1,925 matches
-
de ulei de măsline amestecat cu frunzele de mentă tocate și se presară deasupra parmezan ras. Un sfat în plus Dacă se dorește, acest sos poate fi variat prin simpla înlocuire a vinetelor cu o cantitate egală de dovlecei: odată curățați și tăiați cubulețe, dovleceii se pregătesc urmând instrucțiunile de mai sus, apoi se asezonează pastele cu sosul obținut. Paste picante cu bostan și cartofi Ingrediente pentru 4 persoane • 320 g • paste din făină integrală (paste scurte tubulare, cu capetele oblice
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Când se cumpără cantitatea necesară preparării unei rețete, este bine de știut că aproximativ 35% din greutatea totală este reprezentată de coajă. O felie de bostan ambalată în folie de plastic se poate păstra în frigider mai multe zile: odată curățat, miezul poate fi tăiat cubulețe și înăbușit în tigaie sau poate fi tăiat felii și apoi fiert. De asemenea, feliile de bostan întregi, cu tot cu coajă, pot fi coapte în cuptor timp de aproximativ 50 de minute: la sfârșit, coaja va
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
ceapă, apoi se călește ușor în 20 g de unt și o lingură de ulei. Se adaugă orezul și, când s-a rumenit, se stinge cu 2 degete de vin. Când orezul a absorbit toată zeama, se adaugă mazărea, dovlecelul curățat, spălat și tăiat bucățele (brunoise), un praf de sare și 3 polonice de supă vegetală caldă, apoi se fierbe pilaful, adăugând pe parcurs cantitatea necesară de supă vegetală. La sfârșit, se amestecă orezul cu o linguriță de unt și 2
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se stropesc cu siropul dulce-acrișor și se ornează cu câteva felii subțiri de bureți, amestecate cu ulei de măsline, apoi se servesc. Ravioli vegetariene Ingrediente pentru 6 persoane Pentru aluat: • 200 g făină albă • 2 ouă • sare Pentru umplutură: • legume curățate (100 g dovlecei, 100 g sfeclă, 80 g morcovi, 50 g praz, 50 g ceapă, 50g sfeclă, o fâșie de ardei gras roșu) • urdă • lămâie • unt • parmezan ras • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 120 min. Conținut
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
sare • piper negru boabe Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 291 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Se pune pe foc o oală încăpătoare cu apă, se sărează când dă în clocot și se fierb lăptucile curățate, spălate și tocate. După un minut, se adaugă pastele și se fierb împreună cu lăptucile, urmând instrucțiunile de pe ambalaj și având grijă să nu devină prea moi. Ciupercile se curăță, se taie lamele și se călesc în ulei de măsline împreună cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
sufleuri de legume, tarte sărate sau supe. Feluri principale și garnituri Anghinare cu năut și stafide Ingrediente pentru 4 persoane • 300 g măciulii de anghinare • 200 g năut fiert • 80 g semințe de pin • 40 g stafide • 30 g fistic curățat • lămâie • mentă verde • oțet de vin roșu • ulei de măsline extravirgin • sare • piper boabe Timp de preparare: 20 min. Conținut caloric: 324 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Stafidele se lasă în apă călduță, să se umfle
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Mod de preparare: Anghinarea se curăță de părțile mai tari și de nervuri, se retează tulpinile, se taie lamele 4 dintre măciulii și se prăjesc în ulei încins la 150°C. După ce sunt gata, se scot și se călesc morcovii curățați, tăiați în rondele subțiri, și câteva fire de pătrunjel. Firele de anghinare rămase se rumenesc întregi în puțin ulei de măsline cu usturoi, sare și un praf de piper proaspăt măcinat, apoi se scot și se călește bulbul de mărar
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
145 kcal/porție Mod de preparare: Dovleceii se spală, se curăță, se taie fideluță (julienne) și se călesc 7 minute la foc iute, împreună cu ceapa verde mărunțită și puțin ulei de măsline. La sfârșit, se adaugă 12 flori de bostan, curățate și tocate, se sărează și se piperează, apoi se iau de pe foc. Cartofii fierți se curăță și se pasează, apoi se adaugă dovleceii căliți, ouăle, sare, 2 linguri de parmezan ras și se amestecă totul bine. Se ung cu unt
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
într-o folie de hârtie pentru copt: pastele, orezul sau legumele își păstrează aspectul și proprietățile nutritive. Chiftele de cartofi cu sos ragu de ardei grași Ingrediente pentru 6 persoane • 800 g cartofi • 200 g ardei grași galbeni și roșii, curățați • 3 roșii mici • parmezan ras • usturoi • pătrunjel • rozmarin • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 100 min. Conținut caloric: 183 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Cartofii se spală bine, se pun într-o tavă, se stropesc
