8,338 matches
-
flaconul răcit, cât mai aproape de 0,1 mg. 6.2.2. Se agită mostra preparată și se cântărește imediat, cât mai aproape de 1 mg, 2 până la 2,5 g din mostră dacă este îndulcită sau 4 până la 5 g din mostră dacă este neîndulcită, direct sau pe rând, în aparatul de extracție (pct. 5.2.). Se adaugă apă până la 10,5 ml și se agită ușor, cu o ușoară încălzire (40 până la 50°C), până când produsul este complet dispersat. Mostra trebuie
jrc542as1979 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85680_a_86467]
-
din mostră dacă este neîndulcită, direct sau pe rând, în aparatul de extracție (pct. 5.2.). Se adaugă apă până la 10,5 ml și se agită ușor, cu o ușoară încălzire (40 până la 50°C), până când produsul este complet dispersat. Mostra trebuie să fie complet dispersată, altfel determinarea trebuie repetată. 6.2.3. Se adaugă 1,5 ml de amoniac (25%) (pct. 4.1.) sau un volum corespunzător dintr-o soluție mai puternică și se amestecă bine. 6.2.4. Se
jrc542as1979 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85680_a_86467]
-
de petrol. 6.2.11. Se face o a treia extracție, repetându-se procedura de la pct. 6.2.10., dar omițându-se clătirea finală (pct. 6.2.9). Remarcă: Nu este obligatorie realizarea acestei a treia extracție, atunci când se analizează mostre de lapte condensat neîndulcit degresat și lapte condensat îndulcit degresat. 6.2.12. Se evaporă sau se distilează cu atenție o cantitate cât mai mare posibil de solvent (inclusiv etanol). Dacă flaconul are capacitate mică, este necesară îndepărtarea unei anumite
jrc542as1979 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85680_a_86467]
-
mg. Masa de grăsime este diferența dintre masa obținută la pct. 6.2.15. și această masă finală. 7. EXPRIMAREA REZULTATELOR 7.1 Calcule Masa, în g de grăsime extrasă, este: (M1 - M2) - (B1 - B2) și conținutul de grăsime al mostrei, exprimat în procente este: unde: M1 = masa în g a flaconului M cu grăsime, după etapa de la pct. 6.2.15.; M2 = masa în g a flaconului M, după etapa de la pct. 6.2.1. sau, în caz de substanță
jrc542as1979 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85680_a_86467]
-
2.15; B2 = masa în g a flaconului B după etapa de la pct. 6.2.1 sau, în caz de substanță nedizolvată sau în caz de îndoială, după etapa de la pct. 6.2.16.2.; S = masa în g a mostrei utilizate. 7.2. Repetabilitatea Diferența între rezultatele a două determinări realizate simultan sau în succesiune rapidă, asupra aceleiași mostre, de către același analist, în aceleași condiții, nu depășește 0,05 g de grăsime la 100 de g de produs. METODA 4
jrc542as1979 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85680_a_86467]
-
de substanță nedizolvată sau în caz de îndoială, după etapa de la pct. 6.2.16.2.; S = masa în g a mostrei utilizate. 7.2. Repetabilitatea Diferența între rezultatele a două determinări realizate simultan sau în succesiune rapidă, asupra aceleiași mostre, de către același analist, în aceleași condiții, nu depășește 0,05 g de grăsime la 100 de g de produs. METODA 4: DETERMINAREA CONȚINUTULUI DE GRĂSIME ÎN TIPURILE DE LAPTE DESHIDRATAT (METODA RÖSE-GOTTLIEB) 1. DOMENIUL DE APLICARE Prezenta metodă determină conținutul
jrc542as1979 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85680_a_86467]
-
lapte praf degresat 2. DEFINIȚIE Conținutul de grăsime din tipurile de lapte praf: conținut de grăsime, așa cum este determinat de metoda specifică. 3. PRINCIPIUL METODEI Conținutul de grăsime se determină prin extragerea grăsimii dintr-o soluție de alcool amoniac din mostră, cu eter etilic și eter de petrol, urmată de evaporarea solvenților, apoi se cântărește restul și se calculează ca procentaj din masa mostrei, în conformitate cu principiul Röse-Gottlieb. 4. REACTIVI Toți reactivii trebuie să se conformeze cerințelor specificate în testul liber (pct.
