1,935 matches
-
pentru cazul deplasării unei bile într-un mediu vâscos, prin integrarea ecuațiilor hidrodinamice. După Stokes, (5) Pentru a ajunge la forma coeficientului K, se vor analiza dimensiunile sale: 112S LTMTMLTf (6) sau (7) dar (8) unde η este coeficientul de vâscozitate al mediului în care se deplasează bila, iar l este dimensiunea sa liniară. Pentru o sferă , unde 6 este coeficientul de formă, iar r - raza sferei. În consecință (4) Revenind la cele două forțe, la echilibru ele sunt egale deci
Chimia fizică teoretică şi aplicativă a sistemelor disperse şi a fenomenelor de tranSport by Elena Ungureanu, Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/725_a_1319]
-
Aplicabilitatea expresiilor deduse la sistemele monodisperse este limitată, doar pentru domeniul curgerii laminare, când criteriul Reynolds are valoare subunitară ;(40) în care r - raza sferei ce se deplasează cu viteza v într-un mediu de densitate d și coeficient de vâscozitate η. Formula vitezei de sedimentare dedusă se referă la sedimentarea unei particule izolate, dar poate fi extinsă la un număr oarecare de particule, obținându-se expresii cu aplicabilitate practică. Astfel, considerând că depunerea are loc într-un cilindru și toate
Chimia fizică teoretică şi aplicativă a sistemelor disperse şi a fenomenelor de tranSport by Elena Ungureanu, Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/725_a_1319]
-
obține:(11) Exprimând viteza ungiulară în funcție de turație: (12) se obține o expresie de forma: (13) Cu ajutorul acestei expresii măsurând pe x1 și pe x2 care reprezintă pozițiile unității cinetice față de axă la timpurile corespunzătoare t1 și t2, cunoscând densitățile și vâscozitatea mediului, se poate calcula raza. II.3.2.2. Sedimentarea sistemelor polidisperse La sistemele polidisperse se înregistrează mai multe limite ce corespund diferitelor fracțiuni, ele apar frecvent șterse, datorită trecerii continue de la o fracțiune la alta, pentru sistemele ce conțin
Chimia fizică teoretică şi aplicativă a sistemelor disperse şi a fenomenelor de tranSport by Elena Ungureanu, Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/725_a_1319]
-
diferite intervale de timp. Alegerea metodei se face în urma unor încercări preliminare: * se examinează pulberea microscopic, pentru a obține informații referitoare la lărgimea distribuției, mărimea, forma particulelor și a gradului de aglomerare a particulelor; * mediul de dispersie de densitate și vâscozitate cunoscută, trebuie ales astfel să ude dar să nu interacționeze cu pulberea; * verificarea alegerii corecte a mediului de dispersie se efectuează prin determinarea volumului de sedimentare, în sistemele stabile, în care nu apar fenomene de agregare, particulele sedimentează individual și
Chimia fizică teoretică şi aplicativă a sistemelor disperse şi a fenomenelor de tranSport by Elena Ungureanu, Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/725_a_1319]
-
domeniul coloizilor moleculari furnizând trei tipuri de informații: o asupra dimensiunilor, maselor moleculare și a mărimilor legate direct de acestea; o asupra diferiților coeficienți (de sedimentare, de difuzie, de frecare), a formei particulelor și a proprietăților mediului de dispersie (densitate, vâscozitate și compresibilitate); o asupra mărimilor termodinamice (potențial chimic, entalpie liberă) și a solvatării preferențiale. Obținerea acestor informații se bazează pe utilizarea în general a următoarelor 2 metode: * a vitezei de sedimentare ultracentrufuge în câmp centrifugal ridicat (65000 - 67000 rot/min
Chimia fizică teoretică şi aplicativă a sistemelor disperse şi a fenomenelor de tranSport by Elena Ungureanu, Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/725_a_1319]
-
în care variază raza particulelor disperse din tuful vulcanic de Tociloasa măcinat, în baza relației: (1) din care rezultă:(2) care ținând cont de cantitatea efectivă de sediment depus din 45 grame tuf, devine: (3) în care η - coeficientul de vâscozitate și are o valoare de 0,01 g/cm·s; d1 - densitatea substanței exprimată în g/cm 3 ; d2 - densitatea apei, a cărei valoare este 1g/cm 3 ; g - accelerația gravitațională cu o valoare de 981 cm/s 2 , unde
