4,485 matches
-
etc. Ingrediente:200 g margarină, 1 ½ cană de zahăr, 4 ouă, 2 căni de făină, ½ cană de lapte, ¾ cană caise proaspete tăiate cubulețe mici, 2 pliculețe zahăr vanilat, 1 lingură praf de copt stins în puțin lapte. Mod de preparare: Frecăm untul bine ca o spumă, se adaugă zahărul amestecând mereu, ouăle, zahărul vanilat, praful de copt și laptele, apoi adăugăm caisele tăiate mărunt și făina. Se unge tava de la aragaz cu unt și o tapetăm cu făină, apoi turnăm compoziția
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
57 Biscuiți cu nucă de cocos „Sanda“ Ingrediente: 100 g zahăr pudră, 1 pachet de margarină sau 200 g unt, 200 g făină, 150 g nucă de cocos. Cantitățile fiind mici se pot dubla sau tripla. Mod de preparare: Se freacă bine margarina sau untul cu zahărul, apoi se adaugă nuca de cocos și făina ca să iasă un aluat care se poate modela. Se ține la frigider 2- 3 ore. Se scoate numai câte o bucată pentru o tavă. Aluatul se
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
nici nu se pudrează cu zahăr. Rețeta nr. 58 Prăjitură cu foi fragede Ingrediente: 5 linguri zahăr pudră, 1 ou, 3 linguri miere, 150 g margarină sau unt, ½ kg făină, arome, 1 linguriță bicarbonat stins, gem. Mod de preparare: Se freacă zahărul cu oul, se topește margarina cu miere și când este călduță se amestecă toate și se adaugă aromele și făina, obținându-se un aluat care se împarte în 4 bucăți egale. Se coc foile direct pe fundul tăvii de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
și tapetată foarte ușor cu făină. Se coc la foc iute. Crema: 4 ouă, 4 linguri de zahăr, 2 lingurițe de cacao se fierb încet la bain-marie până se îngroașă compoziția, care apoi se lasă la răcit și apoi se freacă cu 150 g unt sau margarină și arome după gust. Prima foaie se unge cu cremă, a doua foaie cu gem acrișor frecat ca o spumă și în care am pus arome, apoi altă foaie tot cu cremă, iar ultima
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
fierb încet la bain-marie până se îngroașă compoziția, care apoi se lasă la răcit și apoi se freacă cu 150 g unt sau margarină și arome după gust. Prima foaie se unge cu cremă, a doua foaie cu gem acrișor frecat ca o spumă și în care am pus arome, apoi altă foaie tot cu cremă, iar ultima foaie nu se unge și punem deasupra prăjiturii o greutate ca să o preseze. Prăjitura se folosește abia după 24 de ore ca să fie
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
face cocoloașe, apoi cu laptele și le punem la fiert amestecând mereu ca să nu se prindă. Când totul este călduț se pune coaja de la 2 lămâi mai mici și zahărul vanilat. Când crema e aproape rece adăugăm untul sau margarina frecată cu 8 linguri de zahăr (zahărul se adaugă treptat câte 1 lingură) și totul se încorporează foarte bine. Amestecăm cu lingura de lemn mereu și punem zeama de la cele 2 lămâi. Cu această cremă umplem foile și pudrăm prăjitura cu
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
apa 15 minute până se face un sirop ca pentru dulceață, se toarnă untul când siropul este fierbinte și se fierbe în continuare 7-8 minute. Se cerne laptele praf și cacao, peste care se pune siropul fierbinte mestecând mereu. Se freacă repede să nu se facă cocoloși. În această compoziție se mai pun 150 g nuci pralinate în cuptor și 150 g stafide. Într-o tavă emailată se așează o coală de hârtie albă bine unsă cu unt și peste ea
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
le rulăm și le presărăm din abundență cu zahăr farin și nucă de cocos. Rețeta nr. 63 Tort de nucă Ingrediente pentru blat: 10 ouă, 10 linguri de nuci măcinate, 10 linguri zahăr, 2 linguri făină. Mod de preparare: Se freacă separat gălbenușurile cu 10 linguri de zahăr, apoi se bat separat albușurile tare spumă și se amestecă totul. Apoi se pune ușor cu lingura, alternativ, 1 lingură de nucă, 1 lingură de făină până se termină totul amestecând foarte încet
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
