8,202 matches
-
1], D-His nu apare în natură [1], aminoacid precursor al histaminei [2], aminoacid precursor în sinteza nucleelor purinice, C6H9O2N3 [3.4], sub acțiunea histadazei, rezultă amoniac și amoniac și acid uronic, care la om este transformat în acid formic și acid glutamic [3.4], decarboxilarea histidinei are ca rezultat formarea histaminei [3.4]. Treonină [1369,2370, 3371,4372] simbol: T, Thr [1], denumirea uzuală pentru acidul α-amino-β hidroxibutiric [1], compus cu structura: CH3 CH(OH)CH(NH2)-COOH [1], α aminoacid
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
precursorul oxidului nitric și al creatininei [4], este utilă în alimentația copiilor în curs de creștere și în hrana animalelor [4], concentrația plasmatică a argininei este de 30-145 nmol (0.5-2.5 mg/dl). Serina [1377, 3378,4379] dennumiri alternative acid α amino-β hidroxipropionic [1], acid 2-amino-3 hidroxipropanoic [1], abreviere: Ser [1], compus cu structura: HO CH2 CH(NH2)-COOH [1], aminoacid chiral, L serina (simbol S sau Ser) este un aminoacid codificat, constituent al proteinelor [1], la mamifere este un
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
formula: COOH-(CH2)2-CH(NH2)-COOH [3.4], simbolul Glu sau E.A.g. [3.4], sinonim: acid aminoglutamic [3.4], glutamat [2], codificat de codonii GAA sau GAG [1], este sintetizat în organism, deci neesențial, glucogenic [1.3.4], resturi de acid glutamic se găsesc în peretele celular al multor bacterii și în substanțele capsulare ale Bacillus anthracis, Bacillus subtilis, etc [1], un rest de acid glutamic se găsește și în bacitracina A și în glutation [1], este component al proteinelor tisulare
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
GAA sau GAG [1], este sintetizat în organism, deci neesențial, glucogenic [1.3.4], resturi de acid glutamic se găsesc în peretele celular al multor bacterii și în substanțele capsulare ale Bacillus anthracis, Bacillus subtilis, etc [1], un rest de acid glutamic se găsește și în bacitracina A și în glutation [1], este component al proteinelor tisulare și plasmatice, al glutationului și al vitaminelor din grupul acidului folic [3.4], 380 Moldoveanu E, Neagu M, Popescu LM, Dicționar de biochimie și
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
organismelor vii. În desfășurarea acestor procese, compoziția lor chimică rămâne nemodificată, participând la reacție numai ca mijlocitor.[..] (Mărghitaș, 2005). Au fost identificate peste 800 de enzime, cele mai importante fiind: diastaza, invertaza, sucraza, zaharaza, catalaza, amilaze (α și β), fosfataza acidă, peroxidaza, superoxid dismutaza (SOD, superoxid oxidoreductoza); glucozidaza (α și β), acetiltransferaza, citocrom oxidaza, oxidaza acidului ascorbic, tirozinaza, monofenol monooxigenaza, glicoziltransferaze etc (Andrițoiu, 2006). Enzimele din miere 410 care prezintă interes, corespund clasei de enzime denumite carbohidraze și glicozidaze din grupa
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
de la grecescul phos, photos - lumină, fosfor, -ază, altă denumire: fosfomonoesterază [1], orice hidrolază a esterilor monofosforici din subclasa EC 3.1.3 [1], specificitatea de substrat variază foarte mult de la nespecific la foarte specific [1], se pot studia și: fosfataza acidă, acilfosfataza, fosfataza alcalină, fructozo-1,6bisfosfatază, glucozo-1 fosfatază, pirofosfatază anorganică, protein fosfataza [1], grup de enzime care catalizează hidroliza esterilor acidului fosforic [2], 410 Fermenții, enzime sau diastaze cu rol de „catalizatori biologici solubili și coloidali” de natură macromoleculară, prezentând proprietățile
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
