8,276 matches
-
10 min. La sfarsit se adaugă sarea, pătrunjelul și leușteanul. Ciorbă se servește fierbinte sau rece. Mod de preparare Ingrediente pentru 10 porții: 2Kg ciuperci proaspete 20 g pătrunjel verde 20 g mărar verde 50 ml vin alb 150 g ceapă 100 g ulei 2 g piper 10 g sare 50 g făină albă Ciupercile și ceapă se curăță, se spală, si se taie mărunt, apoi se înăbușă în ulei cu puțină apă. Se adaugă piperul, jumătate din cantitatea de pătrunjel
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
Mod de preparare Ingrediente pentru 10 porții: 2Kg ciuperci proaspete 20 g pătrunjel verde 20 g mărar verde 50 ml vin alb 150 g ceapă 100 g ulei 2 g piper 10 g sare 50 g făină albă Ciupercile și ceapă se curăță, se spală, si se taie mărunt, apoi se înăbușă în ulei cu puțină apă. Se adaugă piperul, jumătate din cantitatea de pătrunjel și mărar tăiat mărunt, se continuă fierberea circa 60 min. Cand preparatul este aproape gata, se
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
tavă și se râde deasupra cașcavalul, se introduce pentru 5 minute la cuptor la foc iute, după aceea se scoate din cuptor și se servește cald, tăiat în porții. Mod de preparare: Ingrediente pentru 10 porții: 10 ouă 100 g ceapă verde 10 g muștar 50 g salată verde 50 g roșii proaspete 100 g brânză telemea 100 g cașcaval 60 g unt 20 g pătrunjel 20 g mărar Ouăle se fierb țări, se curăță de coaja, se taie în două
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
țări, se curăță de coaja, se taie în două pe lungime, li se scot gălbenușurile. Pastă de brânză pentu umplutura se obține amestecând brânză și cașcavalul râs cu untul până la omogenizare. Gălbenușurile se amestecă cu pastă de brânză, muștarul, ceapă verde, pătrunjelul verde și mărarul verde care a fost curățat, spălat și tăiat mărunt. Amestecul se freacă bine până la omogenizare. Cu aceasta compoziție se umplu albușurile de ou. Ouăle umplute se prezintă pe platou cu decor de frunze de salată
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
cu albușurile de ouă. Ouăle umplute se prezintă pe platou cu decor de frunză de salată verde, pătrunjel verde și ciupercuțe. Ingrediente pentru 10 porții: 20 bucăți ardei gras 100 ml ulei 60 ml oțet 300 g roșii 60 g ceapă 60 g mărar 10 g sare Mod de preparare: Ardeii grași se spală, se șterg cu o cârpă și se pun pe plita la copt. Coacerea trebuie să se realizeze pe toate părțile. După coacere, ardeii se presară cu sare
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
sare și se lasă să se răcească într-un vas acoperit, apoi se curăță de coaja și se pun în salatiera. Separat, uleiul, oțetul și sarea se amestecă, se obține un sos care se toarnă peste ardeii copți. Roșiile și ceapă se spală și se folosesc pentru ornarea salatei cu ardei. Deasupra salatei se pune mărarul curățat, tăiat mărunt și spălat. Ingrediente pentru 10 porții 2,5 Kg de varză 250 g de ulei 20 g sare fină 10 g piper
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
piper după gust. Se ornează cu firișoare de mărar,pentru un aspect cât mai plăcut se consumă cu diferite preparate din că ,sau cu diferite sortimente de mâncare. Ingrediente pentru 10 porții: 1 Kg fasole boabe 1 ciolan afumat 4 cepe 1 morcov ½ țelină 1 rădăcina de pătrunjel 1 păstârnac 2 linguri pastă de tomate Mod de preparare: Se alege fasolea, se spală bine și se lasă la înmuiat în apă rece de seară până dimineață, apoi se pune la fiert
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
după ce a mai tras un clocot se strecoară din nou fasolea. Se pune din nou la fiert cu apă fierbinte și se adaugă ciolanul afumat. Se potrivește de sare după ce bobul de fasole a plesnit la fiert. Se adaugă ceapă, morcovul, țelina, rădăcina de pătrunjel și păstârnacul și se lasă la fiert timp de 30 minute împreună cu ciolanul. Când ciolanul a fiert se scoate odată cu legumele întregi, se taie felii carnea de pe ciolan și se lasă de o parte. Se
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
țelina, rădăcina de pătrunjel și păstârnacul și se lasă la fiert timp de 30 minute împreună cu ciolanul. Când ciolanul a fiert se scoate odată cu legumele întregi, se taie felii carnea de pe ciolan și se lasă de o parte. Se curăță ceapă, se taie mărunt, se călește cu pastă de ardei și pastă de tomate și se lasă la foc mic timp de 15 minute. Apoi într-o cratița se pune fasolea cu ceapă călita și feliile de carne, se adăuga condimente
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
