2,613 matches
-
un antrepozit frigorific agreat. 3. În antrepozitele frigorifice, carnea tocată și preparatele din carne nu pot fi depozitate împreună cu alte produse alimentare decât dacă ambalajul permite garantarea excluderii oricărei influențe defavorabile a acestora din urmă. CAPITOLUL IX Transportul 1. Carnea tocată și preparatele din carne trebuie să fie expediate în așa fel încât, în timpul transportului, ele să fie protejate de posibila contaminare sau alterare, ținând cont de durata transportului, condițiile de transport și mijloacele de transport folosite. Mai ales, vehiculele utilizate
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
carne trebuie să fie expediate în așa fel încât, în timpul transportului, ele să fie protejate de posibila contaminare sau alterare, ținând cont de durata transportului, condițiile de transport și mijloacele de transport folosite. Mai ales, vehiculele utilizate pentru transportul cărnii tocate și preparatelor din carne trebuie să fie echipate în așa fel încât să garanteze că temperaturile stabilite prin prezenta directivă nu vor fi depășite în timpul transportului și că sunt prevăzute cu un termometru - înregistrator care permite înregistrarea respectării acestei cerințe
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
rămână sigilat. ANEXA II CRITERII DE COMPOZIȚIE ȘI CRITERII MICROBIOLOGICE I. Criterii de compoziție controlate pe baza unei medii zilnice Nivel de lipide Raport colagen/proteină din carne Carne tocată slabă 7% 12 Carne tocată de vită 20% 15 Carne tocată ce conține carne de porc 30% 18 Carne tocată provenită de la alte specii 25% 15 II. Criterii microbiologice M (a) m (b) Germeni mezofili aerobi n(c) = 5; c(d) = 2 5x106/g 5x105/g Escherichia coli n= 5; c
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
MICROBIOLOGICE I. Criterii de compoziție controlate pe baza unei medii zilnice Nivel de lipide Raport colagen/proteină din carne Carne tocată slabă 7% 12 Carne tocată de vită 20% 15 Carne tocată ce conține carne de porc 30% 18 Carne tocată provenită de la alte specii 25% 15 II. Criterii microbiologice M (a) m (b) Germeni mezofili aerobi n(c) = 5; c(d) = 2 5x106/g 5x105/g Escherichia coli n= 5; c= 2 5x102/g 50/g Salmonella n= 5; c
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
M și S. B. Un plan cu două clase pentru Salmonella, fără nici o toleranță, clasificat după cum urmează: - "absentă în": rezultatul este considerat ca fiind satisfăcător, - "prezentă în": rezultatul este considerat ca fiind nesatisfăcător. ANEXA III CERTIFICATUL DE SALUBRITATE PENTRU CARNEA TOCATĂ (1) Nr. : .................. Țara expeditoare: Ministerul: .......................................................................................................... Serviciul: ............................................................................................................ Referință I. Identificarea cărnii tocate Produs preparat din carne de: ................................................................. (specia de animal) Natura produsului (3): .............................................................................. Natura ambalajului: Numărul pieselor sau unităților de ambalaj: Temperatura de depozitare și de transport: ............................................. Durata păstrării: ........................................................................................ Greutate netă
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
fără nici o toleranță, clasificat după cum urmează: - "absentă în": rezultatul este considerat ca fiind satisfăcător, - "prezentă în": rezultatul este considerat ca fiind nesatisfăcător. ANEXA III CERTIFICATUL DE SALUBRITATE PENTRU CARNEA TOCATĂ (1) Nr. : .................. Țara expeditoare: Ministerul: .......................................................................................................... Serviciul: ............................................................................................................ Referință I. Identificarea cărnii tocate Produs preparat din carne de: ................................................................. (specia de animal) Natura produsului (3): .............................................................................. Natura ambalajului: Numărul pieselor sau unităților de ambalaj: Temperatura de depozitare și de transport: ............................................. Durata păstrării: ........................................................................................ Greutate netă: .......................................................................................... II. Proveniența cărnii tocate Adresa(ele) și numărul(ele) de agreere
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
