1,702 matches
-
experiența ne arată că ele nu sunt în totalitate fiabile. Oricine știe că anumite alimente ne înșeală gustul și că ceea ce noi interpretăm ca fiind niște delicii adesea nu sunt de fapt decât niște mirosuri, așa cum spre exemplu este cazul vaniliei, a cărei aromă o percepem mai curând prin miros decât prin gust. Pe de altă parte, cu siguranță că deja ați observat că avem multă dificultate pentru a discerne gustul bun al alimentelor compuse din diverse ingrediente. Ei, bine, nu
by LIVIU PENDEFUNDA [Corola-publishinghouse/Science/986_a_2494]
-
experiența ne arată că ele nu sunt în totalitate fiabile. Oricine știe că anumite alimente ne înșeală gustul și că ceea ce noi interpretăm ca fiind niște delicii adesea nu sunt de fapt decât niște mirosuri, așa cum spre exemplu este cazul vaniliei, a cărei aromă o percepem mai curând prin miros decât prin gust. Pe de altă parte, cu siguranță că deja ați observat că avem multă dificultate pentru a discerne gustul bun al alimentelor compuse din diverse ingrediente. Cele câteva exemple
by LIVIU PENDEFUNDA [Corola-publishinghouse/Science/986_a_2494]
-
dau aroma dominantă din produsele respective, fiind regăsiți în uleiurile volatile extrase. Alți compuși fenolici se găsesc în cantități mai mici, având calitatea de a nuanța aromele; apiolul (pătrunjel), -naftolul (coacăz negru), hidrojuglona (nuci), cetona zmeurei. În flora tropicală vanilina (Vanilia planifolia, fam. Orchidiaceae), eugenolul (cuișoare-Eugenia caryophyllata, scorțișoara Cinnamonium sp.) sunt substanțe din grupa compușilor fenolici. 6. Esterii alifatici aciclici realizează în ansamblu lor mirosul și aroma dominantă a multor fructe sau legume, exemple tipice fiind merele și perele. Aroma generală
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
tab. 46). Din brânza proaspătă de vacă se poate fabrica brânza cremă (materia primă se malaxează, se pastifică în mașini speciale și se răcește imediat pentru stoparea procesele fermentative) sau brânza cu adaosuri (Brânzeturi proaspete cu arome: zahăr+arome de vanilie, cacao etc; zahăr+gem; zahăr+fructe. Brânzeturi tip aperitiv: 1,0-1,5% sare+diverse condimente). Brânza Cottage. Se obține din lapte de vacă supus smântânirii, în urma unui coagulări de lungă durată. Produsul finit trebuie să aibă un aspect granular uniform
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
cu fructe = după freezare, în mix este înglogat un anumit fruct (fructe întregi sau piure de fructe); * înghețată de lapte = deși mixul este bazat pe produse lactate, conținutul de grăsime este de numai 2-5%; aromatizarea se face cu cacao, cafea, vanilie, fistic sau fructe; * înghețată de frișcă = mixul este pe bază pe produse lactate și are un conținut de grăsime de 10-12%; * parfait = înghețată pe bază de lapte și ouă, cu un conținut ridicat de grăsime (peste 12%) și substanță uscată
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
ectopică de VIP colelitiază 15-20%. Precauții urina trebuie colectată în 24 de ore, acidifiată și menținută la temperaturi scăzute. Pacientul este de preferință în repaus la pat. Eliminarea posibilelor surse de eroare medicamente (levodopa, metildopa, IMAO), alimente (alimente care conțin vanilie dacă determinăm AVM, banane). Dozări plasmatice Catecolamine plasmatice determinarea catecolaminelor plasmatice are o valoare limitată, ele putând avea mari variații ca urmare a influenței diverșilor factori de stres. Din această cauză, dozarea catecolaminelor plasmatice nu trebuie niciodată utilizată ca test
Ghid de diagnostic și tratament în bolile endocrine by Eusebie Zbranca () [Corola-publishinghouse/Science/91976_a_92471]
-