asemenea, joacă un rol important în depunerea calciului în oase [2], fosfataza este prezentă în majoritatea țesuturilor, unde intervine în absorbția și metabolismul glucidelor, nucleotidelor și fosfatidelor, având rol esențial în mineralizarea scheletului [3], se disting fosfataza alcaliă și fosfataza acidă [3]. Fosfataza alcalină prezentă îndeosebi la nivelul dinților, oaselor, plasmei, rinichiului și intestinului [3], denumită astfel deoarece acționează în mediu alcalin (pH optim între 8.6 și 9.1 ) [3], este prezentă în mod normal în sânge, fiind eliminată parțial
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
plasmei, rinichiului și intestinului [3], denumită astfel deoarece acționează în mediu alcalin (pH optim între 8.6 și 9.1 ) [3], este prezentă în mod normal în sânge, fiind eliminată parțial prin bilă [3], se prezintă sub două izoforme: fosfataza acidă osoasă și fosfataza acidă hepatică [3]. Fosfataza acidă prezentă în plasmă, rinichi, prostată, lichid seminal [3], Mierea mai conține urmatoarele enzime: inhibaza, maltaza, lipaza și altele. Invertaza, la un pH de 6-6,8, scindează zaharoza în glucoză și fructoză, într-
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
3], denumită astfel deoarece acționează în mediu alcalin (pH optim între 8.6 și 9.1 ) [3], este prezentă în mod normal în sânge, fiind eliminată parțial prin bilă [3], se prezintă sub două izoforme: fosfataza acidă osoasă și fosfataza acidă hepatică [3]. Fosfataza acidă prezentă în plasmă, rinichi, prostată, lichid seminal [3], Mierea mai conține urmatoarele enzime: inhibaza, maltaza, lipaza și altele. Invertaza, la un pH de 6-6,8, scindează zaharoza în glucoză și fructoză, într-un raport de 1
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
acționează în mediu alcalin (pH optim între 8.6 și 9.1 ) [3], este prezentă în mod normal în sânge, fiind eliminată parțial prin bilă [3], se prezintă sub două izoforme: fosfataza acidă osoasă și fosfataza acidă hepatică [3]. Fosfataza acidă prezentă în plasmă, rinichi, prostată, lichid seminal [3], Mierea mai conține urmatoarele enzime: inhibaza, maltaza, lipaza și altele. Invertaza, la un pH de 6-6,8, scindează zaharoza în glucoză și fructoză, într-un raport de 1:1. Proveniența ei în
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
celulare anaerobe din exercițiul fizic intens [3], acidul lactic contribuie la oboseala musculară [3], se formează din piruvat sub acțiunea lactat dehidrogenazei, enzimă care are coenzimă NADH [1], se poate produce în cazul când glucoza nu poate fi convertită în acid piruvic în procesul de glicoliză [3], în timpul efortului fizic intens, acidul piruvic este redus la acid lactic, care se acumulează în mușchi, producând crampe [2], datorită pH ului scăzut este un important conservant pentru alimente [2], 418 Elizabeth A, Martin
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
oboseala musculară [3], se formează din piruvat sub acțiunea lactat dehidrogenazei, enzimă care are coenzimă NADH [1], se poate produce în cazul când glucoza nu poate fi convertită în acid piruvic în procesul de glicoliză [3], în timpul efortului fizic intens, acidul piruvic este redus la acid lactic, care se acumulează în mușchi, producând crampe [2], datorită pH ului scăzut este un important conservant pentru alimente [2], 418 Elizabeth A, Martin MA, Dicționar de Medicină, Editura All, București, 2007, 9. 419 Rusu
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
în dermatozele veziculare, ca și în anatomia patologică, în calitate de fixator al țesuturilor [2]. Lactonă [1427] ester ciclic intramolecular produs prin eliminarea formală a unei molecule de apă între grupările hidroxil și carbonil din molecula unui acid hidroxicarboxilic diferit de α-hidroxil acizi [1], prefixul β sau γ indică poziția grupării hidroxil [1]. Compuși aromatici ai mierii Compuși aromatici ai mierii sunt: carbonili precum formaldehida, aldehida acetică, izobutir aldehida, butiraldehida, acetona, metiletilicetona; alcooli: izopropanol, etanol, 2-butanol, 4-propanalol, 3-pentanol, izobutanol, 3-metil 2-butanol, 3-metil-1-butanol, n-
