824 matches
-
a metabolismului cu cele două fațete ale sale; anabolismul (sinteză) și catabolismul (descompunere). Aceste procese au particularități ce poartă amprenta specificului de specie și În egală măsură sunt adaptate zonei geoclimatice În care organismul trăiește efectiv. Prin urmare toată știința gastronomică Încetează la nivelul stomacului, unde nimic din calitățile organoleptice (gust, miros, aspect, culoare), structură sau ordine În servire nu mai contează, pentru că scopul digestiei nu este altul decât descompunerea alimentelor În produși simpli, cunoscuți În biologie ca nutriente de bază
Medicină şi societate by Valeriu Lupu, Valeriu Vasile Lupu () [Corola-publishinghouse/Science/1587_a_2935]
-
domină patologia cronică a zilelor noastre cu toate consecințele lor asupra aparatelor și sistemelor, Între care patologia cardiovasculară este cea mai redutabilă. Alimentația În exces a devenit preponderentă mai ales În lumea civilizată unde există abundență alimentară și sedentarism. Diversitatea gastronomică și arta culinară au făcut ca treptat nevoia de a mânca să se transforme În plăcerea de a mânca, așa Încât până și arta de a servi a devenit un lux. Complexitatea alimentației moderne și arta gastronomică tinde (ca de fiecare
Medicină şi societate by Valeriu Lupu, Valeriu Vasile Lupu () [Corola-publishinghouse/Science/1587_a_2935]
-
alimentară și sedentarism. Diversitatea gastronomică și arta culinară au făcut ca treptat nevoia de a mânca să se transforme În plăcerea de a mânca, așa Încât până și arta de a servi a devenit un lux. Complexitatea alimentației moderne și arta gastronomică tinde (ca de fiecare dată În istoria alimentației) să Îmbrace moda timpului, fără să țină cont de impactul asupra homeostaziei organismului (vezi Alimentația și arta de a trăi sănătos la români). Caracteristică timpurilor noastre este diversitatea componentelor gastronomice utilizate În
Medicină şi societate by Valeriu Lupu, Valeriu Vasile Lupu () [Corola-publishinghouse/Science/1587_a_2935]
-
și arta gastronomică tinde (ca de fiecare dată În istoria alimentației) să Îmbrace moda timpului, fără să țină cont de impactul asupra homeostaziei organismului (vezi Alimentația și arta de a trăi sănătos la români). Caracteristică timpurilor noastre este diversitatea componentelor gastronomice utilizate În prepararea alimentelor, Îndeosebi; condimente, aditivi, conservanți, coloranți, stabilizatori, emulgatori, edulcoranți etc. Este ușor de presupus că efortul de digestie nu poate fi decât unul solicitant, ca și efortul de absorbție și asimilație (metabolism intermediar). Se adaugă acestora și
Medicină şi societate by Valeriu Lupu, Valeriu Vasile Lupu () [Corola-publishinghouse/Science/1587_a_2935]
-
ridicol acelora care nu sunt familiarizați cu obiceiurile orientale să li se spună că eram obligați În acele Împrejurări să trimitem propriii noștri bucătari, propriile noastre vinuri și propriile noastre farfurii, precum și alte lucruri care țin de bucătărie sau aparate gastronomice. Maharajahul putea să-și facă apariția În timpul cinei, dar, firește, niciodată n-ar fi Împărțit masa cu noi315. Iar pentru a ne arăta o atenție specială, poruncea să mi se trimită conserve, fructe, gheață și dulciuri din propria lui bucătărie
[Corola-publishinghouse/Science/2270_a_3595]
-
și, uneori, numai în structuri fixe. Substantivul abstract singularia tantum bunătate, de exemplu, denumește, conceptual, o trăsătură morală. Cu acest sens lexical este incompatibil cu sensul gramatical de ‘plural’. Pluralul bunătăți este un substantiv concret exprimând o realitate de natură gastronomică. Alte substantive rămân defective de număr dar pot trece, concomitent cu o mutație semantic-lexicală, în clasa substantivelor dezvoltând sens categorial opus. Astfel, substantivul aer, denumind materia în stare gazoasă, care alcătuiește atmosfera terestră, este un singularia tantum: „Argint e pe
[Corola-publishinghouse/Science/2319_a_3644]
-
