6,221 matches
-
un strat de gem, un strat subțire de cremă, un strat de vișine, o foaie galbenă unsă cu cremă, apoi pusă unsă peste vișine. Se adaugă iar un strat de gem, iar cremă, foaie neagră, cremă, foaie galbenă, cremă. Peste cremă, se presară 100 g nucă prăjită și măcinată. După aceea, se lasă la rece timp de 2-3 ore, apoi se taie sub formă de dreptunghiuri. PRĂJITURĂ AURORA Se prepară un aluat bine frământat, din care se fac 4 foi, din
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
de dreptunghiuri. PRĂJITURĂ AURORA Se prepară un aluat bine frământat, din care se fac 4 foi, din: 500 g făină, 150 g margarină sau unt, 4 linguri de smântână, 3 gălbenușuri, 200 g zahăr, un vârf de cuțit de amoniac. Crema - 200 g unt, frecat cu 250 g zahăr, adăugăm 3 linguri de cacao, 3 linguri de gem, o esență de rom și o foaie (din cele 4 preparate) înmuiată în 200 ml lapte dulce. Cu această cremă umplem cele trei
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
cuțit de amoniac. Crema - 200 g unt, frecat cu 250 g zahăr, adăugăm 3 linguri de cacao, 3 linguri de gem, o esență de rom și o foaie (din cele 4 preparate) înmuiată în 200 ml lapte dulce. Cu această cremă umplem cele trei foi rămase. Deasupra putem pune o glazură făcută din cele 3 albușuri bătute cu 250 g zahăr și câteva picături de zeamă de lămâie. Peste glazură putem face și un decor din ciocolată topită. PRĂJITURĂ BAVAREZĂ DE
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
făina. Se unge tava cu unt, se dă cu făină și se coace o foaie. Se așează o foaie maron peste care se pune gem de caise, căpșuni sau trandafiri. Apoi se așează o foaie albă peste care se pune crema. Crema - 400 g lapte amestecat cu 100 g zahăr și 4 linguri de griș, fiert ca o mămăligă; când s-a răcit, se freacă 200 g unt cu 200 g zahăr și se adaugă grișul câte puțin, apoi se adaugă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
Se unge tava cu unt, se dă cu făină și se coace o foaie. Se așează o foaie maron peste care se pune gem de caise, căpșuni sau trandafiri. Apoi se așează o foaie albă peste care se pune crema. Crema - 400 g lapte amestecat cu 100 g zahăr și 4 linguri de griș, fiert ca o mămăligă; când s-a răcit, se freacă 200 g unt cu 200 g zahăr și se adaugă grișul câte puțin, apoi se adaugă zeamă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
o parte, se amestecă bine și se adaugă ouăle, pe rând, câte unul, după care se pun în tavă cu lingurița. Tava trebuie unsă puțin cu ulei. Se coc la foc iute. După ce sau răcit, se pot umple cu diferite creme - frișcă, șarlotă, cacao, vanilie. PRĂJITURĂ BUTURUGĂ 8 albușuri se bat spumă cu 15 linguri de zahăr, 8 linguri de nucă măcinată și o lingură de făină. Se coace un blat din albușuri și zahăr, care apoi se rulează pe un
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
cacao, vanilie. PRĂJITURĂ BUTURUGĂ 8 albușuri se bat spumă cu 15 linguri de zahăr, 8 linguri de nucă măcinată și o lingură de făină. Se coace un blat din albușuri și zahăr, care apoi se rulează pe un prosop umed. Crema: 200 g unt, 200 g zahăr pudră și 2 linguri de cacao le frecăm spumă și adăugăm, pe rând, 4 gălbenușuri. Desfacem blatul, îl ungem cu cremă, apoi rulăm și ungem și pe deasupra, iar la sfârșit, dăm ruloul prin nucă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
blat din albușuri și zahăr, care apoi se rulează pe un prosop umed. Crema: 200 g unt, 200 g zahăr pudră și 2 linguri de cacao le frecăm spumă și adăugăm, pe rând, 4 gălbenușuri. Desfacem blatul, îl ungem cu cremă, apoi rulăm și ungem și pe deasupra, iar la sfârșit, dăm ruloul prin nucă măcinată. PRĂJITURĂ BUTURUGI Bănuții - 200 g unt sau margarină, 200 g făină și 3 gălbenușuri. Se frământă un aluat, din care se întinde o foaie subțire, din
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
întinde o foaie subțire, din care se fac bănuți mici cu un păhărel mic și se pun în tavă la copt. Peste bănuți, punem cu poșul bezea și coacem la foc mic. Bezelele - 250 g zahăr bătut cu 3 albușuri. Crema - 4 ouă bătute cu 150 g zahăr; compoziția se fierbe la Bain-Marie, după care se dă la rece. Separat, se face un sirop gros din 2 linguri de cacao, 150 g zahăr și puțină apă, apoi se dă la rece
