că efectul lor asupra nivelului total de contaminare a laptelui obținut la o mulsoare este nesemnificativ. 1.4.2. Etapele
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
de 20 minute se formează o masă de coaguli grunjoși. c) Testul Bernburg Materiale: trusă cu patru recipiente (din polistiren); reactiv (sulfonat de alchilaril 2 g, bromcresol purpur 0,01 g și apă distilată până la 100). Mod de lucru: se mulg câțiva mililitri de lapte (sau se pune lapte deja recoltat) în fiecare recipient al trusei; fiecare recipient corespunde unui compartiment mamar. Se adaugă o cantitate aproximativ egală de reactiv, după care se mișcă trusa pentru a se amesteca laptele cu
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
cazul norei proprietarului casei în care a locuit fratele meu în Constanța. Ea a lăsat în urmă 3 copii mici. Alte întâmplări erau de-a dreptul tragicomice. Pe băiatul meu când era foarte mic îl hrăneam cu biberonul cu lapte muls de la mine (nu a supt fiind născut la 7 luni). Ca să mă pot mulge, soțul meu lumina cu lanterna sânul pentru că nu voiam să se piardă nici o picătură de lapte atât de bun pentru copil. Apoi laptele îl puneam într-
NU PUNE, DOAMNE, LACÃT GURII MELE by Servilia Oancea () [Corola-publishinghouse/Science/1835_a_3165]
-
lăsat în urmă 3 copii mici. Alte întâmplări erau de-a dreptul tragicomice. Pe băiatul meu când era foarte mic îl hrăneam cu biberonul cu lapte muls de la mine (nu a supt fiind născut la 7 luni). Ca să mă pot mulge, soțul meu lumina cu lanterna sânul pentru că nu voiam să se piardă nici o picătură de lapte atât de bun pentru copil. Apoi laptele îl puneam într-o sticlă cu biberon și mai țineam lanterna aprinsă atât timp cât băiatul meu
NU PUNE, DOAMNE, LACÃT GURII MELE by Servilia Oancea () [Corola-publishinghouse/Science/1835_a_3165]
-
mai zis nimic. După ce-au trecut vreo trei luni de zile, V. A. și-a cerut scuze. Ferma la care mă dusesem nu avea garduri și era lângă școala din Miroslava. Toți copiii de prin Miroslava intrau în grajduri, mulgeau și luau lapte. Și nu-mi era mie frică de faptul că se fura lapte, că veneau pentru lapte sau fân sau lucernă sau siloz, ci mi-era frică să nu ia foc ferma, că intrau oameni băuți. Și am
[Corola-publishinghouse/Science/84954_a_85739]
-
hotărâre de-a mea să fie greșită. Apăi, cât frig am tras eu, ca să nu mă dea afară, să nu-mi caute vreo chichiță, vă puteți imagina?! Că dacă mie nu-mi veneau 3-4 mulgători luam aparatele de muls și mulgeam eu, că mai lipseau mulgătorii, erau nunți, erau cumătrii. Luam aparatele și mergeam și pe stânga și pe dreapta, cu două aparate odată! Eu am muls animale, adică lapte nu glumă. Într-o iarnă era viscol, zăpadă mare. Mort, copt
[Corola-publishinghouse/Science/84954_a_85739]
-
imagina?! Că dacă mie nu-mi veneau 3-4 mulgători luam aparatele de muls și mulgeam eu, că mai lipseau mulgătorii, erau nunți, erau cumătrii. Luam aparatele și mergeam și pe stânga și pe dreapta, cu două aparate odată! Eu am muls animale, adică lapte nu glumă. Într-o iarnă era viscol, zăpadă mare. Mort, copt, în genunchi, în coate trebuia să ajung în fermă. Eu am locuit o perioadă în casa Adamachi, vizavi de casa lui Sadoveanu. De acolo am luat
[Corola-publishinghouse/Science/84954_a_85739]
-
combinate și tărâță și am să fac și 6000 de litri de lapte". La Miroslava am muncit mult și am fost și apreciat, dar majoritatea oamenilor, știind pentru ce am fost condamnat, mă compătimea. Când a fost cu Cernobâlul acela, mulgeam laptele și-l dădeam la canal și pe urmă am zis: "domnule, ce facem?" Eram disperați. Și am făcut telemea. Ce să facem, în perioada aceea era foamete și la București. S-a dus telemeaua la București. C. I.: Păi
[Corola-publishinghouse/Science/84954_a_85739]
-
cu grâu, neavând uneori nici pentru sămânță. Prin sate umblau doi colectori puși de Partid,unul din Vatra și unul din Mlenăuți care de cele mai multe ori nu voiau să înțeleagă sub nici o formă greutățile materiale ale familiei. Se puneau de mulgeau vacile ca să măsoare laptele, deși familiile respective erau numeroase și abia aveau cu ce să-și amăgească foamea. Vremea secerișului venise în vara cam secetoasă a anului 1953 și statul voia să pună mâna pe pâinea cea albă. începuse prigoana
