839 matches
-
și după 5 minute se gustă dacă pastele sunt fierte. La final, se adaugă coriandrul proaspăt tocat. Se gustă de sare și piper. Timp de preparare: sub 15 minute. Arc de creveți cu orez basmati (pentru patru porții) INGREDIENTE: * 12 creveți medii, * 4 linguri ulei de măsline, * 1 lingura de paprika pudră, pentru sos: * 3 linguri ulei măsline, * 2 bucăți de usturoi tocat mărunt sau dat prin răzătoare, * 1 linguriță de ghimbir proaspăt tocat mărunt, o ceapă mică rasă, * 1 ardei
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
o ceapă mică rasă, * 1 ardei gras roșu, * 2 roșii tocate mărunt și luată coaja de pe ele, * 2 linguri oțet, * 1 linguriță zahăr, * 1 lingură busuioc proaspăt, * sare, * Piper proaspăt măcinat, * 225 grame orez * basmati. MOD DE PREPARARE: Se curăță creveții de carapace și cap, dar se lasă cozile. Cu ajutorul cuțitului, se crestează pe mijloc în spate până se ajunge la codițe și se crestează și codițele puțin pentru ca prin fierbere, va lua forma unui evantai. Se fierbe într-un vas
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
cuțitului, se crestează pe mijloc în spate până se ajunge la codițe și se crestează și codițele puțin pentru ca prin fierbere, va lua forma unui evantai. Se fierbe într-un vas destulă apă cu uleiul și paprika și se pun creveții lăsând-ui circa 8 minute până devin roz. Se strecoară și se păstrează zeama în care s-au fiert. Sosul se prepară astfel: se călește puțin usturoiul, ghimbirul, ceapa și ardeiul în ulei. Se adaugă roșiile, oțetul, zahărul, busuiocul, sarea, și
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
prepară astfel: se călește puțin usturoiul, ghimbirul, ceapa și ardeiul în ulei. Se adaugă roșiile, oțetul, zahărul, busuiocul, sarea, și piperul și se lasă să fiarbă circa 10 minute. Se adaugă apoi orezul și zeama în care s-au fiert creveții și se lasă să fiarbă la foc mic, acoperit până când se evaporă apa și/sau până când orezul e bine fiert. Dacă apa s-a evaporat și orezul încă nu e gata, se mai pune puțină apă. Se amestecă din când
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
apa și/sau până când orezul e bine fiert. Dacă apa s-a evaporat și orezul încă nu e gata, se mai pune puțină apă. Se amestecă din când în când. Se servește orezul pe o frunză de salată înconjurată de creveți. Se ornează cu frunze proaspete de busuioc. Timp de preparare: sub 60 minute Atenție: Coaja de la roșie se ia foarte ușor dacă se pune roșia într-un vas unde fierbe apa, doar câteva secunde. E indicat să se folosească creveți
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
creveți. Se ornează cu frunze proaspete de busuioc. Timp de preparare: sub 60 minute Atenție: Coaja de la roșie se ia foarte ușor dacă se pune roșia într-un vas unde fierbe apa, doar câteva secunde. E indicat să se folosească creveți gri, care nu au fost fierți în prealabil, pentru că, dacă se folosesc cei roz, există riscul să se întărească în timp ce fierb! Păstrăv la cuptor (cu legume) Carmen Grigoraș profesor INGREDIENTE: * 2 pești (păstrăvi), * 2 lămâi, * 2 roșii, * 100 grame
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
loc trebuie rezervat dieteticii? Grija pentru kilogramele În plus este comună sau nu? Răspunsurile sunt dintre cele mai variate: locuitorii din nordul Angolei refuză anumite băuturi; pentru unele triburi africane, consumarea de rădăcini te apropie de sacru; iar noi apreciem creveții, dar lăcustele nu prea ne fac cu ochiul. Sisteme de valori și logici de diferențiere La rândul lor, sociologii s-au consacrat, așa cum observa deja Guy Rocher În primul volum din Introduction à la sociologie générale (Rocher, 1970, p. 111
Dicționarul alterității și al relațiilor interculturale by Gilles Ferreol () [Corola-publishinghouse/Science/1934_a_3259]
-
a sa, singurătățile de limbaje secundare în care încape iar adevărul firii, promovat rămîne în urmă, unde își găsește locul, mai multe de mediul de călătorie cu buzele roșii ale vînzătoarei de zmeură! zmeură! 12 ani, 13 ani, Vînzătoarea de crevete Hogarth neobosit între stații, cornete foile de caiet roșii de zeamă și ele, mi-au amorțit mîinile, frate! e cam rece! nu, dar am stat în cot cît am dormit! eruditul și el pe culoar, înăuntru ar fi tot un
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1465_a_2763]
-
ei adică, decât În postura de surogat de carne. Alt fals, chiar dacă biata soia ajunge fibrilară. À propos de prepararea a ceva ca la mama ei: Maniocul, care hrănește un sfert din omenire - și mi aduc aminte de turtițele cu creveți ce veneau odinioară din Vietnam - e toxic, cumplit de toxic, dar cutumele culinare locale Îl fac o delicatesă, la fel cum se Întâmplă și cu pătlăgelele murate, care-și pierd toxica solanină. Dar, dacă tot este „carne“ din soia, nu
