493 matches
-
urlian se manifestă prin turgescența orificiului canalului Stenon, uscăciunea mucoasei orale prin scăderea secreției salivare și eritemul faringian. Alte localizări glandulare extrasalivare ale infecției urliene sunt: Pancreatita, manifestă clinic (dureri abdominale “în bară”, vărsături, diaree) sau subclinică, exprimată prin creșterea amilazelor și a glicemiei Orhita urliană, manifestată la sexul masculin după pubertate, prin tumefierea testiculară dureroasă, uni sau bilaterală Ovarita, mastita, tiroidita, dacrioadenita, rar întâlnite. Afectarea succesivă a mai multor sedii anatomice în cadrul infecției urliene este de regulă anunțată de creșterile
BOLI INFECŢIOASE by Manuela Arbune () [Corola-publishinghouse/Science/491_a_931]
-
în organism sau decompensări ale unor afecțiuni preexistente. În plus, aprecierea eficienței tratamentelor aplicate, a evoluției și prognosticului bolii, necesită monitorizarea parametrilor biochimici: glicemie, uree, creatinină, bilirubină, Principii de diagnostic în bolile infecțioase 23 fosfataza alcalină, enzime (ALAT, ASAT, LDH, amilaze, rezerva alcalină), ionograma, gazele sanguine, etc. Examenele specifice evidențiază agentul etiologic al unei infecții. Metodele și tehnicile microbiologice utilizate sunt clasificate în două categorii: Metodele de diagnostic direct evidențiază microbul (bacterie, fung, virus, parazit) sau componentele acestuia din produse biologice
BOLI INFECŢIOASE ÎN MEDICINA DENTARǍ by Manuela Arbune, Oana - Mirela Potârnichie () [Corola-publishinghouse/Science/403_a_932]
-
urlian se manifestă prin turgescența orificiului canalului Stenon, uscăciunea mucoasei orale prin scăderea secreției salivare și eritemul faringian. Alte localizări glandulare extrasalivare ale infecției urliene sunt: Pancreatita, manifestă clinic (dureri abdominale “în bară”, vărsături, diaree) sau subclinică, exprimată prin creșterea amilazelor și a glicemiei Orhita urliană, manifestată la sexul masculin după pubertate, prin tumefierea testiculară dureroasă, uni sau bilaterală Ovarita, mastita, tiroidita, dacrioadenita, rar întâlnite. Afectarea succesivă a mai multor sedii anatomice în cadrul infecției urliene este de regulă anunțată de creșterile
BOLI INFECŢIOASE ÎN MEDICINA DENTARǍ by Manuela Arbune, Oana - Mirela Potârnichie () [Corola-publishinghouse/Science/403_a_932]
-
amidonul, neutru, caracteristic plantelor superioare, obligate la un echilibru cu un mediu devenit Între timp oxidant. Evident, odată cu evoluția spre polimeri mai mari a fost necesară și evoluția “cheii” care dă acces plantei la rezervă: ea a devenit o enzimă, amilaza. Și tot prin evoluție, plantele au ajuns la concluzia că ar trebui să ofere un tribut animalelor, pentru a-și asigura rezervele. Și, fiind puțin șmechere, le-au oferit ceva diferit de ceea ce se acumulează pentru ele Însele; o scurtă
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
reducătoare, dulci și tentante, iar plantele le oferă În fructe Încercând totodată să obțină și un contraserviciu: Împrăștierea semințelor. Dar degeaba! Animalele au evoluat și ele și nu s’au lăsat Înșelate: și-au confecționat și ele o “cheie”, aceeași amilază, care le-a permis să atace substanța de rezervă tactică, amidonul. Și așa, animalele consumă mai multe rădăcini, tuberculi, semințe decât fructe. Nici omul nu face excepție. Dar el, deși Înzestrat cu rațiune sau poate tocmai de asta, s’a
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
Scenariul pregătit astfel de plantă era Însă prea frumos pentru a fi și stabil. Evoluția și-a spus cuvântul și animalele, chiar cu tributul Încasat, au reușit să atace și rezerva tactică a plantei, furând “cheia cămării”, adică sintetizându-și amilaza, enzima care transformă amidonul În glucoză. Și astfel, granița dintre rezerva tactică și cea strategică devine, odată cu evoluția, tot mai transparentă; mai mult, ea se mută În domeniul morfologic. Exemplu: varza acumulează pentru anul următor substanța de rezervă tactică În
