1,560 matches
-
total mediu ponderat pe baza căruia se face evaluarea caracteristicilor senzoriale ale produsului și încadrarea acestuia în trepte de calitate cu scara de 20 puncte, conform tabelului 14. Condiția minimă de calitate pentru livrarea unui produs ulei, ulei hidrogenat sau margarină este ca acesta să întrunească pentru fiecare caracteristică un punctaj neponderate minimum 2,8 puncte și un punctaj total mediu ponderat de minimum de 11,2 puncte. FIȘA DE LUCRU NR. 9 LUCRAREA 10 ANALIZA FIZICO-CHIMICĂ A ULEIURILOR COMESTIBILE, A
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
energie și ajută în creșterea copilului, valoarea biologică ridicată fiind dată de conținutul în acizi grași și vitaminele A, D, E si K. Ele sunt ușor de digerat. Printre grăsimile cu mare valoare biologică se numără cele aflate în: unt, margarină, uleiurile vegetale si slănină. Glucidele sunt cele care eliberează în organism energia calorică necesară arderilor și intervin în metabolismul proteinelor, lipidelor și apei. Ele sunt cu atât mai necesare cu cât creșterea este mai accentuată și, în general, se prevede
Abecedarul părinţilor by Elena Bărbieru, Xenofont Vasiliu () [Corola-publishinghouse/Science/766_a_1573]
-
maturizării globulelor roșii, vitamina D (calciferolul) are un rol important în dezvoltarea țesutului osos. Iată câteva alimente în care se pot găsi cantități importante de vitamine: vitamina A morcov, sfeclă roșie, gogoșari, fragi, căpșuni, țelină, varză albă, cartofi, ficat, unt, margarină și gălbenușul de ou; vitamina B - ovăz, grâu, drojdie de bere, pâine neagră, nuci, alune, măceșe, fasole, spanac, organe de animale (rinichi, ficat...), pește; vitamina C - măceșe, fragi, lămâii, portocale, coacăze; vitamina D - lapte, unt, ficat, ou, smântână În funcție de sezon
Abecedarul părinţilor by Elena Bărbieru, Xenofont Vasiliu () [Corola-publishinghouse/Science/766_a_1573]
-
celuloză și hârtie. Proteinele vegetale obținute din unele plante cu randament ridicat din acest punct de vedere (spre exemplu soia) constituie o alternativă la proteinele animale, cu care sunt combinate tot mai mult în produse alimentare de uz curent (mezeluri, margarine vegetale etc.). Unele plante pot înlocui chiar și combustibilii clasici. Este cazul trestiei de zahăr, din ale cărei tulpini se pot extrage cantități mari de alcool, masiv chimizat și transformat în carburant utilizabil în motoarele autovehiculelor. În acest sens, foarte
Geografia mediului by Irina Ungureanu, Valerian Dragu, Ionel Muntele, Constantin Gheorghiţă () [Corola-publishinghouse/Science/880_a_2388]
-
g carne fiartă și 150 ml lapte cu două ouă fierte. În raport de posibilități, după două săptămâni de la naștere, timp de 3-4 zile, odată cu suptul la cățea, se recomandă alimentarea cățeilor cu fulgi de porumb gătiți În unt sau margarină, la care se adaugă o jumătate de cană de lapte, două ouă gătite și două linguri de sirop. Acest amestec se dă, la Început, de două ori pe zi ca supliment, iar după trei săptămâni de trei ori pe zi
DE LA LUPUL DIN SĂLBĂTICIE LA CÂINELE-LUP DIN GOSPODĂRIE by Mihaiu Şanţa, Marcel Şanţa, Vlad Florin Şanţa, Alexandra Sima () [Corola-publishinghouse/Science/792_a_1656]
-
După coacere, pasca se lasă să se răcească, apoi se porționează și se servește. Ingrediente pentru 10 porții: 1,5 Kg făină 300 g zahăr 6 ouă 1,2 litri lapte 80 g drojdie proaspătă 1 lingură sare 100 g margarina Ingrediente pentru umplutura: 2 Kg brânză dulce de vacă 500 g zahăr 10 ouă 2-3 linguri de gris Mod de preparare: Se dizolvă drojdia în puțin lapte cald cu o lingură de făină și se lasă maiaua să dospească 10
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
Se dizolvă drojdia în puțin lapte cald cu o lingură de făină și se lasă maiaua să dospească 10 minute. Maiaua se adaugă peste făină, se pune sarea și ouăle și se frământa aluatul punând treptat laptele călduț, zahărul și margarină. Se frământa până când se dezlipește de lighean, se acoperă cu un prosop și se lasă la dospit la cald. Umplutura se realizează astfel: se frământa brânză dulce, se adăuga gălbenușurile, zahărul, grisul și la urmă albușurile bătute spumă. Pentru realizarea
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
foaie mare, se taie în pătrate mai mari, se pune în fiecare pătrat de aluat 2 linguri din compoziția de brânză. Se aduc colțurile de aluat la mijloc, se ung cu ou bătut, se așează într-o tavă unsa cu margarina, se dau la cuptor la foc moderat circa 30-40 minute. Se servesc calde și reci. Ingrediente pentru 10 porții 1Kg făină albă 10 g sare ¼ apă Ingrediente pentru julfa 500 g sămânță de cânepă arome diferite 250 g miez de