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
bactericid (Calvarese, 2006462). Caracteristicile LM par a fi constituite de către elemente nedetectate în miere sau polen, dar cu efect fiziologic asupra omului și albinelor. Unii compuși se găsesc în cantitate mare și au efect fiziologic evident asupra omului, aceștia fiind acizi: 10-0H decenoic (19 mg), sebacic (0.9 mg), pantotenic (320 mg) și glicoproteine (21 mg), într-un gram de LM proaspăt. Aceștia s-au dovedit a prezenta efecte antitumorale, sunt factori activi asupra dermatozelor, au o acțiune vitaminică care previne
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
165 umiditate 62.5%, și 68.5% când este uscat la căldură și presiune scăzută, conținut proteic brut între 11% și 14,5% (metoda Kjendahl), acid hidroxidecenoic peste 1,4% (cromatografie) și o aciditate între 32 și 53 ml echivalent acid/100grame LM (metoda titrării alcaline). Testele de puritate cuprind: lipsa larvelor și a fragmentelor de ceară, controlul metalelor grele (sub 5ppm), arsenic (sub 1 ppm); controlul prin indexul refractometric; metode de testare microbiologice; teste de analiză prin cromatografie de fază
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
glicoproteine. Aminoacizii liberi ating concentrații de 2,3%, iar peptidele reprezintă 0,6% din substanțele azotate. Sunt prezenți toți aminoacizii esențiali, în total 29 aminoacizi și derivați ai acestora (ce au fost identificați), cei mai importanți fiind acidul aspartic și acidul glutamic. Aminoacizii liberi cel mai bine reprezentați sunt prolina și lizina. Sunt prezente și multe enzime, dintre care se pot enumera o glucozo-oxidază, o fosfatază și o colinesterază. A fost identificată, de asemenea, și o peptidă de tip insulină (Mateescu
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
să folosim produsele stupului pentru sănătate, cap.1 Apiterapia în problemele de nutriție, subcap. Lăptișorul de matcă, Editura Fiat Lux, București, 2005, 36-40, 2005. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 171 Aminoacizi existenți în lăptișorul de matcă. arginina fenilalanina acidul glutamic glicina valina tirozina leucina izoleucina prolina lisina treonina metionina serina acidul aspartic triptofan Glutamina [3482,4483]: formula: H2NOC-CH2-CH2CH(NH2)-COOH [3.4], amida acidului glutamic [3.4], rezultă din acțiunea glutamin sintetazei asupra acidului glutamic, în prezența unei surse
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
nutriție, subcap. Lăptișorul de matcă, Editura Fiat Lux, București, 2005, 36-40, 2005. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 171 Aminoacizi existenți în lăptișorul de matcă. arginina fenilalanina acidul glutamic glicina valina tirozina leucina izoleucina prolina lisina treonina metionina serina acidul aspartic triptofan Glutamina [3482,4483]: formula: H2NOC-CH2-CH2CH(NH2)-COOH [3.4], amida acidului glutamic [3.4], rezultă din acțiunea glutamin sintetazei asupra acidului glutamic, în prezența unei surse de amoniac și ATP [3.4], în organism are rol de donor
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 171 Aminoacizi existenți în lăptișorul de matcă. arginina fenilalanina acidul glutamic glicina valina tirozina leucina izoleucina prolina lisina treonina metionina serina acidul aspartic triptofan Glutamina [3482,4483]: formula: H2NOC-CH2-CH2CH(NH2)-COOH [3.4], amida acidului glutamic [3.4], rezultă din acțiunea glutamin sintetazei asupra acidului glutamic, în prezența unei surse de amoniac și ATP [3.4], în organism are rol de donor de grupări aminice, luând parte la sinteza acidului guanilic, citidin trifosfatului, nicotinamid dinucleotidului
