2,613 matches
-
și de origine animală se aplică, în special, la organizarea acțiunilor care trebuie întreprinse cu referire la controalele efectuate de România, ca stat de destinație, și măsurile care urmează să fie aplicate. Articolul 11 Orice adaos de aditivi în carnea tocata sau în carnea preparată la care se referă prezenta normă sanitară veterinară se realizează cu respectarea legislației comunitare specifice privind coloranții utilizați în alimente. Articolul 12 (1) Fără a se aduce atingere dispozițiilor specifice ale prezenței norme sanitare veterinare, atunci când
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
igienă personalului, a spațiilor și a echipamentelor din întreprinderi se aplică regulile stabilite la cap. V din anexă nr. 1 la Normă sanitară veterinară privind condițiile de sănătate pentru producerea și comercializarea cărnii proaspete. Personalul afectat preparării manuale a cărnii tocate trebuie să poarte în plus o mască buconazala. Autoritatea veterinară competența poate impune, de asemenea, portul mânușilor netede, impermeabile, fie de unică folosință, fie ușor de curățat și dezinfectat. Capitolul 2 Condiții pentru producerea cărnii tocate 1. Carnea trebuie examinată
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
sanitară veterinară. Toate porțiunile murdare sau suspecte vor fi îndepărtate și confiscate înainte de tocarea cărnii. 2. Nu se permite obținerea cărnii tocate din resturi de la tranșare și de la fasonare sau din carne separată mecanic. Nu se folosește la obținerea cărnii tocate carnea la care se referă art. 5 din Normă sanitară veterinară privind condițiile de sănătate pentru producerea și comercializarea cărnii proaspete, carnea de bovine, porcine, ovine și caprine care provine din: mușchii capului, cu excepția maseterilor, porțiunea nonmusculara a liniei albe
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
Atunci cand operațiile menționate durează mai mult de o oră sau mai mult decat intervalul de timp autorizat de autoritatea competența, carnea proaspătă va putea fi utilizată numai după ce temperatura internă a fost adusă la cel mult +4°C. 3. Carnea tocata trebuie congelata numai o singură dată, nefiind permisă recongelarea după decongelare. 4. Imediat dupa obținere, carnea tocata trebuie să fie ambalata în condiții igienice și, după ambalare, să fie adusă la temperaturile stabilite la art. 3 alin. (2) lit. c
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
de autoritatea competența, carnea proaspătă va putea fi utilizată numai după ce temperatura internă a fost adusă la cel mult +4°C. 3. Carnea tocata trebuie congelata numai o singură dată, nefiind permisă recongelarea după decongelare. 4. Imediat dupa obținere, carnea tocata trebuie să fie ambalata în condiții igienice și, după ambalare, să fie adusă la temperaturile stabilite la art. 3 alin. (2) lit. c) și depozitată la aceste temperaturi. Capitolul 3 Condiții speciale pentru aprobarea întreprinderilor care produc carne preparată 1
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
de sănătate publică și sănătate a animalelor referitoare la uciderea vânatului sălbatic și comercializarea cărnii de vânat sălbatic se aplică prin analogie, cu privire la igienă personalului, a spațiilor și a echipamentelor din întreprindere. Personalul care lucrează la producerea manuală a cărnii tocate trebuie să poarte mască buconazala. Autoritatea veterinară competența poate solicita că acest personal să poarte mănuși netede și impermeabile, fie de unică folosință, fie similare, care să poată fi curățate și dezinfectate. Capitolul 4 Cerințe speciale pentru producerea cărnii preparate
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
curățenie a spațiilor și a echipamentelor, precum și igienă personalului; (îi) eficacitatea verificărilor efectuate de întreprindere, în concordanță cu art. 7 din normă sanitară veterinară, în special prin examinarea rezultatelor și recoltarea probelor; (iii) valorile microbiologice și de igienă ale cărnii tocate și ale cărnii preparate; (iv) marcarea de sanatate corespunzătoare a cărnii tocate și a cărnii preparate; (v) condițiile de depozitare și de transport; b) că, în cadrul controalelor oficiale, să preleveze probele necesare examenelor de laborator pentru confirmarea rezultatelor autocontrolului; ... c
