684 matches
-
funcție de felul și calitatea materiei prime, regimul de fierbere diferă ca durată, temperatură (presiune) maximă, cantitatea de apă adăugată la fierbere și modul de introducere a aburului în fierbător. Pentru o gelifiere cît mai completă și evitarea formării melanoidinelor și caramelului este necesară în timpul fierberii o cantitate suficientă de apă. Fierberea porumbului se efectuează la un raport masic porumb/apă de 1 la 2,5÷3 funcție de conținutul de amidon în boabe și de starea fizică a acestora (întregi, spărturi etc
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
pereții celulari, sunt parțial hidrolizate la hexoze și pentoze. Proteinele sunt coagulate și parțial hidrolizate la fracțiuni proteice și o cantitate redusă de aminoacizi. Aminoacizii pot reacționa cu zaharurile simple rezultînd melanoidine, iar zaharurile simple pot condensa cu formare de caramel. Melanoidinele și caramelul inhibă dezvoltarea drojdiilor. Creșterea temperaturii permite reducerea duratei de fierbere, dar o încălzire prea rapidă a materiei prime sau temperaturile prea ridicate conduc la formarea de cantități mari de melanoidine și caramel. Pentru a evita gelifierea incompletă
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
parțial hidrolizate la hexoze și pentoze. Proteinele sunt coagulate și parțial hidrolizate la fracțiuni proteice și o cantitate redusă de aminoacizi. Aminoacizii pot reacționa cu zaharurile simple rezultînd melanoidine, iar zaharurile simple pot condensa cu formare de caramel. Melanoidinele și caramelul inhibă dezvoltarea drojdiilor. Creșterea temperaturii permite reducerea duratei de fierbere, dar o încălzire prea rapidă a materiei prime sau temperaturile prea ridicate conduc la formarea de cantități mari de melanoidine și caramel. Pentru a evita gelifierea incompletă a materiei prime
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
pot condensa cu formare de caramel. Melanoidinele și caramelul inhibă dezvoltarea drojdiilor. Creșterea temperaturii permite reducerea duratei de fierbere, dar o încălzire prea rapidă a materiei prime sau temperaturile prea ridicate conduc la formarea de cantități mari de melanoidine și caramel. Pentru a evita gelifierea incompletă a materiei prime, cît și formarea de produși de condensare se recomandă încălzirea lentă pînă la temperatura de fierbere, iar temperatura maximă de fierbere să fie menținută un timp cît mai scurt. După ce amidonul din
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
oxalic, citric, lactic, malic, tartric, formic, acetic, propionic și oleic, iar dintre aminoacizi sunt prezenți: acid glutamic și glutamină, acid aspartic și asparagină, lizină, glicocol, alanină, valină, acid α-aminobutiric și alții. Substanțele colorante din melasă sunt formate în principal din caramel și melanoidine și provin din descompunerea zaharozei. Un loc aparte în compoziția melasei îl ocupă coloizii de natură proteică, pectică, melanoidinică. Aceștia împiedică funcționarea normală a celulei de drojdie și produc o spumă abundentă, nedorită, în linurile de fermentare. Cu
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
Bădoiu Raluca Mai multe asociații din Marea Britanie cer interzicerea colorantului 4-MIE, prezent în băutură carbogazoasa Coca-Cola, pe motiv că aceasta favorizează apariția cancerului. Substanță 4-MIE este prezentă în colorantul caramel care îi oferă băuturii Coca-Cola culoarea închisă. Potrivit Daily Mail, în urma unui scandal care a izbucnit în California, Coca-Cola a fost nevoită să schimbe rețetă și să diminueze cantitatea de colorant folosită. Măsură a fost aplicată doar în producția Statelor Unite
Colorantul prezent în Coca-Cola, suspectat că favorizează apariția cancerului by Badoiu Raluca () [Corola-journal/Journalistic/80558_a_81883]
-
