33,225 matches
-
bună conservare și un bun mod de gătire a alimentelor Vitaminele și alte nutrimente sunt chei ale sănătății noastre: or, creșterea randamentelor prin tehnicile agriculturii moderne (recoltarea Înainte de coacere, timp de transport și de stocare din ce În ce mai lungă tinde să sărăcească alimentația noastră. Să nu uităm și progresele industriei agroalimentare, care are drept misiune transformarea și conservarea alimentelor, dar care distruge o parte importantă a vitaminelor lor (creșterea ofertei de conserve, produse congelate și alimente rafinateă. O bună conservare păstrează valoarea nutritivă
Alimentația preventivă împotriva cancerului[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
de industria agroalimentară (produse rafinate, conserveă și privilegiați produsele agriculturii biologice. Atenție la temperatura de gătire, care, la peste 100°C, distruge vitaminele și mineralele din alimente. Grăsimile animale gătite (grătară favorizează cancerul de sân și de colon. Privilegiați În alimentație carnea și peștele fierte (rasol de vită cu legume, pui umplut fiert la capac, pește fiert la foc mic Într-un amestec de vin alb și condimenteă sau gătite Înăbușit ori la abur. Investiți Într-o oală-minune pentru gătire la
Alimentația preventivă împotriva cancerului[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
Investiți Într-o oală-minune pentru gătire la abur, care permite prepararea În câteva minute a legumelor, păstrându-le totodată vitaminele și sărurile minerale. Nu uitați de alimentele crude: fructe și legume ce vă permit să beneficiați de efectele antioxidante ale alimentației. Ceilalți factori de prevenție Se poate afirma În prezent că 60 până la 80% dintre cancere sunt legate de mediu. Într-adevăr, mai multe studii au arătat că gemenii care au același patrimoniu genetic prezintă un risc de cancer diferit dacă
Alimentația preventivă împotriva cancerului[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
cancer odată cu schimbarea modului de viață. Forța studiilor ecologice a constat deci În sublinierea importanței mediului În sens larg, adică ținând cont atât de modul de viață, cât și de practicile culturale ale unui grup de populație. Am văzut că alimentația joacă un rol primordial În prevenirea anumitor cancere, Însă există și alți factori de prevenție. Respectarea ritmurilor alimentare, controlul stresului, reducerea sedentarității, reducerea densității calorice și, desigur, renunțarea la fumat reprezintă elemente-cheie ale unei acțiuni de prevenire. Activitatea fizică Dacă
Alimentația preventivă împotriva cancerului[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
un rol primordial În prevenirea anumitor cancere, Însă există și alți factori de prevenție. Respectarea ritmurilor alimentare, controlul stresului, reducerea sedentarității, reducerea densității calorice și, desigur, renunțarea la fumat reprezintă elemente-cheie ale unei acțiuni de prevenire. Activitatea fizică Dacă o alimentație echilibrată, bogată În fructe și legume, este primul pas pentru prevenirea tulburărilor și a patologiilor mai mult sau mai puțin grave, forma fizică este un element primordial pentru starea de bine și sănătate. În ceea ce privește cancerul, oamenii de știință sunt unanimi
Alimentația preventivă împotriva cancerului[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
de la 5,1 la 12,7 la copiii de zece ani Între anii 1980 și 1996. Rolul factorilor genetici este evident important, dar cercetările asupra cauzelor obezității arată că factorii environmentali și comportamentali sunt primordiali: creșterea conținutului În grăsimi al alimentației, diminuarea consumului de feculente și fibre, modificarea ritmurilor alimentare și disponibilitatea alimentelor sunt tot atâția factori de luat În considerare. În afară de suferința psihologică și socială legată de privirea celor din jur, obezitatea este responsabilă de complicații, În special de anumite
Alimentația preventivă împotriva cancerului[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