A scris însă și versuri, publicate în „Alăuta românească” (1837). Cunoscător de limbi străine, a tradus o carte despre Iconomia rurală și dumesnică - una dintre primele lucrări de știință economică la noi -, un cod comercial și o culegere de rețete gastronomice. Între 1849 și 1855, scoate mai multe „acatiste”. Optica prin care D. privește evenimentele în Istoria Moldovei pe timp de 500 ani până în zilele noastre (1857) e aceea a clasei sale, optică tendențioasă, fără ca autorul să fie un om de
Dicționarul General al Literaturii Române () [Corola-publishinghouse/Science/286850_a_288179]
-
atracție turistică. Avantajul este dat de faptul că produsele sunt variate și complete; • vânzare în circuit care reprezintă o formulă interesantă de organizare a unui circuit turistic bine conceput, asociat cu descoperirea unei mici regiuni turistice care să includă etape gastronomice, animație, demonstrații pe loc; aici pot fi incluse mai multe comunități rurale care își pot valorifica în comun resursele disponibile; • vânzare prin unități de valorificare care să sprijine preluarea de materii prime de la mai mulți agricultori; astfel pe de o
MODALIT??I DE VALORIFICARE A PRODUSELOR AGRICOLE. COMPLEXELE AGROINDUSTRIALE by Sorin LEESCU () [Corola-publishinghouse/Science/83095_a_84420]
-
fuseseră, de altfel, sesizate și în Deipnosophistae a lui Athenaios din Naucratis (170-230 e.n.). "Tratatul" său este cel puțin ciudat, dacă ținem seama că reunește o amplă descriere a pâinilor, prăjiturilor, fursecurilor și clătitelor preparate pe grătar, însemne ale plăcerii gastronomice, alături de fragmente de literatură greacă, însemne ale plăcerii lecturii. Acestea din urmă își aduc o importantă contribuție la păstrarea propriu-zisă a diverselor modalități de realizare a parodiei de către diferiți autori. Athenaios subliniază vastitatea fenomenului, enumerând foarte multe forme parodice în
by Livia Iacob [Corola-publishinghouse/Science/1021_a_2529]
-
noi structuri: gradația urmează îndeaproape momentele cele mai importante ale cinei, fiind întreruptă de intervențiile unor povestitori. Schimbul lent de replici dintre personaje vizează în continuare trecerea de la un fel de mâncare și băutură la altele. Descrierile amănunțite ale felurilor gastronomice trădează și înclinația spre parodierea literaturii de călătorie, ce obișnuia să acorde un exagerat merit gastronomiei locale în defavoarea culturii și a prezentării oamenilor. Petronius lasă impresia că a fost un predecesor dacă nu la fel de talentat precum Rabelais, cel puțin la fel de
by Livia Iacob [Corola-publishinghouse/Science/1021_a_2529]
-
fost un predecesor dacă nu la fel de talentat precum Rabelais, cel puțin la fel de stăpânit, de obsedat de tipologiile mâncăilor veseli și nesățioși, privitorii prin ochii cărora bucatele arată mai bine și sunt mai numeroase decât realitate. Pe aceștia îi surprinde imaginarul gastronomic asociind hrana și astrologia, căci bucatele sunt dispuse conform semnelor zodiacale, ironizând, implicit, credința în astrologie pentru că tonul naratorului este subversiv, el simțindu-se agresat de o asemenea masă care îi stârnește mai degrabă repulsia decât pofta: "Deasupra berbecului era
by Livia Iacob [Corola-publishinghouse/Science/1021_a_2529]
-
legendă, palatinii părăsesc Parisul, dar nu pentru a răzbuna îndrăzneala lui Gano, ci pentru a "emigra" în Pagania, unde convertesc popoare întregi la creștinism. În descrierea luptei, sunt introduse elemente comice, uneori chiar satirice, cum ar fi comparațiile cu iz gastronomic, tipic burlești, ale căror ecouri răsună când în războiul plăcintelor din Gargantua, când în haosul absolut din Țiganiada: "Unu-l vrea fiert pe Macon, altul fript;/ Și fiecare, din dușman, o turtă vrea să-și facă;/ Să mergem deci curând
by Livia Iacob [Corola-publishinghouse/Science/1021_a_2529]
-
scena epică. Astfel, "Cuvântul înainte al scriitorului" din Cartea întâi se deschide printr-o intervenție redundantă în trimiteri la lumea filozofiei grecești, naratorul-autor folosind "pilda lui Platon din cartea a treia despre Republica" pentru a trezi interesul (nu oricum, ci gastronomic, dacă ținem seama de suportul lingvistic al comparațiilor!) în privința conținutului cărții sale: "Fiți dar înțelepți după pilda câinelui și vă bucurați, adulmecând și gustând aceste cărți sățioase, de preț deosebit și de mare cinste: ușurele dacă le frunzărești în pripă