aceste croasante, erau atît de tentante că n-am putut să le rezist... Dar o să-mi revin. La amiază, acționez. Întîlnire de slăbire: numai WEEK-END și cu mine. Practice, aceste plicuri care pot fi luate peste tot! Cu gust de vanilie sau de legume, excesele mele sînt repede șterse. Pauzele de slăbit WEEK-END, meniurile sale echilibrate, toate acestea contează în programul unei gurmande. Textul de mai sus este destinat lecturii; el prezintă totuși anumite trăsături caracteristice unui enunț dependent de mediul
Analiza textelor de comunicare by Dominique Maingueneau [Corola-publishinghouse/Science/885_a_2393]
-
aceste croasante, erau atît de tentante că n-am putut să le rezist... Dar o să-mi revin. La amiază, acționez. Întîlnire de slăbire: numai WEEK-END și cu mine. Practice, aceste plicuri care pot fi luate peste tot! Cu gust de vanilie sau de legume, excesele mele sînt repede șterse. Pauzele de slăbit WEEK-END, meniurile sale echilibrate, toate acestea contează în programul unei gurmande. Care este scena de enunțare a acestui text? La această întrebare putem da trei răspunsuri, în funcție de punctul de
Analiza textelor de comunicare by Dominique Maingueneau [Corola-publishinghouse/Science/885_a_2393]
-
să le pierdeți și de viteza cu care vreți să le pierdeți, alegeți o cură de o zi, de trei zile sau de cinci zile. WEEK-END există în două sortimente: sărat (cu gust de legume) și dulce (cu gust de vanilie). El conține fibre și toate elementele nutriționale necesare echilibrului dumneavoastră, de aceea doctorul sau farmacistul vi-l vor prescrie fără probleme. Enunțiatorul începe prin a include produsul într-o categorie ("o nouă masă de slăbit"), apoi dă modul său de
Analiza textelor de comunicare by Dominique Maingueneau [Corola-publishinghouse/Science/885_a_2393]
-
aceste croasante, erau atît de tentante că n-am putut să le rezist... Dar o să-mi revin. La amiază, acționez. Întîlnire de slăbire: numai WEEK-END și cu mine. Practice, aceste plicuri care pot fi luate peste tot! Cu gust de vanilie sau de legume, excesele mele sînt repede șterse. Pauzele de slăbit WEEK-END, meniurile sale echilibrate, toate acestea contează în programul unei gurmande. Am respectat împărțirea rîndurilor care au lungimi inegale. Cu siguranță, nu se urmărește o ușurare a lecturii și
Analiza textelor de comunicare by Dominique Maingueneau [Corola-publishinghouse/Science/885_a_2393]
-
boabelor de cacao cu zahăr cu sau fără adaosuri în masă. Aceste adaosuri pot fi : lapte, cafea, alune, migdale, stafide, arahide, sâmburi de caise, fructe zaharate sau conservate în alcool. Ciocolată fără umplutură prezintă următoarele sortimente: ciocolată amăruie; ciocolată cu vanilie; ciocolată cu lapte; ciocolată cuvertură; 2.Reguli pentru verificarea calității sortimentelor de ciocolată Verificarea calității ciocolatei se face pe loturi. Prin lot se înțelege o cantitate de maximum 2000 kg ciocolată de același tip având aceeași dată de fabricație. Verificarea
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
de multă vreme un miros fin, se crede că cei din specia noastră nu folosesc feromonii pentru a atrage partenerul de sex opus. Cu toate acestea, s-a observat recent că anumite esențe, cum ar fi moscul la bărbați și vanilia la femei, ar fi percepute ca atractive sexual și de aceea au fost intens exploatate de industria parfumurilor. Mai mult decât atât, se pare că transpirația secretată la nivelul organelor genitale ale partenerilor ar acționa ca un adevărat feromon, dacă
Lecții particulare : cum sã iei în serios viața sexuală by dr. Cristian Andrei () [Corola-publishinghouse/Science/1331_a_2697]
-
