3,759 matches
-
până când brânza este acoperită complet. Închideți borcanul și lăsați-l așa o lună. Serviți brânza cu salată. Puteți folosi și alte tipuri de brânză de capră sau de oaie, de pildă feta. Lămâi confiate cu ulei de măsline Alegeți 6 lămâi mari netratate, cu coaja groasă și foarte parfumată. Păstrați câteva frunze. Spălați lămâile frecându-le cu peria de bucătărie și ștergeți-le. Tăiați-le În șase și puneți-le Într-o salatieră, presărând pe fiecare sare grunjoasă. Lăsați-le la
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
Serviți brânza cu salată. Puteți folosi și alte tipuri de brânză de capră sau de oaie, de pildă feta. Lămâi confiate cu ulei de măsline Alegeți 6 lămâi mari netratate, cu coaja groasă și foarte parfumată. Păstrați câteva frunze. Spălați lămâile frecându-le cu peria de bucătărie și ștergeți-le. Tăiați-le În șase și puneți-le Într-o salatieră, presărând pe fiecare sare grunjoasă. Lăsați-le la marinat 24 ore, apoi spălați-le și lăsați-le la scurs 2 ore
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
la cuptor cu sos de ulei de măsline Într-o tavă mare de copt, turnați puțin ulei de măsline. Sărați și piperați 4 fileuri de somon de 150 grame. Așezați-le cu partea cărnoasă pe tavă, adăugați puțină coajă de lămâie și badijonați cu un pic de ulei de măsline. Lăsați circa 7 minute În cuptorul Încălzit la 170°C. Puneți fileurile În farfurii și acoperiți-le cu un sos preparat din 50 ml oțet de zmeură, 2 cepe verzi tocate
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
fileurile În farfurii și acoperiți-le cu un sos preparat din 50 ml oțet de zmeură, 2 cepe verzi tocate, 2 ardei grași tăiați În cubulețe, 1 lingură de capere și 150 ml ulei de măsline. Ornați cu felii de lămâie. Salată de fructe cu ulei de măsline Turnați Într-o crăticioară 4 linguri de ulei de măsline aromat. Desfaceți o păstaie de vanilie, scoateți cu vârful unui cuțit semințele și amestecați-le cu uleiul de măsline În cratiță. Tăiați bucățele
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
benzile În cubulețe. După cum bine se știe, principalul inconvenient al usturoiului este acela că provoacă un miros dezagreabil al gurii. În acest caz, se recomandă mestecarea de frunze de coriandru sau mentă sau clătirea repetată a gurii cu suc de lămâie diluat. Uleiul de măsline În care se macerează usturoi reprezintă o bună alternativă la usturoiul crud. Îl puteți prepara singuri, lăsând la macerat timp de două săptămâni un cățel de usturoi, curățat de coajă, Într-un litru de ulei. Usturoiul
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
mari, cruzi, păstrând cozile. Într-un vas adânc, amestecați 1 linguriță de praf de chimen, 1 linguriță de boia de ardei dulce și ½ linguriță de boia de ardei iute. Adăugați 1 cățel de usturoi curățat și zdrobit, zeama de la 1 lămâie verde și 3 linguri de ulei de măsline. Amestecați bine. Puneți creveții În această marinată. Adăugați 3 căței de usturoi necurățați. Acoperiți. Lăsați 30 de minute la marinat În frigider. Între timp, curățați și tăiați mărunt Încă 1 cățel de
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
curățați și făcuți piure, 1 linguriță de cimbru și 1 linguriță de semințe de țelină. Amestecați totul și prăjiți timp de 1 minut. Ungeți cu acest amestec carnea de pui crestată și lăsați să se pătrundă. Stropiți cu suc de lămâie și puneți puiul la fript. Iepure cu usturoi Puneți iepurele Într-un tuci cu 2 linguri de untură de rață. Acoperiți și lăsați la Înăbușit un sfert de oră. Adăugați 20 de căței de usturoi curățați și 20 de cartofi
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
ciuperci albe mari, puneți-le deoparte și spălați bine pălăriile. Înmuiați 50 grame de miez de pâine În 200 ml lapte concentrat. Îndepărtați capetele nisipoase de la 100 grame de ciuperci albe mici, spălați și tocați ciupercile. Stropiți cu suc de lămâie ciupercuțele tocate și picioarele ciupercilor mari. Aduceți la fierbere 300 ml supă de legume și opăriți ciupercile timp de 2-3 minute, apoi scurgeți-le. Curățați 4 căței de usturoi și stoarceți miezul de pâine. Amestecați-le cu ciupercile tocate, 2
