987 matches
-
cu "Hypholoma fasciculare" sau "Hypholoma lateritium" sin. "Hypholoma sublateritium" (ambele amare și ușor otrăvitoare), dar și cu gustoasa "Hypholoma capnoides". De asemenea există mai multe specii de genul "Galerina" asemănătoare (de exemplu "G. mycenopsis", "G. paludosa", "G. rubiginosa)", cu toate necomestibile și toxice.
Gheba de brad () [Corola-website/Science/335304_a_336633]
-
că nici o amanită poate fi consumată crudă. După cum se poate vedea, majoritatea ciupercilor de genul Amanita sunt comestibile. Dar riscul de confuzie este mare. Din această cauză "Amanita citrina", "Amanita eliae" și "Amanita excelsa" au fost puse în rubrică ciupercilor necomestibile. Doar experți ar trebui să colecteze acești bureți.
Amanita () [Corola-website/Science/310880_a_312209]
-
mg/kg, max. Plumb Aciditate totală Substanțe solubile % FIȘA DE LUCRU NR.2.2. Proprietăți organoleptice la legume mexicane congelate tabelul 2.4. Aspectul produsului congelat -la exterior -la interior Aspectul conținutului Culoarea legumelor bulionului Miros și gust Consistentă Părți necomestibile Corpuri străine Proprietăți fizice și chimice tabelul 2.5. Caracteristici Condiții de admisibilitate Conținutul total de legume, raportat la masa netă , % Clorura de sodiu, % Aciditate totală, în acid acetic, % max. Staniu, mg/ kg max. Plumb, mg/ kg max. 25 FIȘA
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
păstăi Bame Dovlecei Morcovi Frunze de pătrunjel Pătlăgele roșii Mazăre Proprietăți organoleptice la conserve termosterilizate din porumb tabelul 4.5. Aspectul recipientelor b. Cutii -la exterior -la interior b. Borcane Aspectul conținutului Culoare legumele bulionul Miros și gust Consistentă Părți necomestibile Corpuri străine 34 Proprietăți fizice și chimice tabelul 4.6. Caracteristici Condiții de admisibilitate Conținutul total de legume, raportat la masa netă , % Clorura de sodiu, % Aciditate totală, în acid acetic, % max. Staniu, mg/ kg max. Plumb FIȘA DE LUCRU NR.
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
grași Pătlăgele vinete Fasole păstăi Bame Dovlecei Morcovi Frunze de pătrunjel Pătlăgele roșii Mazăre Proprietăți organoleptice tabelul 5.2. Aspectul recipientelor c. Cutii -la exterior -la interior b. Borcane Aspectul conținutului Culoare 37 legumele bulionul Miros și gust Consistentă Părți necomestibile Corpuri străine Proprietăți fizice și chimice tabelul 5.3. Caracteristici Condiții de admisibilitate Conținutul total de legume, raportat la masa netă , % Clorura de sodiu, % Aciditate totală, în acid acetic, % max. Staniu, mg/ kg max. Plumb FIȘA DE LUCRU NR.5
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
Staniu, mg/ kg max. Plumb FIȘA DE LUCRU NR.5.2. Proprietăți organoleptice la tocana de legume tabelul 5.4. Aspectul recipientelor d. Cutii -la exterior -la interior b. Borcane Aspectul conținutului Culoare legumele bulionul Miros și gust Consistentă Părți necomestibile Corpuri străine Proprietăți fizice și chimice tabelul 5.5. Caracteristici Condiții de admisibilitate Conținutul total de legume, raportat la masa netă , % Clorura de sodiu, % Aciditate totală, în acid acetic, % max. Staniu, mg/ kg max. Plumb 38 FIȘA DE LUCRU NR.