by Livia Iacob [Corola-publishinghouse/Science/1021_a_2529]
-
italienei care își bat joc, pe rând, una de alta"264, și opera lui, practicând deriziunea pe scară largă la adresa tuturor subiectelor "sfinte" romanului cavaleresc, impune și se impune printr-o limbă cu totul nouă, numită astfel în urma unei comparații gastronomice cu iz național. Dacă "macaroanele trebuie să fie bine amestecate cu brânză și cu unt, tot astfel limba macaronică trebuie să fie și ea bine amestecată", remarca De Sanctis. Rezultatul a fost imitat de Rabelais, numai că autorul francez a
by Livia Iacob [Corola-publishinghouse/Science/1021_a_2529]
-
-se de la omniprezența ei, necesară explicării unor fapte miraculoase, în romanele cavalerești. Motivația războiului picrocolin din capitolul al XXVI-lea, " Cum au năvălit fără veste locuitorii din Lerné asupra ciobanilor lui Grandgousier, la porunca regelui Picrocol", are o natură pur gastronomică, întrucât bătălia nu se duce nici pentru expansiune, nici în scop de apărare ("La toate aceste rugăminți și dojeni, năvălitorii răspundeau că au venit să-i învețe cum se mănâncă plăcintele"), iar trăsăturilor de caracter ale eroilor de odinioară sunt
by Livia Iacob [Corola-publishinghouse/Science/1021_a_2529]
-
sărmanul Grandgousier, silit să pornească la război "cu părere de rău". La Rabelais, singurele atribute "eroice" sunt pofta de mâncare și setea nepotolită decât cu ajutorul unor cantități (cum altfel?) uriașe de vin. Îmbinarea celor două serii cea eroică și cea gastronomică reprezintă, pe parcursul romanului, o modalitate parodică prin care autorul își subminează, continuu, personajele, deși acestea nu devin, la limită, caricaturi, ci se apropie, mai în glumă, mai în serios, de figurile lipsite de densitate mitologică ale contemporanilor scriitorului. Grandgousier devine
by Livia Iacob [Corola-publishinghouse/Science/1021_a_2529]
-
pas, fiecare dintre constructele cuminți, idealizante ale Utopiei își pierd substanța, până în punctul în care ele ne apar demonetizate, fantoșe ale idealului de-odinioară. Totul capătă dimensiuni grotești, de la giuvaierurile cu care sunt împodobiți locuitorii acestei lumi și până la festinurile gastronomice încărcate cu slănină peste care curg "pâraie de vin"; hiperbolizate atât ca prezență, cât și ca semnificație, tablourile enumerative de sorginte populară subminează, ca pretutindeni în cele cinci cărți, livrescul modelelor, anticipându-l pe acel "Fay ce que vouldras!" ce
by Livia Iacob [Corola-publishinghouse/Science/1021_a_2529]
-
canoanelor esteticii romantice, prin pasiunea devorantă a unei mari iubiri, amenințat în fiecare clipă de primejdia morții. Ambițios și cult, "Ruset e un om fin, cu știință de limbi străine, capabil de a medita asupra realității etnice și cu patimă gastronomică" (G. Călinescu). El își iubește pământul strămoșesc, pe care îl consideră "un paradis devastat" și treptat, Abatele de Marenne înțelege că "barbarii" sunt un popor cu o identitate precisă, cu o cultură veche. În privința iubirii, "vrăjmășia dintre părinți crează un
Dicţionar de scriitori canonici români by George Bădărău [Corola-publishinghouse/Science/1401_a_2643]
-
ciudată. Paginile din București, oraș de vis și de dor (1977) recompun o microistorie a capitalei, de la pașoptism la comunism, autorul încercând să contureze imaginea unui oraș „plămădit de istorie, taine, vise și legende”, cu episoade extraordinare, figuri simbolice, momente gastronomice și mondene (la Capșa) sau de cultură. Moartea boxerului (1978), volum de povestiri polițiste, ca și Pasagera (1989), are drept protagonist un milițian, fost sportiv de performanță, „căzut la datorie”. Din scrinurile regilor (1979) urmărește destinul familiei de Hohenzollern, cu
Dicționarul General al Literaturii Române () [Corola-publishinghouse/Science/290147_a_291476]