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
dă la cuptor, la foc potrivit o oră. Chec sărat (Chec aperitiv) INGREDIENTE: * 250 grame făină, * 1 praf de copt, * patru ouă, * 200 ml vin alb sec, * 200 grame jambon slab (sau ceafă, mușchi file, pastramă de porc) * 150 grame margarină (sau unt), * 200 grame măsline verzi, tăiate, fără sâmburi (sau 250 grame cu sâmburi), * 150 grame cașcaval ras (sau șvaițer emmental). MOD DE PREPARARE: Se freacă margarina până devine spumoasă, se încorporează pe rând ouăle, se adaugă treptat făina cernută
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
200 grame jambon slab (sau ceafă, mușchi file, pastramă de porc) * 150 grame margarină (sau unt), * 200 grame măsline verzi, tăiate, fără sâmburi (sau 250 grame cu sâmburi), * 150 grame cașcaval ras (sau șvaițer emmental). MOD DE PREPARARE: Se freacă margarina până devine spumoasă, se încorporează pe rând ouăle, se adaugă treptat făina cernută, cu praful de copt. Se subțiază cu vin pus treptat. La final, se pune cașcavalul ras. Se amestecă ușor în compoziție și măslinele tăiate în sferturi, zvântate
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
doar 100 g măsline verzi și două ouă răscoapte tăiate de-a lungul în sferturi și așezate în mijlocul compoziției tot lungul formei. Gratin dauphinois INGREDIENTE: * 1kg de cartofi, * 50 grame unt, * 500 ml lapte, * 200 grame cașcaval/mozzarela, * 150 grame margarină (sau unt), * 400 grame smântână * două bucățele usturoi, * sare, * piper. MOD DE PREPARARE: Se curăță cartofii de coajă, se spală. Apoi se taie felii. Se pun într-o cratiță împreună cu laptele și se dau la foc. Se lasă să fiarbă
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
călesc ușor. Mărarul se taie mărunt. Se adaugă sare și piper. Ceapa călită, ciupercile, mărarul, condimentele, gălbenușurile se amestecă bine cu făina, iar la final, se încorporează albușurile bătute spumă. Compoziția se pune într-o tavă (de chec) unsă cu margarină și tapetată cu făină care se dă în cuptorul încălzit; se coace circa 40 minute până se rumenește. Se servește rece . Ruladă cu spanac INGREDIENTE: Pentru aluat: * 1 plic drojdie Dr. Oetker, * 250 ml lapte călduț, * 1 ou, * 1 lingură
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
de a fi consumat, sau tăiat în felii. De aceea, se folosește uscată cu supă de Lucca. Cremșnit (sau prăjitura care se separă sau prăjitura inteligentă) INGREDIENTE: pentru blat: * opt ouă, * 1000 ml lapte dulce rece, * 250 grame unt sau margarină, * 300 grame zahăr tos, * 10 linguri făină, * 50 grame zahăr vanilat. MOD DE PREPARARE: Untul împreună cu zahărul și 5 linguri de lapte se pun pe foc până se dizolvă zahărul. După ce compoziția s-a răcit, se adaugă gălbenușurile frecate separat
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
minute. Ultimele 5 minute, se dă focul tare ca să se rumenească). Imediat ce se scoate din cuptor se pudrează cu zahăr. Se servește rece, e răcoroasă și foarte bună pentru zilele călduroase. Prăjitură cu mere INGREDIENTE: * o cană zahăr, * un pachet margarină unirea, * un praf de sare, * 11 linguri ulei, * 11 linguri apă minerală, * 250 grame făină, * 1 kg mere * scorțișoară (dacă se dorește) două plicuri zahăr vanilat. MOD DE PREPARARE: Se toarnă uleiul puțin câte puțin și se amestecă cu făina
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
de sare, * 11 linguri ulei, * 11 linguri apă minerală, * 250 grame făină, * 1 kg mere * scorțișoară (dacă se dorește) două plicuri zahăr vanilat. MOD DE PREPARARE: Se toarnă uleiul puțin câte puțin și se amestecă cu făina, praful de sare, margarina, apa minerală și se mixează până se obține un aluat ca o plastilină. Merele se curăță și se dau prin răzătoare, se amestecă cu zahărul tos, cel vanilat și scorțișoara. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, se toarnă
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
că și crema se poate dubla, dacă dublați cantitățile căci e nemaipomenită, întradevăr... un deliciu pentru copii! Prăjitură (pască) cu ciocolată INGREDIENTE: pentru blat: * 200 grame făină (un pahar), * jumătate pahar zahăr pudră, * jumătate pahar lapte, * un ou, * 100 grame margarină, * 3 linguri cacao, * un plic zahăr vanilat, * un plic praf de copt, stins cu zeama de lămâie. pentru umplutură: * patru ouă, * 150 grame zahăr, * două linguri făină, * un pahar lapte cald, * două linguri cacao, * (esență) rom, vanilie, * 100 grame ciocolată
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
