418 matches
-
de către miceliile de infecție. Ciuperca atacă și ardeii, vinetele, castraveții, fasolea, varza, salata etc. Prevenire și combatere. În prevenirea bolii, măsurile de igienă culturală sunt esențiale. În culturi, se vor îndepărta periodic frunzele și fructele atacate, se va asigura o aerare corespunzătoare și o temperatură constantă, fără oscilații sub 20șC, când se produce condensul, favorabil infecțiilor.Tratamentele chimice se vor aplica de la apariția bobocilor florali, la intervale de 7-10 zile cu produsele din grupele: Gr.C: Mancozeb 800-2 kg/ha (t
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]
-
toate terenurile unde s-au cultivat legume au și această bacterie Prevenire și combatere. Măsurile de igienă culturală se impun după eliberarea terenului de culturi atacate. În timpul depozitării, se vor alege semincerii sănătoși, iar în depozite se va asigura o aerare corespunzătoare pentru a se evita ridicarea temperaturii. Temperatura optimă de păstrare a verzei este de +1șC. În culturile semincere, trebuie să se respecte epoca de plantare, eliminarea resturilor de frunze vechi, arăcirea plantelor și combaterea dăunătorilor din sol ce pot
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]
-
temperatură ridicată; animalele acționează la fel. De la un moment Încolo, chiar viața algelor e În pericol și astfel lucrurile intră În normal, dar cu un alt echilibru, caracteristic temperaturilor mari. Privită În acest context, măsura curentă În astfel de cazuri, aerarea apei lacului, e fundamentată din două motive: oferă oxigen peștilor, iar pe de altă parte mărește potențialul redox al apei făcândul, În aceste condiții de temperatură, și mai nociv pentru alge. Cu alte cuvinte, biocenoza s’a adaptat, chiar dacă o
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
eventuala proliferare a plantelor, iar nevoile nutritive ale peștilor sunt completate cu furaj; lacul de la Podu Iloaei este practic lipsit de specii fitofage de pești, astfel Încât plantele se dezvoltă În voie. Mai mult, ferma piscicolă de la Spondon are și posibilitatea aerării apei, operațiune al cărei rol benefic În cazurile de forță majoră, adică de creștere exagerată a temperaturii, l’am discutat cu alt prilej. Nu În ultimul rând, ferma de la Spondon are și un rol de treaptă biologică de epurare, compatibilizând
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
mărește viteza de înmulțire a levurilor, care ulterior în condiții anaerobe realizează fermentația. In cazul respirației aerobe levurile folosesc mai rațional substanțele nutritive, acest proces duce însă la stoparea fermentației. Suprimarea levurilor cu ajutorul aerului se numește efectul Pasteur. In cazul aerării, fenomenele anaerobe de glicoliză și fermentație, neeconomice din punct de vedere energetic, sunt înlocuite prin respirație, proces care utilizează cu mult mai multă eficiență materia primă organică în vederea asigurării necesităților energetice. Glicoliza este limitată în aceste cazuri la producerea unor
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
sunt: α-amilaza, β-amilaza și amiloglucozidaza. Tradițional, enzimele utilizate în hidroliza amidonului se obțin din bobul de orz încolțit (malț). Pentru aceasta orzul se supune germinării, la temperatura de 15÷180C, o umiditate de 42÷45%, în absența luminii și sub aerare intensă. După 8÷10 zile se acumulează în bob complexul de enzime necesar hidrolizei hidraților de carbon. In acest complex enzimatic întîlnim α- amilaza, β- amilaza, dextrinaza limită, maltaza, invertaza, β- glucozidaze, celobiaza, lipaze etc. Produsul obținut după germinare poartă
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
pagube cele mai des întîlnite sunt gărgărița și molia. Cheltuielile legate de administrarea de fungicide și insecticide sunt adesea ridicate, motiv pentru care este preferabil luarea tuturor măsurilor de prevenire, mai ales păstrarea în condiții optime de temperatură, umiditate și aerare. Pe de altă parte prezența fungicidelor și insecticidelor în plămadă poate afecta negativ procesul de fermentație. Impuritățile din semințele de cereale sunt constituite din resturi de pămînt, lemn, metale, paie, pleavă precum și din semințe carbonizate, putrede, seci sau spărturi. Indepărtarea
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
și impuritățile ușoare, absorbite de către ventilatoarele mașinilor de curățat, sunt dirijate la instalații de captare a prafului, cicloane (uscate sau umede) sau filtre cu saci (închise sau deschise). Eliminarea apei se realizează cu ajutorul uscătoarelor de semințe, prin lopătare, prefirare sau aerare activă în silozuri sau magazii. Pentru aerare utile sunt instalațiile cu țevi perforate amplasate în pardoseala magaziei prin care se introduce aer cu temperatura de maximum 10°C. În exploatarea depozitelor de cereale o atenție deosebită trebuie acordată prafului organic
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