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
sodiu-glucoză. Dizaharidele sunt desfăcute în intestinul subțire prin acțiunea unor hidrolaze, enzime care adaugă o moleculă de apă pentru a desface legătura dintre cele două monozaharide adiacente. Polizaharidele (amidonul și glicogenul în primul rând) suferă etape de digestie sub influența amilazelor, care clivează legăturile specifice acestor macromolecule. Amilazele sunt produse în glandele salivare și pancreas. Ele acționează la nivelul gurii și al duodenului asupra moleculelor mari de polizaharide pe care le micșorează ca lungime, progresiv până la dizaharidul maltoză, alcătuit din două
Tratat de diabet Paulescu by Cornelia Pencea, Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92248_a_92743]
-
prin acțiunea unor hidrolaze, enzime care adaugă o moleculă de apă pentru a desface legătura dintre cele două monozaharide adiacente. Polizaharidele (amidonul și glicogenul în primul rând) suferă etape de digestie sub influența amilazelor, care clivează legăturile specifice acestor macromolecule. Amilazele sunt produse în glandele salivare și pancreas. Ele acționează la nivelul gurii și al duodenului asupra moleculelor mari de polizaharide pe care le micșorează ca lungime, progresiv până la dizaharidul maltoză, alcătuit din două molecule de glucoză. Sub acțiunea maltazei, prezentă
Tratat de diabet Paulescu by Cornelia Pencea, Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92248_a_92743]
-
o hidratare, o umflare și, deci, o spargere a granulelor de amidon. Sub această formă, amidonul devine ușor atacabil de enzimele proteolitice care, acționînd asupra amilozei și amilopectinei, produc desfacerea hidrolitică a legăturilor 1,4-α-glicozidice, 1,6-α-glucozidice și 1,3-β-glicozidice. Amilazele cele mai utilizate pentru hidroliza amidonului sunt: α-amilaza, β-amilaza și amiloglucozidaza. Tradițional, enzimele utilizate în hidroliza amidonului se obțin din bobul de orz încolțit (malț). Pentru aceasta orzul se supune germinării, la temperatura de 15÷180C, o umiditate de 42
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
germinării, la temperatura de 15÷180C, o umiditate de 42÷45%, în absența luminii și sub aerare intensă. După 8÷10 zile se acumulează în bob complexul de enzime necesar hidrolizei hidraților de carbon. In acest complex enzimatic întîlnim α- amilaza, β- amilaza, dextrinaza limită, maltaza, invertaza, β- glucozidaze, celobiaza, lipaze etc. Produsul obținut după germinare poartă numele de malț verde sau slad. Un slad bun este germinat uniform, are plumulele de 1÷1,5 cm, iar radicele de cîțiva centimetri
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
temperatura de 15÷180C, o umiditate de 42÷45%, în absența luminii și sub aerare intensă. După 8÷10 zile se acumulează în bob complexul de enzime necesar hidrolizei hidraților de carbon. In acest complex enzimatic întîlnim α- amilaza, β- amilaza, dextrinaza limită, maltaza, invertaza, β- glucozidaze, celobiaza, lipaze etc. Produsul obținut după germinare poartă numele de malț verde sau slad. Un slad bun este germinat uniform, are plumulele de 1÷1,5 cm, iar radicele de cîțiva centimetri sunt ondulate
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
proces este de neînlocuit la obținerea de whisky și pentru o bună parte din vodcă. Obținerea în condiții industriale a preparatelor enzimatice de natură microbiană a făcut posibilă înlocuirea malțului cu preparate enzimatice stabile și standardizate. Denumirea sistemică a α- amilazei este α-1,4-glucan 4- glucanohidrolaza și catalizează hidroliza legăturii α-1,4-glucan din polizaharidele care conțin mai mult de 3 unități D-glucoză α-1,4-legate (amidon, glicogen, oligo- și polizaharide înrudite). α- Amilaza catalizează hidroliza legăturilor 1,4-α-glicozidice din macromoleculele de
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