Chimia fizică teoretică şi aplicativă a sistemelor disperse şi a fenomenelor de tranSport by Elena Ungureanu, Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/725_a_1319]
-
arsuri superficiale ; 2-3 ml/kg/% arsuri intermediare și 3,5 ml/kg/ % arsuri profunde; pierderi de plasma și Na+ către interstițiu (plasmexodie) prin hiperpermeabilizarea capilară determinând edem postcombustional; hipovolemie majoră. Acestea determina scăderea debitului cardiac, creșterea rezistenței periferice și a vâscozității sangvine cu hemoconcentrație (crește hematocritul); reducerea fluxului renal, vasoconstricția vaselor splahnice că mecanisme de adaptare la hipovolemie. Edemul postcombustional este considerat astăzi complicația majoră a arsurilor: determina scăderea oxigenării tisulare și a fluxului sangvin; agravează ischemia prin creșterea presiunii intratisulare
Capitolul 15: ARSURILE. In: Chirurgie generală. Vol. I. Ediția a II-a by Conf. Dr. Teodor Stamate, Dr. Dragoş Pieptu () [Corola-publishinghouse/Science/751_a_1223]
-
în scopul de a scade volumul total de lichide administrate. Hipovolemia prelungită după o resuseitare întârziată poate duce 1a insuficientă renală. Sângele se va adminisdtra în primele 24 ore numai la acei pacienți cu antecedente de anemie sau la politraumatizați, vâscozitatea sangvină fiind deja crescută datorită hipovolemiei asociată cu pierderea plasmatica. Deoarece acești pacienți prezintă de obicei creșterea rezistenței periferice și un flux slab, administrarea sângelui va acceatua problemele circulatorii. Distrucția hematica în primele 24 ore pate fi de 0,5-1
Capitolul 15: ARSURILE. In: Chirurgie generală. Vol. I. Ediția a II-a by Conf. Dr. Teodor Stamate, Dr. Dragoş Pieptu () [Corola-publishinghouse/Science/751_a_1223]
-
fost formulate. Noțiunea contrară a compatibilității este incompatibilitatea care poate fi clasificată astfel: 1. Incompatibilitatea chimică care se manifestă prin: inactivare; formarea de combinații complexe. 2. Incompatibilitatea fizico-chimică: precipitare; separarea de faze; reducerea muiabilității și tenacității; producerea de spumă, schimbarea vâscozității. 3. Incompatibilitatea biologică: antagonisme; fitotoxicitate. 4. Incompatibilitatea mascată: acțiunea negativă asupra plantelor la nivel fiziologic și biochimic. O problemă deosebită o reprezintă amestecurile de produse chimice cu cele biologice. În acest caz vor fi aplicate doar amestecurile testate de către instituții
COMBATEREA INTEGRATĂ A AGENŢILOR PATOGENI by Isabela Ilișescu () [Corola-publishinghouse/Science/644_a_1058]
-
esteraza (PME) hidrolizeaza esterul metilic al acidului galacturonic prezent în structura substanțelor pectice cu formare de acid poligalacturonic și alcool metilic. Pectin-glicozidazele sau poligalacturonaze (PG) care hidrolizează legăturile α-(1-4) glicozidice în prezența apei producând fragmentarea macromoleculelor substratului și scăderea vâscozității acestuia se denumesc endo-pectin glicozidaze sau endopoligalacturonaze. Cele care eliberează acid galacturonic moleculă cu moleculă de la capătul lanțurilor pectinice poartă denumirea de exopectin-glicozidaze sau exo poligalacturonaze. Endo-poli-galacturonaza care uneori se mai numește și pectinază, catalizează hidroliza legăturilor glicozidice α (1-4
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
mustului sau vinului. Ele mai sunt denumite și enzime de filtrare deoarece ameliorează viteza de filtrare a musturilor și vinurilor. X.2.1. DETERMINAREA ACTIVITAȚII ENDO POLIGALACTURONAZEI Principiul metodei Activitatea endo poligalacturonazelor se determină cel mai frecvent prin urmărirea scăderii vâscozității unei soluții de pectină sau acid poligalacturonic. Reactivi hidroxid de sodiu 5 %; soluție tampon cu pH=4: acid citric 0,1 M amestec cu Na2HPO4 0,2 M; pectină 1 %: 1 g pectină se umezește cu 2 ml etanol într-
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