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
în acid acetic, % max. Staniu, mg/ kg max. Plumb 38 FIȘA DE LUCRU NR.5.3. Proprietăți organoleptice la zacusca tabelul 5.6. Aspectul recipientelor borcane -la exterior -la interior Aspectul conținutului Culoare legumele șoșului Miros și gust Consistentă Părți necomestibile Corpuri străine Proprietăți fizice și chimice tabelul 5.7. Caracteristici Condiții de admisibilitate Conținutul total de legume, raportat la masa netă , % Clorura de sodiu, % Aciditate totală, în acid acetic, % max. Staniu, mg/ kg max. Plumb 39 LUCRAREA 6 ANALIZA ȘI
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
cu AgNO3 până la culoarea galben-roșcat. FIȘA DE LUCRU NR. 6.1. Proprietăți organoleptice la castraveți în oțet tabelul 6.1. Aspectul recipientelor a. borcane -la exterior -la interior Aspectul conținutului Culoare legumelor lichidului de acoperire Miros și gust Consistentă Părți necomestibile Corpuri străine Proprietăți organoleptice la gogoșari în oțet tabelul 6.2. Aspectul produsului conservat prin acidifiere -la exterior -la interior Aspectul legumelor 41 Culoare Miros și gust Aspectul lichidului Consistentă Legume întregi sau tăiate Corpuri străine Proprietăți fizice și chimice
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
letal pentru copii mici, oameni în vârstă și bolnavi. Un medic ar trebui să fie convocat imediat la primele semne suspecte ale unei astfel de intoxicații. Există mai multe ciuperci asemănătoare cu hribul dacului. Unele sunt de asemenea otrăvitoare sau necomestibile, altele au o bună savoare. Câteva exemple:
Hribul dracului () [Corola-website/Science/335039_a_336368]
-
apoi violet și cu tinctură de Guaiacum verde-albăstrui. Ciuperca poate fi confundată cu specii aceluiași gen sau al unuia înrudit, ca de exemplu cu variațiile lui, cu toate comestibile, ca "Pleurotus ostreatus forma florida", respectiv "Pleurotus cornucopiae" (comestibil), "Pleurotus dryinus" (necomestibil, gust și miros de ciuperci, dar prea vâscos), "Pleurotus eryngii" (comestibil), "Pleurotus pulmonarius" (comestibil), "Lentinellus cochleatus" (de calitate inferioară), "Panellus serotinus" (comestibil, dar ceva amar), "Panellus stipticus" (necomestibil), sau chiar cu letal otrăvitoarea "Pleurocybella porrigens" de culoare mai închisă. Legendă
Păstrăv de fag () [Corola-website/Science/337313_a_338642]
-
comestibile, ca "Pleurotus ostreatus forma florida", respectiv "Pleurotus cornucopiae" (comestibil), "Pleurotus dryinus" (necomestibil, gust și miros de ciuperci, dar prea vâscos), "Pleurotus eryngii" (comestibil), "Pleurotus pulmonarius" (comestibil), "Lentinellus cochleatus" (de calitate inferioară), "Panellus serotinus" (comestibil, dar ceva amar), "Panellus stipticus" (necomestibil), sau chiar cu letal otrăvitoarea "Pleurocybella porrigens" de culoare mai închisă. Legendă: fără semn=comestibil; !=necomestibil; !!=otrăvitor; !!!=letal. În anul 1951, s-a dovedit că specia conține pleuromutilină care este un diterpen produs de mai multe specii de "Basidiomycota", în
Păstrăv de fag () [Corola-website/Science/337313_a_338642]
-
de ciuperci, dar prea vâscos), "Pleurotus eryngii" (comestibil), "Pleurotus pulmonarius" (comestibil), "Lentinellus cochleatus" (de calitate inferioară), "Panellus serotinus" (comestibil, dar ceva amar), "Panellus stipticus" (necomestibil), sau chiar cu letal otrăvitoarea "Pleurocybella porrigens" de culoare mai închisă. Legendă: fără semn=comestibil; !=necomestibil; !!=otrăvitor; !!!=letal. În anul 1951, s-a dovedit că specia conține pleuromutilină care este un diterpen produs de mai multe specii de "Basidiomycota", în special din genul "Pleurotus". Ea este un antibiotic potent și selectiv, activ împotriva unei game de
Păstrăv de fag () [Corola-website/Science/337313_a_338642]
-
corpului fructifer se decolorează cu Clorură de fier (III) imediat galben. Mitra tomnatică poate fi confundată cu specii asemănătoare, ca de exemplu: "Gyromitra fastigiata" (comestibilitate restrânsă), "Gyromitra infula" (comestibilitate restrânsă, foarte rară), "Helvella acetabulum" (comestibilă), "Helvella elastica" (comestibilă), "Helvella ephippium" (necomestibilă), "Helvella lacunosa" (comestibilă), "Helvella pityophila" (comestibilitate restrânsă) sau "Helvella spadicea" (necomestibilă). Vorbind despre ciuperci, trebuie menționat caracterul duplicitar al tot mai multor bureți din zilele noastre, printre care se enumeră și această specie: Fiind considerată de mult și până în prezent
