11,260 matches
-
bătute împreună cu laptele, smântâna, un praf de sare și piper. Se coace plăcinta aproximativ 30 de minute în cuptorul încins la 180°C. Între timp, se călesc în puțin unt florile de bostan curățate și măciuliile de sparanghel coapte la aburi. Cu 5 minute înainte de a scoate plăcinta, se deschide cuptorul și se aranjează legumele deasupra copturii, în formă de evantai. Se răstoarnă plăcinta pe un platou și se servește călduță. Bucătăria vegetariană Soia și derivatele sale Soia este o plantă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
un praz • o pricomigdală • parmezan ras • unt • sare • făină albă pentru tapetat tava Timp de preparare: 75 min. Conținut caloric: 285 kcal/porție Mod de preparare: Bostanul se desface, se curăță, se taie în felii subțiri și se coace la aburi. După ce este gata, se strivește cu o furculiță, fără a se pasa fin, se adaugă pricomigdala fărâmițată, cașcavalul ras, un praf de sare și se amestecă totul. Prazul se curăță, se taie rondele și se călește ușor în puțin unt
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
semințe de pin Ingrediente pentru 4 persoane • legume curățate: 100 g cartofi noi, 100 g ceapă, 100 g dovlecei, 60 g țelină, 60 g ceapă verde, 60 g morcovi • 60 g fasole roșie fiartă • 20 g fasole verde fiartă la aburi • 80 g orez • 300 ml supă vegetală (poate fi obținută din granule pentru supe instant) • 40 g frunze de busuioc • 20 g semințe de pin • parmezan ras • bulion • cimbrișor verde • vin alb sec • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
frunze de hasmațuchi), apoi se servește. Știați că... Fiecare soi de orez este potrivit pentru prepararea unui anumit fel de mâncare: orezul obișnuit este ideal pentru supe și creme dulci; cel cu bobul lung se fierbe în apă sau la aburi și reprezintă o garnitură perfectă pentru preparatele orientale, în timp ce orezul superfin se folosește la prepararea budincilor, a salatelor de orez sau a pilafului cu sos de roșii. Ideal pentru pilaf este și orezul carnaroli sau orezul semifin. Pilaf rustic cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de minute. Când este gata, se adaugă tăițeii și se amestecă, mișcând circular tigaia. Se completează cu parmezan ras și pătrunjel verde tocat fin, apoi se servește. Știați că... Inflorescențele de broccoli se consumă, de obicei, gătite: se fierb la aburi sau în apă sărată, se opăresc și se gratinează în cuptor, se călesc în ulei de măsline cu usturoi sau se dau prin pesmet și se prăjesc în ulei aromatizat cu usturoi. Pot fi consumate și crude, în salate sau
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de ou • o hașmă • amidon • o portocală • vin alb sec • ulei de măsline extravirgin • sare • piper alb boabe Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 157 kcal/porție Mod de preparare: Inflorescențele de broccoli și de conopidă se fierb la aburi, apoi se sărează. Hașma se taie rondele și se fierbe într-un deget de vin până când mai rămâne o linguriță de zeamă, apoi se filtrează. Se amestecă într-un castron gălbenușurile de ou cu o jumătate de linguriță de amidon
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Și în oala sub presiune se pot găti mâncăruri rapide, gustoase și sănătoase. Ideală pentru verdețuri și legume, oala sub presiune permite pregătirea hranei într-o perioadă de trei ori mai scurtă și nu implică folosirea grăsimilor. Prepararea alimentelor la aburi este una dintre cele mai vechi metode de a găti și, în același timp, una dintre cele mai moderne: legumele „fierte” în vasul cu aburi sau în coșulețe de bambus ori din metal așezate deasupra unui recipient cu apă care
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
o perioadă de trei ori mai scurtă și nu implică folosirea grăsimilor. Prepararea alimentelor la aburi este una dintre cele mai vechi metode de a găti și, în același timp, una dintre cele mai moderne: legumele „fierte” în vasul cu aburi sau în coșulețe de bambus ori din metal așezate deasupra unui recipient cu apă care fierbe își mențin nealterate proprietățile nutritive, culoarea și gustul. Pentru a da un plus de savoare hranei pregătite la aburi, nu este necesar să se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
legumele „fierte” în vasul cu aburi sau în coșulețe de bambus ori din metal așezate deasupra unui recipient cu apă care fierbe își mențin nealterate proprietățile nutritive, culoarea și gustul. Pentru a da un plus de savoare hranei pregătite la aburi, nu este necesar să se adauge grăsimi: este suficient să se adauge apă ierburi aromatice și condimente. Singurul dezavantaj al acestui procedeu este timpul de fierbere îndelungat, care se poate reduce dacă se taie legumele în bucăți mici. Tot în
