3,864 matches
-
a biomasei hifale de T. viride entrapată în discurile de LS a fost determinată prin diferența de masă a discurilor de LS înainte și după procedeul de imobilizare a fungului (Saeed și al., 2009). 4.3. Mecanismele implicate în procesele microbiologice de biosorbție a coloranților În general, biosorbția unor poluanți prin intermediul microorganismelor se poate produce datorită unei adsorbții fizice propriu zise la suprafața celulelor și prin procese de schimb ionic, complexare (coordinarea), complexare-chelatizare, microprecipitare, redox. Această varietate de căi posibile poate
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
aspecte ale mecanismelor sunt valabile și în acest caz (Dulman, 2004; Vijayaraghavan și Yun, 2008a). După cum s-a arătat anterior, tipurile de microorganisme implicate sunt diverse și includ bacteriile, fungii, levurile și microalgele. S-a stabilit că, în general, îndepărtarea microbiologică a coloranților este rezultatul a patru mecanisme: adsorbția, schimbul ionic, bioacumularea și îndepărtarea prin produși de metabolism. Biosorbția și schimbul ionic se întâlnesc atât la celulele microbiene vii, cât și la cele neviabile. Bioacumularea și îndepărtarea prin produși de metabolism
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
de situsurile suprafeței celulare. Pentru biosorbenții microbieni neviabili este valabil primul mecanism. Mecanismul global de reținere a unui colorant poate varia de la cazul simplu al unor interacțiuni fizice la cele chimice. Se recunoaște că eficiența și selectivitatea adsorbției cu biomasa microbiologică se datorează mecanismului prin schimb ionic. În vederea stabilirii mecanismului biosorbției este foarte important să se realizeze o caracterizare a biosorbenților înainte și după adsorbția coloranților. În funcție de sistemul investigat cercetătorii au apelat la o varietate de metode dintre care menționăm: -titrările
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
a fixa coloranții. Natura amfoteră a proteinelor celulare determină afinitatea celulei bacteriene, atât pentru coloranții acizi, cât și pentru cei bazici. În general, celulele bacteriene au o afinitate mai mare pentru coloranții bazici, față de cei acizi. De aceea, în practica microbiologică se folosesc mai mult coloranții bazici. O serie de substanțe existente în învelișurile celulei împiedică pătrunderea soluției colorate în interiorul celulelor bacteriene. Metodele elective de colorare se bazează pe diferențele de afinitate dintre substratul analizat și soluția de colorant. Metoda de
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
procesul de biosorbție, dar nu este total resposanbilă în etapa de limitare a vitezei biosorbției. În continuare, se vor prezenta câteva exemple semnificative de mecanisme de biosorbție a coloranților, stabilite pe baza rezultatelor experimentale obținute în urma studiului cinetic cu biosorbenți microbiologici și coloranți de diferite tipuri. 4.3.7.1. Bacterii Hu (1992, 1996) a relatat că timpul necesar pentru atingerea echilibrului la biosorbția unor coloranți reactivi pe celule inactivate de Aeromonas sp., P. luteola. și E. coli are loc în
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
datorează creșterii suprafeței de adsorbție datorită distrugerii celulelor după inactivare. Dintre 26 specii capabile de legarea colorantului rezidual Sulfur Black, 1,54% au fost mult mai eficiente în stare viabilă. Aceasta poate fi datorată structurii chimice diferite a coloranților. Biosorbenții microbiologici care conțin celule vii prezintă o mare varietate de mecanisme și un domeniu mai larg de aplicabilitate referitor la gama de coloranți implicați, însă în același timp prezintă și foarte multe dezavantaje care constau în: - performanțele strâns legate de condițiile
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
operare (concentrațiile variabile ale diverselor substanțe chimice în influent, toxicitatea unor constituenți, pH și temperatură); - necesitatea alimentării cu mediu nutritiv dacă influentul este lipsit de substanțe strict necesare pentru existența culturii în stare viabilă, dar și de menținerea culturii. Biosorbenții microbiologici care conțin celule inactivate au o serie de avantaje comparativ cu cei menționați anterior (Tabelul 4.14). În general, utilizarea organismelor vii nu poate constitui o opțiune pentru tratamentul continuu al contaminanților foarte toxici, atât de natură organică, cât și
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
atât biomasa de fung cât și a algei posedă aproximativ aceeași viteză de biosorbție ca aceea obținută în primul ciclu (Khalaf, 2008). 4.5. Modelarea echilibrului biosorbției Pentru biosorbția unor coloranți textili s-au testat un număr impresionant de biosorbenți microbiologici în formă neviabilă (bacterii, fungi, alge microscopice, levuri), preparatele rezultate după pretramentul fizic/chimic al acestora sau după imobilizare, cu scopul de a îmbunătăți performanțele de adsorbție. Au fost elaborate mai multe articole de sinteză în care volumul mare de
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