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
răcit puțin. Știați că... Pentru a curăța mai ușor dovleceii, se retează mai întâi extremitățile, după care, dacă sunt foarte groși, se desfac în jumătate și se curăță de semințe și nervuri. Dacă se fierb, dovleceii trebuie lăsați întregi; o dată curățați, pot fi tăiați rondele și căliți în tigaie, se pot tăia baghete și coace pe grătar sau, tăiați bastonașe, pot fi înăbușiți în tigaie. Dovleceii noi se pot consuma și cruzi, tăiați fin și stropiți cu ulei și zeamă de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
măsline • sare Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 113 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Cartofii se curăță de coajă, se spală și se taie cubulețe (brunoise); în același fel se taie și dovleceii spălați și curățați. Ardeii grași se spală, se curăță de conținut și se taie în bucăți pătrate. Se unge cu ulei o tavă largă și se aranjează legumele. Se acoperă cu caperele desărate și bine scurse, se adaugă 2-3 căței de usturoi curățați
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
curățați. Ardeii grași se spală, se curăță de conținut și se taie în bucăți pătrate. Se unge cu ulei o tavă largă și se aranjează legumele. Se acoperă cu caperele desărate și bine scurse, se adaugă 2-3 căței de usturoi curățați și tăiați în jumătate și frunze de cimbrișor, se stropește cu ulei de măsline și se lasă 20 de minute în cuptorul încins la 200°C. După ce sunt gata, se sărează, apoi se servesc. Mazăre păstăi și sparanghel în sos
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Conținut caloric: 203 kcal/porție Fără ouă Exotice și savuroase Mod de preparare: Se taie roșiile în rondele groase, se aleg 4 dintre ele și se pune câte una în fiecare farfurie, pe un pat din frunze de salată verde curățate, spălate și bine scurse. Se adaugă deasupra morcovul curățat și dat pe răzătoare, țelina rasă și câteva măsline. Se omogenizează într-un castron brânza feta rasă, câteva linguri de ulei, piper proaspăt măcinat și 10 frunze de busuioc tocate împreună cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
savuroase Mod de preparare: Se taie roșiile în rondele groase, se aleg 4 dintre ele și se pune câte una în fiecare farfurie, pe un pat din frunze de salată verde curățate, spălate și bine scurse. Se adaugă deasupra morcovul curățat și dat pe răzătoare, țelina rasă și câteva măsline. Se omogenizează într-un castron brânza feta rasă, câteva linguri de ulei, piper proaspăt măcinat și 10 frunze de busuioc tocate împreună cu un cățel de usturoi. Se asezonează salata cu crema
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
saramură. În bucătărie se folosește la prepararea sufleurilor de legume sau a crochetelor de brânză. De asemenea, dă un plus de savoare pastelor sau orezului fiert. Musaca de legume Ingrediente pentru 8 persoane • 800 g cartofi fierți • 300 g legume curățate (anghinare, bostan, praz, dovlecei, morcovi) • un ou • fistic curățat • unt • parmezan ras • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 120 min. Conținut caloric: 143 kcal/porție Mod de preparare: Legumele se taie cubulețe și se înăbușă în puțin
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
legume sau a crochetelor de brânză. De asemenea, dă un plus de savoare pastelor sau orezului fiert. Musaca de legume Ingrediente pentru 8 persoane • 800 g cartofi fierți • 300 g legume curățate (anghinare, bostan, praz, dovlecei, morcovi) • un ou • fistic curățat • unt • parmezan ras • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 120 min. Conținut caloric: 143 kcal/porție Mod de preparare: Legumele se taie cubulețe și se înăbușă în puțin ulei de măsline cu un deget de apă, un
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se curăță și se taie cubulețe. Se omogenizează cu mixerul la viteză maximă 100 ml de ulei de măsline, sucul de la o lămâie (filtrat), un praf de sare și unul de piper. După 5 secunde, se adaugă frunzele de pătrunjel curățate, 4-5 fire de ceapă verde, o jumătate de polonic de apă rece și legumele mărunțite, apoi se amestecă totul 3 secunde. Sparanghelul fiert se lasă pe un ștergar absorbant să se scurgă, apoi se taie bucăți, lăsând partea albă întreagă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