g). Se face o foaie care se coace pe fundul unei cratițe de 4 kg. Este un aluat fraged. Crema tortului: 10 linguri de zahăr, 7 linguri de apă, 70 g de cacao se fierbe totul până se îngroașă. Se freacă 300 g margarină spumă în care se adaugă crema de cacao. În toată această cremă se pun 2 pahare cu vișine din vișinată din care am scos sâmburii de vișine, punem apoi o farfurie adâncă cu rahat tăiat mărunt, 2
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
zahăr, 4 linguri făină albă, 2 linguri cacao, esență de rom, 100 ml cafea fiartă. Umplutura tortului se face din: 300 g frișcă, 600 g căpșuni mixate la robot sau frecate spumă, frișca să fie dulce. Mod de preparare: Se freacă gălbenușurile cu zahărul, apoi de adaugă făina și cacao. Se adaugă albușurile cu zahărul spumă și se încorporează totul ușor. Se toarnă compoziția într-o tavă rotundă de tort și se coace 30 de minute la foc potrivit. Se scote
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
2 lingurițe vanilie, un praf sare. Pentru crema de nuci: 6 albușuri bătute tare spumă, 300 g nuci măcinate, 250 g zahăr pudră, 4 gălbenușe, o fiolă esență de rom, 2 borcane de 400 g de gem acrișor de vișine frecat gemul ca o spumă. Mod de preparare: Se întinde foia de aluat pe fundul unei tăvi de aragaz pudrată bine cu făină, peste foaie se întinde gemul de vișine frecat ca o cremă gemul, iar peste gem se pune crema
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
2 borcane de 400 g de gem acrișor de vișine frecat gemul ca o spumă. Mod de preparare: Se întinde foia de aluat pe fundul unei tăvi de aragaz pudrată bine cu făină, peste foaie se întinde gemul de vișine frecat ca o cremă gemul, iar peste gem se pune crema de nuci făcută din 6 albușuri bătute ca la bezea, se pune 300 g nucă măcinată, 250 g zahăr pudră, 4 gălbenușe și o fiolă esență de rom - toate se
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
fost înainte rumenite la cuptor și după aceea măcinate, 6 gălbenușe care rămân de la Cremă unde punem numai 2 gălbenușe și 2 linguri făină, un praf de sare. 2) crema prăjiturii se face din: 7 linguri de zahăr pudră se freacă cu 250 g margarină sau unt. Când totul devine ca o spumă se pune 100 ml cafea fiartă lichidă concentrată rece și neîndulcită cafeaua. Cafeaua se încorporează în crema de mai sus ca la maioneză câte puțin ca să nu se
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
sus ca la maioneză câte puțin ca să nu se taie crema, se mai pun 2 gălbenușe, 2 plicuri zahăr vanilat, 2 mâini bune de nucă rumenite în cuptor și apoi zdrobită cu sucitorul. Toate aceste ingrediente de mai sus se freacă ca o cremă pufoasă. Mod de preparare: Ungem tava de aragaz pătrată cu puțin unt și tapetată cu făină și turnăm compoziția toată de blat al prăjiturii, și o coacem la foc potrivit 20 de minute până blatul este auriu
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
pișcoturi de șampanie, 500 g brânză Mascarpone, 5 gălbenușe de ouă, 2 albușuri, 150 g zahăr tos, o lingură jumătate de cacao, 3 linguri rom alimentar, 250 g frișcă (pe care o amestecăm cu 3 linguri rom). Mod de preparare: Frecăm 5 gălbenușe cu 150 g zahăr ca pe o cremă, separat batem 2 albușuri spumă ca bezeaua și le amestecăm ușor. Frecăm ca o cremă 500 g brânză Mascarpone și o amestecăm cu cele de mai sus, și esența de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
3 linguri rom alimentar, 250 g frișcă (pe care o amestecăm cu 3 linguri rom). Mod de preparare: Frecăm 5 gălbenușe cu 150 g zahăr ca pe o cremă, separat batem 2 albușuri spumă ca bezeaua și le amestecăm ușor. Frecăm ca o cremă 500 g brânză Mascarpone și o amestecăm cu cele de mai sus, și esența de rom sau migdale, plus 250 g frișcă bătută tare, toate să fie ca o cremă. Într-o tavă cu pereții mai înalți
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
fină Ingrediente: 1 kg brânză de vaci proaspătă, 7 ouă, g unt, un praf de copt stins în puțină zeamă de lămâie, 150 g stafide, coaja rasă de la o lămâie, 4 linguri făină, 3 linguri griș. Mod de preparare: Se freacă brânza de vacă ca o cremă cu zahărul și coaja rasă de la o lămâie mică, apoi gălbenușurile, untul și praful de copt. Punem făina și grișul, un praf de sare și 7 albușuri bătute spumă ca la bezea. Amestecăm ușor