de curățat, sunt dirijate la instalații de captare a prafului, cicloane (uscate sau umede) sau filtre cu saci (închise sau deschise). Eliminarea apei se realizează cu ajutorul uscătoarelor de semințe, prin lopătare, prefirare sau aerare activă în silozuri sau magazii. Pentru aerare utile sunt instalațiile cu țevi perforate amplasate în pardoseala magaziei prin care se introduce aer cu temperatura de maximum 10°C. În exploatarea depozitelor de cereale o atenție deosebită trebuie acordată prafului organic alcătuit din fragmente fine de coajă, din
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
trebuie să depășească 4÷5%. In acest stadiu începe zaharificarea secundară a dextrinelor reziduale și se consumă aproximativ 40% din maltoză. Cantitatea de oxigen înglobată în plămada dulce în zaharificator prin agitare este suficientă pentru asigurarea procesului de respirație. O aerare prea intensă ar conduce la o creștere a numărului de celule de drojdie peste cel necesar, consumîndu- se inutil zaharurile. Fermentația principală se caracterizează prin creșterea intensității fermentației, cu formare de alcool, bioxid de carbon și degajare intensă de căldură
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
40÷50 g alcool/l, dar activitatea de producere a alcoolului continuă pînă la 110÷120 g alcool/l. Specia S. sache rezistă pînă la o concentrație de 160 ÷170 g alcool/l. Oxigenul este necesar multiplicării și dezvoltării drojdiilor. Aerarea produce creșterea metabolismului aerobic care utilizează ca substrat zahărul, însă nu trebuie să se facă prea intens, ci numai în cantități strict necesare pentru fermentație. Pe de altă parte, o aerare intensă favorizează dezvoltarea infecțiilor cu microorganisme aerobe, ceea ce poate
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
alcool/l. Oxigenul este necesar multiplicării și dezvoltării drojdiilor. Aerarea produce creșterea metabolismului aerobic care utilizează ca substrat zahărul, însă nu trebuie să se facă prea intens, ci numai în cantități strict necesare pentru fermentație. Pe de altă parte, o aerare intensă favorizează dezvoltarea infecțiilor cu microorganisme aerobe, ceea ce poate conduce la fermentații secundare (exemplu, fermentația acetică ). In general nu este necesară o aerare a plămezilor amidonoase. Amestecarea plămezii favorizează nutriția drojdiei. Prin degajarea dioxidului de carbon în timpul fermentației are loc
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
se facă prea intens, ci numai în cantități strict necesare pentru fermentație. Pe de altă parte, o aerare intensă favorizează dezvoltarea infecțiilor cu microorganisme aerobe, ceea ce poate conduce la fermentații secundare (exemplu, fermentația acetică ). In general nu este necesară o aerare a plămezilor amidonoase. Amestecarea plămezii favorizează nutriția drojdiei. Prin degajarea dioxidului de carbon în timpul fermentației are loc o amestecare prin convecție naturală a mediului, nefiind necesară o amestecare mecanică. La începutul procesului pentru omogenizarea biomasei este necesară agitarea, fie cu
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
poate adăuga autolizat de drojdie (0,5% față de melasă), extract de porumb, extract de malț sau radicele de malț. Durata fiecărei etape de înmulțire a drojdiilor este de 18÷20 ore, la temperatura de 28÷300C, cu un grad de aerare de 3 litri aer pe minut pentru un litru mediu de cultură. La sfîrșitul procesului de multiplicare concentrația melasei este de 6÷70 Bllg. Prefermentarea reprezintă ultima etapă de multiplicare a drojdiilor. In această fază concentrația melasei este de 12
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
continuă. ∗ procedeu cu alimentare periodică - în reactor se introduce cuibul de drojdie și se adaugă în patru etape cîte o pătrime din volumul total de melasă, cu concentrația de 12° Bllg; fermentația se desfășoară la 24÷28°C, sub ușoară aerare (3 m3 aer/h·m3 plămadă); cînd concentrația din reactor ajunge la 7° Bllg se adaugă o nouă porție de melasă; ∗ procedeu cu alimentare continuă - în fermentator se introduce cuibul de drojdie, peste care se adaugă melasă cu concentrația 12
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
în cadrul procedeelor de fermentație continuă a melasei. Procesul se realizează într-o baterie formată din două reactoare de volume egale legate în serie. La începerea procesului, în primul reactor se introduce cuibul de drojdie peste care se adaugă continuu, sub aerare moderată plămada de melasă cu concentrația de 12÷16°Bllg. Debitul de alimentare este astfel reglat încît la ieșirea din baterie concentrația plămezii să fie de 7÷8°Bllg. 5.4. PROCEDEE DE FERMENTAȚIE Fermentația se poate realiza în instalații
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
Bllg, în așa fel încît după omogenizare concentrația biomasei să fie de 7,5÷8°Bllg; o nouă porție de melasă se adaugă cînd concentrația a ajuns la 6÷6,5°Bllg. După fiecare alimentare cu plămadă se face o aerare timp de o oră pentru omogenizarea, îndepărtarea bioxidului de carbon și stimularea activității drojdiilor. După umplerea completă a linului de fermentare procesul mai durează 6÷8 ore pentru a fermenta complet zaharurile. Fermentația se consideră terminată cînd concentrația mediului, după
