3,583 matches
-
reprezentanți principali ai acizilor grași polinesaturați sau vitamina F (termen impropriu, dar comod) sunt acidul linoleic (omega-6) și acidul alfa-linoleic (omega-3). Principalele surse de omega-6 sunt uleiul de șofran, de luminiță, de floarea-soarelui, de porumb, de bostan, de nucă, de soia, de limba-mielului și din germenii de grâu, în timp ce omega-3 se găsește în peștii grași, în uleiul de in, de bostan, de soia, de rapiță mare, de nucă și din germeni de grâu13. Aceștia sunt numiți esențiali, pentru că nu îi putem
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
surse de omega-6 sunt uleiul de șofran, de luminiță, de floarea-soarelui, de porumb, de bostan, de nucă, de soia, de limba-mielului și din germenii de grâu, în timp ce omega-3 se găsește în peștii grași, în uleiul de in, de bostan, de soia, de rapiță mare, de nucă și din germeni de grâu13. Aceștia sunt numiți esențiali, pentru că nu îi putem produce noi înșine; trebuie deci să îi căutăm în alimente. În plus, prezintă avantajul de a scădea nivelul colesterolului total, mai ales
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
12 și 18 UI (nu s-au înregistrat cazuri de intoxicare). Consultați-vă medicul dacă luați anticoagulante și dacă aveți probleme cardiovasculare. Surse naturale: ulei din germeni de grâu, semințe de floarea-soarelui, nuci, migdale, alune, unt de arahide, ulei de soia, ulei de canola, ulei de susan, măsline, maioneză, unt, cartofi, orez brun, avocado, produse lactate, spanac crud. Acțiunea coordonată a vitaminelor C și E Lipoproteinele LDL sunt o țintă de mare preț pentru radicalii liberi. O dată oxidate, lipoproteinele LDL participă
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
catechine Sâmburi de strugure, scoarță de pin, frunze de afin, de mesteacăn, de ginkgo biloba. Flavone Quercitină, kaempherol Măr, ceai verde, pielița strugurilor, ginkgo biloba, silimarină. Flavanone Hesperidina, Naringina Coaja citricelor (lămâie, portocală, grapefruit etc.). Izoflavone Genisteina, diadzeina Boabe de soia. * După Balch, J.-F. (1998), op.cit. O ultimă notă de complexitate biochimică După o revistă de literatură științifică, puterea antioxidantă a bioflavonoidelor este direct proporțională cu numărul de grupări hidroxil (OH) pe care acestea le conțin 9. Proantocianidinele conțin zece
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
care suferă de probleme renale nu ar trebui să ia magneziu decât dacă doctorul îl recomandă. Surse naturale: semințe de bostan și bostan alb, tărâțe, arahide (alune de pământ), alge (varec, dulsă), migdale, alune, susan, nuci, ciocolată, smochine, mere, porumb, soia, ceai, legume cu frunze verzi, orez. Aminoacizii și enzimele Cantitatea de proteine și aminoacizi recomandată este de aproximativ 50 mg zilnic. Nevoile fiecărei persoane sunt determinate mai precis prin calcule destul de complicate, în funcție de conținutul azotat al scaunului și al urinei
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
a arătat superioritatea în comparație cu proteinele din carnea de oaie sau din soia32. Eficacitatea sa a fost demonstrată și în prevenția și tratamentul cancerului de colon la șoareci 33 și la șobolani 34 comparativ cu caseina, cu carnea, cu proteinele din soia și cu nutrimenții de laborator. Immunocal TM / HMS 90 TM este un produs natural brevetat, cu o mare concentrație de cistină, care conține două molecule de cisteină unite printr-o legătură disulfid. Ajungând în celulă, legătura disulfid se rupe, eliberând
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
1998). Așa că nu va lăsați orbiți de acest tip de etichetă; mizați mai degrabă pe calitatea fabricației și pe sursa de proveniență a usturoiului. Soia Descoperită acum 5000 de ani în Asia de Est și cultivată în China și Japonia, soia a apărut în Europa abia prin secolul al XVIII-lea. Totuși, nu degeaba „semințe de soia” înseamnă „semințe superioare”45! De altfel, soia a primit în ultima vreme mai multă atenție din partea comunității științifice. Numeroase studii descoperă binefacerile sale în privința
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
fabricației și pe sursa de proveniență a usturoiului. Soia Descoperită acum 5000 de ani în Asia de Est și cultivată în China și Japonia, soia a apărut în Europa abia prin secolul al XVIII-lea. Totuși, nu degeaba „semințe de soia” înseamnă „semințe superioare”45! De altfel, soia a primit în ultima vreme mai multă atenție din partea comunității științifice. Numeroase studii descoperă binefacerile sale în privința sănătății. Conform acestor studii, ea ar putea împiedica dezvoltarea a patru mari tipuri de probleme curente
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