și se lasă de o parte. Se curăță ceapă, se taie mărunt, se călește cu pastă de ardei și pastă de tomate și se lasă la foc mic timp de 15 minute. Apoi într-o cratița se pune fasolea cu ceapă călita și feliile de carne, se adăuga condimente după gust, apoi se dă mâncarea la cuptor timp de o oră la foc potrivit. 1 lingură pastă de ardei 1 foaie de dafin, cimbru, 10 g piper 10 g sare 2
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
a fi reușit să pună în evidență - clar, subtil și bine documentat - legăturile profunde dintre mit și banda desenată. Așa cum menționează explicit autorul, cartea are ca temei ideatic teoria lui Arthur Asa Berger, conform căreia "cultura" se comportă ca o ceapă, cu straturi succesive de mituri sedimentate în timp. Mitul (povestea sacră) ar constitui, conform acestei viziuni, nucleul ,,cepei", stratul următor reprezentând evenimentele istorice puse în legătură cu acest nucleu, acoperit la rândul său de stratul creațiilor ,,culte" inspirate din aceste evenimente, peste
Mit, magie și manipulare politică by Nicu Gavriluță () [Corola-publishinghouse/Science/84969_a_85754]
-
desenată. Așa cum menționează explicit autorul, cartea are ca temei ideatic teoria lui Arthur Asa Berger, conform căreia "cultura" se comportă ca o ceapă, cu straturi succesive de mituri sedimentate în timp. Mitul (povestea sacră) ar constitui, conform acestei viziuni, nucleul ,,cepei", stratul următor reprezentând evenimentele istorice puse în legătură cu acest nucleu, acoperit la rândul său de stratul creațiilor ,,culte" inspirate din aceste evenimente, peste care se adaugă stratul creațiilor culturii de masă, acoperite de asemenea de către activitățile cotidiene"93. Un asemenea strat
Mit, magie și manipulare politică by Nicu Gavriluță () [Corola-publishinghouse/Science/84969_a_85754]
-
bucătăriile popotelor ofițerești din cadrul comandamentelor armatelor sovietice instalate în principalele orașe din zonă. Din luna aprilie și până în luna decembrie a anului 1944, militarii sovietici și-au însușit, în virtutea forței, de la gospodarii din județul Rădăuți circa 2.960 kg legume (ceapă, usturoi, verdețuri) în valoare totală de 446.812 lei/1.787,2 dolari.4 În acest context al amplificării jafului sovietic se înscrie și documentul cu numărul E 980 din 24.11.1944 emis de Comisia Aliată în România, în
Bucovina: adevăruri trecute sub tăcere by Huţu Cătălin () [Corola-publishinghouse/Science/902_a_2410]
-
o aglomerare de raze lungi de 60 cm ce iradiază din porii corpului. La o persoană sănătoasă, razele de sănătate sunt drepte și bine definite, în timp ce la o persoană bolnavă ele sunt curbe. Aurele sunt concentrice, asemănătoare cu straturile unei cepe, trei aure fiind așezate una în cealaltă. Anatomia energetică are patru funcții principale: 1. De a absorbi, distribui și energiza corpul fizic cu energie; 2. De a servi ca șablon sau model pentru corpul fizic; 3. De a controla, prin intermediul
SIMPOZIONUL NAȚIONAL. CREATIVITATE ȘI MODERNITATE ÎN ȘCOALA ROMÂNEASCĂ by Apetrei Ilie () [Corola-publishinghouse/Science/91750_a_92823]
-
studiați alternativele și puteți fi siguri că veți face cea mai inspirată alegere! Preparate calde și reci, rețete propuse de către profesorii Colegiului „Ioan C: Ștefănescu” Aperitiv cu aluat LANDO INGREDIENTE: * 100 grame unt, * 2 linguri de ulei, * Un ou, * 2 cepe, * 1 ardei gras, , * 1 gogoșar, * 3 roșii, * un ardei iute, * 150 grame șuncă presată, * 50 grame telemea, * 50 grame cașcaval, * mac, susan, fulgi ovăz. MOD DE PREPARARE: Se călește ceapa în unt și se adaugă ardeiul gras, gogoșarul și roșiile
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
100 grame unt, * 2 linguri de ulei, * Un ou, * 2 cepe, * 1 ardei gras, , * 1 gogoșar, * 3 roșii, * un ardei iute, * 150 grame șuncă presată, * 50 grame telemea, * 50 grame cașcaval, * mac, susan, fulgi ovăz. MOD DE PREPARARE: Se călește ceapa în unt și se adaugă ardeiul gras, gogoșarul și roșiile tăiate mărunt. Separat, se untește șunca presată tocată cubulețe, în 2 linguri ulei. Toate ingredientele astfel preparate se amestecă într-un castron, adăugându-se telemeaua și cașcavalul dat pe răzătoarea
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
se pune deasupra crema de brânză cu ardei. Se rulează strâns și se dă la rece cel puțin 2-3 ore înainte de servire. Aperitiv cu ciuperci Rodica Adriana Luca Profesor INGREDIENTE: 500 grame ciuperci proaspete sau din conservă, patru ouă, patru cepe potrivite, o legătură de mărar, sare, piper și alte condimente la alegere (coriandru, usturoi), două linguri de făină, (se poate folosi în loc de făină și griș). MOD DE PREPARARE: Ciupercile se vor tăia mărunt. Ouăle se separă, apoi albușurile se bat