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
lăptișorul de matcă. arginina fenilalanina acidul glutamic glicina valina tirozina leucina izoleucina prolina lisina treonina metionina serina acidul aspartic triptofan Glutamina [3482,4483]: formula: H2NOC-CH2-CH2CH(NH2)-COOH [3.4], amida acidului glutamic [3.4], rezultă din acțiunea glutamin sintetazei asupra acidului glutamic, în prezența unei surse de amoniac și ATP [3.4], în organism are rol de donor de grupări aminice, luând parte la sinteza acidului guanilic, citidin trifosfatului, nicotinamid dinucleotidului, bazelor purinice etc [3.4], este utilizată și în procesele
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Dicționar Medical, Editura Medicală București, 2007, 571. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 172 Valina [1488,2489, 3490,4491]: compus cu structura (CH3)2 CH-CH(NH2)-COOH [1]/ CH3-CH(CH3) CH(NH2) COOH [3.4], denumirea uzuală a acidului α aminoizovalerianic sau acidul α-amino-β-metil butiric [1.3.4], simbol: Val, V [1], este codificat de codonii: GUA, GUC, GUG sau GUU [1], la mamifere este un aminoacid esențial [1.2] și glucogenic [1], prezent în mai multe proteine fibroase, de origine vegetală sau
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
de 80-90% (din greutatea uscată), din acizi grași cu structură puțin obișnuită. Cei mai mulți reprezentanți au catenă scurtă, alcătuită din 8-10 atomi de carbon și sunt acizi grași hidroxilați sau acizi dicarboxilici, în contrast cu MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 183 acizii grași cu catenă de 14 până la 20 de atomi de carbon ce sunt prezenți în mod obișnuit în produsele de origine animală și vegetală. Acești acizi grași sunt responsabili pentru cele mai multe dintre acțiunile biologice ale lăptișorului de matcă (Schmidt și
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
dintre acțiunile biologice ale lăptișorului de matcă (Schmidt și Buchmann, 1992542), fiind dotați cu grupări funcționale la ambele capete ale catenei. Acest fapt îi face mai ușor solubili în apă decât acizii grași obișnuiți. De asemenea, au un puternic caracter acid și acționează ca niște buni detergenți și agenți antimicrobieni (Lercker et al., 1981543, 1982544, 1984545, Mateescu, 2005). Principalul acid gras este acidul 10-hidroxi-2 decanoic și acidul 10hidroxidecanoic. Acidul 10-hidroxi-2-decanoic (10-HDA) se prezintă cu o concentrație de 1.4 % până la 6
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
fapt îi face mai ușor solubili în apă decât acizii grași obișnuiți. De asemenea, au un puternic caracter acid și acționează ca niște buni detergenți și agenți antimicrobieni (Lercker et al., 1981543, 1982544, 1984545, Mateescu, 2005). Principalul acid gras este acidul 10-hidroxi-2 decanoic și acidul 10hidroxidecanoic. Acidul 10-hidroxi-2-decanoic (10-HDA) se prezintă cu o concentrație de 1.4 % până la 6 % (Kimura et al., 2002546; Bloodworh et al., 1995). Alte studii citează că lăptișorul de matcă proaspăt conține aproximativ 2% acid trans 10-hidroxi
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
unit in N-glycan of royal jelly glycoprotein, Biosci Biotehnol Biochem, 66, 9, 1985-1989, 2002. 547 Jinhui Zhou, Jing Zhao, Hancheng Yuan, Ying Meng, Yi Li, Liming Wu and Xiaofeng Xue, Comparison of UPLC and HPLC for Determination of trans -10-Hydroxy-2-Decenoic Acid Content in Royal Jelly by Ultrasound-Assisted Extraction with Internal Standard, 66, 3-4, 185-190, 2007. 548 Jean-François Antinelli, Sarah Zegganea, Renée Davicoa, Catherine Rognonea, JeanPaul Faucona, Louisette Lizzanib, Evaluation of (E)-10-hydroxydec-2-enoic acid as a freshness parameter for royal jelly. MICROGRAFII
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]