4,737 matches
-
numărul de legături duble, din moment ce o legătură dublă permite fixarea unui alt element. Astfel, când un acid gras este saturat, înseamnă că este mai greu să se unească cu altă moleculă. Tocmai aceștia sunt nocivi, pentru că favorizează creșterea depunerii de colesterol în artere și vase. Acești acizi grași se întâlnesc în grăsimile animale (carne, ouă, margarină, brânză etc.). Invers, acizii grași nesaturați pot să se unească mai ușor cu alte molecule și sunt din această cauză mai puțin nocivi. Acizii mononesaturați
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de bostan, de soia, de rapiță mare, de nucă și din germeni de grâu13. Aceștia sunt numiți esențiali, pentru că nu îi putem produce noi înșine; trebuie deci să îi căutăm în alimente. În plus, prezintă avantajul de a scădea nivelul colesterolului total, mai ales al colesterolului nociv (LDL), cu condiția să nu se abuzeze de ei, ceea ce ar conduce și la o scădere a colesterolului benefic (HDL). Trebuie totuși să amintim un lucru esențial: grăsimile își îndeplinesc din plin funcțiile dacă
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
rapiță mare, de nucă și din germeni de grâu13. Aceștia sunt numiți esențiali, pentru că nu îi putem produce noi înșine; trebuie deci să îi căutăm în alimente. În plus, prezintă avantajul de a scădea nivelul colesterolului total, mai ales al colesterolului nociv (LDL), cu condiția să nu se abuzeze de ei, ceea ce ar conduce și la o scădere a colesterolului benefic (HDL). Trebuie totuși să amintim un lucru esențial: grăsimile își îndeplinesc din plin funcțiile dacă sunt naturale, adică nici încălzite
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
înșine; trebuie deci să îi căutăm în alimente. În plus, prezintă avantajul de a scădea nivelul colesterolului total, mai ales al colesterolului nociv (LDL), cu condiția să nu se abuzeze de ei, ceea ce ar conduce și la o scădere a colesterolului benefic (HDL). Trebuie totuși să amintim un lucru esențial: grăsimile își îndeplinesc din plin funcțiile dacă sunt naturale, adică nici încălzite, nici hidrogenate. În sfârșit, o alimentație bună înseamnă și o hidratare corespunzătoare (în medie, între 6 și 8 pahare
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
un timp relativ scurt la dezastre ecologice. Acestea vor avea cu siguranță repercusiuni asupra sănătății oamenilor. Bolile cardiovasculare Cunoaștem relativ bine în prezent acțiunea nefastă a radicalilor liberi în dezvoltarea aterosclerozei. Particulele de grăsime transportate de proteinele LDL („transportul de colesterol rău”) sunt mai întâi oxidate de radicalii liberi, ceea ce le permite imediat să intre mai ușor în pereții vaselor sangvine. Aceste depozite de grăsimi oxidate formează plăci de grăsime (ateroame) pe pereții vaselor sangvine și obstrucționează încetul cu încetul trecerea
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
pectorale. Într-un studiu internațional susținut de Organizația Mondială a Sănătății (OMS), cercetătorii 9 au arătat că un procent mic de antioxidanți, mai ales de vitamina E, reprezintă un factor de risc mult mai important decât o valoare ridicată a colesterolului, decât hipertensiunea sau tabagismul. Seleniul, un antioxidant care pare să fie deseori deficitar 10, reprezintă și el un factor de risc în dezvoltarea aterosclerozei coronariene. Or, arterele sunt minuscule și ușor de înfundat, ceea ce poate antrena destul de repede boli cardiovasculare
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Vitamina E ar fi capabilă să pună capăt acestui cerc vicios 13. În sfârșit, deși nu se pot stabili legături directe între îmbătrânire și ateroscleroză, s-a remarcat că îmbătrânind, corpul uman riscă din ce în ce mai mult să dezvolte ateroscleroza. Ereditatea și colesterolul Indivizii care prezintă un nivel ridicat de colesterol datorează uneori această situație eredității lor. Ei au atunci impresia că alimentația și modul lor de viață nu vor putea face nimic pentru a rezolva această problemă. Or, din ce în ce mai multe studii demonstrează
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
acestui cerc vicios 13. În sfârșit, deși nu se pot stabili legături directe între îmbătrânire și ateroscleroză, s-a remarcat că îmbătrânind, corpul uman riscă din ce în ce mai mult să dezvolte ateroscleroza. Ereditatea și colesterolul Indivizii care prezintă un nivel ridicat de colesterol datorează uneori această situație eredității lor. Ei au atunci impresia că alimentația și modul lor de viață nu vor putea face nimic pentru a rezolva această problemă. Or, din ce în ce mai multe studii demonstrează că, în asemenea cazuri, câteva măsuri simple i-
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
alimentația și modul lor de viață nu vor putea face nimic pentru a rezolva această problemă. Or, din ce în ce mai multe studii demonstrează că, în asemenea cazuri, câteva măsuri simple i-ar putea ajuta în mod eficient să-și reducă nivelul de colesterol: să-și schimbe obiceiurile alimentare limitând consumul de grăsimi saturate de origine animală (grăsimi rele) și să prefere grăsimile nesaturate (bune) cum ar fi uleiul de măsline sau de borago, presat la rece; să consume mai multe alimente integrale bogate