nici cele din Bust, nici cele rămase în revista „unu” nu au o relevanță specială. Autorul s-a străduit, imitându-i fidel pe suprarealiștii consacrați, să împerecheze șocant cuvintele, începând chiar cu titlurile: Bust de rege carpen, Bust de fecioară vanilie, Bust de pasăre concentrică, Bust de cocoșați impecabili etc. Teribilisme juvenile, în genul celor practicate de Geo Bogza, ratează efectul scontat, sfârșind în prozaic. Simple experimente, ele sunt de altfel curând abandonate. Forță lirică au, în schimb, câteva texte din
Dicționarul General al Literaturii Române () [Corola-publishinghouse/Science/286971_a_288300]
-
orice alt amestec de fructe de sezon. Budincă de piersici și pricomigdale Ingrediente pentru 8 persoane • 4 piersici mari • 400 ml lapte • 250 g zahăr granulat • 100 g pricomigdale uscate • gelatină vegetală (agar-agar) • coajă de portocală rasă • o păstaie de vanilie Timp de preparare: 60 min. plus timpul de răcire Conținut caloric: 231 kcal/porție Mod de preparare: Laptele se fierbe împreună cu 50 g de zahăr, păstaia de vanilie desfăcută pe lungime, puțină coajă de portocală rasă și 2 lingurițe rase
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pricomigdale uscate • gelatină vegetală (agar-agar) • coajă de portocală rasă • o păstaie de vanilie Timp de preparare: 60 min. plus timpul de răcire Conținut caloric: 231 kcal/porție Mod de preparare: Laptele se fierbe împreună cu 50 g de zahăr, păstaia de vanilie desfăcută pe lungime, puțină coajă de portocală rasă și 2 lingurițe rase de gelatină vegetală, apoi se strecoară și se lasă să se răcească. Piersicile întregi se fierb 5-6 minute împreună cu zahărul rămas și 1,5 l de apă, apoi
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
slab (știucă, șalău, păstrăv, biban), preparat numai rasol. De asemenea se consumă legume fragede cu celuloză moale (morcov, spanac, salată verde, conopidă, dovlecei, păstăi de fasole), cartofi (fierți, copți sau piure). Sunt admise prăjituri cu mere dulci, brânzoaice, creme de vanilie și orez cu lapte. O atenție deosebită trebuie să fie acordată curei de dezintoxicare a organismului, folosind semințe de dovleac puțin prăjite și nesărate (4-5 pumni pe zi) iar ca lichid se preferă un borș din tărâțe de grâu din
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92300]
-
început s-o toarne peste ei, transpirația lor amestecându-se cu alcoolul dulce, parfumurile ei explodând și sfârcurile întărindu-se imediat, s-a aplecat și i le-a lipit pe rând de buze, sfârcuri cu gust de șampanie și de vanilie din care Cristi a mușcat cu poftă, făcând-o să țipe de plăcere, într-un orgasm prelung. Atunci ea s-a ridicat și s-a întors cu spatele, apucându-i mădularul excitat la maximum, strângându-l puter- nic până venele
Zaraza by Andrei Ruse () [Corola-publishinghouse/Science/864_a_1839]
-
trebuie întotdeauna consumată împreună cu o prăjitură sau o tartă, și niciodată numai cu fructe. Mâncată singură, n-are nici un Dumnezeu, oricât ai îndopa-o cu alune sau cu alte prostii. Și când spun “înghețată“ mă gândesc numai la aceea de vanilie. Înghețata „parfumată“ e la fel de respingătoare pentru gastronomul „purist“ ca și iaurtul „parfumat“. De asemenea, niciodată n-am reușit să înțeleg la raison d'être a așa-ziselor „cuburi de gheață“ care ți se transformă supărător pe limbă dintr-o înghițitură
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2341_a_3666]
-
sparanghelul; zahărul și romul, prin trestia de zahăr; uleiuri de palmier, dar și băuturi, din palmier ori din agavă. În privința condimentelor, adică pervertitoare ale gustului, implicit a relației firești cu realitatea, acest grup de plante e mai Înțelept, adică zgârcit: vanilia, ghimberul, șofranul, usturoiul, ultimul fiind, prin lecitina conținută, mai degrabă un medicament preventiv, adică bun. Iar aici apare concurența leurdei, ce Îngemănează aroma usturoiului cu aspectul lăcrămioarei. Le datorăm deci nașterea agriculturii, deci desprinderea din rândul animalelor propriu-zise și, Încă
