337 matches
-
era mâncată crudă, dar este de presupus că, pe întinderea întregului continent preistoric, frunzele plantei au fost și gătite, cea mai veche tehnică fiind la jar. Această tehnică nu s-a menținut decât în România, restul continentului mâncând mai ales ștevie crudă, în salate, ori fiartă. „Cea mai năstrușnică și mai neașteptată mâncare românească cu care m-am întâlnit vreodată“ se numește, afirmă Radu Anton Roman, „flori de bostan umplute“. Să fie oare un alt unicat românesc, născut tot din sărăcia
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
pe acelea de post, umpluturile pot fi din carne de găină, curcan, rață, gâscă, vițel, porc, vită, miel sau ied, din pește 17, din brânză etc.), dar și a învelișurilor (foi de varză acră sau dulce, frunze de viță, de ștevie, de tei, de hrean, ba chiar și de... leuștean!). Pe vremuri, umpluturile se mai înveleau și în frunze de sfeclă sau de paltin. Sarmalele din pește sunt pomenite de Radu Anton Roman: foile de varză se umplu cu un amestec
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
adânci... Dimitrie Papazoglu, în volumul său Istoria fondărei orașului București, ne oferă câteva indicii: „Zemurile primitive (ciorbele) erau: păpara (pâine prăjită, brânză frământată, zeamă de carne), iar săracii obișnuiau, în loc de zeamă, terci și urzici cu mămăligă, ciorbă de borș cu ștevie roșie. Orășenii mâncau ciorbele de trahana, tăiței, fidea, orez, griș, linte cu căpățâni de usturoi, fasole, perișoare, muchii de burtă și ciorbă de căpățână de miel, cu borș sau cu oțet bătut cu ouă. Peștele era obștesc, mai cu seamă
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
Înaltă de 15 - 30 cm. Folosiți-o în tonice pentru ficat, diabet și anemie. Foarte bun diuretic. Mărarul (Anethum graveolens) Înalt de 90 cm. Crește producția de lapte la mamele care alăptează; bun pentru flatulență, colici și afecțiuni ale stomacului. Ștevia (Rumex spp.) Înaltă de 30 - 120 cm. Aplicați frunzele pe tăieturi, arsuri și zgârieturi. Este și un tonic excelent. Echinacea (Echinacea angustifolia) Înaltă de 30 - 60 cm. Folosiți rădăcinile în principal pentru purificarea sângelui și vindecarea rănilor. Toate părțile plantei
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
pentru a le acoperi și amestecați la viteza cea mai mare, până ce amestecul este fin. Adăugați la ceaiul cu gheață sau la orice băutură pentru un plus de vitamine. Copiii adoră acest gust. Aditiv de caroten pentru salate Frunzele de ștevie conțin de 4 ori mai mult caroten decât morcovii. Atunci când frunzele de ștevie sunt tinere și fragede, adăugați-le în salată. Uscați câteva pentru a le pune în supe. Clătite cu scânteuțe Opăriți timp de 3 minute frunzele de scânteuță
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
este fin. Adăugați la ceaiul cu gheață sau la orice băutură pentru un plus de vitamine. Copiii adoră acest gust. Aditiv de caroten pentru salate Frunzele de ștevie conțin de 4 ori mai mult caroten decât morcovii. Atunci când frunzele de ștevie sunt tinere și fragede, adăugați-le în salată. Uscați câteva pentru a le pune în supe. Clătite cu scânteuțe Opăriți timp de 3 minute frunzele de scânteuță. Puteți folosi orice cantitate, dar ¼ cană de frunze tocate este suficientă. Mărunțiți-le
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
la care adaugă știutoare "un clondiraș cu rachiu de izmă"93. Ca și baba din nuvela lui Caragiale, Stamate își pregătește printr-un veritabil ritual aventura erotică și, în necesara etapă a preludiului gastronomic, "se ospătă cu puțină fiertură de ștevie". Este, însă, evident că verbul "a se ospăta", de regulă substituit la Urmuz prin "a se hrăni", servește intenției parodice, prin exprimarea contrariului față de sensul presupus prin extensie, cel de "a petrece, a benchetui", sau față de înțelesul derivatului "ospăț". În
by Loredana Ilie [Corola-publishinghouse/Science/1088_a_2596]
-