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de măsline sau de borago, presat la rece; să consume mai multe alimente integrale bogate în fibre naturale; să controleze orice abuz alimentar mâncând la ore fixe; să facă activitate fizică bine dozată cu scopul de a mări HDL-ul (colesterolul bun) și să-și controleze greutatea; să consume zilnic antioxidanți, mai ales vitamina E, usturoi sau, și mai bine, complexuri de antioxidanți (vezi textul în chenar despre paradoxul populației Massai, de la pagina 110). Diabetul Una din cele mai grave consecințe
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
țările mediteraneene sunt ceva mai protejate datorită tipului de alimentație bogat în fructe și legume, precum și datorită consumului moderat de vin roșu2. Tabelul 5.1 Factorii care favorizează bolile cardiace Factori Incontrolabili ereditatea vârsta sexul masculin Controlabili hipertensiunea nivelul ridicat al colesterolului și repartizarea totală a colesterolului diabetul fumatul obezitatea lipsa de activitate fizică Prevenirea bolilor cardiace Dintre factorii de risc menționați mai sus, după cum v-ați dat probabil seama, majoritatea sunt controlabili, ceea ce înseamnă că moartea ca urmare a unei boli
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
protejate datorită tipului de alimentație bogat în fructe și legume, precum și datorită consumului moderat de vin roșu2. Tabelul 5.1 Factorii care favorizează bolile cardiace Factori Incontrolabili ereditatea vârsta sexul masculin Controlabili hipertensiunea nivelul ridicat al colesterolului și repartizarea totală a colesterolului diabetul fumatul obezitatea lipsa de activitate fizică Prevenirea bolilor cardiace Dintre factorii de risc menționați mai sus, după cum v-ați dat probabil seama, majoritatea sunt controlabili, ceea ce înseamnă că moartea ca urmare a unei boli cardiace nu este ceva inevitabil
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
au arătat că radicalii liberi sunt implicați în mare măsură în dezvoltarea bolilor cardiace, așa cum vom vedea mai amănunțit în cazul mecanismului aterosclerozei. În sfârșit, deși rolul protector pe care îl are vinul asupra animalelor cu o dietă bogată în colesterol a fost demonstrat încă din 1957, abia prin anii ’80 câțiva cercetători și-au dat seama de capacitatea de a proteja inima nutrimenților antioxidanti prezenți în vin: bioflavonoidele. Însă, în medicină, înainte ca o nouă informație să fie acceptată, ea
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
al arterelor: endoteliul (vezi fig. 5.1., pagina 106). Acest strat este foarte neted, pentru a lăsa sângele să circule cu ușurință. Cu toate acestea, el este deosebit de vulnerabil la atacurile create de mecanisme cum ar fi nivelul ridicat al colesterolului, hipertensiunea, diabetul sau fumul de țigară. În cazul persoanelor stresate, al sedentarilor sau al fumătorilor, aceste depozite de grăsime se acumulează și cauzează rănirea celulelor. Aceste răni sunt o poartă deschisă pentru componentele sângelui, care pot intra sub stratul lezat
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
fumul de țigară. În cazul persoanelor stresate, al sedentarilor sau al fumătorilor, aceste depozite de grăsime se acumulează și cauzează rănirea celulelor. Aceste răni sunt o poartă deschisă pentru componentele sângelui, care pot intra sub stratul lezat (spațiul sub-endotelial). LDL-colesterolul (colesterolul rău) este unul dintre aceste componente. Dar, între timp, rănile au pus în alertă sistemul imunitar. Două sisteme de apărare sunt create în acest moment (vezi fig. 5.2., pagina 67). Primul este constituit de globulele albe (monocite), care răspund
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
au pus în alertă sistemul imunitar. Două sisteme de apărare sunt create în acest moment (vezi fig. 5.2., pagina 67). Primul este constituit de globulele albe (monocite), care răspund repede și care au ca obiectiv să prindă în cursă colesterolul. Cu toate acestea, în graba lor, ele acumulează o cantitate mare de colesterol și formează „celule de spumă”, care sunt recunoscute ca fiind un început de ateroscleroză. Mai mult, fiind agenți inflamatori, ele creează o mulțime de radicali liberi care
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
acest moment (vezi fig. 5.2., pagina 67). Primul este constituit de globulele albe (monocite), care răspund repede și care au ca obiectiv să prindă în cursă colesterolul. Cu toate acestea, în graba lor, ele acumulează o cantitate mare de colesterol și formează „celule de spumă”, care sunt recunoscute ca fiind un început de ateroscleroză. Mai mult, fiind agenți inflamatori, ele creează o mulțime de radicali liberi care pot să atace LDLcolesterolul (colesterolul rău). Al doilea sistem de apărare pune în
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