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
frunză de dafin, 1 linguriță de busuioc. Fierbeți 30 minute la foc mic, descoperit. Pasați supa la mixer, turnați-o Înapoi În cratiță și Încorporați 1 ceașcă de lapte. Fierbeți 2 minute la foc mare. Serviți. Consome de conopidă cu lămâie Desfaceți o conopidă În buchețele și spălați-le. Într-o cratiță, Încălziți 1 litru de apă. Adăugați 1 cub de supă de pui, zeama de la 1 lămâie, 3 piepturi de pui tăiate fâșii și buchețelele de conopidă. Fierbeți la foc
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
de lapte. Fierbeți 2 minute la foc mare. Serviți. Consome de conopidă cu lămâie Desfaceți o conopidă În buchețele și spălați-le. Într-o cratiță, Încălziți 1 litru de apă. Adăugați 1 cub de supă de pui, zeama de la 1 lămâie, 3 piepturi de pui tăiate fâșii și buchețelele de conopidă. Fierbeți la foc potrivit (20 minuteă. Lăsați să se răcească. Potriviți de gust. Serviți rece, garnisit cu hasmațuchi tocat și rondele fine de lămâie. Broccoli cu portocale Separați tulpinile unui
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
supă de pui, zeama de la 1 lămâie, 3 piepturi de pui tăiate fâșii și buchețelele de conopidă. Fierbeți la foc potrivit (20 minuteă. Lăsați să se răcească. Potriviți de gust. Serviți rece, garnisit cu hasmațuchi tocat și rondele fine de lămâie. Broccoli cu portocale Separați tulpinile unui broccoli de căpățână, apoi tăiați-le. Desfaceți căpățâna În buchețele. Într-o cratiță, aduceți la fierbere 1 litru de apă și fierbeți În ea tulpinile și buchețelele timp de 4 minute. Puneți-le deoparte
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
Supă folosită la prepararea diverselor sosuri, obținută astfel: se aduce la fierbere 1 litru de apă, se adaugă 1 kg de capete și spinări de pește, 2 cepe mari, 1 fir de pătrunjel, 2 linguri de ciuperci tocate, zeama de la ¼ lămîie și sare. Se fierbe 30 minute la foc mic, apoi se strecoară (n.tr.Ă. Pentru această garnitură de orez aveți nevoie de 200 g de orez, 50 g ceapă tocată fin, 2 căței de usturoi, 4 linguri ulei de
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
Amestecați bine pentru ca boabele să se desprindă unele de altele (n.tr.Ă. Preparat specific provensal. Se obține mixînd fin 50 grame capere, 50 grame măsline negre sau verzi, fără sîmburi, 1 cățel de usturoi și 1 lingură zeamă de lămîie. Rezultă o pastă apoasă care se emulsionează prin frecarea În mojar sau la robotul de bucătărie. Se adaugă 250 grame măsline fără sîmburi și 10 fileuri de anșoa și se mai mixează puțin, În așa fel Încît să rămînă bucățele
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
practici milenare. Acum mai bine de 5.000 de ani, egiptenii ardeau rășinile și esențele vegetale aromate în onoarea zeului Soare, iar parfumurile domneau alături de faraoni. Cele mai obișnuite parfumuri egiptene erau obținute din uleiurile aromatice de anason, mentă, rozmarin, lămâi. Utilizarea uleiurilor și a plantelor aromatice are, de asemenea, o vechime milenară în China, India antică și întregul Orient. India este recunoscută drept o sursă de materii prime odorante și de parfumuri prețioase de iasomie, flori de lotus, trandafiri, zambile
Aromaterapia, magia parfumului, cromoterapia şi meloterapia : terapii alternative by VIOLETA BIRO () [Corola-publishinghouse/Science/373_a_651]
-
extrem de variată și complexă. Astfel, uleiurile de cimbru, lavandă, pin și eucalipt exercită importante acțiuni antiseptice mai ales la nivelul aparatelor pulmonar, digestiv și urinar, în timp ce uleiul de rozmarin favorizează producerea și evacuarea bilei. Pe de altă parte, uleiurile de lămâie și ienupăr împiedică formarea de pietre la nivelul aparatelor biliar și renal, iar uleiurile volatile de lavandă, maghiran, verbină, chiparos și anason exercită efecte antispasmodice. Efecte stimulante exercită la rândul lor uleiurile de busuioc, salvie, pin și rozmarin, iar antifermentative
