5,587 matches
-
face și un decor din ciocolată topită. PRĂJITURĂ BAVAREZĂ DE CIOCOLATĂ 5 ouă, 250 g zahăr, 300 g ciocolată, vanilie, 15 g gelatină, 250 ml de lapte, 750 ml de frișcă Se pun la foc într-o cratiță zahărul, ouăle, ciocolata rasă, gelatina înmuiată, laptele, vanilia, iar compoziția rezultată se fierbe mestecând mereu, până când se îngroașă. După aceea o răsturnăm în alt vas, lăsăm la răcit amestecând mereu, apoi punem frișca și dăm la rece să se întărească. PRAJITURA BUDAPEST 300
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
copt timp de 10-15 minute, în tavă tapetată cu unt și făină. Separat, se bat 6 gălbenușuri cu 200 g zahăr, care se așează peste foaie și se lasă la copt 10-15 minute. Înainte de a o întoarce, radem deasupra puțină ciocolată menaj. După ce s-a răcit, la sfârșit, se taie sub formă de pătrate sau romburi. PRĂJITURA COȘĂRCUȚE 250 g untură, ½ de pahar de ulei, 250 g zahăr, 4 gălbenușuri, 4 linguri de smântână, 1 praf de copt stins, un vârf
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
pudrăm cu zahăr. COSULETE CU PUISORI Se face un aluat din 300 g unt, 450 g făină, 2 gălbenușuri și 100 g zahăr, care se coace sub formă de tarte mici. După ce s-au copt, se umplu cu cremă de ciocolată galbenă și se fac cu mâna forme de puișori, iar la final, se adaugă bombonele mici. PRĂJITURA CRAI NOU Se frământă rapid un aluat fraged din 5 gălbenușuri, 60 g zahăr, 100 g unt și 250 g făină, apoi se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
de lapte, 5 linguri de zahăr și 2 linguri de cacao. Compoziția se fierbe pe baie de aburi până se îngroașă, iar după ce s-a răcit o amestecăm cu 250 g unt și 100 g zahăr. PRĂJITURĂ CU ALUNE ȘI CIOCOLATĂ 100 g unt moale și 20 g pentru formă, apoi se pun 100 g zahăr, 4 ouă, 100 g iaurt, 100 g alune pisate sau tăiate, 5 linguri de dulceață de caise, 50 g ciocolată rasă și coaja de la o
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
zahăr. PRĂJITURĂ CU ALUNE ȘI CIOCOLATĂ 100 g unt moale și 20 g pentru formă, apoi se pun 100 g zahăr, 4 ouă, 100 g iaurt, 100 g alune pisate sau tăiate, 5 linguri de dulceață de caise, 50 g ciocolată rasă și coaja de la o lămâie. Se freacă untul cu 50 g zahăr tos, până se face o spumă. Se adaugă, pe rând, gălbenușurile unul câte unul, pe urmă iaurtul, alunele și coaja de lămâie. Se bat albușurile spumă, adăugând
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
unt. Se amestecă bine, apoi se coace în tavă tapetată cu unt și făină la foc iute timp de treizeci și cinci de minute. Se scoate, se răcește, apoi se răstoarnă pe un platou. Se unge cu dulceață pe deasupra și se rade ciocolată. PRĂJITURĂ CU CACAO Aluatul: 6 ouă, o cană de zahăr, o lingură de coajă de portocală rasă, 150 ml ulei, 200 ml iaurt, sare, vanilie, 2 căni cu vârf de făină și un praf de ammoniac. Se bat ouăle cu
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
făină și lămâie. Se coace în tavă mare, apoi blatul, fierbinte, se taie în două și se lasă la răcit. După aceea se umplu cu crema, fiartă în prealabil pe baie de aburi. La final, se ornează cu frișcă și ciocolată. PRĂJITURĂ CU CREMĂ DE CAFEA Aluatul - 500 g făină, 150 g zahăr pudră, 150 g unt, 2 linguri de smântână, 2 ouă întregi și o linguriță de praf de copt diluat în puțin lapte. Crema - 5 ouă întregi, 280 g
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
pudră, 100 g cafea naturală concentrată, 2 pachete de zahăr vanilat, o linguriță de ness, o linguriță de făină, 300 g unt și 100 g lapte. Pentru presărat deasupra, se pune o lingură de nucă măcinată sau o lingură de ciocolată rasă. Mai întâi se prepară crema. Se freacă bine 5 ouă întregi cu 280 g zahăr pudră, după care se adaugă cafeaua caldă, laptele fierbinte, zahărul vanilat, nessul și făina. Se pune vasul pe foc mic și se lasă să
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