suficiente pentru organism, iar acesta este unul dintre argumentele majore pentru a recomanda un consum abundent de produse vegetale. În fine, trebuie să știți că această „densitate nutrițională” (adică bogăția sa În vitamine, oligoelemente...Ă a scăzut astăzi considerabil În alimentația noastră, În principal pentru că mâncăm tot mai multe alimente rafinate (materii grase, zaharuri, făină albă...Ă, care și-au pierdut o parte din constituenții naturali În cursul tratamentelor industriale. Cum poate fi contracarată această evoluție? Răspunsul este simplu: e de
Alimentația preventivă împotriva cancerului[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
făină albă...Ă, care și-au pierdut o parte din constituenții naturali În cursul tratamentelor industriale. Cum poate fi contracarată această evoluție? Răspunsul este simplu: e de ajuns să vă selecționați alimentele pentru a contribui la Îmbogățirea densității nutriționale a alimentației dumneavoastră. Acest demers trece prin cunoașterea alimentelor și a nutrienților pe care Îi conțin. Vitamina B9 Vitamina B9 sau acidul folic aduce multiple beneficii pentru sănătate. O serie de studii au demonstrat recent că riscul de apariție a cancerului intestinal
Alimentația preventivă împotriva cancerului[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
acidul folic ar acționa prin favorizarea proceselor de reparare a ADN-ului. Or, se știe că alterările codului genetic, și deci ale ADN-ului cromozomic, se află foarte adesea la originea cancerelor. Aportul zilnic recomandat este de 400 mg. O alimentație echilibrată furnizează În mod normal totalitatea acestui aport. Cu toate acestea, pentru a fi sigure, aveți grijă să consumați regulat alimente care conțin acid folic. Atenție! Vitamina B9 se caracterizează prin faptul că este distrusă ușor de căldură și oxidare
Alimentația preventivă împotriva cancerului[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
scăderea colesterolului rău din sânge, la diminuarea riscului de cancer și de boli cardiovasculare. Fibrele insolubile trebuie privilegiate de subiecții care suferă de constipație și de alte tulburări digestive. Pe de altă parte, mai multe studii au arătat că o alimentație bogată În fibre insolubile contribuie la diminuarea cu 26% a riscurilor de cancer pulmonar. În sfârșit, unele cercetări au mai constatat că femeile care absorbeau 28 de grame de fibre insolubile pe zi erau expuse unui risc de cancer de
Alimentația preventivă împotriva cancerului[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
moduleze acțiunea unor hormoni estrogenici și par să aibă un efect protector Împotriva cancerelor „hormono-dependente” (de sân la femei, de prostată la bărbațiă. Se Înțelege astfel importanța preconizării unui consum regulat de produse bogate În flavonoide. Persoanele care au o alimentație variată și echilibrată absorb probabil un gram din aceste micronutrimente pe zi. O asemenea cantitate este suficientă pentru a asigura o concentrație destul de ridicată ca să fie eficace. Dar rețineți că veți beneficia de o protecție mult mai bună dacă veți
Alimentația preventivă împotriva cancerului[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
mai categorice s-au obținut pe segmentul bărbaților fumători; ele nu vizează decât cancerul de colon distal (partea cea mai apropiată de anusă. În plus, o suplimentare a calciului la persoanele care nu consumau decât 700 miligrame pe zi În alimentație diminua riscul acestora cu 48% comparativ cu persoanele care nu luau suplimente de calciu. Aceasta Înseamnă că efectul protector al calciului se exercită În limita aporturilor zilnice recomandate și că un consum excedentar nu servește la nimic. Amintim că aportul
Alimentația preventivă împotriva cancerului[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