30 C, se introduc 9 ml substrat (pectină sau acid poligalacturonic) și se menține timp de 10 - 15 minute (pentru ca substratul să ajungă la temperatura de 30 C). Se adaugă 1 ml extract enzimatic (diluat corespunzător pentru o scădere a vâscozității cu aproximativ 50 % în timp de 10-15 minute), se amestecă prin barbotare de aer, se aduce la nivelul superior al porțiunii marcate și se cronometrează imediat timpul de scurgere între cele două repere ale vâscozimetrului. Operația se repetă la intervale
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
Proba martor se efectuează în aceleași condiții folosind 1 ml de preparat enzimatic inactivat prin firbere. Timpul de scurgere al probei martor se consideră 100 % (T100). Mod de calcul În condițiile arătate, numărul invers al timpului (1/T) de scăderea vâscozității cu 50 % (notat T 50) este direct proporțional cu activitatea enzimei care se exprimă în unități. O unitate de endo-poligalacturonoză este cantitatea de enzimă care în condițiile menționate (9 ml substrat 1 % și 1 ml preparat enzimatic, la pH = 4
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
proporțional cu activitatea enzimei care se exprimă în unități. O unitate de endo-poligalacturonoză este cantitatea de enzimă care în condițiile menționate (9 ml substrat 1 % și 1 ml preparat enzimatic, la pH = 4 și la temperatură 30 C) determină reducerea vâscozității pectinei sau acidului poligalacturonic, cu 50 % în timp de 10 minute (T50 = 10, respectiv 1/T = 0,1). Pentru exprimarea directă în unități de endo poligalacturonază = 1/T50, activitatea se calculează în unități pentru 1 ml extract enzimatic nediluat sau
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
30. XII.5.4. AZOTUL DIN TRIMETILAMINĂ în funcție de conținutul în trimetilamină, starea de prospețime a peștele poate fi: pește proaspăt:0 - 1 mg/ 100g; pește relativ proaspăt:1 - 5 mg/ 100g; pește alterat: >5 mg/ 100g. XII.6.1 APRECIEREA VÂSCOZITĂȚII ALBUȘULUI DE OU Albușul este componentul oului care prezintă o proporție relativ constantă, raportat la masa totală a oului. El este structurat pe mai multe straturi, care se diferențiază net prin vâscozitatea lor diferită. Cel mai vâscos este stratul mijlociu
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
alterat: >5 mg/ 100g. XII.6.1 APRECIEREA VÂSCOZITĂȚII ALBUȘULUI DE OU Albușul este componentul oului care prezintă o proporție relativ constantă, raportat la masa totală a oului. El este structurat pe mai multe straturi, care se diferențiază net prin vâscozitatea lor diferită. Cel mai vâscos este stratul mijlociu; stratul perivitelinic și cel extern au o vâscozitate mai mică. Aspectul de gel al albușului este conferit în principal de ovomucină, care este o glicoproteină heterogenă, foarte bogată în glucide și care
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
care prezintă o proporție relativ constantă, raportat la masa totală a oului. El este structurat pe mai multe straturi, care se diferențiază net prin vâscozitatea lor diferită. Cel mai vâscos este stratul mijlociu; stratul perivitelinic și cel extern au o vâscozitate mai mică. Aspectul de gel al albușului este conferit în principal de ovomucină, care este o glicoproteină heterogenă, foarte bogată în glucide și care se prezintă sub formă de fibre microscopice flexibile. Paralel cu procesul de învechire se observă o
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
câmpuri, pe când substanțele care au moleculele orientate spre stânga (levogireă au un efect de întărire a lor. În prezența acestor unde obiectele rigide manifestă schimbări în greutate devenind mai flexibile, pe când cele elastice sunt susceptibile să sufere modificări ale elasticității / vâscozității. Kozyrev folosea giroscoape în rotație și vibrație sau pendule asimetrice pentru detectarea acestor unde de torsiune a căror efect este foarte mic, dar măsurabil. Tot el avea să arate că atunci când giroscopul era rotit în sens antiorar greutatea sa scădea
Conexiuni by Florin-Cătălin Tofan () [Corola-publishinghouse/Science/667_a_1016]
-