în pat fix; se atinge un randament mare; se poate trece ușor de la procedeul testat în laborator la scară industrială; rezultă cea mai bună calitate a efluentului. Din literatura de specialitate rezultă că există relativ puține studii cu privire la utilizarea biosorbenților microbiologici, în sistemul de operare continuu. Câțiva cercetători au constatat că biomasa de natură microbiologică este favorabilă pentru aplicațiile industriale, pe baza rezultatelor experimentelor statice. Numai investigații sistematice ale performanței unor biosorbenți în modul de operare pe coloană pot asigura aplicarea
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
testat în laborator la scară industrială; rezultă cea mai bună calitate a efluentului. Din literatura de specialitate rezultă că există relativ puține studii cu privire la utilizarea biosorbenților microbiologici, în sistemul de operare continuu. Câțiva cercetători au constatat că biomasa de natură microbiologică este favorabilă pentru aplicațiile industriale, pe baza rezultatelor experimentelor statice. Numai investigații sistematice ale performanței unor biosorbenți în modul de operare pe coloană pot asigura aplicarea acestora la situații reale (Vijayaraghavan și Yun, 2008b). 4.6.1.Evaluarea cantitativă a
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
specifice și în consecință o adsorbție favorabilă. Aceste avantaje nu sunt deplin valorificate datorită dificultăților practice de operare. O mărire a capacității de adsorbție se poate realiza prin modificarea chimică cu grupe funcționale organice, superioară tratamentului cu surfactanți cationici. Biosorbenții microbiologici care conțin celulele vii prezintă o largă varietate de mecanisme și un domeniu mai larg de aplicabilitate referitor la gama de coloranți implicați. Cu toate acestea, au o serie de dezavantaje legate de condiții stricte de operare, alimentarea cu mediu
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
stricte de operare, alimentarea cu mediu nutritiv, de menținerea culturii, de efectul toxic al concentrațiilor mari de coloranți. Din aceste motive utilizarea microorganismelor vii nu poate constitui o opțiune pentru tratamentul continuu al efluenților foarte toxici care conțin coloranți. Biosorbenții microbiologici cu celulele inactivate au o serie de avantaje comparativ cu cei menționați anterior, care sunt evidente prin inflexibilitatea la condițiile de mediu și la concentrațiile ridicate ale unor coloranți. Ținând cont de aceste aspecte nu este surprinzător că biosorbția a
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
cuprins între 1 și 3, pe când laptele provenit de la animale cu modificări inflamatorii ale glandei mamare sau de la cele care au trecut prin asemenea modificări și care sunt vindecate clinic, valoarea indicelui depășește 3,0. 1.5.6.4. Examenul microbiologic al laptelui Încărcătura cu microorganisme a laptelui oferă indicații asupra gradului său de contaminare, în corelație cu condițiile de igienă asigurate pe timpul mulsului și a păstrării acestuia, dar și cu starea de sănătate a animalelor de la care provine. Cele mai
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
microorganisme a laptelui oferă indicații asupra gradului său de contaminare, în corelație cu condițiile de igienă asigurate pe timpul mulsului și a păstrării acestuia, dar și cu starea de sănătate a animalelor de la care provine. Cele mai uzuale metode de apreciere microbiologică a laptelui integral sunt: proba lactofermentației; proba reductazei; proba catalazei. Proba lactofermentației Proba lactofermentației are drept scop evaluarea cantitativă și chiar calitativă a germenilor din lapte. Principiul metodei: menținerea laptelui la temperaturi de +37...+40 °C până la coagularea spontană, sub
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
vedere cantitativ, această cultură trebuie să asigure necesarul de producție, iar calitativ trebuie să prezinte caracterele calitative ale produsului respectiv (aspect, consistență, gust, miros etc). Cultura terțiară (de producție) se inoculează zilnic și tot zilnic se controlează chimic, senzorial și microbiologic. La utilizarea acestui tip de culturi lactice, trebuie respectate următoarele condiții: * cultura să fie pură (să nu conțină decât microorganismele specifice); * cultura să fie activă (să producă fermentația specifică în timp normal și să asigure o anumită aciditate); * cultura să
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
Calcul: S.U. (%) = m2 - m0 x 100 m1 - m0 m0 = greutatea capsulei g°ale (g); m1 = greutatea capsulei cu produs, înainte de uscare (g); m2 = greutatea capsulei cu produs (reziduu), după uscare (g). 3.5.4. Metode de control a parametrilor microbiologici de calitate Normele bacteriologice pentru acido-dietetice sunt următoarele: * Bacterii coliforme = max. 100/ml * Escherichia coli = max. 10/ml * Salmonella/25 ml = absentă * Stafilococ coagulazo-pozitiv = max. 10/ml. Pentru examenul microbiologic, se recoltează probe parțiale din produsul bine omogenizat, cu ajutorul unor
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