după o doză unică de radiație, cercetătorii observau o reducere cu 31% a dimensiunii tumorilor În grupul „ulei de palmier”, față de o regresie cu 60% În grupul „DHA”. Trăiască regimul cretan! Privilegiind uleiul de măsline, acizii grași aduși astfel În alimentație sunt În majoritate mononesaturați (grăsimi buneă, ceea ce, alături de consumul important de legume și fructe, explică În mare parte protecția anticancer de care beneficiază cretanii, o protecție accentuată și mai mult de prezența acizilor omega-3 furnizați de portulacă, nuci și pește
Alimentația preventivă împotriva cancerului[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
vă incite la a consuma mai mult decât este necesar. Ca și În cazul vitaminelor și al mineralelor, un aport prea mare poate să inverseze uneori situația și să producă efecte secundare. Trebuie deci insistat În privința absolutei necesități a unei alimentații variate, În care vor fi incluse diversele nutrimente menționate mai sus, de preferință În produse crude și provenite din culturi ecologice. Suplimentele alimentare: cum să profităm de ele? Dacă ar fi să ne luăm după creșterea uimitoare a pieței suplimentelor
Alimentația preventivă împotriva cancerului[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
eficacității. De altfel, e de ajuns să te oprești În fața rafturilor care abundă de aceste „pilule minune” pentru a fi cuprins de o totală dezorientare. Ce să iei, În ce doză, pentru cât timp? Majoritatea comunității științifice pledează pentru preponderența alimentației asupra suplimentelor. Studiile realizate cu vitamine antioxidante și minerale au eșuat, atât pentru cancer, cât și pentru bolile cardiovasculare. S-ar putea să fie nevoie ca, pentru a fi eficiente, nutrimentele să fie consumate În mediul lor de origine. Unele
Alimentația preventivă împotriva cancerului[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
considerare. De optzeci de ani Încoace, numeroase experimente au permis sublinierea importanței unei diminuări a rației calorice pentru creșterea longevității, desigur, cu condiția de a păstra aporturile nutriționale indispensabile. Atenție! Restricția calorică nu trebuie să fie niciodată sinonimă cu o alimentație deficitară. Greutatea În exces atrage, fără Îndoială, riscuri pentru sănătatea noastră, dar o lipsă de vitamine și minerale este mult mai periculoasă! Gesturile corecte când vă faceți cumpărăturile Stabiliți o listă și respectați-o cu scrupulozitate: este singura modalitate de
Alimentația preventivă împotriva cancerului[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
și 40% din vitamine. Pierderea este și mai mare dacă acestea sunt ținute apoi În frigider. Disponibile pe tot parcursul anului, practice și economice, conservele și produsele supracongelate constituie uneori o bună alternativă la produsele proaspete și contribuie la diversitatea alimentației noastre. Nu trebuie să neglijăm conservele. Apertizarea reduce cu 30-50% concentrația În vitamine. Vi se poate părea mult, dar În realitate este foarte puțin În comparație cu pierderile pe care le suferă legumele care petrec un timp mai lung sau mai scurt
Alimentația preventivă împotriva cancerului[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
sunt fără Îndoială părțile cele mai expuse. Așa cum am văzut, viața care „forfotește” În tubul digestiv trebuie să păstreze cel mai bun echilibru posibil pentru ca sănătatea generală să fie protejată. Din păcate, modurile de viață moderne, mai ales cu o alimentație conținând produse chimice, un consum excesiv de zahăr și grăsimi, o masticație insuficientă și un dezechilibru În secrețiile sucurilor gastrice, contribuie la un dezechilibru periculos al florei intestinale și, prin aceasta, favorizează boli precum cancerul. Trebuie deci să reacționăm urgent, adoptând
Alimentația preventivă împotriva cancerului[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
fiecare masă, făcând În așa fel Încât aceasta să fie completă și echilibrată, dar În același timp cât mai digestă cu putință, pentru a apela cât mai puțin posibil la propriile resurse de enzime digestive. Este important să introducem În alimentația noastră cotidiană alimente deja bogate În enzime, consumând treptat din ce În ce mai multe. Toate alimentele proaspete și naturale conțin enzime ce le sunt proprii. În sfârșit, știți bine, gătirea prin prelucrare termică este principalul inamic al enzimelor. Gesturi simple pentru o digestie