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
concentrația 16÷20%) se concentrează prin distilare. Procedeul Alcon prevede un singur fermentator și lucrează cu melasă sterilizată termic la 125°C. Viteza de creștere a drojdiilor se realizează prin adaos de elemente nutritive și sub un control riguros al aerării. Timpul de staționare în fermentator este de 7 ore, la o temperatură de 25°C. Din plămada evacuată continuu cca 20% se recirculă la fermentator, iar restul este trimisă la separarea drojdiilor și apoi la distilare. Procedeul APV este utilizat
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
formarea curenților preferențiali. Prefermentarea se realizează în 4÷6 vase legate în paralel, pentru a facilita pregătirea unui vas (spălare, sterilizare) fără întreruperea întregului proces. La sfîrșitul prefermentării se obține o concentrație de celule de drojdie de 107/ml, prin aerare cu un debit de 1,5÷2,5 m3 aer/oră pentru un metru cub plămadă. Fermentarea se realizează în 8÷10 fermentatoare legate în serie în cascadă. Transvazarea dintr-un fermentator în altul se face prin intermediul unei conducte de
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
determină o conducere a fermentației la temperaturi mai ridicate decît în cazul plămezilor din cereale sau cartofi. Pornirea fermentației se face la temperaturi de 25÷27°C, iar temperatura maximă poate ajunge la 31÷32°C. Caracteristic acestei fermentații este aerarea, în special la prepararea drojdiei și la prefermentare, în scopul stimulării activității drojdiei. Datorită conținutului mare de nezahăr al melasei, extractul aparent al plămezilor fermentate este mult mai mare decît la plămezile de cereale sau cartofi. Astfel, pentru plămezile cu
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
realizează prin utilizarea sa ca mediu de cultură pentru obținerea drojdiei de panificație și a celei furajere, obținerea vitaminei B12, a betainei și acidului glutamic, a glicerinei etc. Vitamina B12 se obține prin cultivarea submersă pe borhot, sub agitare și aerare, a unor microorganisme din genul Streptomyces sau Propionibacterium, rezultînd 0,7÷1,1 mg vitamină B12/l borhot și o biomasă bogată în proteine. Betaina și acidul glutamic se separă din borhot cu ajutorul schimbătorilor de ioni sau prin hidroliză acidă
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
determină pierderi variabile în vitamine. Produsele păstrate la rece își mențin aproximativ 70÷75% din conținutul inițial. Vitaminele se mențin mai bine în produsele deshidratate cărora li s-a aplicat operația de sulfitare și care se păstrează în condițiile limitării aerării și în produsele concentrate, sterilizate și fermentate lactic. In sucuri pierderile depind de operațiile aplicate (opărire, sterilizare, extracție etc), de pH, de prezența enzimelor și a oxigenului, de prezența ionilor de metale grele (mai ales cupru ) etc. Ionul de potasiu
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
etape: • fermentația primară sau preliminară - începe la cîteva ore după introducerea drojdiilor în masa de fermentat. Se caracterizează prin înmulțirea celulelor de drojdie aflate în borhot; în general aerul din fructe este suficient procesului, dar uneori se impune o ușoară aerare. Este o etapă lentă, cu degajare foarte slabă de dioxid de carbon (are loc saturarea apei cu dioxid de carbon) și creștere foarte mică a temperaturii borhotului; • fermentația principală - este etapa cea mai importantă a procesului și debutează la cca
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
unele dintre acestea, anume fotoautotrofele, modulează astfel condiții oxidante, în care metalul este instabil [1]; 3 - deplasarea echilibrului electrochimic (depolarizare), de exemplu utilizarea de către bacterii (heterotrofe) a hidrogenului [16] (formă chimică de stocare a energiei); 4 - crearea de zone cu aerare diferențiată în urma aderării zonale, deci neuniforme, a organismelor pe metal, accesul oxigenului fiind astfel diferențiat [16]; 5 - promovarea de procese de transfer prin membrană, aceasta fiind constituită din stratul/pelicula de organisme, care separă o fază reducătoare (metalul) de una
Coroziunea biologică : o abordare ecologică by Cristinel Zănoagă, Ştefan Ivăşcan () [Corola-publishinghouse/Science/745_a_1374]
-
1.1). Am putea spune chiar că aceste bacterii protejează metalul, asigurându-i un mediu proximal reducător. Numai că ele, căutând vecinătatea fierului, sunt tentate a adera la suprafața metalului, fiind de așteptat provocarea unei coroziuni indirecte prin depolarizare locală, aerare diferențiată, producerea de modulatori redox ori printr’un mecanism de tip membranar (v. §2.3.4.4). De altfel, [16] arată că Desulfovibrio rübentschicki este caracterizată de o putere depolarizatoare pronunțată, generând în consecință pile locale. Necesitatea unui rH al
Coroziunea biologică : o abordare ecologică by Cristinel Zănoagă, Ştefan Ivăşcan () [Corola-publishinghouse/Science/745_a_1374]