zahăr vanilat, * un plic praf de copt, stins cu zeama de lămâie. pentru umplutură: * patru ouă, * 150 grame zahăr, * două linguri făină, * un pahar lapte cald, * două linguri cacao, * (esență) rom, vanilie, * 100 grame ciocolată menaj, * 100 grame unt sau margarină. MOD DE PREPARARE: Pentru blat: Oul, margarina și zahărul pudră se mixează. Se adaugă făina, laptele, aromele, praful de copt și cacao. Rezultă un aluat ca o smântână mai groasă. Se pune în forma unsă cu margarina și tapată cu
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
stins cu zeama de lămâie. pentru umplutură: * patru ouă, * 150 grame zahăr, * două linguri făină, * un pahar lapte cald, * două linguri cacao, * (esență) rom, vanilie, * 100 grame ciocolată menaj, * 100 grame unt sau margarină. MOD DE PREPARARE: Pentru blat: Oul, margarina și zahărul pudră se mixează. Se adaugă făina, laptele, aromele, praful de copt și cacao. Rezultă un aluat ca o smântână mai groasă. Se pune în forma unsă cu margarina și tapată cu făină (de preferat tavă mare). Se dă
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
grame unt sau margarină. MOD DE PREPARARE: Pentru blat: Oul, margarina și zahărul pudră se mixează. Se adaugă făina, laptele, aromele, praful de copt și cacao. Rezultă un aluat ca o smântână mai groasă. Se pune în forma unsă cu margarina și tapată cu făină (de preferat tavă mare). Se dă la cuptor pentru a se întări puțin. Deasupra se pune umplutura, apoi se dă din nou la cuptor. Pentru umplutură: Se bat ouăle cu zahărul într-o cratiță pe foc
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
se scoate din cuptor, se porționează și se servește cu smântână amestecată cu restul de zahăr. Timp preparare: 30 minute. Poale în brâu (rețetă din zona Cucuteni, Iași) INGREDIENTE: * 1 kg făină, * 250 grame zahăr, * 60 grame drojdie, * 100 grame margarină, * 5 gălbenușuri, * două linguri smântână, * două linguri de lapte prins, * două linguri mălai, * jumătate de kg de brânză de burduf, * un ou. MOD DE PREPARARE: Pentru aluat se procedează ca la cozonac. Apoi se întinde din aluat foi rotunde de
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
a se întări bezeaua. Se servește imediat. Cozonac „Somodi” Avădăni Anca INGREDIENTE: * 500 grame făină albă, * o cană lapte, * 2 linguri drojdie praf sau drojdie proaspătă, * 200 grame unt, * 300 grame zahăr cu scorțișoară, * stafide după gust, * o linguriță sare * margarină sau untură pentru ungerea vasului în care se va coace cozonacul, două ouă. MOD DE PREPARARE: Ingredientele de bază pentru aluatul de cozonac sunt untul de casă și zahăr amestecat cu scorțișoară. Aluatul clasic de cozonac cu unt se întinde
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
frământatul aluatului până când se desprinde de marginea vasului, altfel nu se întinde bine și se rupe. Se împletește cozonacul, după care se aplică din nou unt, zahăr cu scorțișoară. Se așează într-un vas de lut uns cu untură (sau margarină) după care se pune în cuptorul foarte bine încălzit. Cozonacul se coace în cuptorul tradițional, construit din cărămizi și lut. Pentru că are o formă rotundă, se taie în două și apoi felii sau în formă de stea și se așează
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
se taie în două și apoi felii sau în formă de stea și se așează pe masa de Paște. Cornete (rețetă din zona Iepureni) INGREDIENTE: * 3 linguri zahăr, * 3 ouă, * 3 linguri ulei, * făină de grâu * lapte, * jumătate pachet de margarină / unt * cacao. MOD DE PREPARARE: Ouăle, zahărul se bat împreună, apoi se adaugă uleiul și se amestecă cu făină cât cuprinde, până se obține o cocă la fel cu cea pentru tăieței. Crema: Se pune la fiert la foc mic
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
MOD DE PREPARARE: Ouăle, zahărul se bat împreună, apoi se adaugă uleiul și se amestecă cu făină cât cuprinde, până se obține o cocă la fel cu cea pentru tăieței. Crema: Se pune la fiert la foc mic laptele împreună cu margarina (sau untul). Se adaugă 5-6 linguri făină de grâu, zahăr după gust și cacao. Din cocă se taie șuvițe, se modelează cornetele pe formă și se pun în ulei încins pentru a se coace. Se scot de pe forme după ce
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
fost făcute în casă, iar altă cutie e de la magazin. Când N2 este un substantiv masiv, iar în context este relevantă informația referitoare la cantitatea precisă, exprimată de N1, acordul se poate face cu N1: (133) a. Un pachet de margarină a fost estimat / ?estimată la 700 de calorii. b. Un pachet de margarină trebuie frecat / ?frecată cu 200 de grame de zahăr. În (133) se poate face acordul fie cu N1, fie cu N2. Totuși, sunt contexte în care este
[Corola-publishinghouse/Science/85013_a_85799]