enzimatice stabile și standardizate. Denumirea sistemică a α- amilazei este α-1,4-glucan 4- glucanohidrolaza și catalizează hidroliza legăturii α-1,4-glucan din polizaharidele care conțin mai mult de 3 unități D-glucoză α-1,4-legate (amidon, glicogen, oligo- și polizaharide înrudite). α- Amilaza catalizează hidroliza legăturilor 1,4-α-glicozidice din macromoleculele de amilază și amilopectină în orice loc din catenă, ocolind însă punctele ramificate și conducînd la dextrine ramificate și neramificate (amilază dextrinogenă). Afinitatea enzimei este, însă, mai mare pentru legăturile de la periferie (endoamilaza
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
este α-1,4-glucan 4- glucanohidrolaza și catalizează hidroliza legăturii α-1,4-glucan din polizaharidele care conțin mai mult de 3 unități D-glucoză α-1,4-legate (amidon, glicogen, oligo- și polizaharide înrudite). α- Amilaza catalizează hidroliza legăturilor 1,4-α-glicozidice din macromoleculele de amilază și amilopectină în orice loc din catenă, ocolind însă punctele ramificate și conducînd la dextrine ramificate și neramificate (amilază dextrinogenă). Afinitatea enzimei este, însă, mai mare pentru legăturile de la periferie (endoamilaza). Enzima are cel puțin trei grupări specifice X, A
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
unități D-glucoză α-1,4-legate (amidon, glicogen, oligo- și polizaharide înrudite). α- Amilaza catalizează hidroliza legăturilor 1,4-α-glicozidice din macromoleculele de amilază și amilopectină în orice loc din catenă, ocolind însă punctele ramificate și conducînd la dextrine ramificate și neramificate (amilază dextrinogenă). Afinitatea enzimei este, însă, mai mare pentru legăturile de la periferie (endoamilaza). Enzima are cel puțin trei grupări specifice X, A și B, în centrul său activ, cu ajutorul cărora se leagă și transformă substratul. Gruparea X recunoaște grupa OH de la
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
grupa OH de la C4 al capătului nereducător al lanțului polizaharidic. In timp ce gruparea X interacționează cu OH de la atomul C4, a doua legătură glicozidică a substratului se juxtapune grupărilor catalitice A și B, conducînd la formarea unui complex reactiv. Amilaza din Bacillus subtilis a fost clasificată drept o α-amilază de lichefiere, dar unele tulpini de B. subtilis (B. subtilis var. amyloliquefaciens și B. subtilis var. amylosacchariticus) produc un tip diferit de α- amilază, o amilază de zaharificare, care hidrolizează amidonul
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
B, conducînd la formarea unui complex reactiv. Amilaza din Bacillus subtilis a fost clasificată drept o α-amilază de lichefiere, dar unele tulpini de B. subtilis (B. subtilis var. amyloliquefaciens și B. subtilis var. amylosacchariticus) produc un tip diferit de α- amilază, o amilază de zaharificare, care hidrolizează amidonul producînd considerabil mai multă glucoză decît amilaza de lichefiere. α- Amilaza din B. subtilis are o stabilitate termică remarcabilă și își păstrează, practic, întreaga activitate pe un domeniu de pH de la 5,5
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
la formarea unui complex reactiv. Amilaza din Bacillus subtilis a fost clasificată drept o α-amilază de lichefiere, dar unele tulpini de B. subtilis (B. subtilis var. amyloliquefaciens și B. subtilis var. amylosacchariticus) produc un tip diferit de α- amilază, o amilază de zaharificare, care hidrolizează amidonul producînd considerabil mai multă glucoză decît amilaza de lichefiere. α- Amilaza din B. subtilis are o stabilitate termică remarcabilă și își păstrează, practic, întreaga activitate pe un domeniu de pH de la 5,5 la 9
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