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
coriandru, usturoi), două linguri de făină, (se poate folosi în loc de făină și griș). MOD DE PREPARARE: Ciupercile se vor tăia mărunt. Ouăle se separă, apoi albușurile se bat spumă, iar gălbenușurile se vor amesteca bine cu un vârf de sare. Cepele se toacă și se călesc ușor. Mărarul se taie mărunt. Se adaugă sare și piper. Ceapa călită, ciupercile, mărarul, condimentele, gălbenușurile se amestecă bine cu făina, iar la final, se încorporează albușurile bătute spumă. Compoziția se pune într-o tavă
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
Ciupercile se vor tăia mărunt. Ouăle se separă, apoi albușurile se bat spumă, iar gălbenușurile se vor amesteca bine cu un vârf de sare. Cepele se toacă și se călesc ușor. Mărarul se taie mărunt. Se adaugă sare și piper. Ceapa călită, ciupercile, mărarul, condimentele, gălbenușurile se amestecă bine cu făina, iar la final, se încorporează albușurile bătute spumă. Compoziția se pune într-o tavă (de chec) unsă cu margarină și tapetată cu făină care se dă în cuptorul încălzit; se
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
rece . Ruladă cu spanac INGREDIENTE: Pentru aluat: * 1 plic drojdie Dr. Oetker, * 250 ml lapte călduț, * 1 ou, * 1 lingură zahăr, * 50 g unt moale, * un praf de sare, * puțin coriandru, * făină cât cuprinde, pentru umplutură * 3 linguri ulei, * 1 ceapă mică, * 400 g spanac fiert, * jumătate cățel usturoi, * sare, * 2 ouă, * 2 linguri făină, * 100 g brânză de oaie, * 3 linguri pesmet, * 2 ouă fierte, * puțin pătrunjel verde, pentru decor: * un ou. MOD DE PREPARARE: Se amestecă drojdia cu zahărul
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
coriandru, laptele, sarea, oul și făina (circa 600 grame). Se frământă bine, până se obține un aluat potrivit de tare. Se lasă la dospit la loc cald, 15-20 de minute. Între timp, se pregătește umplutura. Se călește în ulei încins ceapa tocată mărunt, se adaugă spanacul fiert, scurs bine și tocat, usturoiul tăiat mărunt, sare, după gust, și se mai lasă pe foc câteva minute. Se dă cratița deoparte de pe foc, se adaugă ouăle, făina, pătrunjelul tocat mărunt și se amestecă
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
și se lasă aproximativ 40 minute. Quiche-ul este gata atunci când compoziția nu mai este lichidă. Timp de preparare: 15 minute. Timp de coacere: 40 de minute la temperatura de 250 °C. Chec aperitiv cu ciuperci INGREDIENTE: * 250 g ciuperci, * 2 cepe, * 2 linguri ulei, * 250 g cașcaval, * 3 ouă întregi * o lingură făină, * 2 legături verdeață (pătrunjel/mărar), * 1 lingură unt (pentru uns tava), * 1 lingură pesmet (pentru tapetat foaia), * sare, * piper, * vegeta, după gust. MOD DE PREPARARE: Se curăță ciupercile
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
linguri ulei, * 250 g cașcaval, * 3 ouă întregi * o lingură făină, * 2 legături verdeață (pătrunjel/mărar), * 1 lingură unt (pentru uns tava), * 1 lingură pesmet (pentru tapetat foaia), * sare, * piper, * vegeta, după gust. MOD DE PREPARARE: Se curăță ciupercile și ceapa, se taie julien după care se călesc împreună la foc mic până se înmoaie bine ciupercile, iar apa lăsată de ciuperci scade de tot. Se dau la rece cel puțin 30 minute. Între timp într-un vas se rade cașcavalul
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
clocotită cu puțină sare. Se scurg, se toarnă deasupra sos de roșii și la final se presară cașcaval ras. Se servesc calzi. Pateu de casă din ficat de pui Irina Elena Tănase profesor INGREDIENTE: * 500 grame ficăței de pui, * 2 cepe măricele, * 1 grăunte usturoi, * 1 pahar vin alb, * 150 g unt, * sare, * piper, * 1 foaie de dafin, * 1 vârf de cuțit busuioc, * jumătate linguriță boia. MOD DE PREPARARE: Se recomandă ca ficatul să fie pus la frigider preț de câteva
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
preț de câteva ore în câteva borcănele, după ce s-a presărat deasupra puțin busuioc și apoi s-a strâns bine capacul cu filet. (Acest lucru poate constitui o alternativă gustoasă și lipsită de E-uri pentru micul dejun sau cină). Ceapa se toacă mărunt și se pune la călit în 50 g unt. Când aceasta devine sticloasă, se adaugă foaia de dafin și cățelul de usturoi feliat. Ficățeii se curăță de pielițe și de fiere și se pun peste ceapă. Se
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]