3,620 matches
-
consistență adecvată de gel, obținut din zaharuri, pulpa și/sau piureul obținut din unul sau mai multe tipuri de fructe și apă. Totuși, gemul de citrice poate fi obținut din întregul fruct tăiat în fâșii și/sau felii. Cantitatea de pulpă și/sau de piure utilizate pentru fabricarea a 1 000 g de produs finit trebuie să fie de minimum: - 350 g în general, - 250 g în cazul coacăzelor roșii, al scorușelor, al fructelor de crușin, al coacăzelor negre, al măceșelor
jrc5163as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90331_a_91118]
-
negre, al măceșelor și al gutuilor, - 150 g în cazul ghimbirului, - 160 g în cazul alunelor de caju - 60 g în cazul fructelor pasiunii. - "Gemul de calitate superioară" reprezintă un amestec, cu o consistență adecvată de gel, obținut din zaharuri, pulpa neconcentrată a unuia sau a mai multor tipuri de fructe și apă. Totuși, gemul de calitate superioară de măceșe și cel fără sâmburi de zmeură, mure, coacăze negre, afine și coacăze roșii poate fi obținut în întregime din piureul neconcentrat
jrc5163as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90331_a_91118]
-
fruct, tăiat în fâșii și/sau felii. Următoarele fructe nu se pot utiliza, în amestec cu alte fructe, la producerea gemului de calitate superioară: mere, pere, prune cu sâmbure aderent, pepene, pepene verde, struguri, dovleac, castraveți și roșii. Cantitatea de pulpă utilizată la fabricarea a 1 000 g de produs finit trebuie să fie de minimum: - 450 g în general, - 350 g în cazul coacăzelor roții, al scorușelor, al fructelor de crușin, al coacăzelor negre, al măceșelor și al gutuilor, - 250
jrc5163as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90331_a_91118]
-
de calitate superioară: mere, pere, prune cu sâmbure aderent, pepene, pepene verde, struguri, dovleac, castraveți și roșii. - "Marmelada" este un amestec, cu consistență de gel, obținut din apă, zaharuri și unul sau mai multe dintre produsele următoare obținute din citrice: pulpă, piure, suc, extracte apoase și coaja fructelor. Cantitatea de citrice utilizate pentru fabricarea a 1 000 g de produs finit trebuie să fie de minimum 200 g din care cel puțin 75 g trebuie să fie obținute din endocarp. - Denumirea
jrc5163as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90331_a_91118]
-
ale tulpinilor de rubarbă, morcovii, cartofii dulci, castraveții, dovlecii, pepenii și pepenii verzi se consideră ca fiind fructe, - "ghimbirul" este rădăcina comestibilă a plantei de ghimbir în stare proaspătă sau conservată. Ghimbirul poate fi uscat sau conservat în sirop. 2. Pulpă (de fructe): Partea comestibilă a fructului în întregime, dacă este cazul, fără coajă, semințe, sâmburi și alte astfel de elemente, care se poate să fi fost tăiată sau zdrobită, dar care nu a fost transformată în piure. 3. Piure (de
jrc5163as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90331_a_91118]
-
pe litru. 5. Reconstituirea produselor menționate în anexa I partea I în starea lor originală, cu ajutorul substanțelor strict necesare pentru această operațiune, nu atrage după sine obligația de a include în etichete lista ingredientelor utilizate în acest scop. Adaosul de pulpă sau miez la sucul de fructe, conform anexei II, se precizează în etichetă. 6. Fără a aduce atingere art. 7 alin. (2) și (5) din Directiva 2000/13/ CE privind amestecurile de suc de fructe și suc de fructe obținut
jrc5162as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90330_a_91117]
-
I. DEFINIȚII 1. (a) Suc de fructe Produsul fermentabil, dar nefermentat obținut din fructe sănătoase și coapte, proaspete sau conservate prin răcire, din una sau mai multe varietăți amestecate, prezentând culoarea, aroma și gustul specifice sucului din fructul utilizat. Aroma, pulpa și miezul din sucul care se extrage în timpul prelucrării pot fi adăugate la același suc. În cazul citricelor, sucul de fructe trebuie să se extragă din endocarp. Sucul extras din lămâi verzi poate fi obținut din întregul fruct, prin procedee
jrc5162as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90330_a_91117]
-
din coaja fructului se reduce la maximum. (b) Suc de fructe obținut din concentrat Produsul obținut prin reintroducerea în sucul de fructe concentrat a apei extrase din acel suc în timpul concentrării, și prin restabilirea aromelor și, dacă este cazul, a pulpei și a miezului pierdut din suc, dar recuperat în timpul procesului de fabricație a sucului de fructe respectiv sau a unui suc de fructe de același tip. Apa adăugată trebuie să prezinte caracteristici adecvate, în special din punct de vedere chimic
jrc5162as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90330_a_91117]
-
fără adaos de zahăr, miere sau îndulcitori. II. INGREDIENTE AUTORIZATE, TRATAMENTE ȘI SUBSTANȚE 1. Ingrediente autorizate - Conform art. 2, adaosul de vitamine și minerale poate fi autorizat în cazul produselor menționate în partea I conform Directivei 90/496/CEE. - Aroma, pulpa și miezul reconstituite în sucul de fructe menționat în partea I. pct. 1 (a) trebuie să fi fost obținute din sucul respectiv în timpul procesului de fabricație, în timp ce aroma, pulpa și miezul reconstituite în sucul de fructe menționat în partea I.
