11,260 matches
-
poate reduce cu o treime conținutul lor În antioxidanți. O congelare de numai șapte zile ar distruge, la rândul ei, aproximativ 60% din flavonoidele conținute În broccoli. Astăzi, știm că modurile de gătire mai puțin agresive, cum este fierberea În abur, În timpul căreia alimentul nu vine În contact cu apa sau lichidul de gătire, păstrează mai multe vitamine. Gesturile utile Reduceți timpul de gătire: o legumă ușor crocantă va fi mai bogată În vitamine decât aceeași legumă prea fiartă. Nu gătiți
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
mai puțină apă. În cazul În care fierbeți alimentele În apă, păstrați dacă este posibil apa (pentru a prepara un sos sau o supăă. Evitați să țineți mult timp la cald sau să reîncălziți alimentele (În special legumeleă. Gătirea la aburi limitează pierderea de vitamine și minerale: optați pentru fierberea În oala cu presiune În locul celei În apă clocotită. Modurile de conservare Nimic nu va Înlocui un produs proaspăt. Cu condiția să fie foarte proaspăt! Căci, după o depozitare de 24
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
peștele crude sau foarte puțin prelucrate termic. Marinați carnea și peștele. Privilegiați preparatele din carne uscate și preparați ouăle În așa fel Încât gălbenușul să rămână lichid. Păstrați vitalitatea alimentelor: În timpul preparării, alegeți metode de gătire mai puțin agresive (În abur, Înăbușit, uscareă, dați pe răzătoare cruditățile În ultimul moment. Ajutați procesul de digestie: insistați asupra masticației, evitând incompatibilitățile alimentare (de exemplu, fructele vor fi consumate În afara meseloră. Nu faceți prea multe amestecuri, cinați cu cel puțin trei ore Înainte de culcare
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
de fibre la 100 grame grăunțe. O mare parte a nutrimentelor conținute În orez trec În apa de fierbere. Aveți deci grijă să nu utilizați o cantitate prea mare de apă, pentru ca aceste nutrimente să ajungă În farfurie. Fierberea la aburi, știți deja acest lucru, asigură o mai bună păstrare a vitaminelor și mineralelor. Pentru a păstra nutrimentele terapeutice ale orezului, păstrați-l În frigider ( În special orezul integral, care se râncezește repedeă sau Într-o cutie de plastic Închisă ermetic
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
de lămâie. Salată tunisiană Lăsați la macerat 24 ore rondele mari de morcov fiert, Într-un amestec de sare, piper negru, usturoi zdrobit, harissa tradițională, ulei de măsline și praf de coriandru. Salată turcească Amestecați rondele de morcov fierte În abur, apoi rumenite ușor În tigaie, cu un pic de orez fiert, o mână de mentă tocată, zeamă de lămâie, ulei de măsline și sare. Serviți rece. Morcovi cu ghimbir și kiwi Stropiți cu 5 linguri de zeamă de lămâie 300
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
220°C. Serviți fierbinte. Piure de morcovi Pasați morcovi fierți printr-o sită fină, diluați cu puțin lapte de orezși un bob de margarină vegetală. Adăugați sare și piper și serviți cu crutoane mici. Morcovi gratinați Fierbeți 5 minute la abur 4 morcovi rași pe răzătoarea mare. Tăiați o tulpină de broccoli În lamele fine și opăriți-le 3 minute. Amestecați bine 200 ml smântână lichidă, 2 ouă, 1 lingură ulei de măsline, sare și piper. Așezați morcovii pe fundul unei
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
feliuțele de broccoli. Coaceți 20 minute În cuptorul preîncălzit la 150°C. Serviți fierbinte. Scoici Saint-Jacques cu suc de morcovi Coaceți 12 scoici Saint-Jacques frumoase timp de 1-2 minute În cuptorul cu microunde sau Într-un vas pe baie de aburi. Încălziți 1 litru de suc de morcovi bio. Când sucul este fierbinte, adăugați o lingură de smântână. Tocați o legătură de coriandru proaspăt. Așezați scoicile În farfurii, turnați sosul peste ele și presărați deasupra frunzele de coriandru tocate și câteva
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
nuci caju și semințe de susan Încălziți o tigaie la foc potrivit și rumeniți În ea 50 grame semințe de floarea-soarelui și 50 grame de nuci caju. La foc mic, rumeniți ușor 1 linguriță de sos de soia. Fierbeți la abur, Într-un vas acoperit, 500 grame de buchețele de broccoli, 5-8 minute. Serviți-le garnisite cu semințe de floarea-soarelui și nuci caju. Limbă-de-mare cu nuci verzi și rosmarin Bateți 2 ouă. Adăugați 2 crenguțe de rosmarin tocate, 100 grame miez
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