Gânduri în undă by Cristinel Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1186_a_2365]
-
refugiază În sălașurile lor subpământene. După aceea, ziua devine caldă și senină, prielnică pentru vânătoarea de canguri 35. Tumultul vieții explodează În jur: plante, precum mazărea de deșert, de un roșu aprins, răsar pretutindeni. Apa reînvie algele și ouăle de crevete din stratul de nămol. Apar, În scurt timp și păsările: rațe, culici, cormorani, pescăruși, unele traversând chiar jumătate din continent. O colonie de pelicani preferă să cuibărească În cel mai fierbinte și uscat loc de pe continent. Ambii părinți clocesc timp
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
un decor natural impresionant, Valea Cangurului, ieșire spre magnificul Parc Național Mortun, Golful Jervis, Înconjurat de promontorii și plaje; șerpuiește printre dealuri, la Bodalla, continuă cu alte orășele primitoare, cu degustări de brânzeturi, locuri de pescuit de ton, scrumbii, prinderea creveților și stridiilor, surfing, plimbări cu barca etc., Parcul Național Ben Boyd (8950 ha), cu promontorii costale, cu flori și păsări sălbatice Încântătoare (ibidem, p. 167). 92 H.Matei, op. cit., p. 188. 93 Ibidem, p. 189. 51 TERRA AUSTRALIS INCOGNITA Geografii
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
bucătăria australiană modernă. Puternice arome asiatice, iarba de lămâie, coriandrul, ardeiul de Cayenne și nucșoara pot fi adăugate la multe mâncăruri de sorginte europeană. Carne de cangur prăjită din Canton, barramundi cu curry verde thailandez, paste cu gândaci de Balmain, crevete cu lămâie, tartar cu păstrăv de ocean, cu rosti de cartofi și wasabi, mușchi de cangur și file de emu cu condimente de roșii, clătite de yam (cartofi dulci) și glazură de mentă, file de bizon marinat gătit În tandoori
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
În Europa de căpitanul Cook, În 1770, folosit curent În bucătăria franceză, dar lipsea pe piețele australiene (ibidem, p. 109). 161 aborigenă). Modul corect de a mânca viermii este cu mâna, ținându-se capul Între degete, având un gust asemănător creveților, arahidelor, pielii de pui sau porc prăjite. Pateul de emu se servește Împreună cu compot de mango, carnea de miel, barramundi, crevetele sunt mâncăruri mult căutate. Viticultura datează din vremea Primei Flote, care a sosit În Golful Sydney, aducând vița de
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
viețuitoare marine, cuprinzând aproape două mii de specii de pești, unii bizari (rechinul de coral cu cioc alb; imensul calcan manta, strict vegetarian, pești mari precum Makaira nigricans, codul-cartof, de circa 60 de kilograme), mii de crustacee (crabi, homarul cu nas-lopată, crevete), stele de mare cu aripi, moluște. Dintre mamifere vin să se hrănească aici balenele cu cocoașă. 341 În partea de nord a Barierii se află insulele: Magnetic, Orpheus, Hinchinbrook, Bedarra, Dunk, Lizard, Insula Verde; În zona centrală Grupul Whitsunday: Insula
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
Daniel Defoe, iar noi pentru scurt timp intrăm În pielea imaginarului personaj al adolescenței, Robinson Crusoe... Revenim pe vas unde servim prânzul, În somptuosul salon roșu, Într-o diversitate impresionantă de produse ce ne satisfac poftele pantagruelice: fructe de mare (creveți, scoici, calmar), garnituri de orez, cartofi prăjiți, sortimente de salate asortate (roșii, ardei grași, castraveți, morcovi rași, andive ș.a.), frigărui, fripturi de pasăre și porc, sosuri acrișoare și dulci de tomate, cu maioneză și muștar, de soia etc., fructe exotice
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
laptele de cocos ca și alte produse din nuca de cocos), tamarinul vândut uscat sau sub formă de pastă, cu gust acrișor, uleiul din nucă de cocos, alune și porumb, pastele de sambal, iute și condimentate, preparate din pastă de creveți. Bambu, preparată din condimente măcinate (chimen, cardamon, coriandru, curcuma, usturoi, ghimbir, lemongrass, scorțișoară, ardei iuți) amestecate, pentru a forma o pastă, cu lapte de cocos, sau bulion, este folosită În primele faze de preparare a mâncărurilor. Sambal-ul indonezian este un
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
și carne de capră. Sticluțe cu sambal se pot cumpăra din supermarketuri, dar pastele proaspete sunt mai gustoase și mai aromate. Incredientele de bază sunt ardeii iuți, usturoiul, sarea, dar există variante care include și zahăr, tamarinul, galangal, pastă de creveți, oțet. Cel mai popular este „sambal terasi”, preparat din ardei iuți, limetă și pastă de creveți. 396 „Sambal cumi-cumi” reprezintă calmari gătiți cu sos picant de ardei iute. Cu asemenea abundență locală de ierburi aromate, semințe, rizomi, scoarțe și rădăcini