românească, „Kraft Foods România“ și-a completat portofoliul mov „Milka“ cu o nouă gamă de produse „Milka M-joy“. Aceasta cuprinde: „Milka M-joy Milk“ - cu lapte din Alpi, „Milka M-joy Peanuts&Flakes“ - cu arahide și fulgi din porumb, „Milka M-joy Crunchy Caramel“ - cu caramel crocant, „Milka M-joy Wholenuts“ - cu alune întregi. Prin cele patru sortimente, compania și-a propus să satisfacă cele mai diverse gusturi, adresându-se unui public tânăr, aflat mereu în mișcare. Noutatea constă în ambalajul ușor de desfăcut și
Agenda2005-09-05-general6 () [Corola-journal/Journalistic/283432_a_284761]
-
Foods România“ și-a completat portofoliul mov „Milka“ cu o nouă gamă de produse „Milka M-joy“. Aceasta cuprinde: „Milka M-joy Milk“ - cu lapte din Alpi, „Milka M-joy Peanuts&Flakes“ - cu arahide și fulgi din porumb, „Milka M-joy Crunchy Caramel“ - cu caramel crocant, „Milka M-joy Wholenuts“ - cu alune întregi. Prin cele patru sortimente, compania și-a propus să satisfacă cele mai diverse gusturi, adresându-se unui public tânăr, aflat mereu în mișcare. Noutatea constă în ambalajul ușor de desfăcut și resigilabil, formatul
Agenda2005-09-05-general6 () [Corola-journal/Journalistic/283432_a_284761]
-
sortimente, compania și-a propus să satisfacă cele mai diverse gusturi, adresându-se unui public tânăr, aflat mereu în mișcare. Noutatea constă în ambalajul ușor de desfăcut și resigilabil, formatul practic și bogăția de ingrediente, două dintre ele fiind unice: caramelul crocant și arahidele sărate cu fulgi de porumb. Potrivit studiilor de piață, „Milka“ a devenit, dintr-un cadou pentru ocazii speciale, o ciocolată de zi cu zi pentru peste 25% dintre consumatorii de ciocolată români. Consumul mediu anual de ciocolată
Agenda2005-09-05-general6 () [Corola-journal/Journalistic/283432_a_284761]
-
făceam temele sub o elansată lampă de gaz, model standard, pentru care se aflau totdeauna în rezervă fitile din coton alb. Arunca, circular, o puternică lumină albă, cu totul satisfăcătoare. Lampa din dormitorul părinților avea un abajur de sticlă roz caramel, pe care se distingea, în relief, conturul celei mai bogate crizanteme. Luxul acesteia mă covârșea. Fiind multă vreme singur, învățasem să citesc încă înainte de a îmbrăca șorțulețul, urmărind literele mari din Universul. Dacă viitorul meu biograf va scrie că pe la
Old merry school by Barbu Cioculescu () [Corola-journal/Journalistic/9265_a_10590]
-
varză, roșii, asortată, castraveți murați - 15 000 de lei), salată de boeuf, ŕ la Rousse, germană, de vinete, mexicană, de pui - 25000 de lei, pizza pe vatră, peste 20 sortimente - 55 000-110 000 de lei, iar la desert: prăjituri, cremă caramel, papanași, clătite, salată de fructe - 15 000-30 000 de lei. Persoanele care încheie abonament pentru servirea mesei beneficiază de reduceri de prețuri. Firma respectă programul de funcționare al „Terrei“, zilnic între orele 9-20, sâmbăta de la 9 la 18 și duminica
Agenda2003-42-03-18 () [Corola-journal/Journalistic/281599_a_282928]
-
O anchetă a poliției dezvăluie că peste jumătate din băutură vândută în cluburile din Capitală este contrafăcută. Sticlele de whisky sunt umplute de fapt într-o cocioaba din Măgurele, Ilfov, cu alcool rafinat, multă apă și puțin caramel. Așadar, clienții unora dintre cluburile Capitalei beau de fapt alcool contrafăcut, la preț de marcă internațională, informează stirileprotv.ro. La 300 de lei ajunge sticlă de whisky, într-un loc care se respectă. Unii clienți își dau seama. Totuși, sticla
Poliţia confirmă: În cluburile din Bucureşti se toarnă în pahare alcool contrafăcut din sticle originale () [Corola-journal/Journalistic/27031_a_28356]
-