Mitră tomnatică () [Corola-website/Science/337263_a_338592]
-
Mitra tomnatică poate fi confundată cu specii asemănătoare, ca de exemplu: "Gyromitra fastigiata" (comestibilitate restrânsă), "Gyromitra infula" (comestibilitate restrânsă, foarte rară), "Helvella acetabulum" (comestibilă), "Helvella elastica" (comestibilă), "Helvella ephippium" (necomestibilă), "Helvella lacunosa" (comestibilă), "Helvella pityophila" (comestibilitate restrânsă) sau "Helvella spadicea" (necomestibilă). Vorbind despre ciuperci, trebuie menționat caracterul duplicitar al tot mai multor bureți din zilele noastre, printre care se enumeră și această specie: Fiind considerată de mult și până în prezent ca ciupercă comestibilă de bună calitate și savuroasă, azi această calitate
Mitră tomnatică () [Corola-website/Science/337263_a_338592]
-
se confrunta populația. AStfel, Ileana avea să își amintească, ani mai târziu, că pe atunci îi era tot timpul foame, dar că nici nu dorea să mănânce din cauză că mâncarea la care aveau acces nu era variată, ba chiar uneori aproape necomestibilă. A fost crescută cu dragostea față de România, poporul, tradițiile și limba română. A frecventat Colegiul din Heathfield-Ascot din Marea Britanie, unde au învățat ți surorile sale. A studiat sculptura cu Ion Jalea și pictura cu Jean Al.Steriadi. În 1926 călătorește
Ileana, Principesă a României () [Corola-website/Science/302860_a_304189]
-
denumirea "Leccinum scabrum". În memoria marelui medic, botanist și micolog austriac Julius Vincenz von Krombholz (1782-1843), în anul 1881, micologul finlandez Petter Adolf Karsten (1834-1917) a mai adăugat un alt sinonim: "Krombholzia scabră". Buretele nu poate fi confundat cu ciuperci necomestibile sau chiar otrăvitoare, ci numai cu specii aproape înrudite, ca de exemplu cu "Leccinum aurantiacum" (crește în păduri de foioase în special sub plopi precum plopi tremurători, dar de asemenea pe sub salcii), "Leccinum carpini" sin. "Leccinum griseum", "Leccinum pseudoscabrum" (trăiește
Burete călugăresc () [Corola-website/Science/335237_a_336566]
-
lignicola" (probabil comestibilă, dar poate fi confundată extrem de ușor cu letala "Galerina marginata"), "Pholiota graminis" sin. "Flammula graminis (Quél.)"; "Galerina marginata" (letală), "Hypholoma fasciculare" (amară și otrăvitoare), "Hypholoma lateritium" sin. "Hypholoma sublateritium", "Naematoloma sublateritium" (amară și otrăvitoare), "Hypholoma marginatum", (amară, necomestibilă) "Pholiota lucifera" (probabil otrăvitoare), "Psatyrella fusca" sin. "Hypholoma appendiculatum" (probabil otrăvitoare), "Stropharia squamosa" sin. "Leratiomyces squamosus" (necomestibilă); În mod normal Kuehneromyces mutabilis (gheba ciobanilor) nu poate fi confundată cu Galerina marginata (gheba de brad) care provoacă otrăviri letale. Aici încă
Gheba ciobanilor () [Corola-website/Science/335435_a_336764]
-
graminis (Quél.)"; "Galerina marginata" (letală), "Hypholoma fasciculare" (amară și otrăvitoare), "Hypholoma lateritium" sin. "Hypholoma sublateritium", "Naematoloma sublateritium" (amară și otrăvitoare), "Hypholoma marginatum", (amară, necomestibilă) "Pholiota lucifera" (probabil otrăvitoare), "Psatyrella fusca" sin. "Hypholoma appendiculatum" (probabil otrăvitoare), "Stropharia squamosa" sin. "Leratiomyces squamosus" (necomestibilă); În mod normal Kuehneromyces mutabilis (gheba ciobanilor) nu poate fi confundată cu Galerina marginata (gheba de brad) care provoacă otrăviri letale. Aici încă odată cele patru diferențe semnificative: Bureții proaspeți pot fi pregătiți ca supă, ciulama, de asemenea împreună cu alte
Gheba ciobanilor () [Corola-website/Science/335435_a_336764]
-
verde până la albastru-verzui, cu în galben și cu tinctură de Guaiacum după câteva minute, slab albastru, arătând cu turnesol un caracter acid. Mitarca grasă poate fi confundată cu mai multe alte specii din familia "Boletaceae", cum ar fi: "Boletus calopus" (necomestibil, foarte amar, pori gălbui), "(Rubro)boletus dupainii" (suspect, pori roșii), Boletus erythropus (comestibil, cu solzișori/pete roșii pe picior), "Boletus junquilleus" (gustos, mai deschis gălbui, spori roșii-gălbui), "Boletus legaliae" (suspect, cuticulă roză, miros de cicoare), "rubro(boletus) lupinus" sin. "Boletus