-
cadențele și tonalitățile baladei. „Confuz”, „unanim”, „uz”, „eficace”, „magnanim” sunt vocabule care sonorizează aparte un discurs manierist de tip medieval. Demersul novator ia uneori formele experimentului (chiar astfel precizat în subtitlul unor poeme) asonantic, aliterativ, lexical, muzical, gramatical și chiar gastronomic. E o joacă ce amintește de ludicul lexical barbian, fără să cadă sub limitele artisticului: „Damiroză culp nastralp,/vestrapună pulc dirică” sau: „Dam, daira, dara, darac,/[...] dever, dalcauc, dovleac/ dandana, dambla, dalac.../ - Dud, duducă, dușumea”. Ca prozator, V. nu este
Dicționarul General al Literaturii Române () [Corola-publishinghouse/Science/290668_a_291997]
-
toate zilele, ca și viziunea corespunzătoare unor asemenea trăiri, conținând extrapolarea erosului asupra obiectelor „îndrăgostite”, asupra iatacului, asupra peisajului de provincie și a mirabilelor „bucătării de vară”, asupra grădinilor de zarzavat, magaziilor, cișmelelor și, nu în ultimul rând, asupra savorii gastronomice, născătoare de „dulci ispite”. Un soi de atracție senzuală polarizează mai toate elementele realului în funcție de un centru libidinal, în jurul căruia ele plutesc cu grație, cu un aer de necurmat vis, precum într-un balet feeric. GHEORGHE GRIGURCU SCRIERI: Versuri, București
Dicționarul General al Literaturii Române () [Corola-publishinghouse/Science/285886_a_287215]
-
și discuții ce nu-și au rostul. Nativii din săgetător ar trebui să încerce să se relaxeze, căci rezervele energetice sunt aproape de limită. Capricorn Toate probleme își găsesc rezolvarea. În 2009, nativii acestei zodii vor deveni gurmanzii zodiacului, căutând plăceri gastronomice rafinate. Pe parcursul anului, s-ar putea să aibă impresia că obstacolele și întârzierile nu se mai termină, dar spre sfârșitul lui 2009 toate problemele își găsesc rezolvarea și toate rezolvările se cumulează într-o reușită excepțională. Pe plan sentimental, capricornii
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92856]
-
tel. 0256/494123 Librăria Esotera, str. Lucian Blaga nr. 10, tel. 0256/431340 În aceeași colecție, au mai apărut: Corneliu Bârsan, Maria Gaiță, Mona-Maria Pivniceru, Drepturile reale Mona-Maria Pivniceru, Petru Susanu, Dan Tudorache, Contravenția Bernhard Görg, Managerii viitorului Bogdan Ulmu, Gastronomice à la Păstorel Liviu Rusu ș.a., Ghidul Iașului *** Ghidul primarului *** Ghidul consilierului local *** Ghidul consilierului județean Philippe Morando, Puterile voastre secrete și stăpînirea destinului Bodo Schäfer, Calea spre independența financiară Livia Letca, Bucătăria "la minut" Redactor: Livia Iacob Tehnoredactor: Mihaela
by Suzana Rusu [Corola-publishinghouse/Science/1100_a_2608]
-
de 20 %; • pentru 5 cărți comandate reducerea este de 25 %; • peste 10 cărți comandate reducerea devine 30 %. Colecția UTILIS • Bucătăria la minut, Livia Letca, 220 pag., 107.000 lei • Calea spre independența financiară, Bodo Schafer, 300 pag., 191.000 lei • Gastronomice a la Păstorel, Bogdan Ulmu, 150 pag., 55.000 lei • Puterile voastre secrete și stăpînirea destinului, Philippe Morando, 216 pag., 155.000 lei Colecția ESEURI DE IERI ȘI DE AZI • Arta de a seduce, Tatiana Lebedeva, 192 pag., 98.000
by Suzana Rusu [Corola-publishinghouse/Science/1100_a_2608]
-
Hunedoara; Bușteni - 206, Sinaia - 137, județul Prahova; Săliște (I - 137, II - 220), Cisnădie (Cisnădioara - 95), Sadu (Sadu V - 189) județul Sibiu, Brezoi (Lotru 125), Călimănești (Cozia - 200, Păușa I - 275, Păușa II - 150) județul VÎlcea etc. 3.6. Baza materială gastronomică a Carpaților Meridionali Un loc important În ansamblul activității turistice din Carpații Meridionali, revine și bazei gastronomice care În corelație cu cea de cazare, căile de acces și obiectivele de atracție turistică, contribuie la realizarea și la finalizarea actelor turistice
Turism în Carpaţii Meridionali: cunoaştere, dezvoltare şi valoroficare economică by Ion Talabă, Elena Monica Talabă, Raluca-Maria Apetrei () [Corola-publishinghouse/Science/91770_a_92400]