subțiri, tava trebuind să fie unsă bine în prealabil. Foile coapte se desprind de tavă cu un cuțit - se unge fiecare foaie cu cremă imediat pentru că altfel se răsucesc, inclusiv ultima de sus, după care se presară nuca măcinată sau ciocolata rasă. PRĂJITURĂ CU CREMĂ DE CIOCOLATĂ Se frământă un aluat din care se fac două foi, din: 2 ouă, 3 linguri de smântână, 50 g unt, 100 g miere, 100 g zahăr, o linguriță de bicarbonat, coajă de lămâie, sare
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
bine în prealabil. Foile coapte se desprind de tavă cu un cuțit - se unge fiecare foaie cu cremă imediat pentru că altfel se răsucesc, inclusiv ultima de sus, după care se presară nuca măcinată sau ciocolata rasă. PRĂJITURĂ CU CREMĂ DE CIOCOLATĂ Se frământă un aluat din care se fac două foi, din: 2 ouă, 3 linguri de smântână, 50 g unt, 100 g miere, 100 g zahăr, o linguriță de bicarbonat, coajă de lămâie, sare și făină cât cuprinde. Blatul 2
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
cât cuprinde. Blatul 2: 5 ouă, 5 linguri de zahăr, 5 linguri de făină, sare și coajă de lămâie. Crema - se pun la fiert 500 ml lapte cu 200 g zahăr. Când fierbe, se pun 2 plicuri de budincă de ciocolată, o ciocolată rasă și 2 linguri de cacao. După ce s-a răcit, se amestecă cu 300 g unt frecat cu 300 g zahăr pudră și se umplu foile, puțin stropite cu rom. Foaia galbenă se pune la mijloc. PRAJITURA CU
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
Blatul 2: 5 ouă, 5 linguri de zahăr, 5 linguri de făină, sare și coajă de lămâie. Crema - se pun la fiert 500 ml lapte cu 200 g zahăr. Când fierbe, se pun 2 plicuri de budincă de ciocolată, o ciocolată rasă și 2 linguri de cacao. După ce s-a răcit, se amestecă cu 300 g unt frecat cu 300 g zahăr pudră și se umplu foile, puțin stropite cu rom. Foaia galbenă se pune la mijloc. PRAJITURA CU CREMA DE
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
în care am copt o tapetăm cu folie, peste folie punem o parte din blat, peste blat punem crema (in frișca bătută cu zahăr, sosul de cacao și gelatină). Punem deasupra al doilea blat, la final decorăm cu frișcă și ciocolată rasă. Deasupra se adaugă glazură, după dorință. PRĂJITURĂ CU GLAZURĂ DE GĂLBENUȘURI 400 g făină, 1 ou, 200 g untură, 100 g zahăr, 1 praf de copt și coajă de lămâie. Se face un aluat fraged care se împarte în
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
g zahăr, 200 g nuci măcinate și coajă de lămâie. Deasupra se așează al doilea blat, după care îl dăm la copt. Peste prăjitura caldă se adaugă glazura, făcută din 200 g zahăr și 4 gălbenușuri bătute spumă, apoi radem ciocolată. PRĂJITURĂ CU GRIȘ 2 ouă întregi, 4 linguri de ulei, 4 linguri de lapte, 200 g zahăr, o linguriță de bicarbonat, coaja de la o lămâie, 400 g gem și făină cât cuprinde. Din aceste ingrediente se frământă un aluat din
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
foaie. Deasupra se pudrează cu zahăr pudră. PRĂJITURĂ CULMEA PLĂCERII Se fac 3 foi din: 8 albușuri, 300 g nucă măcinată, 300 g zahăr, 5 linguri de făină, 1 praf de copt. Crema - se fierb 8 albușuri, 2 budinci de ciocolată, 300 ml lapte și 300 g zahăr. După ce s-a răcit, se amestecă cu 250 g margarină Rama, 100 g stafide și esență rom. Deasupra se toarnă glazură rece. PRĂJITURĂ CU NESS (1) Blatul se face din 150 g nucă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
g unt, 300 g zahăr pudră și 2 linguri de ness. Se freacă untul spumă cu zahărul, se adaugă gălbenușurile și nessul. Se întinde crema peste blatul stropit cu puțin lichior de cafea. Peste cremă se pune o glazură din ciocolată. PRĂJITURĂ CU NESS (2) Din 10 albușuri, 300 g zahăr pudră, 300 g nuci măcinate și 2 linguri de făină se coc pe dosul tăvii 3 blaturi. Crema - 10 gălbenușuri, un ou întreg, o linguriță de ness, 300 g zahăr
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
Laptele se pune la fiert cu zahărul, apoi adăugăm amidonul, oul dizolvat și se lasă la fiert câteva clocote, apoi se răcește și se amestecă cu untul frecat spumă. Se umplu foile cu cremă, iar deasupra, se pune glazura de ciocolată, făcută din 200 g ciocolată topită cu 30 g ulei. PRĂJITURĂ DOBOȘ (2) 150 g zahăr frecat cu 2 ouă întregi, apoi cu 4 linguri de ulei, 4 linguri de lapte, 4 linguri de miere, sare, o lingură de bicarbonat