Alimentația preventivă împotriva cancerului[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
și că anumite taninuri pe care le conține au o activitate de trei-patru ori superioară celei a vitaminelor E și C. Se știe acum că acești antioxidanți prezenți În ceai favorizează o mai bună rezistență la agresiuni precum poluarea sau alimentația deficitară În nutrimente esențiale organismului. Potrivit cercetătorilor, două cești de ceai pe zi ar fi o bună modalitate de a ne asigura un aport semnificativ de antioxidanți. Flavonoide care mobilizează celulele protectoare O serie de studii experimentale au arătat că
Alimentația preventivă împotriva cancerului[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
tumorilor, distrugând totodată bacteriile nocive care ar putea declanșa un cancer de colon sau de stomac. Un impact pozitiv asupra cancerului de prostată Un studiu recent efectuat cu sprijinul ONU a furnizat date interesante privind incidența cancerului de prostată și alimentația populației din 32 de țări. Acest studiu Încerca să explice de ce această incidență era de circa cinci ori mai ridicată În Europa decât În țări precum Iranul, Japonia sau Turcia. Analiza datelor a condus la concluzia că prin consumul unor
Alimentația preventivă împotriva cancerului[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
felii subțiri și se va potrivi perfect cu ceapa topită. Cerealele Proprietăți anticancer Atunci când vorbim despre cereale, tindem să ne gândim la cele pentru micul dejun. Totuși, acest termen desemnează de fapt acele graminee care constituie o parte esențială a alimentației noastre: grâu, orez, porumb sau mei. Știința nu a făcut decât să confirme importanța acestor alimente de bază: aportul de glucide complexe, proteine, fibre vegetale și vitamine face din ele materii prime de o mare valoare nutrițională. Grâul: efecte protectoare
Alimentația preventivă împotriva cancerului[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
degradarea mediului. Sunt incriminate Îndeosebi pesticidele din agricultură, particulele fine rezultate din combustia motoarelor Diesel sau din benzenul provenit din benzinele fără plumb. Sfaturi practice Unul dintre mijloacele cele mai facile de a crește cantitatea de vitamina C absorbită prin alimentație este de a bea mult suc de portocale, lămâi sau grepfrut. Substanțele benefice ale citricelor sunt conținute adesea În pielița albă, sub coajă. Nu exagerați deci cu Îndepărtarea acesteia. Cojile de portocală, simple sau amestecate cu altele (de lămâie, de
Alimentația preventivă împotriva cancerului[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
și ½ măr În felii subțiri. Pasați la mixer bucățile de morcov, feliile de măr și 4 frunze de varză-creață. Adăugați ½ legătură de pătrunjel și pasați totul prin storcătorul de suc. Peștele Proprietăți anticancer Toată lumea știe: peștele face parte dintr-o alimentație echilibrată. Astăzi, știm că toate popoarele care trăiesc În apropierea apelor, cu tradiții de pescuit, consumând mai mult pește decât carne, se bucură de o sănătate excelentă și trăiesc mai mult. Așa cum am văzut, japonezii, consumând frecvent pește crud, se
Alimentația preventivă împotriva cancerului[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
prezintă nici una din calitățile nutriționale ale grăuntelui de soia, care este comercializat sub patru forme principale: tonyu, tofu, tempe și uleiul de soia. Din păcate, soia este puțin cunoscută la noi și, de aceea, ocupă un loc foarte limitat În alimentația noastră. Această plantă leguminoasă, originară din extremul Orient, cu semințe comestibile, se dovedește totuși un aliment cu resurse nebănuite. Astăzi, așteptările se confirmă. Soia are un incontestabil rol preventiv Împotriva cancerului. Efecte probabile contra cancerului de sân Diferite cercetări vizând
Alimentația preventivă împotriva cancerului[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]