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
efectuate de întreprindere, în concordanță cu art. 7 din normă sanitară veterinară, în special prin examinarea rezultatelor și recoltarea probelor; (iii) valorile microbiologice și de igienă ale cărnii tocate și ale cărnii preparate; (iv) marcarea de sanatate corespunzătoare a cărnii tocate și a cărnii preparate; (v) condițiile de depozitare și de transport; b) că, în cadrul controalelor oficiale, să preleveze probele necesare examenelor de laborator pentru confirmarea rezultatelor autocontrolului; ... c) să procedeze la orice altă verificare pe care o consideră necesară pentru
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
de pasăre; 3) cerințele pentru carnea de vânat sălbatic ucis, conform Normei sanitare veterinare privind problemele de sănătate publică și sănătate a animalelor referitoare la uciderea vânatului sălbatic și comercializarea cărnii de vânat sălbatic. 3. În cazul în care carnea tocata sau carnea preparată este produsă într-o unitate de productie independența, marca de sanatate trebuie să conțină numărul de autorizare atribuit de autoritatea veterinară competența, în aplicarea art. 8 alin. (1) din normă sanitară veterinară. 4. În cazul cărnii preparate
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
rezultă clar din numele de vânzare al produsului sau din lista ingredientelor: speciile de la care a fost obținută carnea și, în cazul amestecurilor, procentul fiecărui amestec, iar pentru ambalajele care nu sunt destinate consumatorului final, data preparării. În cazul cărnii tocate și al cărnii preparate obținute din carne tocata, cu excepția cârnaților proaspeți și a cărnii pentru cârnați care poartă marca de sanatate prevăzută în prezentul capitol, etichetarea trebuie să cuprindă în plus mențiunile: a) "procent de grăsime mai mic de ....."; ... b
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
proteină din carne mai mic de .........". ... Capitolul 7 Preambalarea și ambalarea 1. Ambalajele, cum ar fi lăzile ori cutiile din carton, trebuie să corespundă tuturor regulilor de igienă și în special; a) nu trebuie să modifice caracteristicile organoleptice ale cărnii tocate sau ale cărnii preparate; ... b) nu trebuie să transmită cărnii tocate sau cărnii preparate substanțe nocive pentru sănătatea omului; ... c) trebuie să fie suficient de solide pentru a asigura protecția eficientă a cărnii tocate sau a cărnii preparate în cursul
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
1. Ambalajele, cum ar fi lăzile ori cutiile din carton, trebuie să corespundă tuturor regulilor de igienă și în special; a) nu trebuie să modifice caracteristicile organoleptice ale cărnii tocate sau ale cărnii preparate; ... b) nu trebuie să transmită cărnii tocate sau cărnii preparate substanțe nocive pentru sănătatea omului; ... c) trebuie să fie suficient de solide pentru a asigura protecția eficientă a cărnii tocate sau a cărnii preparate în cursul transportului și al manipulărilor. ... 2. Ambalajele nu trebuie să fie reutilizate
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
să modifice caracteristicile organoleptice ale cărnii tocate sau ale cărnii preparate; ... b) nu trebuie să transmită cărnii tocate sau cărnii preparate substanțe nocive pentru sănătatea omului; ... c) trebuie să fie suficient de solide pentru a asigura protecția eficientă a cărnii tocate sau a cărnii preparate în cursul transportului și al manipulărilor. ... 2. Ambalajele nu trebuie să fie reutilizate pentru ambalarea cărnii tocate sau a cărnii preparate, cu excepția situației în care sunt confecționate din materiale rezistente la coroziune, ușor de curățat, si
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
substanțe nocive pentru sănătatea omului; ... c) trebuie să fie suficient de solide pentru a asigura protecția eficientă a cărnii tocate sau a cărnii preparate în cursul transportului și al manipulărilor. ... 2. Ambalajele nu trebuie să fie reutilizate pentru ambalarea cărnii tocate sau a cărnii preparate, cu excepția situației în care sunt confecționate din materiale rezistente la coroziune, ușor de curățat, si daca au fost în prealabil spălate și dezinfectate. 3. Carnea tocata și carnea preparată, preambalate, trebuie să fie ambalate. 4. Totuși