secrete din lume este gata să fi dat peste cap. Coca-Cola și Pepsisunt nevoite să își schimbe rețeta pentru a putea intra în legalitate în statul California din SUA. Cei doi giganți sunt nevoiți să își schimbe formula culorii de caramel. Daca nu fac acest lucru, vor fi nevoiți să pună pe etichete o avertizare privind riscul îmbolnăvirii de cancer, la fel cum fac producătorii de țigări. Schimbările au intrat deja în vigoare în California și se vor extinde în toate
Decizie istorică: Cola-Cola şi Pepsi îşi schimbă reţeta. Vezi aici de ce () [Corola-journal/Journalistic/58603_a_59928]
-
fel cum fac producătorii de țigări. Schimbările au intrat deja în vigoare în California și se vor extinde în toate fabricile de Cola și Pepsi din Statele Unite. “Într-adevăr, compania a luat decizia de a-i însărcina pe furnizorii de caramel să facă schimbările necesare în procesul de producție, astfel încât să se supună cerințelor statului California”, a declarat un reprezentant Coca-Cola pentru NPR. Aditivul care a fost schimbat se numește 4-methylimidazole (4-MI sau 4-MEI), despre care Center of Science in
Decizie istorică: Cola-Cola şi Pepsi îşi schimbă reţeta. Vezi aici de ce () [Corola-journal/Journalistic/58603_a_59928]
-
000 de lei/porția de 250-350 g, înghețată italiană la caserolă termică (268 000 de lei/kg), tiramisu (40 000 de lei/150 g), tiracao (40 000 de lei/150 g), piure de castane (40000 de lei/120 g), cremă caramel (40 000 de lei/120 g) sau diverse torturi (pentru care o comandă se face cu 24 de ore în avans) și diferite băuturi alcoolice și răcoritoare. Firma vă stă la dispoziție zilnic între orele 12-1. Camelia Blada Componente pentru
Agenda2004-34-04-comert () [Corola-journal/Journalistic/282780_a_284109]
-
acest an, scrie Daily Mail. Noul tip de bere a fost creat de compania Dogfish Head din statul american Delaware, în colaborare cu ILC Dover, o altă companie locală. Potrivit companiei, berea are o aromă de "malț cleios, pâine prăjită, caramel fin" și "un ușor gust de ierburi amărui". Praful lunar conține în principal minerale și sare, ajutând procesul de fermentare a drojdiei. Berea Celest Jewel are o concentrație de alcool de 5%.
Unde poți să bei praf de pe Lună by Cristina Alexandrescu () [Corola-journal/Journalistic/63267_a_64592]
-
1 lingură de zeamă de lămâie - 1 ciocolată neagră 75% cacao - 1 ciocolată neagră cu portocale Pentru glazură: - 100 g unt la temperatura camerei - 30 g zahăr pudră - 1 linguriță de apă de trandafiri - 1 lingură de sos de ciocolată, caramel sau vanilie - 1 lingură de răzătură de lămâie - 1 vârf de cuțit de curcumă/turmeric/șofran indian. Mod de preparare: Cântărim și cernem faină într-un castron mare. Vom amesteca ingredientele solide și cele lichide separat. Peste această puneți cele
Paște 2014: O rețetă Masterchef: Cozonacul, înlocuit cu o delicatesă by Anca Murgoci () [Corola-journal/Journalistic/36784_a_38109]
-
de vanilie, lămâie, ciocolată, căpșuni, caise) - 7100-7 500 de lei/plic, gelatină - 4 500 de lei/plic, frișcă - 7500 de lei/plic, cremă (de ciocolată, vanilie, zahăr ars, Tiramisu) - 11 100-12 550 de lei/plic, budincă (de banane, vanilie, zmeură, caramel, căpșuni, frișcă) - 3 500-4 200 de lei/plic ș.a. ( C. B.) pentru protecția consumatorilor În perioada 10-28 martie, O.J.P.C. Timiș a efectuat controale la producători, importatori și distribuitori de detergenți. S-au aplicat amenzi de 57,5 milioane de
Agenda2003-15-03-16 () [Corola-journal/Journalistic/280896_a_282225]
-
E-urilor conținute de ciocolată, cu maximul de opt, se afla Novatini (cu cremă căpșuni și friscă) și Poiana (cu lapte și cremă cu aromă de vișine). Șapte E-uri conțin: Primola Fresh Cherry, Primola Fresh Lemon, Novatini (cea cu caramel și cea cu vișine) și Heidi Grand Or Florentine. În schimb, Primola Fresh Mint, Novatini Cappuccino, Africana (cu cremă de capșune), Africana (cu cremă de rom) și Poiana (cu frișcă și căpșune) au în compoziție câte șase E-uri. Cinci