Aromaterapia, magia parfumului, cromoterapia şi meloterapia : terapii alternative by VIOLETA BIRO () [Corola-publishinghouse/Science/373_a_651]
-
la nivelul aparatelor biliar și renal, iar uleiurile volatile de lavandă, maghiran, verbină, chiparos și anason exercită efecte antispasmodice. Efecte stimulante exercită la rândul lor uleiurile de busuioc, salvie, pin și rozmarin, iar antifermentative intestinale, cele de cimbru, mărar, anason, lămâie și ienupăr. Unele uleiuri esențiale exercită acțiuni aperitive, afrodisiace, cicatrizante, diuretice, antireumatismale, febrifuge, antitoxice, antivirale, repelente (alungă insectele dăunătoare), insecticide. Multe dintre uleiurile volatile au o forță deosebită de difuziune prin structurile organismului uman. Important este faptul că aceste uleiuri
Aromaterapia, magia parfumului, cromoterapia şi meloterapia : terapii alternative by VIOLETA BIRO () [Corola-publishinghouse/Science/373_a_651]
-
familia araceelor - obligeana (Acorus calamus), din familia iridacee - irisul (stânjenelul) cu toate varietățile lui, care conține irone, din familia graminee - vetiverul (Vetiveria zizamoides), fixator foarte căutat pentru conținutul său în vetiverol. Scoarțe. Din pericarpul fructelor citrice se obțin: uleiul de lămâie (Citrus medica), uleiul de portocale (Citrus aurantium), uleiul de mandarine (Citrus nobilus). Tulpini și ramuri. Prin antrenare cu vapori de apă se obțin o serie de uleiuri eterice, care au rol de fixatori. Astfel, din lemnul de santal (Santalum album
Aromaterapia, magia parfumului, cromoterapia şi meloterapia : terapii alternative by VIOLETA BIRO () [Corola-publishinghouse/Science/373_a_651]
-
aplică, în puține cazuri, la acele plante sau părți din Aromaterapia / 21 plante în care uleiul volatil se găsește în cantitate mare, acumulat în glande secretoare dispuse superficial. Procedeul se aplică industrial pentru obținerea uleiurilor volatile din coaja fructelor citrice (lămâi, portocale, mandarine, bergamotă). Procedeul constă în presarea mecanică, cu diferite dispozitive, a cojilor fructelor, împreună cu uleiul volatil sunt eliminate din coajă și alte substanțe, și anume: mucilagii, pectine, proteine, coloranți liposolubili, apă. Uleiul volatil se separă prin decantare și se
Aromaterapia, magia parfumului, cromoterapia şi meloterapia : terapii alternative by VIOLETA BIRO () [Corola-publishinghouse/Science/373_a_651]
-
ulei de iasomie, lavandă, mușețel, busuioc, trandafir, tei, rozmarin, măghiran - PENTRU AFECȚIUNI RESPIRATORII: menta, conifere (brad, pin, molid), ienupăr, eucalipt, cimbru, busuioc - ODORANTE PENTRU INTERIOARE: menta, brad, lavanda, busuioc, salvie, iasomie, ulei de garoafe, de trandafiri, ulei din flori de lămâi, de portocal, ulei din flori de câmp - INSECTICIDE: lavanda, cimbru, sulfina, lămâi, rozmarin, esența de scorțișoară - pentru molii - busuiocul, menta, cimbrul, eucaliptul, anasonul - pentru țânari - busuiocul, eucaliptul, uleiul de mușcate - pentru muște - COMBATEREA INSOMNIEI: ulei de lavandă, ulei de iasomie
Aromaterapia, magia parfumului, cromoterapia şi meloterapia : terapii alternative by VIOLETA BIRO () [Corola-publishinghouse/Science/373_a_651]
-
RESPIRATORII: menta, conifere (brad, pin, molid), ienupăr, eucalipt, cimbru, busuioc - ODORANTE PENTRU INTERIOARE: menta, brad, lavanda, busuioc, salvie, iasomie, ulei de garoafe, de trandafiri, ulei din flori de lămâi, de portocal, ulei din flori de câmp - INSECTICIDE: lavanda, cimbru, sulfina, lămâi, rozmarin, esența de scorțișoară - pentru molii - busuiocul, menta, cimbrul, eucaliptul, anasonul - pentru țânari - busuiocul, eucaliptul, uleiul de mușcate - pentru muște - COMBATEREA INSOMNIEI: ulei de lavandă, ulei de iasomie - PENTRU EFECTE MIRACULOASE ASUPRA DURERILOR: dureri de cap: lavanda, menta, eucalipt dureri