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
Bain-Marie, după care se dă la rece. Separat, se face un sirop gros din 2 linguri de cacao, 150 g zahăr și puțină apă, apoi se dă la rece. Untul se freacă spumă și se adaugă alternativ o lingură de cremă de cacao și o lingură de cremă de ou. După aceea, lipim bănuții cu bezeaua la interior, umplem cu cremă și dăm buturugile prin nucă măcinată. PRĂJITURĂ BUTURUGI CU MIGDALE Amestecăm 2 căni de făină, 3 ouă bătute ca la
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
Separat, se face un sirop gros din 2 linguri de cacao, 150 g zahăr și puțină apă, apoi se dă la rece. Untul se freacă spumă și se adaugă alternativ o lingură de cremă de cacao și o lingură de cremă de ou. După aceea, lipim bănuții cu bezeaua la interior, umplem cu cremă și dăm buturugile prin nucă măcinată. PRĂJITURĂ BUTURUGI CU MIGDALE Amestecăm 2 căni de făină, 3 ouă bătute ca la omletă, o cană de miere, 2 căni
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
zahăr și puțină apă, apoi se dă la rece. Untul se freacă spumă și se adaugă alternativ o lingură de cremă de cacao și o lingură de cremă de ou. După aceea, lipim bănuții cu bezeaua la interior, umplem cu cremă și dăm buturugile prin nucă măcinată. PRĂJITURĂ BUTURUGI CU MIGDALE Amestecăm 2 căni de făină, 3 ouă bătute ca la omletă, o cană de miere, 2 căni cu migdale pisate și la urmă, coajă de lămâie rasă. Amestecați bine totul
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
de miere, 2 căni cu migdale pisate și la urmă, coajă de lămâie rasă. Amestecați bine totul, puneți aluatul într-o formă rotundă și dați la cuptor. După ce s-a copt, tăiați blatul în două pentru a-l umple cu cremă de migdale, pe care o preparați din: 250 ml de lapte, 50 g făină, 100 g amidon, 1 ou bătut și 50 g migdale prăjite. Ungeți partea de deasupra prăjiturii cu un strat subțire de cremă, apoi acoperiți totul cu
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
a-l umple cu cremă de migdale, pe care o preparați din: 250 ml de lapte, 50 g făină, 100 g amidon, 1 ou bătut și 50 g migdale prăjite. Ungeți partea de deasupra prăjiturii cu un strat subțire de cremă, apoi acoperiți totul cu migdale prăjite și pisate. PRĂJITURĂ CAFEINĂ Blatul - 6 albușuri se bat spumă cu 140 g zahăr, apoi cu 6 gălbenușuri, 140 g nuci măcinate și 1 ½ lingură de făină și un praf de copt stins. Tava
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
prăjite și pisate. PRĂJITURĂ CAFEINĂ Blatul - 6 albușuri se bat spumă cu 140 g zahăr, apoi cu 6 gălbenușuri, 140 g nuci măcinate și 1 ½ lingură de făină și un praf de copt stins. Tava se unge și se tapetează. Crema - 150 g zahăr se freacă cu 2 gălbenușuri și 2 linguri de ness, pe marginea plitei, apoi se adaugă 1 pachet de unt și 100 g nucă măcinată. Glazura - se amestecă 200 gr. de zahăr pudră cu 2 linguri de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
unt topit. PRĂJITURĂ CATERINCA Se fac 4 foi din 500-650 g făină, 250 g unt, 200 g zahăr, o linguriță de amoniac stins cu lapte călduț, 4 gălbenușuri. O foaie se sfărâmițează și se stropește cu 100 ml de lapte. Crema - se freacă 200 g zahăr cu 200 g unt, o lingură de cacao, 2 linguri de dulceață, 2 linguri de rom și foaia înmuiată în lapte. Glazura - se bat spumă 4 albușuri cu 200 g zahăr. PRAJITURA CABANUTA 250 g
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
un loc cu puțin lapte, la temperatura camerei. Aluatul, care trebuie să fie molicel, se împarte în 12 de bucăți. Acestea se întind sub formă de bețișoare cât lungimea tăvii de la aragaz, pe al cărei dos se va coace compoziția. Crema - o budincă de vanilie, 6 linguri de zahăr, 2 gălbenușuri, 1 plic de zahăr vanilat, 600 g lapte se fierb pe baia de aburi. După ce se răcește, se amestecă cu 200 g unt frecat spumă cu 200 gr. de zahăr
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