usturoiului. Soia Descoperită acum 5000 de ani în Asia de Est și cultivată în China și Japonia, soia a apărut în Europa abia prin secolul al XVIII-lea. Totuși, nu degeaba „semințe de soia” înseamnă „semințe superioare”45! De altfel, soia a primit în ultima vreme mai multă atenție din partea comunității științifice. Numeroase studii descoperă binefacerile sale în privința sănătății. Conform acestor studii, ea ar putea împiedica dezvoltarea a patru mari tipuri de probleme curente: • simptomele menopauzei; • niveluri ridicate de colesterol; • cancerul
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
sănătății. Conform acestor studii, ea ar putea împiedica dezvoltarea a patru mari tipuri de probleme curente: • simptomele menopauzei; • niveluri ridicate de colesterol; • cancerul; • osteoporoza. Toate aceste puteri s-ar datora tipului unic de antioxidant pe care îl conține sămânța de soia: izoflavona numită „genisteină”. Menopauza și bufeurile de căldură După un studiu efectuat de Universitatea Tufts 46, numai 9% din femeile asiatice se plâng de simptome legate de menopauză, față de 55% dintre femeile americane. Această diferență enormă s-ar explica mai
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de căldură După un studiu efectuat de Universitatea Tufts 46, numai 9% din femeile asiatice se plâng de simptome legate de menopauză, față de 55% dintre femeile americane. Această diferență enormă s-ar explica mai degrabă printr-un consum ridicat de soia în cazul celor dintâi decât printr-o diferență culturală, întrucât unele asiatice care emigrează în Statele Unite și adoptă un regim alimentar nord-american observă creșteri ale temperaturii. Alte studii clinice au confirmat aceste date epidemiologice 47,48. Soia ar permite nu
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
consum ridicat de soia în cazul celor dintâi decât printr-o diferență culturală, întrucât unele asiatice care emigrează în Statele Unite și adoptă un regim alimentar nord-american observă creșteri ale temperaturii. Alte studii clinice au confirmat aceste date epidemiologice 47,48. Soia ar permite nu numai reducerea bufeurilor de căldură, dar și a transpirației nocturne. Toate aceste rezultate promițătoare pentru ameliorarea calității vieții a milioane de femei ar fi legate de „estrogen din plante” sau „fitoestrogenului” conținut de semințele de soia. Asemănător
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
48. Soia ar permite nu numai reducerea bufeurilor de căldură, dar și a transpirației nocturne. Toate aceste rezultate promițătoare pentru ameliorarea calității vieții a milioane de femei ar fi legate de „estrogen din plante” sau „fitoestrogenului” conținut de semințele de soia. Asemănător estrogenului femeii, el ar acționa în același fel, asociindu-se cu receptorii prevăzuți în acest scop, de exemplu cei de la sân, dar într-un mod mult mai puțin agresiv (de până la 1.000 de ori după doctorul Mindell, 1996
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de ori după doctorul Mindell, 1996), fără a provoca efecte secundare nefaste cum ar fi dezvoltarea cancerului 49. Cancerul Conform unui studiu comparativ publicat în The Lancet 50 femeile asiatice afectate de cancer la sân erau cele ce consumau puțină soia în comparație cu femeile sănătoase care consumau frecvent, adică două rații pe zi sau 55 g. Un cercetător de la Harvard a făcut cunoscute rezultate similare în statele Dakota și Wyoming în privința cancerului la colon, iar un cercetător finlandez, în privința cancerului de prostată
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
frecvent, adică două rații pe zi sau 55 g. Un cercetător de la Harvard a făcut cunoscute rezultate similare în statele Dakota și Wyoming în privința cancerului la colon, iar un cercetător finlandez, în privința cancerului de prostată. Într-un fel este ca și cum soia ar stopa dezvoltarea cancerului. Aceste rezultate încurajatoare s-ar datora antioxidantului „genisteină” pe care îl găsim în soia51. Conform Societății Americane Împotriva Cancerului (American Cancer Society), rata cancerului la sân în Statele Unite este de 22,4 la 100.000 femei
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
femei, în timp ce în Japonia ea este de numai 6 la 100.000 de femei 52. Cu toate acestea, trebuie să subliniem că o serie de cercetări efectuate pe animale au demonstrat o acțiune imunodepresivă și cancerigenă 53 a proteinelor din soia. Aceste ultime rezultate sugerează că soia nu trebuie sa fie un panaceu și că extremismul în alimentație poate fi nefast pentru sănătate. Colesterolul O altă proprietate extraordinară de care s ebucură soia este capacitatea sa de a scădea faimosul colesterol
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de numai 6 la 100.000 de femei 52. Cu toate acestea, trebuie să subliniem că o serie de cercetări efectuate pe animale au demonstrat o acțiune imunodepresivă și cancerigenă 53 a proteinelor din soia. Aceste ultime rezultate sugerează că soia nu trebuie sa fie un panaceu și că extremismul în alimentație poate fi nefast pentru sănătate. Colesterolul O altă proprietate extraordinară de care s ebucură soia este capacitatea sa de a scădea faimosul colesterol 54, care este unul din principalii