uscare (g). 3.5.4. Metode de control a parametrilor microbiologici de calitate Normele bacteriologice pentru acido-dietetice sunt următoarele: * Bacterii coliforme = max. 100/ml * Escherichia coli = max. 10/ml * Salmonella/25 ml = absentă * Stafilococ coagulazo-pozitiv = max. 10/ml. Pentru examenul microbiologic, se recoltează probe parțiale din produsul bine omogenizat, cu ajutorul unor ustensile sterile. Din probele pațiale se realizează o proba medie, de 100 cm3, care se trimite la laborator, unde va fi examinată în cel mult 4 ore din momentul recoltării
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
eliminare de zer. Nu se admite: coagul neomogen, cu separare mare de zer, prezența flocoanelor de cazeină, crăpături, bule de gaze în număr mare etc; * consistența să fie cremoasă; * gustul și mirosul bine evidențiate și caracteristice culturii respective. 2) Criteriul microbiologic. Se referă la stabilirea proporției dintre microorganismele componente, dar și la prezența drojdiilor, mucegaiurilor sau a bacteriilor de contaminare. 3) Criteriul chimic. Necesită stabilirea acidității volatile și a substanțelor de aromă (diacetil și acetoină). La culturile starter de producție pot
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
pe tija butirometrului, la partea superioară a coloanei de grăsime, după aducerea capătului inferior al coloanei de grăsime la diviziunea „0” sau la o diviziune principală, prin mișcări ușoare ale dopului butirometrului. 4.4.6. Metode de control a parametrilor microbiologici de calitate Recoltarea probelor impune o prealabilă omogenizare a smântânii și se face în recipiente sterile, cu ajutorul unor ustensile sterile; dacă se recoltează mai multe probe parțiale, din acestea se formează o proba medie, de maximum 100 cm 3 . După
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
După prelevare, probele se trimit la laborator, unde trebuie examinate în cel mult 4 ore de la momentul recoltării. Transportul până la laborator trebuie făcut în așa fel încât probele să fie menținute la o temperatură de cel mult +6°C. Normele microbiologice acceptate pentru smântână sunt următoarele: * Smântâna dulce (pentru frișcă și frișcă bătută): * Numărul total de germeni aerobi mezofili=max. 100.000/ml; * Bacterii coliforme = max. 100/ml; * Escherichia coli = max. 1/ml; * Salmonella / 25 ml = absentă; * Stafilococ coagulazo pozitiv = max.
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
a utilizării unei materii prime de calitate slabă (tab. 39). 5.4. Controlul și expertiza calității untului Controlul calitativ al untului are în vedere stabilirea eficacității pasteurizării smântânii-materie primă și determinarea stării de prospețime, precum și a însușirilor organoleptice, fizico-chimice și microbiologice. 5.4.1. Pregătirea probelor pentru analize Controlul calitativ al untului se realizează pe loturi, prin lot înțelegându-se cantitatea de maximum 5.000 kg unt de același tip și calitate, prezentat în același tip de ambalaj. Atunci când untul este
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
V = volumul de NO3Ag (0,1/n) folosit la titrare; m = masa probei luată în analiză (g); 0,00585 = cantitatea de NaCl (g), care corespunde la 1 ml NO3Ag 0,1 n. 5.4.6. Metode de control a parametrilor microbiologici de calitate Normele microbiologice pentru unt sunt următoarele: * Bacterii coliforme = max. 100 / g; * Escherichia coli = max. 10 / g; * Salmonella / 25 g produs = absent; * Stafilococ coagulazo-pozitiv = max. 10 / g; * Drojdii și mucegaiuri = max. 100 / g. Recoltarea probelor se face în recipiente
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
0,1/n) folosit la titrare; m = masa probei luată în analiză (g); 0,00585 = cantitatea de NaCl (g), care corespunde la 1 ml NO3Ag 0,1 n. 5.4.6. Metode de control a parametrilor microbiologici de calitate Normele microbiologice pentru unt sunt următoarele: * Bacterii coliforme = max. 100 / g; * Escherichia coli = max. 10 / g; * Salmonella / 25 g produs = absent; * Stafilococ coagulazo-pozitiv = max. 10 / g; * Drojdii și mucegaiuri = max. 100 / g. Recoltarea probelor se face în recipiente sterile și cu ustensile
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
specifici procesului de fabricație (mai ales a maturării), dar și a celor din timpul depozitării produsului finit (tab. 55, 56, 57). 6.5. Controlul și expertiza calității brânzeturilor Aprecierea calității brânzeturilor constă în determinarea însușirilor organoleptice, fizico-chimice și a celor microbiologice. Importanță ridicată prezintă și stabilirea tăriei cheagului utilizat în procesul de fabricație a diferitelor sortimente de brânzeturi. 6.5.1. Pregătirea probelor pentru analize Brânzeturile pot fi ambalate în cutii din metal/material plastic/carton, în putini din lemn sau
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
așează pe o hârtie de filtru, pentru îndepărtarea umidității de la suprafață; urmează mărunțirea probei și amestecarea acesteia, până la o omogenizare corespunzătoare. Înainte de momentul efectuării analizelor (organoleptice, fizice sau chimice), probele trebuie aduse la temperatura de 20±2°C. Pentru analizele microbiologice, recoltarea probelor se realizează în recipiente sterile, cu ajutorul unor ustensile sterile. Din proba recoltată se cântăresc 10 g brânză, care se solubilizează (prin mojarare) în 90 ml apă sterilă (apa se adaugă treptat, concomitent cu mojararea brânzei); se obține o
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]