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
este indispensabil să fie plasat într-un al doilea înveliș, cu condiția ca toate cerințele pct. 1 să fie îndeplinite. Capitolul 8 Depozitarea 1. Carnea tocata și carnea preparată trebuie să fie refrigerate imediat dupa preambalare și/sau ambalare. Carnea tocata trebuie să fie depozitată la temperaturile indicate la art. 3 alin. (2) lit. c) din normă sanitară veterinară, iar carnea preparată, la temperaturile indicate la art. 5 alin. (1) lit. d) din normă sanitară veterinară. 2. Congelarea cărnii tocate și
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
Carnea tocata trebuie să fie depozitată la temperaturile indicate la art. 3 alin. (2) lit. c) din normă sanitară veterinară, iar carnea preparată, la temperaturile indicate la art. 5 alin. (1) lit. d) din normă sanitară veterinară. 2. Congelarea cărnii tocate și a cărnii preparate poate fi efectuată numai în spațiile întreprinderii sau ale unităților independente de productie ori într-un depozit frigorific autorizat. 3. În depozitele frigorifice carnea tocata și carnea preparată pot fi depozitate împreună cu alte produse alimentare numai
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
fie expediate în așa fel încât, în timpul transportului acestea să fie protejate de orice posibilă contaminare sau modificare nefavorabilă, ținând seama de durată transportului, condițiile de transport și de mijloacele de transport folosite. În special vehiculele utilizate pentru transportul cărnii tocate și al cărnii preparate trebuie să fie echipate astfel încât să asigure că temperaturile stabilite în normă sanitară veterinară nu vor fi depășite în timpul transportului; acestea trebuie prevăzute cu un termometru înregistrator care să dovedească faptul că ultima cerință este respectată
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
categorie permisă: f) "absența în" - rezultatul este considerat satisfăcător, ... g) "prezenta în" - rezultatul este considerat nesatisfăcător. ... Anexă 3 ──────── la normă sanitară veterinară MODELUL certificatului de sănătate pentru carnea tocata*1) Nr. ................... Țară exportatoare .......................................... Ministerul ................................................. Serviciul .................................................. Referință*2) ............................................... I. Identificarea cărnii tocate Produs preparat din carne de ......./specia animală)........ Natură produsului*3) ....................................... Natură ambalajului ......................................... Numărul pieselor sau al unităților de ambalaj .............. Temperatura de depozitare și de transport .................. Durată depozitarii ......................................... Greutatea netă ............................................. ÎI. Originea cărnii tocate Adresa/adresele și numărul/numerele de aprobare
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
Ministerul ................................................. Serviciul .................................................. Referință*2) ............................................... I. Identificarea cărnii tocate Produs preparat din carne de ......./specia animală)........ Natură produsului*3) ....................................... Natură ambalajului ......................................... Numărul pieselor sau al unităților de ambalaj .............. Temperatura de depozitare și de transport .................. Durată depozitarii ......................................... Greutatea netă ............................................. ÎI. Originea cărnii tocate Adresa/adresele și numărul/numerele de aprobare al/ale unității/unităților producătoare aprobată/aprobate ......... Dacă este necesar: Adresa/adresele și numărul/numerele de aprobare al/ale depozitului/depozitelor frigorifice ......................... III. Destinația cărnii tocate Carnea tocata este expediata: de la ........../(locul de