Vezi care sunt cele mai nocive mărci de ciocolată din România by Crişan Andreescu () [Corola-journal/Journalistic/62749_a_64074]
-
Cappuccino, Africana (cu cremă de capșune), Africana (cu cremă de rom) și Poiana (cu frișcă și căpșune) au în compoziție câte șase E-uri. Cinci astfel de aditivi conțin Schogetten, Anidor (Croquant - lait and folie noisettes și amer), Primola (cu caramel sau cu căpșuni), Novatini (cu coniac și cu rom), Africana (cu cremă de banane) și Milka Raspberry Cream. În continuare urmează Africana (cu cremă de cappuccino), Poiana (varianta simplă, cea cu cremă de caramel și cea cu cremă de lichior
Vezi care sunt cele mai nocive mărci de ciocolată din România by Crişan Andreescu () [Corola-journal/Journalistic/62749_a_64074]
-
folie noisettes și amer), Primola (cu caramel sau cu căpșuni), Novatini (cu coniac și cu rom), Africana (cu cremă de banane) și Milka Raspberry Cream. În continuare urmează Africana (cu cremă de cappuccino), Poiana (varianta simplă, cea cu cremă de caramel și cea cu cremă de lichior), Amaretto, Dark Orange, Heidi Gourmette Heidi Cherry, Carrefour - Chocolat noir fără zahăr, cu câte patru E-uri. Alte 37 de mărci de astfel de dulciuri au doar “un E”. În schimb, Anidor Intense Noir
Vezi care sunt cele mai nocive mărci de ciocolată din România by Crişan Andreescu () [Corola-journal/Journalistic/62749_a_64074]
-
sârbesc, piept de pui cu orez sălbatic, clătite bănățene); platoul cald „Burgund” (canapele de ficat, bule cașcaval, chifteluțe, cabanos, piept pui roze, dovlecel pane, ciuperci umplute); preparate la grătar, coaste la grătar, ciocănele din aripioare; deserturi - lapte de pasăre, cremă caramel, papanași etc. Clienților le mai sunt oferite băuturi alcoolice și răcoritoare, o mare varietate de vinuri de la producători prestigioși - Burgund Miniș, Vinul Cavalerului, La Cetate etc. Restaurantul are următorul program de funcționare: zilnic între orele 12-1. Rezervările se pot face
Agenda2005-15-05-comert servicii () [Corola-journal/Journalistic/283574_a_284903]
-
În perioada 1 - 31 decembrie, Variety Bucket devine Festive Variety Bucket și oferă clienților KFC pe langă îndrăgitele preparate din pui și o ciocolată Milka cu alune și caramel, un desert potrivit pentru a completa o masă delicioasă. Cu Festive Variety Bucket ai 4 bucăți de pui, 6 crispy strips, 6 aripioare picante, proaspete și calde vă așteaptă în restaurantele KFC din toată țara. În luna Sărbătorilor de iarnă
KFC oferă o ciocolată Milka, ca desert la Variety Bucket () [Corola-journal/Journalistic/67970_a_69295]
-
6 crispy strips, 6 aripioare picante, proaspete și calde vă așteaptă în restaurantele KFC din toată țara. În luna Sărbătorilor de iarnă, Milka te invită să împarți cu prietenii tăi o tabletă mare de 250g, cu o combinație surprinzătoare de caramel delicios și alune crocante, învelite în cea mai fină ciocolată. Festive Variety Bucket este noul meniu special pregătit pentru perioada Sărbătorilor. Meniul face parte din categoria meniuri de grup lansată de KFC România pentru a oferi clienților oferte special dedicate
KFC oferă o ciocolată Milka, ca desert la Variety Bucket () [Corola-journal/Journalistic/67970_a_69295]
-
descoperite acum mai bine de 127 de ani. În plus, oamenii pot afla și daca aceasta ar putea afecta sănătatea lor. Platorma www.cecontineococacola.ro prezintă lista ingredientelor din Coca-Cola: zahăr, arome naturale, dioxid de carbon, cafeină, acid fosforic, colorant caramel E150d și apă. La fiecare ingredient este precizată cantitatea dintr-o sticlă de 250 de mililitri, precizându-se că toate componentele băuturii sunt în doze ce nu pot afecta sănătatea. VEZI ȘI Ce conține o Coca-Cola. Secretul ascuns 127 de
Coca-Cola, mai sănătoasă decât băuturile pe care le consumăm aproape zilnic by Anca Murgoci () [Corola-journal/Journalistic/41271_a_42596]