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
acțiune imunodepresivă și cancerigenă 53 a proteinelor din soia. Aceste ultime rezultate sugerează că soia nu trebuie sa fie un panaceu și că extremismul în alimentație poate fi nefast pentru sănătate. Colesterolul O altă proprietate extraordinară de care s ebucură soia este capacitatea sa de a scădea faimosul colesterol 54, care este unul din principalii factori ai bolilor cardiace. În Italia, o serie de cercetători din Milano 55 au putut verifica aceste proprietăți. În numai două săptămâni, valorile crescute ale colesterolului
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
erau vizibile și la cei care rămăseseră la o alimentație bogată în grăsimi și în colesterol. Și mai semnificativ este faptul că soia permite scăderea colesterolului rău și creșterea colesterolului bun56. Toate aceste beneficii sunt datorate încă o dată antioxidantului din soia, mai precis izoflavona (genisteina). Osteoporoza În sfârșit, studii recente arată că genisteina din soia ar putea să împiedice deteriorarea oaselor (osteoporoza) și chiar să stimuleze formarea lor57. Aceste rezultate sunt cu atât mai importante cu cât au fost obținute în
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
în colesterol. Și mai semnificativ este faptul că soia permite scăderea colesterolului rău și creșterea colesterolului bun56. Toate aceste beneficii sunt datorate încă o dată antioxidantului din soia, mai precis izoflavona (genisteina). Osteoporoza În sfârșit, studii recente arată că genisteina din soia ar putea să împiedice deteriorarea oaselor (osteoporoza) și chiar să stimuleze formarea lor57. Aceste rezultate sunt cu atât mai importante cu cât au fost obținute în cazul femeilor aflate în perioada post-menopauză, care suferă în mod normal de o creștere
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
unde consumul de carne este scăzut, oamenii continuă să aibă oase solide, fără a consuma totuși mult calciu. Rețineți deci că uneori ați avea mai mult interes să eliminați alimentele nefaste din alimentația dumneavoastră decât să vreți să adăugați altele! Soia se găsește sub diferite forme: lapte, brânză tofu, tempeh∗, miso∗∗, sos. Tempeh și tofu par a fi cele mai bune surse, în timp ce sosul de soia are dezavantajul de a conține mult sodiu și este nerecomandat în caz de hipertensiune. Trebuie
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
mult interes să eliminați alimentele nefaste din alimentația dumneavoastră decât să vreți să adăugați altele! Soia se găsește sub diferite forme: lapte, brânză tofu, tempeh∗, miso∗∗, sos. Tempeh și tofu par a fi cele mai bune surse, în timp ce sosul de soia are dezavantajul de a conține mult sodiu și este nerecomandat în caz de hipertensiune. Trebuie să știți că soia este una din rarele vegetale care conțin o sursă echilibrată de aminoacizi. Curry-ul, un antioxidant? Delicios în preparatele indiene (caris) atât
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
galben (cantalup), varză de Bruxelles, căpșune, ardei grași verzi și roșii, kiwi, sparanghel, struguri, mazăre, ceapă, pătrunjel, spanac, roșii, nap. Vitamina E Ulei din germeni de grâu, semințe de floarea-soarelui, nuci, migdale, alune de pădure, unt de arahide, ulei de soia, de canola, de susan, măsline, maioneză, unt, cartofi dulci, orez brun, avocado, produse lactate, spanac crud. Vitamina P (bioflavonoide) - proantocianidine -flavone și flavanoli (quercitină, kaempherol, pectină etc.) - izoflavone (genisteina) - silimarina Frunze de ginkgo biloba, de mesteacăn, de afine, extract din
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de ginkgo biloba, de mesteacăn, de afine, extract din sâmburi de strugure, de scoarță de pin maritim, pielița strugurilor și a afinelor. Ceai verde, frunze de ginkgo biloba, usturoi, ceapă, brocoli, pielița strugurilor și a afinelor și citrice. Boabe de soia, tofu, tempeh, miso. Armurariul. Vitamina Q10 Pește gras (macrou, sardină), măruntaie (inimă, ficat, rinichi), carne de vită, soia, arahide. Seleniu Nuca de Brazilia, cereale integrale, ton, pește-spadă, fructe de mare, semințe de floarea-soarelui, măruntaie, carne, gălbenuș de ou, usturoi, drojdie
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
strugurilor și a afinelor. Ceai verde, frunze de ginkgo biloba, usturoi, ceapă, brocoli, pielița strugurilor și a afinelor și citrice. Boabe de soia, tofu, tempeh, miso. Armurariul. Vitamina Q10 Pește gras (macrou, sardină), măruntaie (inimă, ficat, rinichi), carne de vită, soia, arahide. Seleniu Nuca de Brazilia, cereale integrale, ton, pește-spadă, fructe de mare, semințe de floarea-soarelui, măruntaie, carne, gălbenuș de ou, usturoi, drojdie de bere, ceapă. Zinc Semințe de bostan, leguminoase (mazăre), stridii, produse lactate, carne slabă, nuci, gălbenuș de ou
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]