împreună cu salata verde și rucheta. Înainte de a fi servită, se asezonează salata cu sosul vinegretă; dacă se dorește, o cantitate de sos se poate servi și separat, într-un castronel. Stufat de legume Ingrediente pentru 6 persoane • 1 kg legume curățate (morcovi, gulii, bulbi de mărar, ciupercuțe, ciuperci de cultură, arpagic, broccoli, foi de varză, sfeclă) • usturoi • ulei de măsline • sare • piper Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 91 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Foile de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de măsline extravirgin Timp de preparare: 20 min. Conținut caloric: 97 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Cicoarea se spală, se curăță și se taie fâșii. Morcovul se curăță, se retează și se taie la fel. Ceapa curățată se taie fin și se călește în 2 linguri de ulei de măsline, apoi se adaugă cicoarea, morcovul și mazărea; se amestecă bine totul. După ce legumele s-au pătruns, se stinge cu un polonic de supă vegetală și se mai
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
mere și zmeură Ingrediente pentru 4 persoane • 2 mere • 150 g zmeură • 3 albușuri de ou • 50 g zahăr granulat • unt Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 103 kcal/porție Rețetă ilustrată Ușor și savuros Mod de preparare: Merele curățate și tăiate bucățele se călesc ușor într-o linguriță de unt; după ce s-au înmuiat, se adaugă un polonic de apă și se înăbușă 10-15 minute. Se strivesc merele și se îndulcește piureul obținut cu o lingură de zahăr, apoi
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
întorcându-le pentru a se rumeni pe ambele părți. Se aranjează fructele coapte pe un platou, se toarnă deasupra siropul de zahăr cu rozmarin și se servește. Fructe în cremă de coacăze Ingrediente pentru 4 persoane • 400 g fructe proaspete curățate (caise, banane, ananas, piersici, coacăze, fragi) • mentă verde Pentru salsa: • 400 g coacăze • 100 g zahăr granulat • 25 ml brandy Timp de preparare: 15 min. Conținut caloric: 177 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Se pregătește crema
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de fructe. Indispensabile în bucătărie sunt și fructele în sirop, care pot fi folosite la asezonarea salatelor de fructe, la ornarea înghețatei sau pentru a prepara un desert ultrarapid. Dintre legume, cartofii se pot conserva sub diverse forme: cartofi noi curățați și ambalați în vid, piure instant, crochete, cartofi pai sau gata tăiați pentru friptură (sortimente congelate), chipsuri, bastonașe și cartofiori prăjiți, perfecți pentru a fi serviți ca aperitiv. Ceapa se conservă de obicei întreagă, în ulei ori în oțet, dar
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu aromă de mentă ori, dacă se preferă, cu frișcă. De asemenea, salata poate fi stropită cu puțină ciocolată topită. Smochine umplute Ingrediente pentru 40 de smochine • 40 smochine mari • 125 g miez de nucă • 125 g migdale sau arahide curățate • 50 g fructe confiate mixte • 50 g ciocolată neagră (amăruie) • cacao • must fiert • zahăr tos • scorțișoară măcinată Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 190 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Smochinele se taie în jumătate, de la
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
hidrați de carbon. Pacienții cu insuficiență renală acută vor fi alimentați și hidratați parenteral. La pacienții cu IRC regimul alimentar se va stabili în funcție de valoarea creatininei. Alimentele care conțin proteine animale și vegetale vor fi cântărite în stare crudă și curățate, apoi vor fi preparate prin fierbere. Fiecare porție din aceste alimente nu trebuie să conțină mai mult de 5 g de proteine. Alimentele fără proteine, legume și fructe, dulciuri, vor fi consumate necântărite (vezi regimul la IRC). La pacienții cu
Nursing, nefrologie, urologie şi transplant renal: manual pentru asistenţi medicali by Adina Covic, Elena Scor ţ anu () [Corola-publishinghouse/Science/1774_a_92276]
-
epurare prin DP dacă nu dau rezultate nete, rinichiul artificial este foarte util. Transplantul de rinichi reprezintă tratamentul ideal. REGIMUL ALIMENTAR PENTRU BOLNAVII CU IRC Fiecare porție de mai jos conține 5g proteine. Alimentele sunt cântărite în stare crudă și curățate. Alimente ce conțin proteină ANIMALĂ Grame Alimente ce conțin proteină VEGETALĂ Grame LAPTE de VACĂ 150 PÂINE ALBĂ 50 IAURT 140 PÂINE NEAGRĂ 60 Smântână 200 FĂINĂ DE PORUMB 50 Brânză de vaci 35 FĂINĂ DE Grâu 50 FRIȘCĂ 225
Nursing, nefrologie, urologie şi transplant renal: manual pentru asistenţi medicali by Adina Covic, Elena Scor ţ anu () [Corola-publishinghouse/Science/1774_a_92276]