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de verdeață tocată. Știați că... Pentru a curăța mai ușor guliile, se taie mai întâi partea superioară de care sunt prinse frunzele, apoi se curăță de coajă și se elimină cotorul central. Tăiate în felii, guliile pot fi fierte la aburi, înăbușite împreună cu țelină, morcov, ceapă, ulei de măsline și puțină supă vegetală sau rumenite în tigaie. Date pe răzătoare și lăsate la marinat în ulei amestecat cu oțet, devin un ingredient de bază pentru salate. Legume călite cu brânză casera
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
până la sosuri, salse, creme și nu numai. Deși există o mulțime de feluri de mâncare pe bază de ouă, modalitățile de a le pregăti sunt, în principal, trei: ouăle se pot fierbe, pot fi prăjite în tigaie sau preparate la aburi. Ouăle se pot fierbe în apă rece sau în ciorbă, cu sau fără coajă: în primul caz, se obțin ouă moi (3 minute), cleioase (4 minute) sau tari (10 minute). Ouăle bătute, vărsate în ciorba fierbinte și „strivite” cu o
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
lemn. Pentru a prepara omleta umplută, ouăle se bat spumă, se varsă în tigaie și se prăjește omleta numai pe o parte, pentru ca interiorul să rămână moale; la sfârșit, se umple, se rulează și se servește caldă. În baia de aburi se prepară ouăle-cremă, bătute cu telul și servite cu pâine prăjită unsă cu unt sau sufleul de ouă, care se coace în cuptor, în forme puse într-o oală cu apă fierbinte. Pârjoale cu năut Ingrediente pentru 6 persoane • 350
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cei care rămâneau convinși că nu există decât unul și același Zeu au avut dreptate când au atribuit acest Oracol deopotrivă lui Apollo și Pământului 1. Aduceau argumentul că Soarele, prin influența șdiathesisț și căldura sa, Îngăduie Pământului să emane aburul divinatoriu. În privința Pământului, Îl putem cita pe Hesiod. Mai la curent șcu teogoniaț decât alți filosofi, (F) a numit Pământul «sediul neclintit al Universului»2. Tot așa și noi: Îl considerăm veșnic și nemuritor. Cu toate acestea și după toate
Despre oracolele delfice by Plutarh () [Corola-publishinghouse/Science/1931_a_3256]
-
în apa epurată (kg substanță organică /m3 apă); Da - debitul de aer cald necesar pentru uscarea cărbunelui (m3 aer/oră); S - cantitatea de solvent necesară pentru eluare (spălare) substanță organică pe ciclu tehnologic (kg solvent/ciclu); A - energia termică a aburului (Gcal/ciclu); dc - densitatea cărbunelui activ (kg/m3); Ca - capacitatea de adsorbție a cărbunelui (kg substanță organică/kg cărbune activ). 3.3. Proiect 3 Recuperarea unei investiții de valorificare a căldurii reziduale provenite de la prelucrarea semifabricatelor metalice Dat fiind că
Aplicații ecotehnologice Probleme Proiecte Studii de caz by Virginia CIOBOTARU, Dumitru SMARANDA,Oana Cătălina ŢĂPURICĂ, Corina FRĂSINEANU () [Corola-publishinghouse/Science/216_a_432]
-
calorifică Pc și un anumit conținut de carbon (C, %). Arderea combustibilului are loc în prezența aerului (a cărui compoziție este de 20% O2 și 80% N2), cu un anumit randament, %. Gazele de ardere sunt folosite în cadrul centralei termice pentru producerea aburului de termoficare. Pentru a recupera căldura reziduală pe care gazele o au la ieșirea din centrala termică, acestea sunt trecute printr-un schimbător de căldură, figura 4.4. Căldura reziduală recuperată astfel servește la preîncălzirea aerului necesar arderii combustibilului în
Aplicații ecotehnologice Probleme Proiecte Studii de caz by Virginia CIOBOTARU, Dumitru SMARANDA,Oana Cătălina ŢĂPURICĂ, Corina FRĂSINEANU () [Corola-publishinghouse/Science/216_a_432]
-
tip „navă cu pânze”, în care o tehnologie „matură” își mărește viteza de perfecționare ca răspuns la o alternativă nouă concurentă, așa cum a fost cazul cu vasele cu pânze ca răspuns la concurența adusă de apariția tehnologiei bazate pe forța aburului<footnote Cooper, A., Schendel, D., „Strategic responses to technological threats”, în Tushman, M., Moore, W., Readings in the Management of Innovation, HarperCollins, London, 1988, p. 217. footnote>. În timp ce unele cercetări sugerează că beneficiarii existenți reacționează prost, trebuie să fim atenți
Managementul inovării by Jeanina Biliana CIUREA () [Corola-publishinghouse/Science/192_a_430]
-
strângeau snopii în clăi. În clăi stăteau snopii până când oamenii își făceau timp să-i treiere. Treieratul se făcea fie pe arie, în curte sau cu mașina de treierat. La început, batoza era pusă în funcțiune prin intermediul unui motor cu aburi, iar mai târziu cu combustibil. Snopii de paie rezultați în urma treierării se foloseau printre altele și la acoperirea caselor și a anexelor gospodăriilor. Treieratul în curte, pe arie, era nu numai o muncă, ci și un prilej de bucurie și