regularitate pește proaspăt (sau supracongelată, de două sau trei ori pe săptămână. Variați speciile fără a le exclude pe cele mai grase (hering, somon, sardine, macrouă. Gătiți peștele simplu, cu minimum de materii grase (optați pentru fierberea În apă, la abur, În papiotăă. Serviți Întotdeauna peștele cu un sos ușor: un fir de ulei de măsline și pătrunjel tocat, zeamă de lămâie și coriandru, tomate etc. Evitați produsele pane (bastonașe, cuburi, crochete etc.Ă care se comportă la gătit ca niște
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
ca niște tagliatelle. Puneți-le Într-o sită a oalei cu presiune. Spălați și scurgeți 12 fileuri de barbun. Așezați-le În formă de stea În altă sită a oalei cu presiune. Fierbeți În același timp peștele și dovleceii la abur, punând sita cu dovleceii deasupra. Curățați de pieliță 2 roșii, după ce le-ați ținut câteva minute În apă clocotită. Scurgeți-le, clătiți-le cu un jet de apă rece, scoateți semințele și tăiați-le În cuburi. Puneți-le Într-un
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
beta-caroten, care stimulează enzimele Însărcinate cu detoxifierea corpului, prin debarasarea organismului de substanțe chimice nocive și adesea toxice. Sfaturi practice Spanacul trebuie ales cât mai proaspăt posibil, prelucrat termic un timp cât mai scurt, de preferință În vase acoperite, În abur, și consumat imediat după preparare. Spălați spanacul sub jetul de apă de la robinet, fără să-l lăsați niciodată să stea În apă. Odată curățat, spanacul este suficient de umed Încât să nu necesite apă suplimentară pentru a-l găti. Pentru
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
și puneți-le Într-un vas de copt. Coaceți În cuptor 15-20 minute. Pentru garnitură, spălați 4 dovlecei mijlocii și Îndepărtați-le extremitățile, fără să-i curățați. Tăiați-i În felii subțiri pe lungime și fierbeți-i 10 minute la abur cu o crenguță de tarhon. Struguri cu brânză albă Spălați un ciorchine de strugure, desprindeți boabele și Îndepărtați semințele (pentru stomacurile mai fragileă. Amestecați cu gem de coacăze roșii și serviți cu brânză albă foarte proaspătă. Uleiurile de măsline și
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
luni. Acest ulei, delicios, va asezona salatele verzi, pastele, orezul, peștele... Piure de cartofi cu măsline Tăiați 2 linguri de măsline În discuri de 1 mm grosime. Curățați 1 kg de cartofi, spălați-i și fierbeți-i 10 minute la abur, În oala cu presiune. Încălziți ușor 1 pahar de lapte. Zdrobiți cartofii fierți, asezonați-i, adăugați laptele călduț și 6 linguri de ulei de măsline. Amestecați bine, sărați, piperați, adăugați feliuțele de măsline și serviți imediat. Somon la cuptor cu
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
-l găsim mereu pe tarabele piețelor noastre! Sfaturi practice Cu cât este supusă unei prelucrări termice mai agresive, cu atât varza suferă pierderi vitaminice mai importante. Aceste pierderi sunt de obicei mai mari În cazul gătirii cu apă decât În abur. Varza se păstrează 2-3 zile În cutia pentru legume a frigiderului. Încercați să mâncați varză crudă sau buchețele de conopidă Înmuiate Într-un sos de iaurt ca aperitiv. Atenție la timpul de fierbere pentru broccoli: nu mai mult de 5
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
păstrează 2-3 zile În cutia pentru legume a frigiderului. Încercați să mâncați varză crudă sau buchețele de conopidă Înmuiate Într-un sos de iaurt ca aperitiv. Atenție la timpul de fierbere pentru broccoli: nu mai mult de 5 minute la aburi, 8-10 minute În apă clocotită. Peste acest interval, broccoli sărăcește În vitamina C și În compuși sulfurați. Rețete Salată mixtă cu conopidă și ciuperci Alegeți o conopidă frumoasă și tăiați-o În buchețele. Fierbeți-le În apă clocotită sărată atât
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
susan Încălziți o tigaie la foc mediu și rumeniți ușor 50 grame semințe de floarea-soarelui și 50 grame de nuci caju. Puneți deoparte. La foc mic, rumeniți ușor 1 linguriță de sos de soia. Fierbeți Într-un vas acoperit, pe abur, 500 grame buchețele de broccoli, timp de 5-8 minute. Serviți garnisit cu semințele de floarea-soarelui și caju. Buchete de broccoli cu usturoi Într-o cratiță plină cu apă clocotită și ușor sărată, fierbeți 1 broccoli desfăcut În buchete timp de
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
usturoi curățat. Sărați și piperați. Adăugați 2 roșii tăiate felii și fierbeți la foc mare 5 minute, fără să acoperiți tigaia. Încorporați 1 lingură de sos teriyaki. Conopidă gratinată Preîncălziți cuptorul la 180°C. Fierbeți timp de 6-7 minute În abur, Într-un vas acoperit, 300 grame de conopidă și scoateți-o apoi pe un platou. Fărâmițați la mixer 2 felii de pâine integrală. Adăugați 30 grame de pătrunjel proaspăt și mixați până obțineți niște mici firimituri verzi. Adăugați 1 lingură