expeditoare: Ministerul: .......................................................................................................... Serviciul: ............................................................................................................ Referință I. Identificarea cărnii tocate Produs preparat din carne de: ................................................................. (specia de animal) Natura produsului (3): .............................................................................. Natura ambalajului: Numărul pieselor sau unităților de ambalaj: Temperatura de depozitare și de transport: ............................................. Durata păstrării: ........................................................................................ Greutate netă: .......................................................................................... II. Proveniența cărnii tocate Adresa(ele) și numărul(ele) de agreere a antrepozitului(elor) frigorific(ce) agreat(e): .............................................................................. .................................................................................................................................................................................................................................... III. Destinația cărnii tocate Carnea tocată este expediată: de la: ........................................................................................................ (locul de expediție) la: ............................................................................................................. (țara de destinație) cu următorul mijloc de transport (4): ........................................................ Numele și adresa expeditorului
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
3): .............................................................................. Natura ambalajului: Numărul pieselor sau unităților de ambalaj: Temperatura de depozitare și de transport: ............................................. Durata păstrării: ........................................................................................ Greutate netă: .......................................................................................... II. Proveniența cărnii tocate Adresa(ele) și numărul(ele) de agreere a antrepozitului(elor) frigorific(ce) agreat(e): .............................................................................. .................................................................................................................................................................................................................................... III. Destinația cărnii tocate Carnea tocată este expediată: de la: ........................................................................................................ (locul de expediție) la: ............................................................................................................. (țara de destinație) cu următorul mijloc de transport (4): ........................................................ Numele și adresa expeditorului: .................................................................................................................. Numele și adresa destinatarului: .................................................................................................................. Atestare de salubritate Eu, subsemnatul, certific că această carne tocată descrisă mai sus: a
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
ambalajului: Numărul pieselor sau unităților de ambalaj: Temperatura de depozitare și de transport: ............................................. Durata păstrării: ........................................................................................ Greutate netă: .......................................................................................... II. Proveniența cărnii tocate Adresa(ele) și numărul(ele) de agreere a antrepozitului(elor) frigorific(ce) agreat(e): .............................................................................. .................................................................................................................................................................................................................................... III. Destinația cărnii tocate Carnea tocată este expediată: de la: ........................................................................................................ (locul de expediție) la: ............................................................................................................. (țara de destinație) cu următorul mijloc de transport (4): ........................................................ Numele și adresa expeditorului: .................................................................................................................. Numele și adresa destinatarului: .................................................................................................................. Atestare de salubritate Eu, subsemnatul, certific că această carne tocată descrisă mai sus: a) a fost
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