jrc5162as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90330_a_91117]
-
produselor menționate în partea I conform Directivei 90/496/CEE. - Aroma, pulpa și miezul reconstituite în sucul de fructe menționat în partea I. pct. 1 (a) trebuie să fi fost obținute din sucul respectiv în timpul procesului de fabricație, în timp ce aroma, pulpa și miezul reconstituite în sucul de fructe menționat în partea I. pct. 1 (b) pot proveni din suc de fructe de același tip. Sărurile de acid tartaric se pot reconstitui doar în cazul sucului de struguri. - În cazul produselor menționate
jrc5162as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90330_a_91117]
-
111/CE, - sirop de fructoză; (c) sucurilor de fructe: zaharuri incluse la pct. (b) cu un conținut de apă de maximum 2%. 5. Miere Produsul prevăzute în Directiva Consiliului 20001/110/CE din 20 decembrie 2001 privind mierea 14. 6. Pulpă sau miez Produsele obținute din partea comestibilă a fructelor de același tip, fără a îndepărta sucul. În plus, în cazul citricelor, pulpa sau miezul sunt reprezentate de săculeții cu suc extrași din endocarp. ANEXA III DENUMIRI SPECIALE PENTRU ANUMITE PRODUSE DIN
jrc5162as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90330_a_91117]
-
2%. 5. Miere Produsul prevăzute în Directiva Consiliului 20001/110/CE din 20 decembrie 2001 privind mierea 14. 6. Pulpă sau miez Produsele obținute din partea comestibilă a fructelor de același tip, fără a îndepărta sucul. În plus, în cazul citricelor, pulpa sau miezul sunt reprezentate de săculeții cu suc extrași din endocarp. ANEXA III DENUMIRI SPECIALE PENTRU ANUMITE PRODUSE DIN ANEXA I (a) "vruchtendrank" pentru nectar de fructe; (b) "Süßmost" Denumirea "Süßmost" se poate utiliza numai în legătură cu denumirea produselor "Fruchtsaft" sau
jrc5162as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90330_a_91117]
-
cireșe 40 Afine 40 Boabe de soc 50 Zmeură 40 Caise 40 Căpșuni 40 Dude/mure 40 Merișoare 30 Gutui 50 Lămâi galbene și verzi 25 Alte fructe din această categorie 25 II. Fructe cu conținut de acid scăzut, cu pulpă sau cu aromă intensă al căror suc nu poate fi consumat în stare naturală Mango 25 Banane 25 Guava 25 Papaya 25 Licie 25 Azerole (fructe de moșmon din Napoli) 25 Fructele arbustului Annona muricata 25 Fructele arborelui Annona reticulata
jrc5162as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90330_a_91117]
-
comparabile, tehnica trebuie aplicată cu consecvență și meticulozitate pentru diferitele eșantioane, carcase și zile de eșantionare. ZONE DE EȘANTIONARE PENTRU TESTAREA CARCASELOR (vezi figurile) Următoarele zone sunt în general potrivite pentru controlul procesului: Bovine: ceafă, cap de piept, flanc și pulpă (Fig. 1) Ovine, caprine: flanc, torace lateral, cap de piept și piept Porcine: spate, maxilar inferior (sau bot), pulpa posterioară mediană (jambon) și burtă (Fig. 2) Ecvidee: flanc, cap de piept și crupă Pot fi totuși folosite și alte zone
jrc4974as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90142_a_90929]
-
PENTRU TESTAREA CARCASELOR (vezi figurile) Următoarele zone sunt în general potrivite pentru controlul procesului: Bovine: ceafă, cap de piept, flanc și pulpă (Fig. 1) Ovine, caprine: flanc, torace lateral, cap de piept și piept Porcine: spate, maxilar inferior (sau bot), pulpa posterioară mediană (jambon) și burtă (Fig. 2) Ecvidee: flanc, cap de piept și crupă Pot fi totuși folosite și alte zone, după consultarea medicului veterinar oficial, dacă s-a demonstrat că, datorită tehnologiei de sacrificare utilizate la o anumită unitate