drept o α-amilază de lichefiere, dar unele tulpini de B. subtilis (B. subtilis var. amyloliquefaciens și B. subtilis var. amylosacchariticus) produc un tip diferit de α- amilază, o amilază de zaharificare, care hidrolizează amidonul producînd considerabil mai multă glucoză decît amilaza de lichefiere. α- Amilaza din B. subtilis are o stabilitate termică remarcabilă și își păstrează, practic, întreaga activitate pe un domeniu de pH de la 5,5 la 9,5, optimul de activitate situîndu-se la pH = 6,0 și temperatura de
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
lichefiere, dar unele tulpini de B. subtilis (B. subtilis var. amyloliquefaciens și B. subtilis var. amylosacchariticus) produc un tip diferit de α- amilază, o amilază de zaharificare, care hidrolizează amidonul producînd considerabil mai multă glucoză decît amilaza de lichefiere. α- Amilaza din B. subtilis are o stabilitate termică remarcabilă și își păstrează, practic, întreaga activitate pe un domeniu de pH de la 5,5 la 9,5, optimul de activitate situîndu-se la pH = 6,0 și temperatura de 60oC . Amilaza de zaharificare
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
lichefiere. α- Amilaza din B. subtilis are o stabilitate termică remarcabilă și își păstrează, practic, întreaga activitate pe un domeniu de pH de la 5,5 la 9,5, optimul de activitate situîndu-se la pH = 6,0 și temperatura de 60oC . Amilaza de zaharificare hidrolizează amidonul formînd un produs cu echivalent dextroză (DE) 40 și un randament în glucoză de pînă la 15%. Amilaza de lichefiere dă rezultate similare, dar cu randamente mai mici în glucoză. La concentrații ridicate de enzimă și
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
de la 5,5 la 9,5, optimul de activitate situîndu-se la pH = 6,0 și temperatura de 60oC . Amilaza de zaharificare hidrolizează amidonul formînd un produs cu echivalent dextroză (DE) 40 și un randament în glucoză de pînă la 15%. Amilaza de lichefiere dă rezultate similare, dar cu randamente mai mici în glucoză. La concentrații ridicate de enzimă și acțiune prelungită, are loc transformarea aproape cantitativă în glucoză. Utilizînd concentrații mari de α-amilază, amiloza este hidrolizată complet la un amestec de
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
de față se produc α-amilaze cu un grad superior de stabilitate termică, obținute din bacterii facultativ termofile, cum ar fi: B. coagulans, B. stearothermophilus, B. licheniformis, care păstrează activitatea pînă la temperaturi de 100oC . β-Amilaza, denumită sistemic α-1,4-glucano-maltohidrolaza sau amilază de zaharificare, hidrolizează legăturile α-1,4-glicozidice ale amidonului începînd de la marginea nereducătoare a catenei poliglucidice (exoenzimă), desprinzînd succesiv cîte o moleculă de maltoză. Nu poate hidroliza și nici ocoli legăturile ramificate (α - 1,6 sau β - 1,3 glicozidice). Lanțurile
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
legăturile α-1,6-glucozidice, care nu pot fi hidrolizate și nici ocolite . Se formează, în acest fel, 60 ÷ 70% maltoză, restul fiind dextrine limită. β-Amilaza are un pH optim de acțiune cuprins în intervalul 5÷6, la temperatura 55÷63oC. β - amilaza glucoza Mecanismul de acțiune al β-amilazei ia în considerare, pe lîngă grupările de la α-amilază, și gruparea sulfhidril a acesteia. După formarea complexului enzimă - substrat, atacul nucleofil al grupării sulfhidril asupra C1 este ușurat de către gruparea carboxil, care acționează ca
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
și vegetală. Irgazym BA-10 (firma Ciba- Geigy) conține o α-amilază bacteriană, produsă de Bacillus subtilis, iar Irgazym BS-10 este un preparat amiloglucozidazic de origine fungică produs de o tulpină de Rhizopus. Termamyl (firma Novo) este un preparat conținînd o α- amilază bacteriană termofilă produsă de B. licheniformis, cu activitate optimă la 95 ÷ 1050C. In Thermamyl 120 LS se găsește α- amilază termostabilă, obținută din Bacillus licheniformis. Este o endo- α- amilază care hidrolizează legăturile 1,4 - α-glicozidice din amiloza și amilopectina
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]