Aromaterapia, magia parfumului, cromoterapia şi meloterapia : terapii alternative by VIOLETA BIRO () [Corola-publishinghouse/Science/373_a_651]
-
mentă, lavandă, cuișoare, scorțișoară sau cimbru distrug mucegaiurile și stafilococii care poluează aerul spațiilor închise. Uleiurile de mentă, brad, pin, eucalipt exercită acțiuni antiseptice asupra aparatului respirator; cele de busuioc, salvie, rozmarin produc efecte stimulante, iar cele de cimbru, mărar, lămâie, anason sunt antifermentative intestinale. Unele uleiuri esențiale au proprietăți revulsive datorită hidrocarburilor terpenice pe care le conțin, fiind folosite în compoziția unor creme sau loțiuni pentru tratarea durerilor reumatice. Totodată, trebuie remarcat faptul că unele uleiuri esențiale devin toxice în
Aromaterapia, magia parfumului, cromoterapia şi meloterapia : terapii alternative by VIOLETA BIRO () [Corola-publishinghouse/Science/373_a_651]
-
unor erupții cutanate similare. Este un bun analgezic în cazul nevralgiei și analgezic și cicatrizant împotriva arsurilor. S-a dovedit un remediu deosebit de valoros în majoritatea afecțiunilor respiratorii prin acțiunea sa antiseptică, expectorantă și ușor antispasmodică. 5. Ulei volatil de lămâie (Aetheroleum citri) Lămâiul este un arbore mereu verde, originar din Asia, de multă vreme cultivat în Europa, Africa și America pentru fructele sale. Uleiul volatil se obține din pericarpul fructelor printr-un procedeu simplu, constând din presarea acestora, decantare și
Aromaterapia, magia parfumului, cromoterapia şi meloterapia : terapii alternative by VIOLETA BIRO () [Corola-publishinghouse/Science/373_a_651]
-
sale. Uleiul volatil se obține din pericarpul fructelor printr-un procedeu simplu, constând din presarea acestora, decantare și filtrare. Randamentul în ulei volatil este de cca 0,35% raportat la greutatea fructelor întregi. Principalele țări producătoare de ulei volatil de lămâie sunt: SUA, Italia, Grecia, Israel, Egipt, Spania și Argentina. Deseori se practică deterpenarea uleiului, ce constă în îndepărtarea parțială a hidrocarburilor terpenice prin distilare sub vid sau prin extracție în contracurent cu un solvent adecvat, fapt care determină o mare
Aromaterapia, magia parfumului, cromoterapia şi meloterapia : terapii alternative by VIOLETA BIRO () [Corola-publishinghouse/Science/373_a_651]
-
ce constă în îndepărtarea parțială a hidrocarburilor terpenice prin distilare sub vid sau prin extracție în contracurent cu un solvent adecvat, fapt care determină o mare stabilitate chimică a uleiului și o creștere a puterii de aromatizare. Uleiul volatil de lămâie este un lichid limpede, de culoare galbenă deschisă sau galbenă-verzuie, cu miros proaspăt, caracteristic fructului. Cea mai mare parte din compoziție, cca 90%, o reprezintă hidrocarburile monoterpenice, dintre care limonenul reprezintă peste 70%. Citralul (4,5-5,5%) este componentul caracteristic
Aromaterapia, magia parfumului, cromoterapia şi meloterapia : terapii alternative by VIOLETA BIRO () [Corola-publishinghouse/Science/373_a_651]
-
sau galbenă-verzuie, cu miros proaspăt, caracteristic fructului. Cea mai mare parte din compoziție, cca 90%, o reprezintă hidrocarburile monoterpenice, dintre care limonenul reprezintă peste 70%. Citralul (4,5-5,5%) este componentul caracteristic, care dă mirosul specific al uleiului. Uleiul de lămâie este puțin utilizat în parfumerie, fiind deseori înlocuit cu produse de sinteză. Se combină bine cu uleiul volatil de lavandă și cu uleiul obținut din flori de portocal. Se folosește în compoziții pentru odorarea săpunurilor, detergenților, deodorantelor pentru încăperi, pentru
Aromaterapia, magia parfumului, cromoterapia şi meloterapia : terapii alternative by VIOLETA BIRO () [Corola-publishinghouse/Science/373_a_651]