jrc4974as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90142_a_90929]
-
eșantion din patru zone ale fiecărei carcase până la jumătatea zilei de lucru și înainte de începerea refrigerării. Pentru fiecare eșantion ar trebui înregistrate identificarea carcasei, data și ora eșantionării. Înainte de examinare, eșantioanele ar trebui grupate în funcție de diversele zone de eșantionare (ex. pulpă, flanc, cap de piept și ceafă) ale carcasei testate. Dacă se obțin rezultate inacceptabile și acțiunile de corectare nu conduc la o igienă mai bună, următoarele eșantioane nu ar mai trebui grupate până când problemele de preparare nu vor fi fost
jrc4974as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90142_a_90929]
-
subprodusului, de exemplu vegetală, animală, minerală, ― partea utilizată a produsului/subprodusului, de exemplu în totalitate, semințe, tuberculi, oase, ― procedeul prin care a fost obținut produsul/subprodusul, de exemplu decorticare, extracție, încălzire și/sau produsul/subprodusul obținut, de exemplu fulgi, tărâțe, pulpă, substanțe grase, ― maturitatea produsului/subprodusului și/sau calitatea produsului/subprodusului, de exemplu "cu un conținut scăzut în glucosinolat", "bogat în substanțe grase", "cu conținut scăzut de zahăr". 2. Lista conținută în partea B este împărțită în 12 capitole: 1. Boabe
jrc3687as1998 by Guvernul României () [Corola-website/Law/88847_a_89634]
-
substanțe cu ajutorul unui solvent organic ori extragerea zahărului sau a altor componente hidrosolubile cu ajutorul unui solvent apos. În cazul utilizării unui solvent organic, produsul care rezultă trebuie să fie separat tehnic de solvent. Turtă de extracție (pentru substanțele oleaginoase) Melasă, pulpă (pentru produsele care conțin zaharuri sau alți compuși hidrosolubili) 5 Extrudare Comprimare sau propulsie sub presiune a unui produs prin orificii (vezi de asemenea pregelatinizarea) Extrudat 6 Fabricarea fulgilor Aplatizarea unui produs tratat prin căldură umedă Fulgi 7 Măcinare uscată
jrc3687as1998 by Guvernul României () [Corola-website/Law/88847_a_89634]
-
4 Extragerea mecanică (presă cu șurub sau altele), eventual sub un tratament termic ușor, a substanței grase sau a uleiurilor din substanțele oleaginoase, a sucului de fructe, precum și a altor produse vegetale Turtă de presare 5 (în cazul substanțelor oleaginoase) Pulpă, marc (în cazul fructelor etc.) Pulpă de sfeclă presată (în cazul sfeclei de zahăr) 12 Peletizare Obținerea unei forme speciale prin comprimare în urma trecerii printr-o filieră Peletizat 13 Pregelatinizare Modificarea amidonului pentru a-i crește semnificativ capacitatea de umflare
jrc3687as1998 by Guvernul României () [Corola-website/Law/88847_a_89634]
-
sau altele), eventual sub un tratament termic ușor, a substanței grase sau a uleiurilor din substanțele oleaginoase, a sucului de fructe, precum și a altor produse vegetale Turtă de presare 5 (în cazul substanțelor oleaginoase) Pulpă, marc (în cazul fructelor etc.) Pulpă de sfeclă presată (în cazul sfeclei de zahăr) 12 Peletizare Obținerea unei forme speciale prin comprimare în urma trecerii printr-o filieră Peletizat 13 Pregelatinizare Modificarea amidonului pentru a-i crește semnificativ capacitatea de umflare în apă rece Pregelatinizat 6, umflat