coada șoricelului) - herba - Rubus fructicocus (mur de pădure) - lăstari - Lonicera caprifolia (caprifoi) - herba - Viburnum lantana (călin) - scoarță - Actium lappa (brusture) - rizomi - Vaccinium myrtillus (afin) - fructe - Vaccinum vitis idaeus (merișor) - lăstari - Rubus idaeus (zmeur) - lăstari - Helianthus tuberosus (nap) - tuberculi - Stevia rebaudiana (ștevie) - Calendula officinalis (gălbenele) - Ocimum basilicum (busuioc) - Satureja hortensis (cimbru) - Lepidium sativum (creson) - Thymus serpillum (cimbrișor) - Artemisia dracunculus (tarhon) - Echinacea purpurea (echinaceea) - Mentha piperita (mentă) - Melissa officinalis (melisă) - Hyssopus officinalis (isop) - Salvia officinalis (salvie) - Lavandula angustifolia (lavandă) - Medicago sativa (lucernă) - Anethum
EUR-Lex () [Corola-website/Law/263157_a_264486]
-
coada șoricelului) - herba - Rubus fructicocus (mur de pădure) - lăstari - Lonicera caprifolia (caprifoi) - herba - Viburnum lantana (călin) - scoarță - Actium lappa (brusture) - rizomi - Vaccinium myrtillus (afin) - fructe - Vaccinum vitis idaeus (merișor) - lăstari - Rubus idaeus (zmeur) - lăstari - Helianthus tuberosus (nap) - tuberculi - Stevia rebaudiana (ștevie) - Calendula officinalis (gălbenele) - Ocimum basilicum (busuioc) - Satureja hortensis (cimbru) - Lepidium sativum (creson) - Thymus serpillum (cimbrișor) - Artemisia dracunculus (tarhon) - Echinacea purpurea (echinaceea) - Mentha piperita (mentă) - Melissa officinalis (melisă) - Hyssopus officinalis (isop) - Salvia officinalis (salvie) - Lavandula angustifolia (lavandă) - Medicago sativa (lucernă) - Anethum
EUR-Lex () [Corola-website/Law/255918_a_257247]
-
coada șoricelului) - herba - Rubus fructicocus (mur de pădure) - lăstari - Lonicera caprifolia (caprifoi) - herba - Viburnum lantana (călin) - scoarță - Actium lappa (brusture) - rizomi - Vaccinium myrtillus (afin) - fructe - Vaccinum vitis idaeus (merișor) - lăstari - Rubus idaeus (zmeur) - lăstari - Helianthus tuberosus (nap) - tuberculi - Stevia rebaudiana (ștevie) - Calendula officinalis (gălbenele) - Ocimum basilicum (busuioc) - Satureja hortensis (cimbru) - Lepidium sativum (creson) - Thymus serpillum (cimbrișor) - Artemisia dracunculus (tarhon) - Echinacea purpurea (echinaceea) - Mentha piperita (mentă) - Melissa officinalis (melisă) - Hyssopus officinalis (isop) - Salvia officinalis (salvie) - Lavandula angustifolia (lavandă) - Medicago sativa (lucernă) - Anethum
EUR-Lex () [Corola-website/Law/261782_a_263111]
-
coada șoricelului) - herba - Rubus fructicocus (mur de pădure) - lăstari - Lonicera caprifolia (caprifoi) - herba - Viburnum lantana (călin) - scoarță - Actium lappa (brusture) - rizomi - Vaccinium myrtillus (afin) - fructe - Vaccinum vitis idaeus (merișor) - lăstari - Rubus idaeus (zmeur) - lăstari - Helianthus tuberosus (nap) - tuberculi - Stevia rebaudiana (ștevie) - Calendula officinalis (gălbenele) - Ocimum basilicum (busuioc) - Satureja hortensis (cimbru) - Lepidium sativum (creson) - Thymus serpillum (cimbrișor) - Artemisia dracunculus (tarhon) - Echinacea purpurea (echinaceea) - Mentha piperita (mentă) - Melissa officinalis (melisă) - Hyssopus officinalis (isop) - Salvia officinalis (salvie) - Lavandula angustifolia (lavandă) - Medicago sativa (lucernă) - Anethum
EUR-Lex () [Corola-website/Law/261781_a_263110]
-
apreciabile de specia nevaloroasă Nardus stricta (părul-porcului, țepoșică). Pe soluri sărace, compacte se instalează Deschampsia caespitosa (târsa), care este o graminee cu valoare furajeră foarte scăzută. Pe suprafețele supratârlite apar buruieni de târlă ca: urzici (Urtica sp.), știrigoaie (Veratrum album), ștevii (Rumex sp.), brândușa de toamnă (Colchicum autumnale) și altele. Vegetația lemnoasă invadantă este reprezentată de arbuști ca: ienupăr (Juniperus sibirica), specii de Vaccinium și puieți de arbori, în special de molid. Festuca rubra are o valoare furajeră bună. Valoarea pastorală
EUR-Lex () [Corola-website/Law/257529_a_258858]