Monografia comunei Hudeşti. Judeţul Botoşani by Gheorghe Apătăchioae () [Corola-publishinghouse/Science/91870_a_93216]
-
a animalelor, numită în popor fulgerătură. Ea se datorește microbului mycoplasma agalactine, dar credințele vechi au pus boala în sarcina unor păsări care zboară ca fulgerul vara, înainte de ploi, pe sub pîntecul vacilor mulgătoare. Tot credințele vechi socoteau că dacă se mulg vitele bolnave de fulgerătură, de nouă ori, prin borta pietrei se răsfulg, ele se vindecă. Așa numeau bătrînii în sat unealta aceasta, răsfulg, și toți nălbarii la cinste-o țineau. Nu știu ce să-i admir mai mult: cunoștințele enciclopedice ale acestui
Memoria unui muzeu by Mărioara Buraga () [Corola-publishinghouse/Science/1656_a_3005]
-
s-a bazat strategia sau care se reflectă în mod negativ asupra progresului acesteia, îi poate părea demnitarului, ce răspunde de implementarea strategiei, un rău inutil. În exprimarea președintelui Lyndon Johnson, problema este următoarea: „Luarea unor decizii este ca și când ai mulge o vacă grasă. Vezi că iese lapte, apeși și mai tare și laptele curge și, exact atunci când se umple găleata, vaca o lovește cu coada și se varsă totul. Asta face CIA cu procesul de luare a deciziilor”15. „Serviciile
[Corola-publishinghouse/Science/2146_a_3471]
-
mai); Fundata - satul Bran - Răvășitul oilor (toamna), Poaia Mărului - Sărbătoarea creșterii animalelor (Brașov); Turnu Ruieni - Măsuratul laptelui (În jurul datei de 24 aprilie) obicei legat de plecarea oilor la munte (Caraș-Severin); Padeș - măsuratul laptelui, Tismana - măsuratul laptelui - se adună oile, se mulg și se vede laptele după care se cîtărește brînza obținută, Novaci - Festivalul cîntecului, jocului și portului popular ciobănesc „Urcatul oilor la munte”, cu concurs de călărie pe măgari (mai) (Gorj); Rășinari (Sibiu) - Album pastoral (a treia duminică din aprilie) și
Turism în Carpaţii Meridionali: cunoaştere, dezvoltare şi valoroficare economică by Ion Talabă, Elena Monica Talabă, Raluca-Maria Apetrei () [Corola-publishinghouse/Science/91770_a_92400]
-
1375-1378), ctitor Radu Vodă, cu picturi interioare - Tismana reprezintă un vechi centru de cultură (școală de caligrafie) și are un muzeu cu elemente de artă medievală; - etnografie și folclor: -vatră folclorică; - obiceiul pastoral al măsuratului laptelui (se adună oile, se mulg, se fierbe laptele și se cîntărește brînza obținută); - centru artizanal: ii, covoare, costume pentru export, cojoace; - formație de dansuri laureată; - grup vocal; - festivalul “CÎntecului și portului popular din Gorj” În jurul datei de 15 august; - m. n.: Cheile Sohodolului de Izvarna
Turism în Carpaţii Meridionali: cunoaştere, dezvoltare şi valoroficare economică by Ion Talabă, Elena Monica Talabă, Raluca-Maria Apetrei () [Corola-publishinghouse/Science/91770_a_92400]
-
creșterii viitoare pentru obținerea beneficiilor superioare În prezent, prin reducerea cheltuielilor de cercetare-dezvoltare, publicitate și a investițiilor curente; rezultatul constă În sporirea dividendelor cu prețul unei stagnări pe termen lung. Astfel, corporația care dispune de „vaci de lapte” le poate „mulge” de lichidități pentru plata dividendelor, În locul reinvestirii În produse noi, cu o creștere promițătoare. Deși strategia profitului este utilă pentru depășirea unei dificultăți momentane, ea creează o obsesie generală care, atunci când este prelungită exagerat, conduce compania spre faliment. 3. Strategia
[Corola-publishinghouse/Science/2241_a_3566]
-
care din fiecare cătun duceau spre Padina. Acolo se Întâlneau și până venea cireada cea mare era o mare animație. Deodată se auzeau tălăngile și din pădure răsărea cireada. Fiecare vacă mergea la coliba stăpânului și știa că va fi mulsă. După ce mulsoarea era gata, să nu credeți că se termina totul. Deși fetele veneau de la prașilă sau de la fân, oboseala de la munca de peste zi trecea și Începea pe Înserate hârjoana. Laptele era pus la adăpost și Începeau incursiunile nocturne ale
GĂLĂUȚAŞUL by IOAN DOBREANU () [Corola-publishinghouse/Science/1183_a_1894]