150 g zahăr, 3 linguri de lapte, 30 g cacao, 150 g unt se fierb până se îngroașă. Dacă vreți să iasă două căbănuțe mici, tăiați foaia de napolitană în 3 fâșii pe lung. Peste o foaie de napolitană, puneți cremă, apoi patru bețișoare din cele coapte pe dosul tăvii, cremă și 3 bețișoare, cremă și două bețișoare, iar cremă, un băț, peste care se pune cremă și acoperiș din foaie de napolitană, după care turnați deasupra glazura de cacao și
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
150 g unt se fierb până se îngroașă. Dacă vreți să iasă două căbănuțe mici, tăiați foaia de napolitană în 3 fâșii pe lung. Peste o foaie de napolitană, puneți cremă, apoi patru bețișoare din cele coapte pe dosul tăvii, cremă și 3 bețișoare, cremă și două bețișoare, iar cremă, un băț, peste care se pune cremă și acoperiș din foaie de napolitană, după care turnați deasupra glazura de cacao și, la final, ornați cu frișcă. Dacă vreți o cabană mai
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
fierb până se îngroașă. Dacă vreți să iasă două căbănuțe mici, tăiați foaia de napolitană în 3 fâșii pe lung. Peste o foaie de napolitană, puneți cremă, apoi patru bețișoare din cele coapte pe dosul tăvii, cremă și 3 bețișoare, cremă și două bețișoare, iar cremă, un băț, peste care se pune cremă și acoperiș din foaie de napolitană, după care turnați deasupra glazura de cacao și, la final, ornați cu frișcă. Dacă vreți o cabană mai mare, lăsați foaia de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
vreți să iasă două căbănuțe mici, tăiați foaia de napolitană în 3 fâșii pe lung. Peste o foaie de napolitană, puneți cremă, apoi patru bețișoare din cele coapte pe dosul tăvii, cremă și 3 bețișoare, cremă și două bețișoare, iar cremă, un băț, peste care se pune cremă și acoperiș din foaie de napolitană, după care turnați deasupra glazura de cacao și, la final, ornați cu frișcă. Dacă vreți o cabană mai mare, lăsați foaia de dedesubt din napolitană întreagă și
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
foaia de napolitană în 3 fâșii pe lung. Peste o foaie de napolitană, puneți cremă, apoi patru bețișoare din cele coapte pe dosul tăvii, cremă și 3 bețișoare, cremă și două bețișoare, iar cremă, un băț, peste care se pune cremă și acoperiș din foaie de napolitană, după care turnați deasupra glazura de cacao și, la final, ornați cu frișcă. Dacă vreți o cabană mai mare, lăsați foaia de dedesubt din napolitană întreagă și începeți cu cremă și șase bețișoare, apoi
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
peste care se pune cremă și acoperiș din foaie de napolitană, după care turnați deasupra glazura de cacao și, la final, ornați cu frișcă. Dacă vreți o cabană mai mare, lăsați foaia de dedesubt din napolitană întreagă și începeți cu cremă și șase bețișoare, apoi cinci, patru, trei, două, un bețișor, apoi acoperiș și glazură. PRĂJITURĂ CARAMEL (1) Se frământă un aluat din 3 pahare de făină, 4 linguri de smântână, 1 pachet de margarină, 1 gălbenuș și puțină sare, din
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
patru, trei, două, un bețișor, apoi acoperiș și glazură. PRĂJITURĂ CARAMEL (1) Se frământă un aluat din 3 pahare de făină, 4 linguri de smântână, 1 pachet de margarină, 1 gălbenuș și puțină sare, din care se formează foi subțiri. Crema - 1 pahar de zahăr ars, stins cu 1 pahar de lapte, 1 pahar de zahăr, 50 g unt și 2 linguri de făină. Se fierb toate și, cât e călduță, crema se întinde peste foi; se glasează totul cu cremă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
și puțină sare, din care se formează foi subțiri. Crema - 1 pahar de zahăr ars, stins cu 1 pahar de lapte, 1 pahar de zahăr, 50 g unt și 2 linguri de făină. Se fierb toate și, cât e călduță, crema se întinde peste foi; se glasează totul cu cremă, iar deasupra se pun toate resturile fărâmițate. PRĂJITURĂ CARAMEL (2) 200 g unt, 3 ouă, 400 g zahăr, 200 g nucă măcinată Se freacă untul cu 200 gr. de zahăr, apoi
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]