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
de 3 minute. La robotul de bucătărie, transformați amestecul Într-un piure. Strecurați printr-o sită medie. Turnați sosul Într-o farfurie. Așezați fileurile de pește peste sos. Serviți, după preferință, cu buchete de broccoli sau de conopidă fierte În abur. Bibliografie Aubin, Henri-Jean (Dr.Ă, Dupont, Patrick (Dr.Ă, Lagrue, Gilbert (Prof.Ă, Comment arrêter de fumer, Odile Jacob, 2003. Aubert, Claude, Dis-moi comment tu cuisines, je te dirai comment tu te portes, Terre Vivante, 1990. Curtay, Jean-Paul (Dr.Ă
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
la Caragiale. La G. Brăescu, ele devin supraaglomerate, mai ales de sărbători. Se călătorește și pe tampoane. Un personaj, Jean Vălimărescu, înnebunește în ajun de Paște, în „simplon”, din pricina stresului provocat de aglomerație. Viteza vehiculului feroviar, tras de locomotive cu abur, nu este prea mare de regulă, deși în anumite cazuri putea depăși 60 de km. pe oră. Totuși, domnul Goe își poate pierde pălăria în curent, iar Mamița pe Bubico, din cauza călătorului nevricos. Abia create pe la 1865, căile ferate române
Trecute vieți de fanți și de birlici [Corola-publishinghouse/Science/2115_a_3440]
-
Acesta se simte vizat de „dezvăluirile” articolului și îi acordă mijloacele necesare studiului. Morala e că la noi intelectualul poate scoate fondurile absolut necesare creației doar accidental. La această încheiere trebuie să subscriem! Credința și sfințenia personajelor Și sufletul? Un abur care se plimbă. Maria Moromete Sufletul. Vax, sufletul! Stănică Rațiu Biserica, îi spune Ștefan a Petrei bigotei sale soții, e în inima omului. Personajele literaturii române nu prea se omoară cu practicile de cult religios și semnele exterioare ale credinței
Trecute vieți de fanți și de birlici [Corola-publishinghouse/Science/2115_a_3440]
-
timp, este descoperit și primul dispozitiv de reglare biologic: acțiunea nervilor care se află pe cord și care determină accelerarea și moderarea bătăilor inimii. Deja, atunci, apăruse în Anglia, aflată în plină revoluție industrială, cunoscutul dispozitiv de reglare a presiunii aburului într-un cazan, conceput de James Watt care, se pare, a fost și primul dispozitiv tehnic modern de tip cibernetic. Concomitent cu aceste acumulări în domeniul tehnic și biologic, concepția sistemică și cibernetică începeau să fie prezente și în științele
Bazele ciberneticii economice by Emil Scarlat, Nora Chiriță () [Corola-publishinghouse/Science/190_a_197]
-
la eliminarea toxinelor și scăderea temperaturii. Tratamente populare Frecții cu gaz, cu zeamă de hrean, cu oțet; cu oțet din flori de trandafir, cu rachiu, spirt, mujdei de usturoi, saramură concentrată (cât mai multă sare dizolvată În apă). Inhalații cu aburi din apă, de rachiu sau oțet, cu fum de făină de porumb, de busuioc, coji de ceapă sau de usturoi, de flori de mentă uscate și pisate, puse pe jar. Ventuze puse pe spate, urmate de consum de ceaiuri care
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
pe cărbuni; cu semințe de busuioc aprinse, cu ardei iute, flori de bujor roșu, flori de cimbru de grădină, cu sămânță de cânepă, cu cotoare uscate de mărar, cu putregai de răchită, cu fum de tămâie, cu tutun. Inhalații de aburi de la pietrele de râu Înfierbântate În foc, peste care se toarnă apă rece, de la cărămizi noi și Înfierbântate peste care se toarnă oțet; de la fierturi de frunze de nuc, de flori de mușețel, cu aburi de la apă sărată. Inhalații cu
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
tămâie, cu tutun. Inhalații de aburi de la pietrele de râu Înfierbântate În foc, peste care se toarnă apă rece, de la cărămizi noi și Înfierbântate peste care se toarnă oțet; de la fierturi de frunze de nuc, de flori de mușețel, cu aburi de la apă sărată. Inhalații cu apă rece, oțet, saramură, spirt, rachiu, zeamă de ceapă. Se "trage" pe nas, "tărie" de la hrean proaspăt ras prin răzătoare. Băi fierbinți la picioare cu apă sărată, cu apă fierbinte În care s-a pus
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
ou sau cu untură de pasăre; de terci fierbinte din făină de porumb și hrean ras, amestecat cu oțet. Consum de usturoi, de 3 ori pe zi, după mesele principale. Mestecare de faguri de miere sau de propolis. Inhalații de aburi de rădăcini de tătăneasă mărunțită, puse În apă clocotită. Se acoperă capul și vasul cu un prosop, pentru a obține un efect mai repede și mai bun. Inhalații de aburi din oțet de mere, pus În apă clocotită. Consum de
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]