jrc542as1979 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85680_a_86467]
-
PRINCIPIUL METODEI Conținutul de grăsime se determină prin extragerea grăsimii dintr-o soluție de alcool amoniac din mostră, cu eter etilic și eter de petrol, urmată de evaporarea solvenților, apoi se cântărește restul și se calculează ca procentaj din masa mostrei, în conformitate cu principiul Röse-Gottlieb. 4. REACTIVI Toți reactivii trebuie să se conformeze cerințelor specificate în testul liber (pct. 6.1.). Dacă este cazul, reactivii pot fi redistilați în prezența a aproximativ 1 g de grăsime de unt pentru 100 ml de
jrc542as1979 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85680_a_86467]
-
vezi pct. 6.2.1.). 5.6. Baie de apă, la 60 până la 70șC. 5.7. Sifon, pentru tuburile de extracție. 5.8. Centrifugă (opțional). 6. PROCEDURĂ 6.1. Probă martor În același timp cu determinarea conținutului de grăsime din mostră, se realizează o determinare martor pe 10 ml de apă, utilizându-se același tip de aparat de extracție, aceiași reactivi în aceeași cantitate și aceeași procedură descrisă în continuare, exclusiv pct. 6.2.2. Dacă martorul depășește 0,5 mg
jrc542as1979 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85680_a_86467]
-
lapte praf degresat sau parțial degresat, direct sau pe rând, în aparatul de extracție (pct. 5.2). Se adaugă 10 ml de apă și se agită ușor până când pudra de lapte este complet dispersată (încălzirea poate fi necesară pentru anumite mostre). 6.2.3. Se adaugă 1,5 ml de amoniac (25%) (pct. 4.1.) sau un volum corespunzător dintr-o soluție mai puternică și se încălzește în baie de apă (pct. 5.6.) timp de 15 minute, la 60 până la
jrc542as1979 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85680_a_86467]
-
de petrol. 6.2.11. Se face o a treia extracție, repetându-se procedura de la pct. 6.2.10, dar omițându-se clătirea finală (pct. 6.2.9). Notă: Nu este obligatorie realizarea acestei a treia extracție, atunci când se analizează mostre de lapte deshidratat degresat. 6.2.12. Se evaporă sau se distilează cu atenție o cantitate cât mai mare posibil de solvent (inclusiv etanol). Dacă flaconul are capacitate mică, este necesară îndepărtarea unei anumite cantități de solvent, ca mai sus
jrc542as1979 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85680_a_86467]
-
mg. Masa de grăsime este diferența dintre masa obținută la pct. 6.2.15. și această masă finală. 7. EXPRIMAREA REZULTATELOR 7.1. Calcule Masa, în g, a grăsimii extrase este: (M1 - M2) - (B1 - B2) și conținutul de grăsime al mostrei, exprimat în procentaj este: unde: M1 = masa în g a flaconului M cu grăsime, după operațiunea de la pct. 6.2.15.; M2 = masa în g a flaconului M, după operațiunea de la pct. 6.2.1. sau, în caz de substanță
jrc542as1979 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85680_a_86467]
-
2.15; B2 = masa în g a flaconului B după operațiunea de la pct. 6.2.1 sau, în caz de substanță nedizolvată sau în caz de îndoială, după operațiunea de la pct. 6.2.16.2.; S = masa în g a mostrei utilizate. 7.2. Repetabilitatea Diferența între rezultatele a două determinări realizate simultan sau în succesiune rapidă, asupra aceleiași mostre, de către același analist, în aceleași condiții, nu depășește 0,05 g de grăsime la 100 de g de produs. METODA 5
jrc542as1979 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85680_a_86467]
-