Buretele vrăjitoarei () [Corola-website/Science/336459_a_337788]
-
pete roșii pe picior), "Boletus junquilleus" (gustos, mai deschis gălbui, spori roșii-gălbui), "Boletus legaliae" (suspect, cuticulă roză, miros de cicoare), "rubro(boletus) lupinus" sin. "Boletus splendidus" (suspect, pori roșii), "Boletus pulverulentus" (de calitate mediocră, porii tind spre roșu), "Boletus purpureus" (necomestibil, pori roșii, gust tare neplăcut). "Boletus splendidus ssp. moseri" "Boletus radicans" (necomestibil, amar, picior fără roșu, crește numai în păduri foioase), "(Rubro)boletus rhodoxanthus" (crud otrăvitor, fiert fără mare gust, pori roșii), "(Rubro)-Boletus rubrosanguineus" (otrăvitor, pori roșii), "(Rubro)boletus
Buretele vrăjitoarei () [Corola-website/Science/336459_a_337788]
-
Boletus legaliae" (suspect, cuticulă roză, miros de cicoare), "rubro(boletus) lupinus" sin. "Boletus splendidus" (suspect, pori roșii), "Boletus pulverulentus" (de calitate mediocră, porii tind spre roșu), "Boletus purpureus" (necomestibil, pori roșii, gust tare neplăcut). "Boletus splendidus ssp. moseri" "Boletus radicans" (necomestibil, amar, picior fără roșu, crește numai în păduri foioase), "(Rubro)boletus rhodoxanthus" (crud otrăvitor, fiert fără mare gust, pori roșii), "(Rubro)-Boletus rubrosanguineus" (otrăvitor, pori roșii), "(Rubro)boletus satanas" (otrăvitor, cuticulă de culoare deschisă), "Boletus spinarii" (necomestibil, fără tonuri roșiatice
Buretele vrăjitoarei () [Corola-website/Science/336459_a_337788]
-
moseri" "Boletus radicans" (necomestibil, amar, picior fără roșu, crește numai în păduri foioase), "(Rubro)boletus rhodoxanthus" (crud otrăvitor, fiert fără mare gust, pori roșii), "(Rubro)-Boletus rubrosanguineus" (otrăvitor, pori roșii), "(Rubro)boletus satanas" (otrăvitor, cuticulă de culoare deschisă), "Boletus spinarii" (necomestibil, fără tonuri roșiatice) sau "Tylopilus porphyrosporus" sin. "Porphyrellus pseudoscaber" (comestibil, dar negustos, pori oliv-gri până brun-negricioși). este considerat de calitate gastronomică ridicată precum bine suportat de cei mai mulți oameni, atâta timp cât ciupercile sunt fierte. Crude sau gătite insuficient cauzează intoxicații gastrointestinale destul de
Buretele vrăjitoarei () [Corola-website/Science/336459_a_337788]
-
înfocat, ca și Russula olivascens. Există mai multe varietăți ale acestei ciuperci. Datorit faptului, ca lamelele pâinișoarei tind de la galben la ocru deschis, ea ar putea fi numai confundată cu "Russula aurea", "Russula integra", "Russula olivacea", "Russula romelii", "Russula rubroalba", necomestibila "Russula.badia" sin. "Russula friesii" (miroase că o cutie de țigări după cedru, dar și gustul este neplăcut). sau ușor otrăvitoarea "Russula mesospora" sin. "Russula intermedia". Dacă această însușire nu este dată în seamă, pâinișoara ar putea fi confundată de
Pâinișoară () [Corola-website/Science/336105_a_337434]
-
coabitează, fiind un simbiont micoriza (formează micorize pe rădăcinile arborilor). În România, Basarabia și Bucovina de Nord se dezvoltă în păduri, dar deasemenea prin parcuri și pajiști sub mesteceni din iunie până octombrie. Buretele nu poate fi confundat cu ciuperci necomestibile sau chiar otrăvitoare, ci numai cu specii aproape înrudite, ca de exemplu cu "Leccinum aurantiacum" (crește în păduri de foioase în special sub plopi precum plopi tremurători, dar de asemenea pe sub sălcii), "Leccinum carpini" sin. "Leccinum griseum", "Leccinum pseudoscabrum" (trăiește
Pitărcuță () [Corola-website/Science/335215_a_336544]
-
și piciorul formați mai slab, comestibil). Mai departe, el poate fi doar confundat cu specii asemănătoare ale acestui gen, cu toate comestibile sau cel puțin neotrăvitoare, ca de exemplu "Hydnum acre" sin. "Hydnellum mirabile" (burete mai închis în culoare, amar, necomestibil) "Hydnum albidum" (albicios, comestibil), "Hydnum rufescens" (mai mică cu nuanțe de roz, comestibil), "Hydnum subsquamosum" (cuticula este mai roză, comestibil), "Hydnum umbilicatum" (comestibil) Myco Québec</ref> sau "Hydnum versipelle" (burete mai închis în culoare, amar, necomestibil). ul este o ciupercă
Flocoșel () [Corola-website/Science/336049_a_337378]