rotit în sens antiorar greutatea sa scădea, iar atunci când era rotit în sens orar ea rămânea neschimbată. Alte detectoare se bazau pe variația conductivității electrice a rezistențelor (tungstenă, modificarea frecvenței de vibrație a cristalelor de cuarț, variația tensiunii termocuplelor, variația vâscozității apei, creșterea coloniilor de bacterii și a plantelor ș.a. Experimentând cu bile de oțel aruncate în aer, fizicianul dr. Bruce DePalma (1935-1997Ă descoperise că bilele cărora li se imprima și o mișcare de rotație se ridicau la o atitudine mai
Conexiuni by Florin-Cătălin Tofan () [Corola-publishinghouse/Science/667_a_1016]
-
scăderea entalpiei libere (adică ∆G < 0), concentrație constantă în timp, formarea spontană, afinitate între componente; în plus, soluțiile de polimeri au și trăsături specifice, care le deosebesc de soluțiile micromoleculare: dizolvarea este precedată de îmbibare; difuzia macromoleculelor este lentă; au vâscozitate mai mare decât soluțiile micromoleculare; macromoleculele nu trec prin membrane semipermeabile. Aceste proprietăți specifice apar din cauza diferențelor dintre dimensiunile moleculelor solventului și solvitului. Dizolvarea polimerilor este precedată de îmbibare. Îmbibarea (sau umflarea) reprezintă pătrunderea moleculelor solventului în polimer și este
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
valori ale pH-ului cuprinse între 5,5 - 8). Determinarea pH-ului se realizează cu ajutorul unui pH-metru, utilizând un electrod de sticlă cu rol de electrod indicator și un electrod de calomel sau Ag/AgCl drept electrod de referință. * Determinarea vâscozității Dependent de gradul de policondensare, există mai multe tipuri de metilceluloză, caracterizate prin valoarea vâscozității. Conform FR X determinarea vâscozității se efectuează pe o soluție 2% (m/m). Se cântărește o cantitate de 2 g MC peste care se aduce
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
unui pH-metru, utilizând un electrod de sticlă cu rol de electrod indicator și un electrod de calomel sau Ag/AgCl drept electrod de referință. * Determinarea vâscozității Dependent de gradul de policondensare, există mai multe tipuri de metilceluloză, caracterizate prin valoarea vâscozității. Conform FR X determinarea vâscozității se efectuează pe o soluție 2% (m/m). Se cântărește o cantitate de 2 g MC peste care se aduce, sub agitare și în porțiuni mici, o cantitate de 98 g apă, încălzită la 80
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
de sticlă cu rol de electrod indicator și un electrod de calomel sau Ag/AgCl drept electrod de referință. * Determinarea vâscozității Dependent de gradul de policondensare, există mai multe tipuri de metilceluloză, caracterizate prin valoarea vâscozității. Conform FR X determinarea vâscozității se efectuează pe o soluție 2% (m/m). Se cântărește o cantitate de 2 g MC peste care se aduce, sub agitare și în porțiuni mici, o cantitate de 98 g apă, încălzită la 80 - 90°C. Se agită soluția
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
98 g apă, încălzită la 80 - 90°C. Se agită soluția coloidală timp de 10 minute, apoi se menține pe baia de gheață timp de 40 minute. Se completează cu apă la 100 g și se omogenizează evitând încorporarea aerului. Vâscozitatea aparentă se determină cu vâscozimetrul rotațional (Brookfield) la temperatura de 20 ± 0,1°C. Corpul de imersie și viteza de rotație se aleg în funcție de vâscozitate. Citirea se efectuează după 3 minute de la începutul mișcării de rotație a corpului de imersie
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
40 minute. Se completează cu apă la 100 g și se omogenizează evitând încorporarea aerului. Vâscozitatea aparentă se determină cu vâscozimetrul rotațional (Brookfield) la temperatura de 20 ± 0,1°C. Corpul de imersie și viteza de rotație se aleg în funcție de vâscozitate. Citirea se efectuează după 3 minute de la începutul mișcării de rotație a corpului de imersie. Valoarea vâscozității aparente: 100 mPa.s. SOLUȚIA COLOIDALĂ DE CARBOXIMETILCELULOZĂ SODICĂ Carboximetilceluloza sodică (FR X. Carboxymethylcellulosum natricum) Sin. Carmellosum Din punct de vedere structural carboximetilceluloza
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]