jrc3687as1998 by Guvernul României () [Corola-website/Law/88847_a_89634]
-
de Vicia sativa L. var. sativa și alte varietăți 1. Această denumire trebuie să se completeze cu natura tratamentului termic efectuat. 4. TUBERCULI ȘI RĂDĂCINI, PRODUSELE ȘI SUBPRODUSELE ACESTORA Nr. Denumire Descriere Declarații obligatorii (1) (2) (3) (4) 4.01 Pulpă de sfeclă (de zahăr) Subprodus obținut din fabricarea zahărului, constituit din bucăți extrase și uscate de sfeclă de zahăr Beta vulgaris L. ssp. vulgaris var. altissima Doell. (Conținut maxim de cenușă insolubilă în HCl: 4,5% din substanța uscată) Cenușă
jrc3687as1998 by Guvernul României () [Corola-website/Law/88847_a_89634]
-
procentajul acesteia este > 10,5% 4.02 Melasă de sfeclă (de zahăr) Subprodus constituit din reziduurile siropoase obținute la fabricarea sau rafinarea zahărului din sfeclă de zahăr Zaharuri totale exprimate în zaharoză Umiditate, dacă procentajul acesteia este > 28% 4.03 Pulpă de sfeclă (de zahăr) melasată Subprodus obținut la fabricarea zahărului, constituit din pulpa de sfeclă de zahăr uscată, la care se adaugă melasă (Conținutul maxim de cenușă insolubilă în HCl: 4,5% din substanța uscată) Zaharuri totale exprimate în zaharoză
jrc3687as1998 by Guvernul României () [Corola-website/Law/88847_a_89634]
-
constituit din reziduurile siropoase obținute la fabricarea sau rafinarea zahărului din sfeclă de zahăr Zaharuri totale exprimate în zaharoză Umiditate, dacă procentajul acesteia este > 28% 4.03 Pulpă de sfeclă (de zahăr) melasată Subprodus obținut la fabricarea zahărului, constituit din pulpa de sfeclă de zahăr uscată, la care se adaugă melasă (Conținutul maxim de cenușă insolubilă în HCl: 4,5% din substanța uscată) Zaharuri totale exprimate în zaharoză Cenușă insolubilă în HCl, dacă procentajul acesteia este > 3,5% din substanța uscată
jrc3687as1998 by Guvernul României () [Corola-website/Law/88847_a_89634]
-
substanța uscată) Amidon Cenușă insolubilă în HCl, dacă procentajul acesteia este > 3,5% din substanța uscată 4.08 Amidon din manioc pregelatinizat 3 Amidon obținut din rădăcini de manioc, pregelatinizat puternic prin aplicarea unui tratament termic adecvat Amidon 4.09 Pulpă de cartof Reziduu solid obținut la extragerea feculei de cartof Solanum tuberosum L. 4.10 Feculă de cartof Feculă de cartof pură din punct de vedere tehnic Amidon 4.11 Proteină din cartof Subprodus obținut la extragerea feculei, constituit în
jrc3687as1998 by Guvernul României () [Corola-website/Law/88847_a_89634]
-
SEMINȚE ȘI FRUCTE, PRODUSELE ȘI SUBPRODUSELE ACESTORA Nr. Denumire Descriere Declarații obligatorii (1) (2) (3) (4) 5.01 Păstăi de roșcove Produs obținut prin concasarea fructelor uscate (păstăi) și fără sâmburi ale roșcovului Ceratonia siliqua L. Celuloză brută 5.02 Pulpă de citrice Subprodus obținut prin presarea citricelor Citrus ssp. în urma fabricării sucului de citrice Celuloză brută 5.03 Marc de fructe 1 Subprodus obținut prin presare la fabricarea sucului de fructe cu semințe sau sâmburi Celuloză brută 5.04 Pulpă
jrc3687as1998 by Guvernul României () [Corola-website/Law/88847_a_89634]