573 matches
-
coace și devine deasupra aurie. Se răstoarnă pe un platou și se însiropează așa fierbinte cu 1 l lapte clocotit, bine îndulcit și vanilat, însiroparea se face cu o lingură cu care turnăm lapte fierbinte pe toată budinca. Deasupra acestei budinci punem un strat de gem de orice fel ori numai frișcă. Este budinca pe care o facem foarte des. Rețeta nr. 21 Tort Diplomat făcut acasă Ingrediente: 5 ouă, 6 linguri de zahăr, 5 linguri făină, 1 vârf de cuțit
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
așa fierbinte cu 1 l lapte clocotit, bine îndulcit și vanilat, însiroparea se face cu o lingură cu care turnăm lapte fierbinte pe toată budinca. Deasupra acestei budinci punem un strat de gem de orice fel ori numai frișcă. Este budinca pe care o facem foarte des. Rețeta nr. 21 Tort Diplomat făcut acasă Ingrediente: 5 ouă, 6 linguri de zahăr, 5 linguri făină, 1 vârf de cuțit de sare. Mod de preparare: Se freacă gălbenușurile cu zahărul, se pune făina
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
bătute spumă fără zahăr. Se pune acest parfé în cupe sau într-un castron de plastic la congelator și se lasă 4-5 ore, după care se poate servi, după ce am pus în ploaie ciocolată menaj deasupra cupelor. Rețeta nr. 25 Budincă de mere făcută rapid Ingrediente: 1 ½ kg mere, 4 ouă, 5 linguri de griș, 300 g zahăr, 1 praf de zahăr vanilat, 1 praf de sare. Mod de preparare: Merele cojite se dau prin răzătoare și se amestecă cu zahărul
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
ouăle bătute, cu 1 vârf cuțit de sare, cu grișul, cu zahărul vanilat și cu puțină esență de rom. Ungem un vas yena cu unt și turnăm compoziția pe care o coacem la foc potrivit până devine aurie. Este o budincă care se face repede și este gustoasă. Rețeta nr. 26 Înghețată cu lapte „Delia“ Ingrediente: 6 gălbenușuri se amestecă bine cu 300 g zahăr, cu 5 lingurițe de cacao, ½ l de lapte, nuci, stafide, 500 g frișcă, 1 praf de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
unsă bine cu unt și tapetată cu făină, dăm la cuptorul încălzit înainte 15 minute, la foc mic ca să nu se ardă. Când este rumenă, o scoatem pe un platou și o tăiem felii ca pe chec. Rețeta nr. 47 Budincă din brânză de vaci cu fructe Ingrediente: 400 g brânză de vaci, 6 ouă, 150 g zahăr, 1 linguriță praf de copt, 100 g unt sau margarină, 2-3 linguri făină, 2 pachețele zahăr vanilat, fructe de sezon numai de un
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de mai sus. Ungem o tavă cu unt și acolo punem toată compoziția. O dăm la cuptor la foc potrivit până se rumenește mălaiul dietetic. Se servește în pătrate mari cu smântână deasupra dulce sau fără smântână. Rețeta nr. 90 Budincă cu brânză de vaci dietetică Ingrediente: 400 ml lapte, 300 g brânză de vaci, o lingură jumătate făină albă, 2 ouă, 100 g zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, un pic sare, o lingură margarină pentru uns tava și o lingură
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
compoziția s-a răcit se adaugă brânza de vaci și ouăle. Se amestecă bine toate și se toarnă compoziția într-o tavă unsă cu unt sau margarină și tapetată cu zahăr tos și se lasă la copt 30 minute până budinca se rumenește ușor. Când este gata budinca se taie în pătrate și se toarnă peste felie sirop din orice fructe. Este o budincă desert dietetică. Rețeta nr. 91 Mere la cuptor Ingrediente: 10 mere frumoase, 150 g unt topit călduț
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de vaci și ouăle. Se amestecă bine toate și se toarnă compoziția într-o tavă unsă cu unt sau margarină și tapetată cu zahăr tos și se lasă la copt 30 minute până budinca se rumenește ușor. Când este gata budinca se taie în pătrate și se toarnă peste felie sirop din orice fructe. Este o budincă desert dietetică. Rețeta nr. 91 Mere la cuptor Ingrediente: 10 mere frumoase, 150 g unt topit călduț și 200 g zahăr brun, pentru umplut
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