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
tort. Rețeta nr. 83 Fursecuri cu nucă fragede de post Ingrediente: 1 pachet de margarină Unirea, 3 linguri pline cu zahăr pudră, o cană cu nucă măcinată, un vârf cuțit sare, și o cană de făină albă. Mod de preparare: Frecăm margarina cu 3 linguri de zahăr pudră și un praf de sare și amestecăm totul cu o cană de nucă prăjită în cuptor și apoi ori zdrobită cu sucitorul, ori dată prin mașină și punem apoi cana de făină din
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
cocos Ingrediente: 300 g biscuiți dați prin mașina de nucă, 150 g margarină sau unt, 100 g nucă de cocos, 250 g zahăr pudră, 4 linguri rase de cacao, și încă 100 g margarină, rom. Mod de preparare: Margarina se freacă cu 100 g zahăr pudră și 50 ml rom alimentar și biscuiții dați prin mașina de nucă. Toate acestea se fac ca o cremă groasă. Această compoziție - cremă - se întinde pe un celofan umezit groasă crema de 1 cm să
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de cacao "Rodica" Ingrediente: 100 ml lapte, un ou, 200 g zahăr tos, 2 linguri miere de albine, 2 linguri ulei, 250 g făină, un praf de copt pun în făină, un vârf cuțit de sare. Mod de preparare: Se freacă mierea cu zahărul, cu oul, se pune laptele și făina cu praful de copt. Se tapetează tava cu unt și se toarnă compoziția toată și se dă la cuptorul încins înainte 15 minute. Se lasă la copt până ce prăjitura
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
100 g unt, 7 linguri ulei, un pahar mare de iaurt, 3 pahare cu făină, 2 ouă, 250 g zahăr, o linguriță bicarbonat stins cu zeamă de lămâie, 2 plicuri zahăr vanilat, o linguriță esență de rom. Mod de preparare: Frecăm spumă untul cu zahărul, apoi punem treptat gălbenușurile, uleiul, iaurtul, bicarbonatul, romul și albușurile bătute tare spumă și la urmă făina pusă în ploaie și amestecăm mereu ușor până se încorporează totul. Ungem o tavă cu margarină și turnăm compoziția
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
subțire, 200 g unt și 200 g nuci date prin mașină. Mod de preparare: Se dă prin mașina de tocat rahatul, lămâia spălată se dă și ea prin mașină tăiată felii și fără sâmburi cu tot cu coajă. Într-un castron se freacă untul spumă cu cele de mai sus. Se freacă totul ca o cremă. Cu această cremă se unge blatul de pandișpan tăiat în două și neînsiropat blatul. Se îmbracă totul in frișcă și se ornează cu jeleuri frumos colorate. Se
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
prin mașină. Mod de preparare: Se dă prin mașina de tocat rahatul, lămâia spălată se dă și ea prin mașină tăiată felii și fără sâmburi cu tot cu coajă. Într-un castron se freacă untul spumă cu cele de mai sus. Se freacă totul ca o cremă. Cu această cremă se unge blatul de pandișpan tăiat în două și neînsiropat blatul. Se îmbracă totul in frișcă și se ornează cu jeleuri frumos colorate. Se servește a doua zi. Rețeta nr. 96 Fursecuri fragede
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de aragaz unsă cu unt și pudrată cu făină. După ce s-au copt lăsăm foile la răcit și facem umplutura de griș așa: în jumătate kg lapte se fierbe 3-4 linguri de griș până devine ca o cremă grosuță. Separat frecăm 200 g unt cu 250 g zahăr, 3 plicuri vanilie. Apoi când crema de griș s-a răcit se încorporează în ea untul cu zahărul, vanilia frecate spumă cu tot grișul fiert în care am pus un praf de sare
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
sare când a fiert grișul. Apoi pe un fund de lemn punem prima foaie și pe ea punem un strat din crema de griș, punem altă foaie și așezăm - întindem gem acrișor de vișine (2 borcane de 400 g borcanul) frecat spumă gemul punem a treia foaie pe care o ungem cu restul rămas din crema de griș, iar deasupra punem foaia a patra pe care n-o ungem cu nimic, dar punem peste ea un alt fund de lemn și
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]