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
mai gustoase și mai aromate. Incredientele de bază sunt ardeii iuți, usturoiul, sarea, dar există variante care include și zahăr, tamarinul, galangal, pastă de creveți, oțet. Cel mai popular este „sambal terasi”, preparat din ardei iuți, limetă și pastă de creveți. 396 „Sambal cumi-cumi” reprezintă calmari gătiți cu sos picant de ardei iute. Cu asemenea abundență locală de ierburi aromate, semințe, rizomi, scoarțe și rădăcini, bucătăria indoneziană folosește din plin condimente cum sunt galangul, curcuma, frunze de limetă cafru, pandanus, scorțișoară
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
masă pe platouri și se servesc fără o anumită ordine. La Bali se mănâncă bine și condimentele joacă un rol foarte important În prepararea specialităților insulei. În partea balineză se fac și preparate mai sofisticate: rață cu banane, pui cu creveți sau creveți cu fructe. Fast-food-urile oferă gustări Nasi goreng (orez gătit cu creveți, porc, ouă). Pisang goreng (banane dulci prăjite). Preparatele se servesc cu lingura și furculița, utilizând mâna dreaptă și numai populația chinezească utilizează bețișoarele. Orezul este baza, gătit
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
platouri și se servesc fără o anumită ordine. La Bali se mănâncă bine și condimentele joacă un rol foarte important În prepararea specialităților insulei. În partea balineză se fac și preparate mai sofisticate: rață cu banane, pui cu creveți sau creveți cu fructe. Fast-food-urile oferă gustări Nasi goreng (orez gătit cu creveți, porc, ouă). Pisang goreng (banane dulci prăjite). Preparatele se servesc cu lingura și furculița, utilizând mâna dreaptă și numai populația chinezească utilizează bețișoarele. Orezul este baza, gătit nasi, În
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
mănâncă bine și condimentele joacă un rol foarte important În prepararea specialităților insulei. În partea balineză se fac și preparate mai sofisticate: rață cu banane, pui cu creveți sau creveți cu fructe. Fast-food-urile oferă gustări Nasi goreng (orez gătit cu creveți, porc, ouă). Pisang goreng (banane dulci prăjite). Preparatele se servesc cu lingura și furculița, utilizând mâna dreaptă și numai populația chinezească utilizează bețișoarele. Orezul este baza, gătit nasi, În garnituri cu legume, pește, tocană de carne. Carnea roșie se servește
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
tiptil-tiptil, și umbra nopții și-a Întins vălul cernit. Revenim la mașină și În scurt timp suntem la hotel, unde servim o cină ușoară din salate condimentate cu sos de soia, tomate, chili, dar și fructe de mare (scoici, calmar, creveți) și sucuri naturale de citrice și ananas. Noua rută, din ziua următoare, Înscrie o superbă zonă montană Împădurită, cu peisaje inedite, de un farmec deosebit. Mașina urcă din greu, gâfâind ca o babă gălbejită pe serpentinele pline de riscuri. Poposim
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
Înstelată sub clar de lună, care dă o notă și mai mare de romantism. Specialitățile din Bali satisfac și cele mai pretențioase și rafinate gusturi: Bakmi, un fel cu pește, Nas, adică orez fiert cu mici bucăți de carne sau creveți cu legume, Ayam batutu pui umplut, la grătar servit cu legume, tapioca și nucă de cocos, Satay - frigărui de pui, vită, pește, cu un sos delicios de arahide și soia. Mă plimb agale pe plajă, cu picioarele goale pentru a
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
calitate și rafinament. Bucătăria malay este un amestec complex de arome și ingrediente locale, de culori și gusturi: orez (nasi), tăieței (mee), fasole, carne de pui, vită, porc, oaie, fructe de mare, legume, fructe, sos de soia, pește, pastă de creveți, lapte de cocos, ghibir, lemon grass, piper, chilli. Se combină ingrediente gătite cu cele crude. Bucătăria indiană aromată și picantă și a păstrat identitatea dar a Împrumutat și unele ingrediente locale. Bucătăria indienilor hinduși se caracterizează prin numeroase curry-uri din
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
o mare varietate de pește: barracude, răpitoare lungi cu botul Îngust și ascuțit ca de știucă, cu dinții Încovoiați, scrumbii aurii (dorade), toni uriași cu spatele lat, pești tropicali, mai mărunți, viu colorați care trăiesc În preajma recifelor de corali, crabi, creveți, moluște, gasteropode. Deși le pescuiesc fijienii, comerțul este realizat de indieni. Tarabe cu zarzavaturi și fructe sunt aranjate piramidal pe tarabe: ananași, ciorchini imenși de banane, mango cu gust plăcut, dulce-acrișor, papaia, ce seamănă cu pepenele galben, fructele arborelui de
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]