Gânduri în undă by Cristinel Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1186_a_2365]
-
țin minte din armată că În rația mea erau și ceva grame de usturoi... câte anume e secret militar... Apoi, În antichitate, condimentul se Îndepărtează de ideea de aliment, fiind reprezentat deja de ceea ce numim astăzi mirodenii: piper, cuișoare, scorțișoară, vanilie... plătite - dovadă a nevoii de ele - până În Evul Mediu târziu la paritate ponderală cu aurul, ba chiar trecute pe lista bunurilor lăsate moștenire. Și Încă un pas, căci nimic nu e mai ușor decât de a apela, mai ales după
Gânduri în undă by Cristinel Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1186_a_2365]
-
chiar trecute pe lista bunurilor lăsate moștenire. Și Încă un pas, căci nimic nu e mai ușor decât de a apela, mai ales după progresele chimiei, doar la principiul activ al mirodeniei: piperina piperului, izotiocianatul de alil al muștarului, vanilina vaniliei. À propos: vanilina rezultă chiar din distilarea uscată a lemnului, lucru de care se poate convinge oricine adulmecând fumul unei hârtii aprinse... bineînțeles nu una de o sută de mii, căci nu se știe ce reacție antagonică e În stare
Gânduri în undă by Cristinel Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1186_a_2365]
-
pentru a ne răcori puțin. Înspre sud vest dăm de o porțiune de șosea neasfaltată, ca și În Dakota de sud. Mai departe, la o nouă stație de benzină, o chinezoaică ne servește cu câte un calup de Înghețată de vanilie. E singură În plin câmp. Seara ajungem În Stoneville. Apa de la robinet frige. Abia după miezul nopții căldura ne lasă să dormim. A doua zi mergem În mica localitate Leland, unde e o stațiune experimentală pentru cultura bumbacului. În afară de Încercarea
30.000 km prin SUA (1935-1936) by Nicolae Cornăţeanu () [Corola-publishinghouse/Memoirs/820_a_1717]
-
satisfăcut și-și Înfige colții de jos În capsă și-o smulge. Bine că n-am lăsat-o printre fiare ca să dea dobitocu’ ăla peste ea. Hai să trăiești, Relule! E rom, din cel mai ordinar, spirt cu damf de vanilie, dar cade cum nu se poate mai bine după drumul până aici prin dimineața răcoroasă de aprilie. Andrei surâde: — Sper că nu te grăbești. — Oh, sunt grăbit de nu se poate. Nu-mi mai văd căpățâna de atâtea treburi. Am
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2023_a_3348]
-
Familia Hodgson locuia Într-o dezordine studențeasc), Într-un apartament dintr-un bloc din Hyde Park, nu departe de faimosul bar al lui Jimmy, acel centru vesel al bun)voinței și al noroiului gros. La soții Hodgson mâncai Înghețat) de vanilie și discutai subiecte serioase. Capetele copiilor erau totdeauna plecate; poate pentru c) gaturile lor erau sl)bite. Familia folosea În discuții vechiul pronume personal thee, ca În rug)ciunile quakerilor. Marshall, absorbit de subiect, extrem de meticulos, se comportă ceremonios. Era
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2110_a_3435]
-
mai repede posibil. Știrea trebuie să apară la o secundă după ce compania a făcut informația publică, iar tabelul care arată istoria recentă a câștigurilor trimestriale, după câteva secunde“. Acest gen de știri de ultimă oră reprezintă pentru industria știrilor ceea ce vanilia este pentru industria Înghețatei - o marfă de bază care poate fi produsă practic oriunde În lumea plată. Munca intelectuală cu valoare adăugată reală apare În următoarele cinci minute. Asta se Întâmplă atunci când ai nevoie de un jurnalist care știe să
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2108_a_3433]