de substanță nedizolvată sau în caz de îndoială, după operațiunea de la pct. 6.2.16.2.; S = masa în g a mostrei utilizate. 7.2. Repetabilitatea Diferența între rezultatele a două determinări realizate simultan sau în succesiune rapidă, asupra aceleiași mostre, de către același analist, în aceleași condiții, nu depășește 0,05 g de grăsime la 100 de g de produs. METODA 5: DETERMINAREA CONȚINUTULUI DE ZAHAROZĂ (METODA POLARIMETRICĂ) 1. DOMENIUL DE APLICARE Prezenta metodă determină conținutul de zaharoză din tipurile de
jrc542as1979 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85680_a_86467]
-
g de produs. METODA 5: DETERMINAREA CONȚINUTULUI DE ZAHAROZĂ (METODA POLARIMETRICĂ) 1. DOMENIUL DE APLICARE Prezenta metodă determină conținutul de zaharoză din tipurile de lapte enumerate în continuare: - laptele condensat îndulcit, - laptele condensat îndulcit parțial degresat, - laptele condensat îndulcit degresat. Mostrele nu trebuie să conțină zahăr invertit. 2. DEFINIȚIE Conținutul de zaharoză din tipurile de lapte condensat îndulcit: conținut de zaharoză, așa cum este determinat de metoda specifică. 3. PRINCIPIUL METODEI Metoda se bazează pe principiul Clerget AL inversiunii, un tratament ușor
jrc542as1979 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85680_a_86467]
-
trebuie să conțină zahăr invertit. 2. DEFINIȚIE Conținutul de zaharoză din tipurile de lapte condensat îndulcit: conținut de zaharoză, așa cum este determinat de metoda specifică. 3. PRINCIPIUL METODEI Metoda se bazează pe principiul Clerget AL inversiunii, un tratament ușor al mostrei cu acid care produce hidroliză completă de zaharoză și aproape deloc lactoză sau alte produse zaharate. Conținutul de zaharoză se obține din modificarea în forța de rotație a soluției. Se prepară o mostră de lichid bine filtrat, fără modificarea de
jrc542as1979 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85680_a_86467]
-
Clerget AL inversiunii, un tratament ușor al mostrei cu acid care produce hidroliză completă de zaharoză și aproape deloc lactoză sau alte produse zaharate. Conținutul de zaharoză se obține din modificarea în forța de rotație a soluției. Se prepară o mostră de lichid bine filtrat, fără modificarea de rotație cu lactoză, prin tratarea cu soluție de amoniac, urmată de neutralizare și purificare prin adăugarea succesivă de soluții de acetat de zinc și de hexacianoferat de potasiu II. Într-o parte din
jrc542as1979 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85680_a_86467]
-
laptelui, iar în formula 2, pentru M, valoarea de 40,00. Valorile descoperite nu diferă cu mai mult decât de la 0,2 % până la 45,0 %. 6.2. Determinare 6.2.1. Se cântăresc în 10 mg, aproximativ 40 g de mostră, bine amestecate într-un vas gradat de 100 ml. 6.2.2. Se transferă amestecul într-un flacon măsurând cantitativ 200 ml, clătindu-se vasul gradat cu cantități succesive de apă la 60șC, până când volumul total este între 120 și
jrc542as1979 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85680_a_86467]
-
se face referire la pct. 7.2). 7. EXPRIMAREA REZULTATELOR 7.1. Metoda de calcul Se calculează conținutul de zaharoză cu ajutorul următoarelor formule: (1) v = (1,08 F + 1,55 P) (2) S = unde: S = conținutul de zaharoză; M = masa mostrei cântărite în grame; F = procentajul de grăsime în mostră; P = procentajul de proteine (N x 6,38) în mostră; V = volumul în ml cu care mostra este diluată înainte de filtrare; v = corectura în ml pentru volumul precipitatului format în timpul clasificării
jrc542as1979 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85680_a_86467]
-