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
și alte nenumărate detalii pe care învățam să le observ: nuanțele diferite pe care le lua lumina în pădure, bucuria cu care copacii se întindeau către soare, orele diferite la care începeau să foșnească și să respire, umplând pădurea de aburii strălucitori, felul în care plantele agățătoare se chirceau dintr-o dată, anunțând venirea ploii. În brațele copacului uriaș puteam să mă pierd în visare sau să învăț pentru a mă putea specializa într-o profesie, fără a rupe contactul cu viața
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
astăzi cu ocazia „moșilor” de vară și de toamnă, de iarnă și din post. Atunci se dau de pomană străchini cu mâncare caldă, ulcele cu vin, colaci și lumânări aprinse, de sufletul celor morți. Exista credința conform căreia lumina și aburul mâncării calde ajung la sufletul celui decedat. Înainte de a se împlini un an de la înmormântare, se face praznicul cu bucate tradiționale. Până a nu se împlini 7 ani de la data decesului, se face dezgropania. Cu această ocazie se dezgroapă rămășițele
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
bogate În vitamina C, și galbene, bogate În caroten și vitamina A. • Multe legume uscate și cereale. • Ulei de măsline nelimitat: bogat În acizi omega-3, produs din prima presă la rece. În lipsa acestuia, ulei de rapiță. • Modalitatea de gătire: la aburi și al dente. Echipe de cercetare internaționale se formează În prezent pentru a Încerca să reabiliteze tradițiile mediteraneene În țările europene și americane, unde ar exista tot interesul ca bucătăria să se apropie cât mai mult de cea meridională, spre
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
salatele și cruditățile cu suc de lămâie, ierburi aromatice, ceapă și fiți rezonabili În privința cantităților de ulei folosite la vinegretă. Fiți inventivi În prepararea combinațiilor pentru asezonarea mâncărurilor ușoare: pe bază de iaurt și brânză albă. Optați pentru gătirea la aburi, care respectă cel mai bine vitaminele și mineralele. Nu uitați că supa este o excelentă modalitate de a consuma legume variate. Pentru cei cărora nu le plac legumele: Încercați să le preparați gratinate, sub formă de sufleuri, piureuri sau umplute
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
transformări moleculare cancerigene se situează peste 100°C. Durata de gătire va fi deci cât mai scurtă posibil, pentru a evita distrugerea enzimelor, a vitaminelor și transformarea mineralelor. Modurile de gătire prin care nu se depășesc 100°C sunt la abur și Înăbușit; acestea permit prepararea unor mâncăruri sănătoase, păstrând principiile active ale alimentelor. În sfârșit, privilegiați alimentele crude la fiecare masă, În special legumele. Ele sunt vii, active și grație enzimelor lor În număr mai mare, facilitează digestia alimentelor gătite
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
de sân și de colon. Privilegiați În alimentație carnea și peștele fierte (rasol de vită cu legume, pui umplut fiert la capac, pește fiert la foc mic Într-un amestec de vin alb și condimenteă sau gătite Înăbușit ori la abur. Investiți Într-o oală-minune pentru gătire la abur, care permite prepararea În câteva minute a legumelor, păstrându-le totodată vitaminele și sărurile minerale. Nu uitați de alimentele crude: fructe și legume ce vă permit să beneficiați de efectele antioxidante ale
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
carnea și peștele fierte (rasol de vită cu legume, pui umplut fiert la capac, pește fiert la foc mic Într-un amestec de vin alb și condimenteă sau gătite Înăbușit ori la abur. Investiți Într-o oală-minune pentru gătire la abur, care permite prepararea În câteva minute a legumelor, păstrându-le totodată vitaminele și sărurile minerale. Nu uitați de alimentele crude: fructe și legume ce vă permit să beneficiați de efectele antioxidante ale alimentației. Ceilalți factori de prevenție Se poate afirma
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
trebuie totuși să știți că un fruct bun poate fi „natur” atunci când este copt exact atât cât trebuie, o legumă proaspătă nu necesită o preparare „lungă” (14 legume nu se curăță deloc sau aproape deloc de coajă!Ă, gătitul la aburi este cel care vă economisește timp și repsectă cel mai bine aromele și calitățile nutriționale. Pentru a varia, pentru a schimba, există nenumărate moduri de a prepara alimentele. Astfel, se pot amesteca ingrediente gătite și crude, fructele și legumele se
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]