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
Durată depozitarii ......................................... Greutatea netă ............................................. ÎI. Originea cărnii tocate Adresa/adresele și numărul/numerele de aprobare al/ale unității/unităților producătoare aprobată/aprobate ......... Dacă este necesar: Adresa/adresele și numărul/numerele de aprobare al/ale depozitului/depozitelor frigorifice ......................... III. Destinația cărnii tocate Carnea tocata este expediata: de la ........../(locul de expediție) ........................ la ............./(țară de destinație) ........................ cu următorul mijloc de transport*4) .......................... Numele și adresa expeditorului ............................... Numele și adresa destinatarului .............................. IV. Atestarea sănătății Subsemnatul certific că aceasta carne tocata descrisă mai sus: a) a
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
Greutatea netă ............................................. ÎI. Originea cărnii tocate Adresa/adresele și numărul/numerele de aprobare al/ale unității/unităților producătoare aprobată/aprobate ......... Dacă este necesar: Adresa/adresele și numărul/numerele de aprobare al/ale depozitului/depozitelor frigorifice ......................... III. Destinația cărnii tocate Carnea tocata este expediata: de la ........../(locul de expediție) ........................ la ............./(țară de destinație) ........................ cu următorul mijloc de transport*4) .......................... Numele și adresa expeditorului ............................... Numele și adresa destinatarului .............................. IV. Atestarea sănătății Subsemnatul certific că aceasta carne tocata descrisă mai sus: a) a fost obținută
EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
și tratarea termică a acestora, depozitarea și livrarea produselor rezultate. După capacitatea de prelucrare unitățile sunt: a) de capacitate mare - minimum 7,5 tone/săptămâna ... b) de capacitate mică - maximum 7,5 tone/săptămâna ... 5.3. unități pentru producerea cărnii tocate și cărnii preparate (Unități care fabrică produse din carne care nu sunt supuse tratamentului termic și unități de semipreparate culinare din carne și mixte) - unități cu spații, dotări și instalații adecvate în care se desfășoară activități pentru recepția, depozitarea, tranșarea
EUR-Lex () [Corola-website/Law/165454_a_166783]
-
de vânat de crescătorie: a) abator; ... b) unitate de tranșare a cărnii de vânat de crescătorie. ... 5. Carne de vânat sălbatic: a) unitate care manipulează carnea de vânat sălbatic; ... b) unitate de tranșare a cărnii de vânat sălbatic. ... 6. Carne tocată, preparată și carne separată mecanic: a) unitate pentru carne tocată; ... b) unitate pentru carne preparată; ... c) unitate pentru carne separată mecanic. ... 7. Produse din carne: unitate de procesare 8. Moluște bivalve vii: a) centru de colectare; ... b) centru de purificare
EUR-Lex () [Corola-website/Law/209297_a_210626]
-
a cărnii de vânat de crescătorie. ... 5. Carne de vânat sălbatic: a) unitate care manipulează carnea de vânat sălbatic; ... b) unitate de tranșare a cărnii de vânat sălbatic. ... 6. Carne tocată, preparată și carne separată mecanic: a) unitate pentru carne tocată; ... b) unitate pentru carne preparată; ... c) unitate pentru carne separată mecanic. ... 7. Produse din carne: unitate de procesare 8. Moluște bivalve vii: a) centru de colectare; ... b) centru de purificare. ... 9. Pește și produse din pescuit: a) vas fabrică; ... b
EUR-Lex () [Corola-website/Law/209297_a_210626]
-
alimente gata preparate în scopuri medicale speciale 4. Carcase de bovine, ovine, caprine, cabaline 5. Carcase de porcine 6. Carcase de păsări, respectiv pui broileri și curcani 7. Carne de vânat sălbatic 8. Carne proaspătă și subproduse comestibile 9. Carne tocată și carne preparată destinată să fie consumată crudă 10. Carne tocată și carne preparată provenită de la păsări, destinată să fie consumată gătită 11. Carne tocată și carne preparată provenită de la alte specii decât pasăre, destinată să fie consumată gătită 12
EUR-Lex () [Corola-website/Law/209297_a_210626]