REZULTATELOR 7.1. Metoda de calcul Se calculează conținutul de zaharoză cu ajutorul următoarelor formule: (1) v = (1,08 F + 1,55 P) (2) S = unde: S = conținutul de zaharoză; M = masa mostrei cântărite în grame; F = procentajul de grăsime în mostră; P = procentajul de proteine (N x 6,38) în mostră; V = volumul în ml cu care mostra este diluată înainte de filtrare; v = corectura în ml pentru volumul precipitatului format în timpul clasificării; D = citirea directă a polarimetrului (polarizare înainte de inversiune); I
jrc542as1979 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85680_a_86467]
-
zaharoză cu ajutorul următoarelor formule: (1) v = (1,08 F + 1,55 P) (2) S = unde: S = conținutul de zaharoză; M = masa mostrei cântărite în grame; F = procentajul de grăsime în mostră; P = procentajul de proteine (N x 6,38) în mostră; V = volumul în ml cu care mostra este diluată înainte de filtrare; v = corectura în ml pentru volumul precipitatului format în timpul clasificării; D = citirea directă a polarimetrului (polarizare înainte de inversiune); I = citirea polarimetrului după inversiune; L = lungimea în dm a tubului
jrc542as1979 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85680_a_86467]
-
08 F + 1,55 P) (2) S = unde: S = conținutul de zaharoză; M = masa mostrei cântărite în grame; F = procentajul de grăsime în mostră; P = procentajul de proteine (N x 6,38) în mostră; V = volumul în ml cu care mostra este diluată înainte de filtrare; v = corectura în ml pentru volumul precipitatului format în timpul clasificării; D = citirea directă a polarimetrului (polarizare înainte de inversiune); I = citirea polarimetrului după inversiune; L = lungimea în dm a tubului polarimetrului; Q = factorul de inversiune, ale cărui
jrc542as1979 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85680_a_86467]
-
variație de peste 0,2șC în citirea inversă necesită o corectură. Corectura - 0,0033 (T - 20) etc, este exactă numai între 18șC și 22șC. 7.3. Repetabilitatea Diferența între rezultatele a două determinări realizate simultan sau în succesiune rapidă, asupra aceleiași mostre, de către același analist, în aceleași condiții, nu depășește 0,3 g de zaharoză la 100 de g de lapte condensat. METODA 6: DETERMINAREA CONȚINUTULUI DE ACID LACTIC ȘI DE LACTAȚI 1. DOMENIUL DE APLICARE Prezenta metodă determină conținutul de acid
jrc542as1979 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85680_a_86467]
-
lapte praf degresat 2. DEFINIȚIE Conținutul de acid lactic și lactoză din lapte praf: acid lactic și lactat, exprimate ca acid lactic, așa cum este determinat de metoda specifică. 3. PRINCIPIU Grăsime, proteină și lactoză sunt scoase simultan dintr-o soluție mostră, prin adăugare de sulfat de cupru și hidroxid de calciu, urmată de filtrare. Acidul lactic și lactatul din lichidul filtrat sunt convertite în acetaldehidă cu acid sulfuric concentrat în prezență de sulfat de cupru II. Conținutul de acid lactic este
jrc542as1979 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85680_a_86467]
-
de litiu (CH3CHOHCOOLi) în apă și se diluează până la 1 000 de ml într-un flacon volumetric. 1 ml din această soluție corespunde la 0,1 mg de acid lactic. 4.6. Lapte standard reconstituit: se analizează în avans câteva mostre de lapte praf de înaltă calitate. Pentru pregătirea curbei de calibrare, se selectează mostra având conținutul cel mai scăzut de acid lactic, conținând nu mai mult de 30 mg de acid lactic la 100 g de particule solide fără grăsime
jrc542as1979 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85680_a_86467]