e): .............................................................................. .................................................................................................................................................................................................................................... III. Destinația cărnii tocate Carnea tocată este expediată: de la: ........................................................................................................ (locul de expediție) la: ............................................................................................................. (țara de destinație) cu următorul mijloc de transport (4): ........................................................ Numele și adresa expeditorului: .................................................................................................................. Numele și adresa destinatarului: .................................................................................................................. Atestare de salubritate Eu, subsemnatul, certific că această carne tocată descrisă mai sus: a) a fost obținută în condițiile specifice stabilite în directiva 94/65/CEE; b) este destinată Greciei (5). Întocmit la ........................., pe ............................. (locul) (data) ............................................................................ (parafa și semnătura medicului veterinar oficial) (numele cu majuscule) (1) În sensul articolului 2
jrc2507as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87661_a_88448]
-
animală enumerate în cele ce urmează sunt supuse condițiilor de import în Comunitate stabilite la punctul (b): - materialele specificate cu grad ridicat de risc menționate la punctul 1 litera (a), - carnea proaspătă: carnea definită în Directiva 64/433/CEE, - carnea tocată și preparatele din carne: carnea tocată și preparatele de carne definite în Directiva 94/65/CEE9, − produsele din carne: produsele din carne definite în directiva 77/99/CEE10 - celelalte produse de origine animală: celelalte produse de origine animală stabilite în
jrc6113as2003 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91285_a_92072]
-
sunt supuse condițiilor de import în Comunitate stabilite la punctul (b): - materialele specificate cu grad ridicat de risc menționate la punctul 1 litera (a), - carnea proaspătă: carnea definită în Directiva 64/433/CEE, - carnea tocată și preparatele din carne: carnea tocată și preparatele de carne definite în Directiva 94/65/CEE9, − produsele din carne: produsele din carne definite în directiva 77/99/CEE10 - celelalte produse de origine animală: celelalte produse de origine animală stabilite în Directiva 77/99/CEE, - grăsimea topită
jrc6113as2003 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91285_a_92072]
-
273, 10.10.2002, p. 1. 8 JO L 9, 15.1.1993, p. 3. 9 Directiva 94/65/ CE a Consiliului din 14 decembrie 1994 de stabilire a exigențelor care se aplică producției și introducerii pe piață a cărnii tocate și a preparatelor din carne (JO L 368 din 31.12.1994, p. 10). 10 Directiva 77/99/CEE a Consiliului din 21 decembrie 1976 privind problemele sanitare în domeniul schimburilor intracomunitare de produse de carne (JO L, 31.1
jrc6113as2003 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91285_a_92072]
-
și de lagomorfe: 1. abator; 2. unitate de tranșare. C. Carne de vânat de crescătorie: 1. abator; 2. unitate de tranșare. D. Carne de vânat sălbatic: 1. unitate care manipulează carne de vânat sălbatic; 2. unitate de tranșare. E. Carne tocată, preparată și carne separată mecanic: 1. unitate carne tocată; 2. unitate carne preparată; 3. unitate carne separată mecanic. F. Produse din carne: 1. unitate de procesare; 2. carmangerie; 3. măcelărie. G. Pește și produse din pescuit comercial și de acvacultură
EUR-Lex () [Corola-website/Law/222278_a_223607]
-
Capitolul 1 Dispoziții generale Articolul 1 (1) Prezenta normă sanitară veterinară stabilește condițiile pentru producerea și comercializarea cărnii tocate și a cărnii preparate. ... (2) Prezenta normă sanitară veterinară nu se aplică în cazul cărnii tocate și al cărnii preparate, produse în magazinele cu vânzare en detail sau în secțiile adiacente punctelor de vânzare, în scopul vânzării directe din aceste
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
Capitolul 1 Dispoziții generale Articolul 1 (1) Prezenta normă sanitară veterinară stabilește condițiile pentru producerea și comercializarea cărnii tocate și a cărnii preparate. ... (2) Prezenta normă sanitară veterinară nu se aplică în cazul cărnii tocate și al cărnii preparate, produse în magazinele cu vânzare en detail sau în secțiile adiacente punctelor de vânzare, în scopul vânzării directe din aceste puncte de vânzare către consumatorul final, aceste operații fiind supuse controalelor de sanatate conform prevederilor naționale
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
unități autorizate în conformitate cu prevederile Normei sanitare veterinare privind problemele de sănătate care reglementează producerea și comercializarea produselor din carne și a altor produse de origine animală. ... (4) Prevederile naționale care se aplică la producerea și comercializarea pe piață a cărnii tocate destinate utilizării ca materie primă pentru fabricarea produselor la care se referă art. 18 lit. a) nu sunt afectate de prezență normă sanitară veterinară. Articolul 2 ��n sensul prezenței norme sanitare veterinare: 1. atunci când este cazul, se aplică definițiile enunțate