graba lor, ele acumulează o cantitate mare de colesterol și formează „celule de spumă”, care sunt recunoscute ca fiind un început de ateroscleroză. Mai mult, fiind agenți inflamatori, ele creează o mulțime de radicali liberi care pot să atace LDLcolesterolul (colesterolul rău). Al doilea sistem de apărare pune în acțiune plachetele sangvine, care au rolul de a repara daunele aduse vaselor de sânge. Din nefericire, aglomerându-se pentru a efectua reparațiile, ele accelerează viteza de îngustare a arterelor. Progresiv, produși de
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
care au rolul de a repara daunele aduse vaselor de sânge. Din nefericire, aglomerându-se pentru a efectua reparațiile, ele accelerează viteza de îngustare a arterelor. Progresiv, produși de degradare ai sângelui, țesuturi fibroase și depozite de calciu se alătură colesterolului și plachetelor, formând o placă de aterom care se poate îngroșa în asemenea măsură încât poate înfunda complet artera. În lipsă de sânge și deci de oxigen, organele și țesuturile își încetează funcționarea și mor. Dacă acest lucru se întîmplă
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
perspectivă. Figura 5.2. Primul atac și dezvoltarea arteriosclerozei* Arteră sănătoasă Epiteliu Rolul GSH-ului pe măsură ce boala avansează (tunică externă) Mezoteliu (perete muscular) Endoteliu (perete intern) Grăsimi în circulație depuse pe peretele intern Lipide în circulație Depozite de grăsime Reduce colesterolul în circulație (colesterol și alte grăsimi) Primul atac al inflamației Agenți inflamatori (citokine în circulație, prostaglandine) Reacție inflamatorie Peroxidarea lipidelor Leziune a endoteliului Reduce peroxidarea lipidelor; reduce efectele inflamatorii Formarea trombozei Agenți de coagulare Stabilizează plachetele (plachete în circulație) Aglomerare
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
2. Primul atac și dezvoltarea arteriosclerozei* Arteră sănătoasă Epiteliu Rolul GSH-ului pe măsură ce boala avansează (tunică externă) Mezoteliu (perete muscular) Endoteliu (perete intern) Grăsimi în circulație depuse pe peretele intern Lipide în circulație Depozite de grăsime Reduce colesterolul în circulație (colesterol și alte grăsimi) Primul atac al inflamației Agenți inflamatori (citokine în circulație, prostaglandine) Reacție inflamatorie Peroxidarea lipidelor Leziune a endoteliului Reduce peroxidarea lipidelor; reduce efectele inflamatorii Formarea trombozei Agenți de coagulare Stabilizează plachetele (plachete în circulație) Aglomerare a plachetelor (coagulare
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Atunci când captează un radical liber, ele trebuie să-l încredințeze sistemului GSH pentru a se putea întoarce să caute alții. Nu vitamina, ci GSH-ul îl neutralizează”4. Apoi, rezultatele anumitor studii 5 au evidențiat o legătură clară între nivelul colesterolului, GSH și formarea plăcii de aterom în aortă. Alte studii 6 au demonstrat că mărirea riscului de ateroscleroză o dată cu vârsta este datorată scăderii GSH-ului. În fine, GSH-ul este foarte eficient în combaterea prezenței altor elemente de risc în ceea ce privește
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
riscului de ateroscleroză o dată cu vârsta este datorată scăderii GSH-ului. În fine, GSH-ul este foarte eficient în combaterea prezenței altor elemente de risc în ceea ce privește bolile de inimă, cum ar fi lipoproteina-a și homocisteina, mai puțin cunoscute publicului larg decît colesterolul. Unii cercetători 7 au arătat că, prin creșterea nivelului de glutation în organism, se poate scădea lipoproteina-a. Alți cercetători 8 trag concluzia că GSH-ul ar putea neutraliza excesul de homocisteină în corp; aceasta ar putea avea repercursiuni majore în
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
un număr mare de proteine din zer în stare naturală, lucru permis de unele produse ca Immunocal/HMS 90 TM. Înaintea lui, alți cercetători 11 confirmaseră de altfel, eficacitatea mai mare a acestor proteine din zer în reducerea nivelului de colesterol în comparație cu diferite proteine din lapte sau cu amestecuri de aminoacizi. Rezultate recente au confirmat la rîndul lor rolul jucat de Immunocal/HMS 90 TM în prevenirea cancerului. Rolul bioflavonoidelor în prevenirea aterosclerozei Prevenirea aterosclerozei începe cu niște vase sangvine sănătoase
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
mult de 65% din caloriile consumate de populația Massai provin din grăsimi animale. În conformitate cu normele noastre alimentare, la acest regim de viață, ei ar trebui să moară cu toții de crize cardiace, ca urmare a hipertensiunii, din cauza nivelului prea mare de colesterol sau de ateroscleroză. Și totuși, nu se întâmplă deloc așa. Colesterolul lor este normal și comparabil cu cel al popoarelor vecine care cultivă pământul. Necazurile sunt mai degrabă infecțiile, tifosul, malaria, războiul și ghearele leoparzilor! Cum s-ar putea explica
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]