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
cu zahărul, apoi adăugăm amidonul, oul dizolvat și se lasă la fiert câteva clocote, apoi se răcește și se amestecă cu untul frecat spumă. Se umplu foile cu cremă, iar deasupra, se pune glazura de ciocolată, făcută din 200 g ciocolată topită cu 30 g ulei. PRĂJITURĂ DOBOȘ (2) 150 g zahăr frecat cu 2 ouă întregi, apoi cu 4 linguri de ulei, 4 linguri de lapte, 4 linguri de miere, sare, o lingură de bicarbonat stins și făină cât cuprinde
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
g unt și 250 g zahăr, apoi încorporăm laptele și făina în unt și zahăr, după care împărțim în două părți. Într-una adăugăm vanilie și lămâie, iar în cealaltă jumătate punem rom și cacao. La sfârșit, deasupra se toarnă ciocolată topită. FELIOARA MINUNATĂ Blatul - se freacă 5 gălbenușuri cu 200 g zahăr pudră, apoi se adaugă treptat 10 linguri de apă fiartă. După ce s-a pus toată apa, batem cu telul timp de 20 de minute, după care adăugăm 200
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
200 g unt frecat în prealabil, apoi adăugăm 100 g nucă măcinată și un plic de zahăr vanilat. Glazura - 5 albușuri se bat pe aburi cu 250 g zahăr pudră. Aranjarea se face astfel: blatul, crema, albușul, iar deasupra radem ciocolată. PRAJITURA FLORICA Blatul I - 6 ouă se bat cu 6 linguri de zahăr, 5-6 linguri de făină, coaja și zeama de la o lămâie. Se coace un blat care se taie în două. Blatul II - se bat 6 albușuri cu 6
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
și zeama de la o lămâie. Se coace un blat care se taie în două. Blatul II - se bat 6 albușuri cu 6 linguri de zahăr, se adaugă 250 g nucă prăjită și tăiată, 50 g stafide și câteva bucăți de ciocolată. Se coace în tavă tapetată. Crema - se fierb pe baie de aburi 6 gălbenușuri cu 200 g zahăr și o lingură de cacao sau ness. Când s-a răcit se amestecă și cu 200 g de unt. Se ung blaturile
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
sarea și bicarbonat stins, după care se coace. Crema - pe baie de aburi se freacă 7 gălbenușuri cu o cană de zahăr, vanilie și apoi cu untul. La final, se așează napolitană - cremă - blat - cremă - napolitanăcremă, iar deasupra se adaugă ciocolată rasă, nucă sau alune. PRAJITURA LA METRU Se bat spumă 4 ouă cu 300 g zahăr, se adaugă 100 ml de ulei, 1 praf de copt și 300 g făină. Se împarte compoziția în două: una se lasă galbenă, iar
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
zahărul, se adaugă sare și mirodenii, apoi albușurile bătute spumă, iar la urmă făina. Se coace la foc iute. După ce s-a copt, se răstoarnă și se rulează. După ce s-a răcit, se umple cu cremă făcută din 500 g ciocolată topită cu frișcă amestecată cu 500 g frișcă bătută și esență de rom. Se pune la fiert timp de 10 minute, iar după ce s-a răcorit, se bate spumă și se lasă la răcit. Apoi se umple foaia cu cremă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
a răcorit, se bate spumă și se lasă la răcit. Apoi se umple foaia cu cremă și se rulează. După aceea, se taie transversal și se lipește în formă de triunghi. Se omogenizează cu cremă, după care se glasează cu ciocolată și se taie sub formă de triunghiuri mici. MELCI Se face un aluat din 1 kg făină, o lămâie, 200 g ulei, 2 ouă, o cană de lapte, 200 zahăr și 50 g drojdie; se lasă la dospit până-și
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
iar după ce s-a răcit, se adaugă 1 și ½ pachet de unt. Glazura - 4 albușuri se bat cu 7 linguri de zahăr pe baie de aburi până se îngroașă, apoi se pun peste ultima foaie și, la final, se rade ciocolată. PRAJITURA RAFAELLO Foaia - 5 albușuri, 200 g zahăr tos, 200 g nucă de cocos, ½ de plic de praf de copt și 5 linguri de făină. Albușurile se bat spumă, se adaugă o pungă și jumătate de nucă de cocos, făină
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]