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
Europene în înțelesul dispozițiilor din legislația comunitară transpusa în legislația națională; ... f) autoritate competența - autoritatea veterinară a României, competența să efectueze controale veterinare, sau orice altă autoritate căreia autoritatea veterinară centrală i-a delegat această competența. Capitolul 2 Comercializarea cărnii tocate Articolul 3 (1) Autoritatea veterinară centrală trebuie să se asigure că poate face obiectul comerțului României cu statele membre ale Uniunii Europene numai carnea proaspătă provenită de le bovine, porcine, ovine și caprine, prezentată sub formă de carne tocata care
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
prevederile cap. IX din anexă nr. 1; ... i) este însoțită în cursul transportului: ... 1. de un certificat de sanatate emis în concordanță cu prevederile legislației naționale; 2. de un document comercial întocmit de întreprinderea de origine care, în cazul cărnii tocate congelate, precizează luna și anul congelării; 3. în cazul importului, la cererea autorității veterinare centrale a României, ca țară de destinație, carnea tocata trebuie să fie însoțită de un certificat de sanatate emis în concordanță cu prevederile legislației naționale. (2
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
prevederile legislației naționale; 2. de un document comercial întocmit de întreprinderea de origine care, în cazul cărnii tocate congelate, precizează luna și anul congelării; 3. în cazul importului, la cererea autorității veterinare centrale a României, ca țară de destinație, carnea tocata trebuie să fie însoțită de un certificat de sanatate emis în concordanță cu prevederile legislației naționale. (2) Pe langă condițiile prevăzute la alin. (1), carnea tocata trebuie să îndeplinească următoarele cerințe: a) carnea proaspătă din care este obținută trebuie: ... 1
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
cazul importului, la cererea autorității veterinare centrale a României, ca țară de destinație, carnea tocata trebuie să fie însoțită de un certificat de sanatate emis în concordanță cu prevederile legislației naționale. (2) Pe langă condițiile prevăzute la alin. (1), carnea tocata trebuie să îndeplinească următoarele cerințe: a) carnea proaspătă din care este obținută trebuie: ... 1. atunci când a fost congelata, să fi fost obținută din carne proaspătă dezosata, care a fost depozitată după congelare cel mult 18 luni pentru carnea de vacă
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
într-un interval care să nu depășească 6 zile de la tăierea animalelor sau să fie utilizată într-un interval care să nu depășească 15 zile în cazul cărnii de vițel și de vacă dezosate și ambalate în vid; b) carnea tocata trebuie să fie supusă unui tratament prin frig, într-un interval de maximum o oră după porționare și ambalare, cu excepția cazului în care sunt folosite procedee care necesită scăderea temperaturii interne a cărnii în cursul preparării acesteia; ... c) carnea tocata
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
tocata trebuie să fie supusă unui tratament prin frig, într-un interval de maximum o oră după porționare și ambalare, cu excepția cazului în care sunt folosite procedee care necesită scăderea temperaturii interne a cărnii în cursul preparării acesteia; ... c) carnea tocata trebuie să fie ambalata și prezentată în una dintre următoarele forme: ... 1. refrigerata, iar ��n acest caz trebuie să fie obținută din carnea descrisă la alin. (2) lit. a) pct. 2 și răcita la o temperatură internă mai mică de
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
și (2). ... Articolul 4 (1) Pentru a ține seama de preferințele de consum și atunci când trebuie să se asigure că cerințele de sănătate din prezenta normă sanitară veterinară sunt respectate, autoritatea veterinară centrală poate să autorizeze producerea și comercializarea cărnii tocate, pentru a fi vândută numai pe piața internă, daca este obținută: ... a) din carne la care se referă art. 2 alin. (2) lit. b); ... b) din unități de producție care sunt autorizate sau înregistrate și care dispun de spații potrivit
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
a) pentru unitățile de productie aparținând secțiilor de tranșare, aceeași frecvență că și pentru secțiile de tranșare; ... b) pentru unitățile de productie autorizate care fabrică produse la care se referă art. 3, cel putin o dată pe zi în timpul producerii cărnii tocate; ... c) pentru alte unități de producție, necesitatea prezenței permanente sau periodice a autorității veterinare competențe într-o anumită întreprindere depinde de marimea întreprinderii, de tipul de produs fabricat, de evaluarea riscurilor și de garanțiile oferite în concordanță cu art. 7
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]