cu unt sau margarină și tapetată cu zahăr tos și se lasă la copt 30 minute până budinca se rumenește ușor. Când este gata budinca se taie în pătrate și se toarnă peste felie sirop din orice fructe. Este o budincă desert dietetică. Rețeta nr. 91 Mere la cuptor Ingrediente: 10 mere frumoase, 150 g unt topit călduț și 200 g zahăr brun, pentru umplut trebuie 200 g migdale, 200 g stafide, 100 ml rom alimentar, 100 g zahăr tos, 50
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
un vas de yena sau plastic la congelatorul rapid. Când înghețata este ușor întărită o scoatem și turnăm frișca amestecând totul cu o paletă, apoi o lăsăm la frigider 3-4 ore după care o servim în cupe. Rețeta nr. 103 Budincă de tăiței cu brânză de vaci Ingrediente: 250 g tăiței cu ou, 400 g brânză de vaci, 3 ouă, 5 linguri de zahăr, 100 g stafide, o linguriță coajă de lămâie, un praf de sare, margarină de uns cratița. Mod
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Poți lua decizia de a le depozita în secțiunea pentru prăjituri, dar de ce ar cumpăra cineva doar o felie când este în raionul de dulciuri, și invers? Cu siguranță ne gândim că locul unei felii de prăjitură ambalate este lângă budinci în lada frigorifică. Dar ce-ar fi dacă felia respectivă ar fi în lada frigorifică lângă salate, ca un fel de răsplată pentru alegerea unui fel de mâncare cât se poate de sănătos? Simplul fapt că este expusă într-un
Arta de a cumpăra. De ce ne place shopping-ul by Paco Underhill [Corola-publishinghouse/Journalistic/1868_a_3193]
-
tot atâtea șanse de a relata acest război pe câte avea praful de pușcă tradițional de a-l câștiga; tot ce putea el să facă era să ia cel mai profund eveniment al deceniului și să îl transforme într-o budincă a comunicațiilor" (218). Anul 1965 este deseori considerat drept momentul decisiv în care s-a dezvoltat noul jurnalism ca răspuns la perceperea unei retorici jurnalistice eșuate. În acest an s-au publicat lucrări precum Cu sânge rece de Truman Capote
O istorie a jurnalismului literar american by John C. Hartsock () [Corola-publishinghouse/Science/84971_a_85756]
-
până devine o pastă fluidă fără boțuri, după care dăm cratița deoparte, adăugăm smântâna, o încorporăm bine, dăm gust de sare și piper, apoi o turnăm în forme diferite și dăm la rece. Acoperim vasele după ce s-a răcit compoziția. BUDINCĂ DIN PÂINE ȘI CAȘCAVAL Ungem o tavă de teflon cu unt, apoi așezăm un rând de felii de franzelă, peste care punem felii de cașcaval și ciuperci tocate mărunt. Peste ciuperci adăugăm alt rând de felii de franzelă, apoi batem
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
și șuncă. Brânza se amestecă cu bicarbonatul și se dă la rece timp de 12 ore. Se amestecă apoi cu gălbenușurile și condimentele, se pune pe plită la foc potrivit și se amestecă până devine o cremă fluidă ca o budincă. Se răstoarnă pe un platou un strat, iar deasupra punem cârnatul și șunca, apoi restul de cremă și dăm la rece. A doua zi se poate tăia felii. CAȘCAVAL UMPLUT O roată de cașcaval afumat, două linguri de unt, o
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
brânză, peste brânză punem cealaltă jumătate din mămăligă. Peste mămăligă presărăm restul de brânză, dăm cratița la cuptorul încins timp de 20 de minute. Se servește cu lapte acru de casă sau iaurt de la magazin. 1.4 PREPARATE DIN CIUPERCI BUDINCĂ DE CIUPERCI 1 kg ciuperci curățate, 2 dovleci tăiați cubulețe și 2 legături de ceapă verde. Se toacă toate și se pun în cratiță cu ulei, sare, piper, delicat, se călesc până scade apa din ele, apoi se dau deoparte
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
g unt. Se împăturește și se întinde, după care se repetă de trei ori și se lasă să stea timp de două ore. Acest aluat se folosește la mai multe rețete de foietaj - plăcintă cu brânză, carne, ciuperci sau pateuri. BUDINCĂ DE ȚELINĂ 100 g unt, o țelină fiartă, 100 g pesmet, 200 g cașcaval, 200 g șuncă presată, 150 g smântână, 2 ouă, 100 g de cașcaval Se unge vasul cu unt și se presară cașcavalul ras. Peste cașcaval punem
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
coajă, sâmburi și cotoare, apoi tocăm totul cubulețe mici, le amestecăm și punem porții în punguțe și dăm la congelat. Este un zarzavat foarte bun pentru iarnă, mai ales pentru cei care țin dietă fără sare. 9. DULCIURI 9.1 BUDINCI, RULADE, RULOURI BUDINCĂ CU MERE SAU BRÂNZĂ 150 g făină, 150 g zahăr, 150 g ulei, 500 g mere, 30 g griș, 5 ouă și arome Se bat albușurile spumă, se adaugă zahărul, apoi gălbenușurile, uleiul și făina. Merele se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
cotoare, apoi tocăm totul cubulețe mici, le amestecăm și punem porții în punguțe și dăm la congelat. Este un zarzavat foarte bun pentru iarnă, mai ales pentru cei care țin dietă fără sare. 9. DULCIURI 9.1 BUDINCI, RULADE, RULOURI BUDINCĂ CU MERE SAU BRÂNZĂ 150 g făină, 150 g zahăr, 150 g ulei, 500 g mere, 30 g griș, 5 ouă și arome Se bat albușurile spumă, se adaugă zahărul, apoi gălbenușurile, uleiul și făina. Merele se dau pe răzătoare
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
zeama. Se pune jumătate din compoziție în tavă tapetată cu grăsime și făină, peste care adăugăm merele, apoi cealaltă jumătate de compoziție, deasupra. Se coace în cuptorul bine încălzit. La final, după ce s-a răcit, se răstoarnă pe un platou. BUDINCĂ DE OREZ 2 căni de orez, 6 căni de apă, 150 g zahăr, puțină sare, 1 kg mere rase, coajă de portocale, vanilie, 100 g margarină, 150 g zahăr. Este o rețetă de post. Se spală orezul foarte bine, se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
coace în tava unsă cu ulei și tapetată cu hârtie, se pune în strat subțire și se fac șase foi. Se lasă la răcit, apoi se desprind de pe hârtie și se umplu cu cremă de vanilie sau cu cremă din budinci de vanilie. Crema - 1 l de lapte, 300 g zahăr, 200 g făină, 4 ouă, 2 pachețele de zahăr vanilat, sare, esență de vanilie, 200 g unt frecat spumă cu 200 g zahăr pudră, sau 4 pachete budincă, 300 g
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
cremă din budinci de vanilie. Crema - 1 l de lapte, 300 g zahăr, 200 g făină, 4 ouă, 2 pachețele de zahăr vanilat, sare, esență de vanilie, 200 g unt frecat spumă cu 200 g zahăr pudră, sau 4 pachete budincă, 300 g zahăr, 1 l de lapte, vanilie, 100 g făină, 4 gălbenușuri, 200 g unt frecat spumă cu 200 g zahăr pudră. Se pudrează pe deasupra cu nucă măcinată sau ciocolată rasă. RULADĂ CU CIOCOLATĂ (1) Foaia: 8 ouă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
spumă, se adaugă zahărul, apoi gălbenușurile, alternativ cu apa, apoi făină și mirodenii. Se coace la foc iute pe hârtie pergament în tavă potrivită - 3 bucăți. Se umplu și se decorează cu cremă de ciocolată făcută din: 2 pachete de budincă de ciocolată, 500 ml de lapte, 300 g zahăr, 300 g unt frecat spumă și amestecat cu budinca fiartă și răcită; sau: 300 g ciocolată menaj topită pe baie de aburi, amestecată cu 300 g frișcă bătută cu 300 g
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
pe hârtie pergament în tavă potrivită - 3 bucăți. Se umplu și se decorează cu cremă de ciocolată făcută din: 2 pachete de budincă de ciocolată, 500 ml de lapte, 300 g zahăr, 300 g unt frecat spumă și amestecat cu budinca fiartă și răcită; sau: 300 g ciocolată menaj topită pe baie de aburi, amestecată cu 300 g frișcă bătută cu 300 g zahăr. Se umplu ruladele și se dau la rece. RULADĂ CU NUCĂ DE COCOS 400 g biscuiți măcinați
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
face foaie, se taie fâșii și se adaugă umplutură din mere. Se taie segmente groase de șase până la șapte centimetri, care se coc în tavă neunsă, iar apoi cât sunt calde, se dau prin pudră de zahăr și prin vanilie. BUDINCĂ CU MERE ȘI ALBUȘ 1,2 kg. de mere curățate le tăiem felii, le așezăm în tavă tapetată cu unt și pesmet din biscuiți și apoi dăm la cuptorul încins timp de 20 de minute. Între timp punem la fiert
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
și pesmet din biscuiți și apoi dăm la cuptorul încins timp de 20 de minute. Între timp punem la fiert 1,5 l de lapte, iar în jumătate de litru de lapte dizolvăm șaisprezece linguri de zahăr, patru pachete de budincă de zahăr ars și trei linguri de făină de grâu. Amestecăm bine, iar când clocotește laptele, adăugăm compoziția din budincă și fierbem două - trei clocote, dăm vasul deoparte și adăugăm cinci gălbenușuri bătute, apoi turnăm compoziția peste mere și dăm
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]